СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ:
Конституция Российской Федерации (принята на всенародном голосовании 12 декабря 1993 г.)//Российская газета.1993.25 дек. (№237).
Гражданский Кодекс Российской Федерации (часть первая) от 30.11.1994 г. № 51-ФЗ (ред. от 21.12.2013г.) // Российская газета. -1994. - № 238-239. - ст. 3301.
Гражданский Кодекс Российской Федерации (Часть вторая) от 26.01.1996г. № 14-ФЗ (ред. от 28.12.2013 г.) // Собрание законодательства РФ. - 1996. -№ 5. - ст. 410.
Трудовой кодекс Российской Федерации от 30 декабря 2001 г. № 197-ФЗ (в ред. от 29.12.2013 г.) // Российская газета от 31 декабря 2001 г. № 256.
Кодекс РФ об административных правонарушениях от 30.12.2001 г. № 195-ФЗ (в ред. от 25.12.2012 г.) // Парламентская газета. - 2002. - № 2-5
Налоговый кодекс РФ от 31.06.1998. № 146–ФЗ (Часть первая) (в ред. 15.12.2013) // «Собрание законодательства РФ», 03.08.1998, № 31, ст. 3824
Федеральный закон от 6 декабря 2011 г. № 402-ФЗ «О бухгалтерском учете» (в ред. 28.12.2013) // «Российская газета» от 9 декабря 2011 г., № 278
Федеральный закон от 26 декабря 1995 г. № 208-ФЗ «Об акционерных обществах» (ред. от 28.12.2013г.) // Собрание законодательства РФ. - 1998. - № 44. - ст. 5394.
Федеральный закон Российской Федерации «О несостоятельности (банкротстве)» от 26 октября 2002 г. № 127-ФЗ // Собрание законодательства Российской Федерации. 2002. № 43. Ст. 4190 с изм. и доп. в ред. от 23.06.2013 г.
Федеральный закон от 8 февраля 1998 г. N 14-ФЗ "Об обществах с ограниченной ответственностью" (в ред. От 0.05.2014 г.) // Собрание законодательства Российской Федерации от 16 февраля 1998 г. № 7 ст. 785.
Закон РФ от 7 февраля 1992 г. N 2300-I «О защите прав потребителей» ( в ред. 0.0.2014 г.) // Российская газета от 7 апреля 1992 г.
Постановление Правительства РФ от 15 августа 1997 г. № 1036 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания» ( в ред. От 04.10.2012 г.) // Собрание законодательства Российской Федерации от 25 августа 1997 г. № 34.
Адамайтис Л.А. Анализ финансовой отчетности. [Текст] / Л. А. Адамайтис. – М.: КНОРУС , 2009г.
Алексеева А.И. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: Электронный учебник. [Текст] / А.И. Алексеева, Ю.В. Васильев, А.В. Малеева, Л.И. Ушвицкий / – М.:КНОРУС, 2011. – 542 с.
Басовский Л.Е. Финансовый менеджмент: Учебник. [Текст] / Л. Е. Басовский. - М.: КНОРУС, 2011. – 744 с.
Беляев В.И. Маркетинг: Основы теории и практики: Учебник. [Текст] / В. И. Беляев. - М.: КНОРУС, 2010.
Альбеков, А.У. Анализ финансовой деятельности. [Текст] / А.У. Альбеков // – Ростов-на-Дону: Феникс, 2012.- 214с.
Багиев, Г.Л. Маркетинг: Учебник. [Текст] / Г.Л. Багиев, В.М. Тарасевич.– М.: Экономика, 2010.- 147с.
Баканов, М.И. Теория анализа хозяйственной деятельности. [Текст] / М.И. Баканов, А.Д. Шеремет // - М.: Финансы и статистика, 2012. – 460 с.
Бердникова, Т.Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятий. [Текст] / Т.Б. Бердникова // - М.: ИНФРА-М., 2011. – 215 с.
Бланк, И.А. Управление денежными потоками. [Текст] /И.А.Бланк// – Киев, Ника-Центр, 2011. – 752 с.
Бланк, И.А. Управление прибылью предприятия. [Текст] /И.А.Бланк// – Киев, Ника-Центр, 2010. – 544 с.
Борман, Д. Финансовый анализ. [Текст] / Д. Борман // - К.: Лейпциг, 2002. -133с.
Бочаров, В.В. Управление денежным оборотом предприятий и корпораций. [Текст] /В.В.Бочаров// - М.: Финансы и статистика, 2009. – 144 с.
Виханский, О.С. Финансы. [Текст] / О.С. Виханский // - М.: Гардарика, 2012. – 184с.
Гаджинский, А.М. Финансы. [Текст] /А.М. Гаджинский // – М.: Дашков и К°, 2012.- 201с.
Герчикова, И.Н. Финансы предприятий. [Текст] / И.Н. Герчикова //- М.: Банки и биржи, 2012. – 198с.
Гиляровская Л.Т. Экономический анализ. [Текст] / Л.Т. Гиляровская // - М.: ЮНИТИ, 2011. – 616с.
Голубков, Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика. [Текст] / Е.П. Голубков // – М.: Изд-во Финпресс, 2012.- 256с.
Гольдштейн, Г.Я. Основы менеджмента. Учебное пособие. 2-е изд. [Текст] / Г.Я. Гольдштейн // – Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2012. – 288с.
Дятлов, В.А. Управление предприятием. [Текст] / В.А. Дятлов //- М.: Приор, 2012. – 286с.
Ендовицкий, Д.А. Комплексный анализ и контроль инвестиционной деятельности: методология и практика. [Текст] / Д.А. Ендовицкий //– М.: Финансы и статистика, 2012. – 360 с.
Ермишин, П.Г. Основы экономической теории. [Текст] / П.Г. Ермишин// – М.: Инфра-М, 2012. – 256 с.
Журавлев, П.В. Технологии управления предприятием. [Текст] / П.В. Журавлев // - М.: Экзамен, 2012. – 385с.
Иванов, П.И. Управленческий, финансовый и инвестиционный анализ. [Текст] / П.И. Иванов //– Ростов-на-Дону: МарТ, 2012. – 160 с.
Карпов, А.В. Финансовый анализ. [Текст] / А.В. Карпов // - М.: Юристъ, 2012.- 287с.
Князевская, Н.В. Принятие рискованных решений в экономике и бизнесе [Текст] / Н.В. Князевская, В. Князевский // - М.: Контур, 2012. – 378с.
Крайкова, Т.Г. Планирование прибыли и рентабельности: текст лекций. [Текст] / Т.Г. Крайкова, З.Н.Семашкина // - Самара: СГЭА, 2012. – 133 с .
Павлова, Л.Н. Финансовый менеджмент. Управление денежным оборотом предприятий. [Текст] /Л.Н.Павлова// – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2011. – 400 с.
Просветов, Г.И. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. Задачи и решения. [Текст] /Г.И.Просветов// – М.: Альфа-Пресс, 2013. – 208 с.
Путятина, Я.М., Родионов В.Б. Экономика и финансы предприятия. [Текст] / В.Б.Родионов// – М.: Экономика и финансы, 2012. – 608 с.
Раицкий, К.А. Экономика предприятия. [Текст] /К.А.Раицкий// - М.: ИВЦ «Маркетинг», 2011. – 684 с.
Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. [Текст] /Г.В.Савицкая// - Минск: ООО «Новое знание», 2010. – 536 с.
Сергеев, И.В. Экономика предприятия. [Текст] /И.В.Сергеев// - М.: Проспект, 2012. – 303 с.
Соколов, Я.В. История бухгалтерского учета. [Текст] /Я.В.Соколов// – М.: Финансы и статистика, 2012. – 271 с.
Управление финансами (Финансы предприятий) [Текст] / Под ред. А.А. Володина.// - М., ИНФРА-М, 2013. – 510 с.
Шеремет, А.Д. Комплексный анализ хозяйственной деятельности. [Текст] /Р.С.Сайфулин // – М.: ИНФРА-М, 2012. – 208 с.
Шуляк, П.Н. Финансы предприятия. [Текст] /П.Н.Шуляк// – М.: Издательский Дом «Дашков и К», 2012. – 712 с.
Экономика предприятия. [Текст] Под ред. И. А. Минакова. – М.: КолосС, 2012. – 516 с.
Экономика предприятия: учебник [Текст] /В.И. Титов. - М.: Эксмо, 2010. – 416 с.
Бурцев, В. В. Методология и практика анализа движения денежных средств на предприятии./В.В.Бурцев // Управленческий учет. – 2012. - №5. – С. 27-34.
Грищенко, Ю.И. Анализ финансовой отчетности /Ю.И.Грищенко // Справочник экономиста. – 2013. - №2. – С. 37-39.
Канушина, И.А. Стратегическое управление прибылью /И.А.Кунашкина// Аудит и финансовый анализ. – 2012. - №3. – С. 14-18.
Кодацкий, В.П. Анализ прибыли предприятия. / В.П.Кодацкий // Финансы. – 2012. - № 12. – С. 31-34.
ПРИЛОЖЕНИЕ
Штатное расписание персонала
Должность
| Численность персонала
| Заработная плата в месяц(1 чел), тыс. руб.
| Фонд оплаты труда в год, тыс. руб.
| Директор
| 1
| 70
| 840
| Администратор
| 2
| 35
| 840
| Менеджер по рекламе
| 1
| 30
| 360
| Бухгалтерия:
|
|
|
| Главный бухгалтер
| 1
| 50
| 600
| Кассир
| 1
| 25
| 300
| Отдел кадров:
|
|
|
| Начальник отдела кадров
| 1
| 15
| 180
| Технический отдел:
|
|
|
| Электрик
| 1
| 25
| 300
| Сантехник
| 1
| 26
| 312
| Механик
| 1
| 27
| 324
| Системный администратор
| 1
| 28
| 336
| Служба обслуживания
|
|
|
| Официанты
| 4
| 25
| 1200
| Служба безопасности:
|
|
|
| Начальник
| 1
| 30
| 360
| Охранник
| 2
| 18
| 432
| Кухня
|
|
|
| Шеф - повар
| 2
| 25
| 600
| Помощники повара
| 2
| 25
| 600
| Обслуживающий персонал:
|
|
|
| Уборщица
| 3
| 18
| 648
| Итого:
| 25
| 472
| 8232
|
Презентация
Характеристика работы: цель, задачи, объект предприятия
Целью данной работы является исследование доходов предприятия.
В соответствии с целью работы можно выделить следующие задачи работы:
- рассмотреть понятие и источники формирования доходов предприятия;
- рассмотреть организацию управления доходами предприятия;
- выявить направления повышения дохода предприятия ресторанного бизнеса;
- дать общую характеристику ООО Кассандра;
- провести анализ организации управления ООО Кассандра;
- рассмотреть анализ доходов ООО Кассандра;
- предложить мероприятия по совершенствованию управления доходами предприятия ООО Кассандра.
Объектом данной работы является ресторанное предприятие ООО «Кассандра».
К предмету данной работы относятся отношения, возникающие при формировании и распределении доходов предприятия.
Табл 1
Анализ основных финансово – хозяйственных показателей ООО «Кассандра»
Показатели
| 2011 г.
| 2012 г.
| 2013 г.
| Темп роста 2012/2011, %
| Темп роста 2013/2012, %
| Темп роста 2013/2011, %
| Выручка от реализации продукции (услуг), тыс. руб.
| 16 591
| 17 284
| 17 648
| 104,18
| 102,11
| 106,37
| Среднесписочная численность работающих, чел.
| 25
| 25
| 25
| 100,00
| 100,00
| 100,00
| Производительность труда на 1 работающего, тыс. руб./чел.
| 663,64
| 691,36
| 705,92
| 104,18
| 102,11
| 106,37
| Фонд оплаты труда, тыс.руб.
| 6 197
| 7 955
| 8 232
| 128,37
| 103,48
| 132,84
| Среднемесячная заработная плата, руб.
| 21
| 27
| 27
| 128,37
| 103,48
| 132,84
| Себестоимость услуг, тыс.руб., в т.ч.
| 12 135
| 13 955
| 14 175
| 115,00
| 101,58
| 116,81
| Затраты на 1 руб. реализованной услуги, руб.
| 0,73
| 0,81
| 0,80
| 110,39
| 99,48
| 109,81
| Прибыль от продаж, тыс. руб.
| 4 456
| 3 329
| 3 473
| 74,71
| 104,33
| 77,94
| Чистая прибыль, тыс. руб.
| 3124,8
| 2183,2
| 2218,4
| 69,87
| 101,61
| 70,99
|
|