Министерство образования Республики Башкортостан Городской детский эколого-биологический центр г. Уфы Муниципальное автономное образовательное учреждение «Лицей №46» Учебно-исследовательская работа Конопля. Друг или враг человека?
Скачать 297.59 Kb.
|
1 2
1.3 Химический состав коноплиКонопля содержит более 400 различных химических веществ. При курении в результате пиролитических превращений они трансформируются в 2000 химических веществ. Более 70 из 400 ингредиентов марихуаны составляют группу каннабиноидов (в природе существует приблизительно 60 каннабиноидов (Tetrahydrocannabinol, Cannabinol, Cannabidiol, Cannabigerol, Cannabichromene и другие)), биологически активных веществ особого строения, встречающихся исключительно в конопле. Далеко не все каннабиноиды обладают психотропными свойствами. Основной компонент, ответственный за психоактивные свойства конопли, называется дельта-9-тетрагидроканнабинол (сокращенно — дельта-9-ТГК или ТГК). Химическая брутто- формула: C21H30O2. Содержание ТГК, как и других каннабиноидов зависит от вида растения. В наиболее значимых количествах он содержится в индийской конопле, где кроме того присутствуют и его гомологи с пропиловой боковой цепью- дельта-9-тетрагидроканнабиварин (ТГВ) и каннабидиол. В следовых количествах — каннабигерол, каннабициклол и бутиловые аналоги ТГК, КНБ и КБД. Подобно ТГК каннабинол и каннабидиол имеют в качестве заместителя в ароматическом ядре пятичленную углеводородную цепь в формах смолы и масла. Но суммарный эффект действия марихуаны определяется всеми активными каннабиноидами. Дельта-8-ТГК, содержание которого гораздо ниже ТГК (по некоторым данным дельта-8-ТГК в свежесобранном материале вообще отсутствует, имеет такую же активность, как и ТГК. Каннабинол (КБН) в десять раз менее активен, чем ТГК, каннабидиол (КБД) —совсем не обладает психоактивными свойств Помимо каннабиноидов в состав конопли входит множество веществ других классов веществ: терпены, стероиды, углеводы, фенолы, карбоновые кислоты, азотсодержащие соединения, алкалоиды и др, что и объясняет высокие антибиотические свойства конопли. Во множестве литературных источников все три вида объединены в один вид - cannabis sativa. А обывательское мнение поставило знак равенства между коноплей индийской и коноплей посевной. Это и послужило поводом к осуждению и изгнанию с полей одного из полезных и целебных растений - конопли посевной, стебли и семена которой еще с Древней Руси и до 30-50 годов прошлого столетия широко использовались в самых мирных, хозяйственных целях. Плоды конопли посевной содержат крахмал, белки, жирное, полувысыхающее масло, смолы, витамины, следы алкалоидов, стероидные сапонины. Из семян добывают фибин-сложный органический препарат фосфора который стимулирует кроветворение, рост и развитие костной ткани, применяется при рахите. Кроме того, трава эта обладает высокими антибиотическими свойствами, а отвар плодов применяется в качестве обволакивающего и противовоспалительного средства. Из истории хорошо известно, что Россия веками торговала пенькой, веревками из конопли. Хозяйки использовали при приготовлении пищи масло, полученное из семян конопли, так называемое конопляное масло. Сегодня, когда человечество находится на пути к исчезновению натуральных продуктов питания, не пришла ли пора возродить старые, многими веками апробированные промыслы и рецепты получения полезных, доброкачественных продуктов? В этой связи, целью работы является исследование натурального конопляного масла на содержание ненасыщенных органических жирных кислот с проведением сравнительного анализа с другими растительными маслами. Задачами исследования являлись :
Характеристика объекта исследования Конопляное масло содержит бактерицидные вещества, ценные ненасыщенные кислоты, глицериды, аминокислоты, микроэлементы. Удельный вес масла 0,925-0,928 (г/мл), йодное число 145-166. Содержит 5,8-9,9% пальмитиновой, 1,7-5,6% стеариновой, 6-16% олеиновой, 36-50% линолевой, 15-28% линоленовой кислот Конопляное масло содержит витамины А, В1, В2, В6, E, K, D. В медицинской литературе имеются сведения о том, что конопляное масло и семя помогают при лечении катаров верхних дыхательных путей, хронических и острых бронхитов, заболеваний половых органов, мочевого пузыря, почек и других органов человека. Лекарством, полученным из жмыха, лечат неврастению, импотенцию, рахит, диатез. Из костры получают адсорбенты, выводящие из эффективно организма различные токсичные вещества. Конопляное масло обладает высокой проникающей способностью. Оно быстро впитывается в кожу, смягчая и не оставляя жирного блеска. Последние исследования показали, что в масле содержится каротин, хлорофилл и дубильные вещества. Хлорофилл – вещество, обладающее противоопухолевым действием. Именно хлорофилл придает маслу зеленоватый оттенок. II экспериментальная часть В основе методики пробоподготовки находится метод извлечения липидов из пищевых продуктов после кислотного или щелочного гидролиза. Реагенты и оборудование: Колбы конические для титрования,100мл, 250 мл Колбы мерные, 100мл Воронка делительная, 100мл Бюретка, 25 мл Пипетки, 10, 5,1 мл Пробирки,10,25 мл Калия гидроокись, ч Спирт этиловый, 70% Кислота соляная,0,1н Фенолфталеин,0,1% раствор в этил.спирте Калий марганцевокислый, 1н раствор 2.1 Подготовка пробы масла Навеску масла около 1г, взвешенную с точностью до 0,1г, внесли в коническую колбу, добавили 15 мл раствора едкого кали в этил.спирте, нагревали в течение 25-20 мин при медленном помешивании. После охлаждения, гидролизат нейтрализовали раствором соляной кислоты по фенолфталеину и перенесли в делительную воронку. Органическую часть гигролизата экстрагировали диэтиловым эфиром, после чего смесь разделили и в органической части проводили определение кислотного числа. 2.2 Определение кислотного числа (КЧ) Кислотное число характеризует содержание в исследуемом веществе свободных кислот. Кислотное число определяется по количеству гидроксида калия, пошедшего на нейтрализацию 1г органического вещества. Применяют кислотное число при анализе жиров, восков, эфирных масел и др. органических веществ. Кроме того, на основании кислотного числа может быть определена молекулярная кислоты или средняя молекулярная масса смеси по формуле М=56*1000/КЧ. Тогда, значение кислотного числа определяется как : 5,61*V , где КЧ= m V-объем спиртового раствора КОН, пошедший на титрование навески органического вещества, мл. m-масса навески органического вещества, г 5,61 – молекулярная масса КОН/1000 За результат определения принимается среднее арифметическое значение из числа определений не менее трех для каждой пробы, после исключения результатов по Q-критерию ( табл1). Таблица 1
По данным таблицы 1 видно, что кислотное число конопляного масла более, чем в два раза превышает аналогичный показатель для других растительных масел.2.3 Обнаружение непредельных органических кислот - качественная реакция. Известно, что качественной реакцией на присутствие двойной связи являются реакции с бромной водой или раствором перманганата калия - КMnO4. Наличие в молекуле органического вещества двойной связи вызывает обесцвечивание окрашенных растворов этих веществ(табл2).
Таблица 2
По данным таблицы 2 видно, что качественная реакция на наличие двойной связи характерна только для конопляного масла. Масло оливковое обесцвечивает раствор перманганата через 2-3 часа, подсолнечное только через сутки и более, что свидетельствует о низком содержании в их составе непредельных органических кислот- ненасыщенных жиров. III.Обсуждение результатов На основании литературных сведений установлено, что источником психоактивных препаратов гашиш и марихуана является конопля индийская Cannabis sativa indica, стебли которой содержат в значительных количествах дельта-9-тетрагидроканнабинол (ТГК) . Конопля посевная Cannabis sativa являлась с давних времен источником технического и масляничного сырья дл получения посконных тканей, пеньковых веревок, конопляного масла. Результаты определений, приведенные в табл. 1 и табл. 2 показывают, что в составе всех растительных масел присутствуют жирные органические кислоты, как продукты реакции щелочного гидролиза жиров. Критериями свойств жиров являются их кислотное число, число омыления, йодное число и перекисное число. Как известно, жиры (липиды) – это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших или средних жирных кислот. Жиры являются главной составной частью животных жиров и растительных масел, присутствуют во всех животных и растительных тканях, в питании человека являются одним из основных пищевых веществ. Биологическая ценность жиров определяется наличием в их составе полиненасыщенных жирных кислот (линолевой, линоленовой, арахидоновой), жирорастворимых витаминов A, D и Е (токоферолов), а также фосфолипидов (лецитина, сфингомиелина), стеринов (β-ситостерина) и др., Именно ненасыщенные жирные кислоты называются Омега-жирами. Причем, известны Омега-жиры 3, 6, 9. В составе масла конопляного содержатся как Омега-жиры 3, так и Омега-жиры 9, в отличие от других растительных и животных жиров. Экспериментально показано, что наиболее обогащенным полиненасыщенными жирами является масло конопляное. По литературным данным, это линолевая, линоленовая, арахидоновая кислоты. Содержание их составляет от 15 до 28%, что свидетельствует о высокой биологической ценности конопляного масла .В этой связи, необходимо отметить, что в последнее время средства массовой информации активно обсуждают проекты Правительства о возрождении промыслов конопли посевной с целью использования ее как ценного природного сырья для получения пищевых продуктов.Выводы:
Список используемой литературы
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1 2
Похожие:
 | «Детский эколого-биологический центр» исследовательская работа Земле, но и будущему самого человека. За последние 100 лет человек настолько изменил природу планеты, что многие виды животных и... | | Года: «Здоровье человека и экология» Городской детский эколого-биологический центр проводит экологический форум учащихся младших и средних классов «Зилантенок» |
| Отдел образования Администрации зато г. Железногорск Муниципальное... Формат (рекомендуемый) разработки урока по курсу «Основы религиозных культур и светской этики» | | Программа работы объединения «Умелые руки» Государственное автономное образовательное учреждение дополнительного образования детей «Брянский областной эколого-биологический... |
| Башкортостан (далее Учреждение) создано в качестве юридического лица... Уфа Республики Башкортостан (далее – Учреждение) создано в качестве юридического лица Постановлением главы Администрации Советского... |  | Информация о дошкольных образовательных учреждениях Республики Башкортостан Муниципальное дошкольное образовательное бюджетное учреждение детский сад «Кояшкай» д. Абзелилово муниципального района Абзелиловский... |
| Республики Башкортостан Детский оздоровительный образовательный центр... Детский оздоровительный образовательный центр туризма, краеведения и экскурсий Кировского района г. Уфы | | Комисарова Л. Ю., Яковлева М. А. Русский язык. 1и 2 классы. Методические... ... |
| Министерство образования и науки удмуртской республики бюджетное... Городской слет экспедиционных отрядов «Экспедиция-2012» (в рамках городского экологического марафона) | | «Развитие речи и мышления у детей с нарушениями в развитии на занятиях... Муниципальное образовательное учреждение дополнительного образования детей эколого-биологический центр города Ейска |
| Бунеева Е. В., Пронина, Чиндилова О. В. Уроки литературного чтения... ... | | Бунеев Р. Н. Букварь: 1 кл учеб по обучению грамоте и чтению / Р.... ... |
| Программа дает возможность сформировать у учащихся комплекс теоретических... Государственное бюджетное образовательное учреждение дополнительного образования детей «Республиканский эколого-биологический центр... | | Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение детский сад комбинированного вида №35 «Теремок» р п. Приютово муниципального... |
| Итоги городской экологической операции «Елочка» Накануне маоу дод детский эколого-биологический центр №4 города Набережные Челны при поддержке Прикамского ту мэпр рт проводил городскую... | | Алексашкина Л. Н. Новейшая история XX век началоxxiвека: Учебник для 11 класса ... |
