«Учет затрат, калькулирование и бюджетирование»

5 Образовательные технологии, используемые в преподавании дисциплины
1. Дискуссия – форма учебной работы, в рамках которой студенты высказывают свое мнение по проблеме, заданной преподавателем. Проведение дискуссии по проблемным вопросам предполагает перед началом дискуссии написание студентами эссе, тезисов или рефератов по предложенной тематике.

Эссе – жанр философской, эстетической, литературно-критической, художественной, научно-публицистической литературы, сочетающей подчеркнуто индивидуальную позицию автора с непринужденным, оригинальным изложением, ориентированным на разговорную речь.

Тезисы – форма записи, отражающая по пунктам основные положения работы (исследования), при помощи которой передается основное содержание. Тезисы формируют краткую систему знаний.

Реферат – краткое изложение работы (исследования), сущности какого-либо вопроса.

Перед началом научной дискуссии из числа студентов преподавателем выбирается состав общественного совета, который включает членов:

• 
  компьютерной группы (в случае, если предполагается проведение презентации доклада студента);
  
• 
  протокольной группы;
  
• 
  общественного жюри;
  
• 
  счетной комиссии;
  
• 
  группы порядка.
  

Перед началом научной дискуссии студенты также распределяются по проблемным группам в соответствии с темами подготовленных эссе (рефератов). Процедура дискуссии включает в себя два этапа:

1) выступление студента с докладом своей научной проблемы;

2) открытая дискуссия представленных проблем.

При этом каждый выступающий получает две оценки: за презентацию и ответы на вопросы. По результатам научной дискуссии составляется рейтинг студентов. В ходе дискуссии проводятся различные конкурсы: на самого активного оппонента, на лучший вопрос и т. д.

В группе, в которой проводится научная дискуссия, избирается докладчик, которому поручается обобщить результаты дискуссии.

Основная цель написания научно-публицистического эссе – выразить личную точку зрения автора по конкретной проблеме, изложив при этом ее предельно четко и кратко; показать собственную позицию автора.

Научно-публицистическое эссе, характеризуют следующие особенности:

1. 
   Отражается личная точка зрения автора по конкретному вопросу или проблеме, при этом четко показывается собственная позиция.
   
2. 
   Предполагается свободное, оригинальное изложение текста эссе.
   
3. 
   Эссе подготавливается в стиле близком к разговорной речи, характеризующимся свободным лексическим составом языка, образностью и афористичностью.
   
4. 
   Исследование не должно претендовать на слишком глубокий анализ, достаточно ограничиться рассуждениями, яркими впечатлениями.
   
5. 
   При подготовке эссе важен не большой объем, а конкретность темы исследования.
   
6. 
   Стиль эссе характеризуется непринужденным, своеобразным, оригинальным, образным изложением мысли.
   
7. 
   От других форм научного исследования эссе отличается особый синтаксис: наличие неполных предложений, многоточий и т. п.
   
8. 
   Исследование не требует изложения концепции, а только собственного впечатления о ней, умозаключений, выводов автора.
   

Структура эссе предполагает следующее:

1. 
   Небольшой объем: 10 - 15 страниц.
   
2. 
   Соответствие замыслу автора избранной им форме.
   
3. 
   В начале работы указывается тема эссе.
   
4. 
   Актуальность темы подчеркивается личной позицией автора, которая в данном случае по определению является актуальной.
   
5. 
   Небольшие (в свободной форме) вводная и заключительная части, которые необходимы для определения целей и позиций автора, его выводов.
   
6. 
   Список литературы может быть представлен в свободной форме.
   
7. 
   Использование схем, диаграмм, таблиц, расчетов, иллюстрирующих основные выводы автора.
   
8. 
   Демонстрация собственной позиции автора (изложение позиций других авторов может быть предельно кратким, но должно ощущаться знание автором этих позиций).
   
9. 
   Ссылка на использованную литературу.
   
10. 
    Наличие в работе элементов скрытого диалога, полемики с оппонентами и т.п.
    
11. 
    Свободная композиция, которая должна только подчеркивать глубокие знания и убеждения автора по выбранной им теме.
    

Данный комплекс методов обучения используется в учебном процессе при проведении практических (семинарских) занятий по следующим темам:

Тема 2. Учет затрат и исчисление себестоимости услуг вспомогательных производств.

Тема 3. Учет расходов по организации производства и управлению.

Тема 4. Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции растениеводства

Тема 5. Учет затрат и выхода продукции животноводства. Калькулирование продукции животноводства.

Тема 6. Учет затрат на производство и калькуляция себестоимости продукции промышленных производств. Учет брака в производстве.

2. Доклад (презентация) – публичное сообщение, представляющие собой развернутое изложение определенной темы, вопроса программы. Доклад может быть представлен различными участниками процесса обучения: преподавателем, приглашенным экспертом, студентом, группой студентов.

Доклады направлены на более глубокое изучение студентами лекционного материала или рассмотрения вопросов для дополнительного изучения.

Данный метод обучения используется в учебном процессе при проведении лабораторных занятий по следующим темам:

Тема 2. Учет затрат и исчисление себестоимости услуг вспомогательных производств.

Тема 3. Учет расходов по организации производства и управлению.

Тема 4. Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции растениеводства

Тема 5. Учет затрат и выхода продукции животноводства. Калькулирование продукции животноводства.

Тема 6. Учет затрат на производство и калькуляция себестоимости продукции промышленных производств.

Тема 7. Учет затрат в обслуживающих производствах и хозяйствах.

3. Интерактивные методы обучения – методы обучения, при которых сам процесс передачи информации построен на принципе активного двухстороннего взаимодействия преподавателя и студента. Он предполагает большую активность студента, его творческое переосмысление полученных сведений. Основные критерии интерактивной модели обучения: возможность неформальной дискуссии, свободного изложения материала, наличие групповых заданий, которые требуют коллективных усилий, инициативность студента, постоянный контроль во время семестра, выполнение письменных работ. Интерактивные методы включают: метод презентации, дискуссии, метод текущего контроля, метод тестирования и др.

Данный комплекс методов обучения активно используется в учебном процессе при проведении лабораторных занятий по следующим темам:

Тема 5. Учет затрат и исчисление себестоимости продукции животноводства (скотоводство, свиноводство).

Тема 7. Учет затрат и выхода продукции промышленных производств и хозяйств (мукомольное производство, крупяное производство, молочное производство, консервное производство).

Тема 8. Учет затрат и выхода продукции кирпично-черепичного производства, производств по переработке леса и древесины. Учет брака в производстве.

4. Исследовательский метод обучения – организация обучения на основе поисковой, познавательной деятельности студентов путем постановки преподавателем познавательных и практических задач, требующих самостоятельного творческого решения. Сущность исследовательского метода обучения обусловлена его функциями. Метод организует творческий поиск и применение знаний, является условием формирования интереса, потребности в творческой деятельности, в самообразовании.

Данный комплекс методов обучения используется в учебном процессе при выполнении студентами научных работ.

5. Пост-тест – тест на оценку, позволяющий проверить знания студентов по пройденным темам.

Используется для лабораторных занятий по темам:

Тема 3. Учет расходов по организации производства и управлению.

Тема 4. Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции растениеводства

Тема 5. Учет затрат и выхода продукции животноводства. Калькулирование продукции животноводства.

Тема 6. Учет затрат на производство и калькуляция себестоимости продукции промышленных производств. Учет брака в производстве.

6. Круглый стол – один из наиболее эффективных способов для обсуждения острых, сложных и актуальных на текущий момент вопросов в любой профессиональной сфере, обмена опытом и творческих инициатив. Такая форма занятий позволяет лучше усвоить материал, найти необходимые решения в процессе эффективного диалога. Эта форма обучения применяется на семинарских занятиях по темам:

Тема 4. Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции растениеводства.

Тема 5. Учет затрат и выхода продукции животноводства. Калькулирование продукции животноводства.
6 Формы контроля

6.1 Текущая форма контроля

Вид самостоятельной работы	Часы	Форма контроля
1. Подготовка домашних заданий: индивидуальных и общих для группы	30	Оценка преподавателем решенных задач
Вид самостоятельной работы	Часы	Форма контроля
2. Самостоятельное изучение отдельных тем (вопросов)	9	Письменный опрос, тестирование
3. Подготовка рефератов по индивидуальным заданиям	10	Реферат
4. Подготовка докладов на конференции	10	Выступление на конференции
5. Выполнение студенческой научной работы (по тематике изучаемой дисциплины)	10	Участие в конкурсе
6. Другие виды самостоятельной работы	10	Доклад, тестирование
7.Подготовка к аттестации	27	экзамен
Общий объём	76

6.2 Тематика докладов и рефератов

1. 
   Принципы и методы калькулирования готовой продукции (работ, услуг).
   
2. 
   Модели отражения затрат в регистрах бухгалтерского учета.
   
3. 
   Виды бюджетов, их значение и порядок составления.
   
4. 
   Проблемы формирования издержек производства в социально-ориентированной рыночной экономике.
   
5. 
   Эволюция методов учета затрат.
   
6. 
   Принципы компьютеризации управления затратами.
   
7. 
   Роль калькулирования себестоимости продукции в управлении производством.
   
8. 
   Бухгалтерские регистры, их построение в зависимости от моделей бухгалтерского учета.
   
9. 
   Документальное оформление хозяйственных операций по учету затрат и выхода продукции растениеводства.
   
10. 
    Синтетический и аналитический учет затрат и выхода продукции животноводства.
    
11. 
    Бухгалтерский учет брака в производстве.
    
12. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости продукции овцеводства.
    
13. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости продукции рыбоводства.
    
14. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости продукции кролиководства.
    
15. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости продукции козоводства.
    

Темы докладов:

1. 
   Классификация систем учета затрат на производство.
   
2. 
   Калькулирование себестоимости по переменным расходам.
   
3. 
   Особенности учета затрат и калькулирования себестоимости продукции в кондитерском производстве.
   
4. 
   Принципы калькулирования, его объект и методы.
   
5. 
   Компьютеризация управления затратами на предприятии.
   
6. 
   Особенности формирования себестоимости продукции в отдельных деревообрабатывающих производствах.
   
7. 
   Планирование расходов на выполнение полиграфических работ.
   
8. 
   Особенности учета затрат и калькулирования себестоимости продукции в молочной промышленности.
   
9. 
   Методы калькулирования себестоимости в хлебопечении.
   
10. 
    Калькуляция готовой продукции подсобных промышленных производств и хозяйств.
    
11. 
    Калькуляция себестоимости продукции консервных предприятий.
    
12. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости продукции мясного скотоводства.
    
13. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости продукции свиноводства.
    
14. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости продукции шелководства.
    
15. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости технических культур.
    
16. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости кукурузы.
    
17. 
    Учет общепроизводственных и общехозяйственных расходов.
    
18. 
    Учет вспомогательных производств и хозяйств.
    

6.3 Вопросы к экзамену

1. 
   Затраты на производство продукции, работ и услуг и их классификация.
   
2. 
   Организация первичного учета затрат и выхода продукции растениеводства.
   
3. 
   Организация первичного учета затрат и выхода продукции животноводства.
   
4. 
   Организация первичного учета затрат и выхода продукции подсобных промышленных производств и хозяйств.
   
5. 
   Организация первичного учета затрат и выхода продукции обслуживающих производств и хозяйств.
   
6. 
   Синтетический и аналитический учет затрат и выхода продукции (работ, услуг) вспомогательных производств.
   
7. 
   Синтетический и аналитический учет затрат и выхода продукции растениеводства.
   
8. 
   Синтетический и аналитический учет затрат и выхода продукции животноводства.
   
9. 
   Синтетический и аналитический учет затрат и выхода продукции подсобных промышленных производств и хозяйств.
   
10. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости продукции зерновых культур.
    
11. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости сортовой продукции зерновых культур.
    
12. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости кукурузы.
    
13. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости подсолнечника.
    
14. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости овощеводства открытого грунта.
    
15. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости продукции теплиц и парников.
    
16. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости сахарной свеклы.
    
17. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости продукции садоводства.
    
18. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости продукции виноградарства.
    
19. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости однолетних трав.
    
20. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости многолетних трав.
    
21. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости продукции молочного скотоводства.
    
22. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости продукции мясного скотоводства.
    
23. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости продукции свиноводства.
    
24. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости продукции овцеводства.
    
25. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости продукции звероводства.
    
26. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости продукции рыбоводства.
    
27. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости продукции коневодства.
    
28. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости продукции пчеловодства.
    
29. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости продукции птицеводства.
    
30. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости продукции инкубатора.
    
31. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости услуг ремонтной мастерской.
    
32. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости услуг машинно-тракторного парка.
    
33. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости услуг живой тягловой силы.
    
34. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости услуг водоснабжения.
    
35. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости услуг теплоснабжения и газоснабжения.
    
36. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости услуг электроснабжения.
    
37. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости услуг автотранспорта.
    
38. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости продукции столовых и буфетов.
    
39. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости услуг ремонтно-пошивочных мастерских.
    
40. 
    Учет затрат в жилищно-коммунальном хозяйстве.
    
41. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости продукции мельниц и маслобоек.
    
42. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости продукции предприятий по переработке молока.
    
43. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости продукции кирпично-черепичного производства.
    
44. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости продукции по переработке леса и древесины.
    
45. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости продукции убойного цеха.
    
46. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости продукции переработки консервного производства.
    
47. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости продукции виноделия.
    
48. 
    Учет затрат и исчисление себестоимости продукции хлебозаводов.
    
49. 
    Учет общепроизводственных расходов.
    
50. 
    Учет общехозяйственных расходов.
    
51. 
    Учет расходов будущих периодов.
    
52. 
    Бухгалтерский учет брака в производстве.
    
53. 
    Учет в детских дошкольных учреждениях.
    
54. 
    Закрытие затратных счетов учета.
    
55. 
    Учет затрат в растениеводстве, подлежащих распределению.
    
56. 
    Учет обслуживающих производств и хозяйств.
    
57. 
    Понятие и экономическая сущность бюджетирования.
    
58. 
    Организационно-экономический механизм бюджетирования.
    
59. 
    Виды бюджетов и их особенности.
    
60. 
    Назначение и порядок составления гибкого бюджета.
    
61. 
    Составление бюджета движения денежных средств.
    
62. 
    Организация внутрифирменного планирования.
    
63. 
    Организация документооборота при бюджетировании.
    
64. 
    Внутрихозяйственный бюджетный контроль.
    

7 Учебно-методическое обеспечение дисциплины
7.1 Основная литература:

1. 
   Говдя В. В. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отраслях АПК: учеб.пособие для вузов. - Краснодар, 2012. - 265 с. [Гриф УМО по образованию в области финансов, учета и мировой экономики].
   
2. 
   Пипко В. А. Учет производства и калькулирование себестоимости продукции в условиях агробизнеса: учеб.пособие. - М.: Вузовский учебник: ИНФРА-М, 2011. - 208 с. [Гриф УМО по образованию в области финансов, учета и мировой экономики].
   
3. 
   Керимов В. Э. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы: учеб. - М.: Дашков и К, 2009. - 474 с. [Гриф УМО по образованию в области финансов, учета и мировой экономики]
   

7.2 Дополнительная литература

1. 
   Управленческий учет: планирование и бюджетирование: учеб.пособие. - Краснодар: ФГБОУ ВПО «Кубанский ГАУ», 2012. - 217 с.
   
2. 
   Говдя В. В., Дегальцева Ж. В., Ремезков А. А. Производственный учет затрат в прудовом рыбоводстве: монография. - Краснодар: КубГАУ, 2011. - 134 с.
   
3. 
   Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отраслях АПК: учебное пособие / В.В. Говдя, Ж.В. Дегальцева. Краснодар, ФГБОУ ВПО «Кубанский ГАУ» 2012. - 278 с.
   

7.3 Перечень учебно-методической документации по дисциплине

Задания для выполнения лабораторных работ по предмету: «Учет затрат, калькулирование и бюджетирование» для студентов очной и заочной форм обучения, обучающихся по направлению подготовки 080100.62 - Экономика. // Скорикова Е.Н. – Анапа, 2013. – 32 с.

8 Материально-техническое обеспечение дисциплины

Для подготовки практических занятий на кафедре используются следующие ПЭВМ:

- компьютеры на базе процессора РIII 800 MHZ и Celeron 333 MHZ – 2 шт.;

- мониторы Samsung – 2 шт.;

- принтер НР 1100;

- сканер HPScanjet5200C;

В учебном процессе используются программы для анализа экономической деятельности, множительная техника, мультимедийные аудитории.
Автор: преподаватель Скорикова Е. Н.