6.2. Темы рефератов Тема 4. «Оценка кормов минерального происхождения (мел, известняки, соль поваренная, ракушка, фосфаты) и кормовых добавок (витамины, антибиотики, пробиотики, пребиотики, антиоксиданты, ферменты препараты, азотсодержащие вещества и др.)»
Химический состав известняков разных месторождений.
Физико-химические показатели фосфатов.
Кормовые добавки, содержащие неорганический азот.
Синтетические препараты аминокислот.
Жизненно необходимые макроэлементы и их источники.
Жизненно важные микроэлементы и их источники.
Соли-лизунцы.
Ферменты грибкового происхождения.
Бактериальные ферменты.
Комплексы ферментов грибкового и бактериального происхождения.
Кормовые антибиотики.
Водорастворимые пероральные антибиотики.
Ароматические вкусовые добавки.
Пробиотики, пребиотики, гербиотики, симбиотики.
Антиоксиданты.
Тема 12. «Идентификация кормов минерального происхождения (мел, известняки, соль поваренная, ракушка, фосфаты) и кормовых добавок (витамины, антибиотики, пробиотики, пребиотики, антиоксиданты, ферменты, азотсодержащие вещества и др.»
Физико-химические показатели карбамида в соответствии с требованиями межгосударственного стандарта ГОСТ 2081- 92.
Мел. Виды, марки и основные технические требования в соответствии с межгосударственным стандартом (ГОСТ 17498 – 72).
Соль поваренная пищевая. Физико-химические показатели соли. Маркировка. Упаковка. Приемка. Методы испытаний. Транспортирование и хранение.
Физико-химические показатели фосфата кальция. Технические требования. Требования безопасности. Правила приемки. Методы анализа. Маркировка. Упаковка. Транспортирование и хранение.
Кормовой витамин В12. Технические требования. Правила приемки. Методы испытаний. Маркировка. Упаковка. Транспортирование и хранение.
Кормовой метионин. Физико-химические показатели кормового метионина. Требования безопасности. Методы испытаний. Маркировка. Упаковка. Транспортирование и хранение.
Витаминные препараты группы В.
Витаминные препараты витаминов А, D, Е и К.
Идентификация кормовых средств и ее виды.
Фальсификация кормовых средств и ее виды.
Средства идентификации кормовых добавок.
Тема 15. «Безопасность комбикормов, БВМК, премиксов, ЗЦМ, ЗОМ»
Безопасность комбикормов и ее виды.
Контроль качества сырья и технологического процесса производства премиксов. Химическая безопасность премиксов.
Механическая безопасность комбикормов, премиксов, БВМК, ЗЦМ, ЗОМ.
Микробиологическая безопасность комбикормов, премиксов, БВМК, ЗЦМ, ЗОМ.
Радиационная безопасность комбикормов, премиксов, БВМК, ЗЦМ, ЗОМ. ПДК радионуклидов в комбикормах.
Микотоксины в комбикормах.
ПДК микотоксинов в комбикормах
Нитраты и нитриты в кормовых средствах.
ПДК мышьяка, ртути, кадмия, свинца в кормовых добавках.
ПДК меди, цинка, железа в комбикормах и премиксах.
Нормативы содержания пестицидов в кормовом сырье и комбикормах.
Контроль качества кормового сырья и комбикормов.
Требования к качеству комбикормов, премиксов и заменителей молока.
Биологическая безопасность заменителей молока.
Требования к качеству сырья, применяемого для производства комбикормов
Токсичные и вредные семена ядовитых и сорных растений в комбикормах, вызывающие фитотоксикозы.
6.3. Вопросы для текущей и промежуточной аттестации студентов по дисциплине «Экспертиза кормов и кормовых добавок» Семестр 5 Раздел 1. «Корма и кормовые средства, технология производства и их свойства»
Зеленые корма. Технология производства зеленых кормов.
Оптимальные фазы уборки кормовых культур.
Факторы, влияющие на сохранность корма.
Силос. Технология приготовления силоса.
Факторы, определяющие оптимальные фазы уборки кормовых культур для приготовления силоса.
Сенаж. Технология приготовления сенажа.
Факторы, определяющие оптимальные фазы уборки кормовых культур для приготовления сенажа.
Показатели качества сенажа.
Технологические схемы при производстве сенажа из бобовых и злаковых трав и их смесей.
Сено. Технология заготовки сена.
Факторы, влияющие на уровень голодного обмена и автолиза при провяливании и высушивании трав.
Факторы, определяющие оптимальные фазы уборки кормовых культур для приготовления витаминного сена.
Показатели качества сена.
Искусственно высушенные корма. Классификация искусственно высушенных кормовю
Технология приготовления травяной муки.
Показатели качества травяной муки.
Корнеплоды, клубнеплоды и бахчевые культуры. Технология заготовки корне- и клубнеплодов.
Зерновые корма. Основные способы подготовки зерна к скармливанию.
Отходы технических производств растительного сырья.Классификация. Технология производства.
Корма животного происхождения.
Корма и кормовые добавки, полученные путем химического синтеза.
Комбикормовая продукция. Характеристика. Классификация комбикормов.
Контроль технологического процесса производства комбикормов.
Кормовые добавки.
Раздел 2. «Методы определения питательной ценности кормов и кормовых добавок»
Оперативный метод определения обменной энергии в кормах.
Определение энергетической питательности зеленых кормов.
Методы определения протеиновой питательности кормов.
Аминокислотный состав кормов растительного происхождения.
Аминокислотный состав зеленых кормов.
Аминокислотный состав кормов животного происхождения.
Определение энергетической питательности грубых кормов.
Методы определения углеводной питательности кормовых средств.
Определение энергетической питательности корне- и клубнеплодов.
Методы определения липидной питательности кормов.
Определение энергетической питательности силоса и сенажа.
Методы определения витаминной питательности кормов.
Методы определения минеральной питательности кормов растительного происхождения.
Определение питательности минеральных кормов.
Расчет общей питательности искусственно высушенных травяных кормов в обменной энергии по Межгосударственному стандарту 18691-88.
Биодоступность микроэлементов различных солей.
Сущность метода определения содержания азота по Кьельдалю.
Сущность метода определения содержания сырой клетчатки в кормах.
Раздел 3. «Экспертная оценка кормов и кормовых добавок»
Основные принципы экспертизы кормов и кормовых добавок.
Виды идентификации.
Основные средства идентификации. Критерии идентификации.
Фальсификация и ее виды.
Показатели, характеризующие кормовую ценность кормов растительного происхождения.
Показатели, характеризующие питательную ценность кормов животного происхождения.
Показатели качества травяной муки. Методы испытаний.
Основные критерии оценки качества силоса и сенажа.
Требования нормативной и технической документации к качеству сена. Методы испытаний.
Требования нормативной и технической документации к качеству травяной муки. Методы испытаний.
Органолептические показатели сухого обезжиренного молока.
Органолептические и физико-химические показатели качества кормового зерна. Методы испытаний.
Определение качества отрубей (цвет, запах, вкус) по ГОСТу 27558.
Определение зараженности и загрязненности отрубей вредителями по ГОСТу 27559.
Контроль качества сырья и технологического процесса производства премиксов.
Технические требования к пищевой поваренной соли в соответствии с ГОСТом Р 51574-2000.
Технические требования фосфата кальция по Межгосударственному стандарту ГОСТ 23999-80ю
Технические требования Межгосударственного стандарта на дрожжи кормовые (ГОСТ 20083-74).
Технические требования Межгосударственного стандарта к витамину В 12 (кормовой) по ГОСТу 18663-78.
Технические требования Межгосударственного стандарта на жир животный кормовой по ГОСТу 17483-72.
Технические требования Межгосударственного стандарта на жмых подсолнечный по ГОСТу 80-96.
Технические требования Межгосударственного стандарта на шрот подсолнечный по ГОСТу 11246-96.
Требования к зерну кукурузы при заготовках и поставках по Межгосударственному стандарту ГОСТ 13634-90.
Требования ГОСТ к комбикормам.
Требования Межгосударственного стандарта 27262-87 к отбору проб кормов растительного происхождения.
Особенности отбора проб зеленого корма (травы) по ГОСТу 27262-87
.Особенности отбора проб сена, соломы по ГОСТу 27262-87.
Метод отбора проб силоса и сенажа по ГОСТу 27262-87.
Метод отбора проб травяных искусственно высушенных кормов (ГОСТ 27262-87).
Раздел 4. «Безопасность кормов и кормовых добавок»
Безопасность кормов и кормовых добавок. Виды безопасности кормов.
Основные методы испытаний химической безопасности кормов и кормовых добавок.
Основные методы испытаний микробиологической безопасности кормовых средств.
Основные методы испытаний механической безопасности кормов.
Основные методы испытаний радиационной безопасности кормов и кормовых добавок.
Сущность методов определения пестицидов и радионуклидов, утвержденные органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора, государственного ветеринарного надзора или Госхимкомиссии.
Определение массовой доли карбамида и расчета сырого протеина с учетом массовой доли карбамида в муке кормовой из рыбы, морских млекопитающих, ракообразных и беспозвоночных ( ГОСТ Р 50032-92).
Санитарный контроль за содержанием радиоактивных веществ в объектах внешней среды.
Сущность методов радиологического контроля качества кормов (цезий – 134, цезий -137, стронций – 90).
Определение качества отрубей (цвет, запах, вкус) по ГОСТу 27558.
Определение зараженности и загрязненности отрубей вредителями по ГОСТу 27559.
Сущность методов определения массовой доли влаги, углекислого кальция, углекислого магния и тонины помола в минеральных кормах ( ГОСТ 14050).
Биологическая безопасность заменителей молока.
Контроль качества кормового сырья и комбикормов.
Химическая безопасность премиксов.
ПДК мышьяка, ртути, кадмия, свинца в кормовых добавках.
Нормативы содержания пестицидов в кормовом сырье и комбикормах.
Содержание нитратов и нитритов в кормах растительного происхождения.
Содержание микотоксинов в зерновых кормах.
Микробиологическая безопасность ЗОМ и ЗЦМ.
|