Бібліографічний покажчик
Скачать 0.69 Mb.
|
| МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ ХАРКІВСЬКА НАЦІОНАЛЬНА АКАДЕМІЯ МІСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА БІБЛІОТЕКА ГОТЕЛЬНИЙ БІЗНЕС: СТРАТЕГІЯ РОЗВИТКУ (2000 – 2009) БІБЛІОГРАФІЧНИЙ ПОКАЖЧИК Харків ХНАМГ 2009 УДК 016:640.41 ББК 91.9:65.9(2)441.357 Г 73 Укладачі: О.Ф.Сергієнко Г 73 Готельний бізнес: стратегія розвитку (2000 – 2009 рр.) [Текст] : бібліогр. покажчик / Харк. нац. акад. міського госп-ва; уклад.: О.Ф.Сергієнко. – Х.: ХНАМГ, 2009. – 54 с. ЗМІСТ Передмова..................................................................................................................4 Законодавчо-нормативні матеріали щодо розвитку готельного бізнесу.............5 Індустрія гостинності: загальні питання.................................................................5 Менеджмент готельних підприємств.......................................................................9 Маркетинг послуг індустрії гостинності................................................................14 Класифікація засобів розміщення...........................................................................16 Організаційна структура готельного сервісу.........................................................17 Кадрове забезпечення готельних комплексів........................................................26 Дизайн та інтер’єр готелів......................................................................................30 Тенденції та перспективи розвитку індустрії гостинності...................................32 Автоматизація готельних систем............................................................................36 Інвестиції в готельний бізнес..................................................................................38 Будівництво готелів.................................................................................................39 Світова індустрія гостинності..................................................................................40 Гостинність проти кризи..........................................................................................48 Робота готелів з туристичними фірмами...............................................................49 Готелі Харкова...........................................................................................................50 Іменний покажчик.....................................................................................................51 ПЕРЕДМОВА Україна є державою з багатою історією, культурою та етничними традиціями. Завдяки цьому вона набуває все більшої популярності як туристичний об’єкт. Необхідної умовою розвитку сучасного туризму в Україні є ефективне функціонування готельної індустрії. Готельний бізнес – один із самих перспективних і успішно розвинутих напрямків бізнесу в Україні. Особливістю цього бізнесу є орієнтація на Європейські сервісні стандарти та стрімкий перехід до них. На думку фахівців, економістів усього світу готельний бізнес – це сфера людської діяльності, яка приречена на бурхливий розвиток у найближчі роки. Сьогодні сучасні підприємства готельної індустрії впроваджують новітні виробничі технології, якісно нові зразки обладнання та широкий спектр послуг. Нові комп’ютерні технології змінили способи ведення готельного господарства, дали можливість власникам підприємств розв’язати ряд проблем і створити багато зручностей клієнтам. Створюються міжнародні готельні ланцюги, які впроваджують високі стандарти обслуговування. Про актуальні проблеми готельного бізнесу вас ознайомить даний науково-допоміжний покажчик. В ньому представлені книги, статті з періодичних та продовжуваних видань українською та російською мовами. Перевагу надано матеріалам з періодичних видань. Покажчик рекомендований викладачам, студентам, які опановують фахові дисципліни, аспірантам, магістрантам вищих навчальних закладів, фахівцям нині діючих підприємств готельного бізнесу різних форм власності. Матеріал згрупований за розділами. Документи в розділах розташовані за абеткою. Хронологічні межи відбору матеріалів – 2000-2009р.р. Полегшити пошук документів вам допоможе іменний покажчик. ЗАКОНОДАВЧО-НОРМАТИВНІ МАТЕРІАЛИ ЩОДО РОЗВИТКУ ГОТЕЛЬНОГО БІЗНЕСУ
ІНДУСТРІЯ ГОСТИННОСТІ. ЗАГАЛЬНІ ПИТАННЯ 6. Азар, В. Еще одна классификация [Текст]: [положение о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения] / В. Азар // Отель. – 2003. – № 8. – С. 6 – 10. 7. Азар, В. Пора вспомнить о стандартизации услуг гостиниц [Текст] / В. Азар // Отель. – 2001. – № 3. – С. 36 – 37. 8. Анненков, П. От комплексного оснащения к правильному отелю [Текст] / П. Анненков // Отель. – 2008. – № 2. – С. 30 – 31. 9. Байлик, С.И. Вступление в анимацию гостеприимства [Текст]: пособ. / С.И. Байлик. – Х.: Прапор, 2006. – 160 с. 10. Байлик, С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание [Текст]: учеб. пособ. / С. И. Байлик. – 2-е изд., перераб. и доп. – К.: Дакор, 2006. – 288 с. 11. Байлик, С.И. Гостиничное хозяйство. Оснащение. Евроремонт. Эксплуатация [Текст]: учебник / С.И. Байлик. – К.: ВІРА. – Р., 2003. – 334 с. 12. Байлик, С.И. Гостиничное хозяйство: проблемы, перспективы, сертификация [Текст]: учеб. / С.И. Байлик. – К.: ВІРА – Р., 2001. – 208 с. 13. Богданова, С. Москва златоглавая… Сделаем доброжелательность нормой жизни [Текст]: [декларация принципов гостеприимства Москвы как мирового туристического центра] / С. Богданова // Туризм. – 2005. – № 6. – С. 14 – 15. 14. Василина, С. И. Моделирование индустрии гостеприимства в курортном городе [Текст] / С. И. Василина // ХХХ научно-техническая конференция преподавателей, аспирантов и сотрудников ХГАГХ: программа и тезисы докладов. Ч. 3. Общественно – экономические науки. – Х.: МОН Украины, ХГАГХ, 2000. – С. 16. 15. Весенин, И. Сертификация неизбежна [Текст]: [около 800 учреждений в России имеют право оценивать качество гостиниц. Насколько объективны их оценки?] / И. Весенин // Отель. – 2009. – № 2. – С. 61 – 67. 16. Вимоги до готелів різних категорій: стандарти [Текст] // Новости турбизнеса. – 2005. – № 4. – С.31 – 34. 17. Волков, Ю.Ф. Введение в гостиничный бизнес [Текст]: учебник / Ю.Ф. Волков. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2008. – 352 с. – (Учебники и учеб. пособия). 18. Волков, Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания [Текст]: учебник / Ю.Ф. Волков. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2005. – 384 с. 19. Гайсинцев, С. Это трудное дело – гостеприимство [Текст] / С. Гайсинцев // Туризм. – 2003. – № 3. – С. 20 – 21. 20. Гаранина, Е. Отелю будущего придется уходить от стандартов [Текст] / Е. Гаранина // Гостиничное дело. – 2008. – № 4. – С. 32 – 35. 21. Гоблик, В.В. Аналіз готельного господарства як підсистеми туристично – рекреаційного комплексу Закарпатської області [Текст] / В.В. Гоблик // Соціально – економічні дослідження в перехідний період. Соціально – економічний розвиток регіону: діагностика, стратегія, управління. – 2006. – Вип. 4. – С. 28 – 42. 22. Гостиницы в вопросах и ответах [Текст]: [экономика гостеприимства] // Гостиничное дело. – 2005. – № 2. – С. 16 – 19. 23. Грачева, А. Добровольная сертификация отелей в системе ГОСТР [Текст] / А. Грачева // Турбизнес. – 2002. – № 2. – С. 24 – 25. 24. Гостиничный бизнес в Украине: стадия – начальная, но перспективы есть [Текст]: [о развитии эффективного гостиничного хозяйства в Украине] // Новости турбизнеса. – 2007. – № 7. – С. 18. 25. Евдокименко, Н.И. Ассоциация гостиничных объединений и гостиниц городов Украины [Текст]: [гостиничное хозяйство] / Н.И. Евдокименко // Новости турбизнеса. – 2005. – № 18. – С. 22. 26. За круглым столом сидели…[Текст]: [о классификации российских гостиниц и особенностях единой системы управленческой отчетности УСАЛИ] // Отель. – 2003. – № 5. – С. 55 – 57. 27. Захарин, С. Правовые вопросы управления отелем [Текст]: [на конференции Клуба отельеров обсуждались актуальные вопросы развития гостиничной индустрии в Украине, в том числе в контексте подготовки к Евро – 2012] / С. Захарин // Украинская туристическая газета. – 1 декабря 2008 – 6 февраля 2009. – № 12. – С. 23. 28. Зачем нужны стандарты в гостиничном бизнесе? [Текст] // Гостиничное дело. – 2008. – № 1. – С. 34 – 37. 29. К нам едет эксперт? [Текст]: [о сертификации гостиниц] // Отель. – 2001. – № 12/1. – С. 38 – 41. 30. Категоризация – словенский опыт [Текст]: [процедура присвоения гостиничным предприятиям категорий звездности] // Отель. – 2000. – № 9. – С. 58 – 61. 31. Козлова, Т. Особенности отельного сервиса или звезда звезде рознь [Текст]: [гостиничное хозяйство] / Т. Козлова // Новости турбизнеса. – 2005. – № 19. – С. 19. 32. Козлова, Т. Особенности отельного сервиса или звезда звезде рознь [Текст]: [гостиничное хозяйство] / Т. Козлова // Новости турбизнеса. – 2005. – № 20. – С. 19. – (продолжение). 33. Комплексное оснащение отелей: два подхода к одной проблеме [Текст] // Отель. – 2008. – № 2. – С. 22 – 29. 34. Кузнецова, А.В. Страхование имущества – защита от проблем [Текст]: [о проблемах страхования отелей] / А.В. Кузнецова // Отель. – 2000. – № 6. – С. 20 – 21. 35. Курочкин, Н. Связанные одной цепью [Текст]: [как разработать стандарт ведомственной цепочки?] / Н. Курочкин, В. Огиевский // Отель. – 2002. – № 2. – С. 34 – 37. 36. Ланцов, М. Гостеприимная недвижимость [Текст]: [в Москве в отеле «Красные холмы» прошла конференция «Гостеприимная недвижимость. Слагаемые успеха»] / М. Ланцов // Отель. – 2008. – № 4. – С. 18 – 23. 37. Лесник, А. Классификация, содержание и форма [Текст]: [система классификации гостиниц] / А. Лесник, М. Смирнова // Отель. – 2003. – № 7. – С. 6 – 10. 38. «Лицо» сетевых отелей [Текст]: [гостиничное хозяйство] // Новости турбизнеса. – 2005. – № 22. – С. 22 – 23. 39. Ляпина, И.В. Материально – техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов [Текст]: учебник / И.В. Ляпина, Т.Л. Игнатьева, С.В. Безрукова – М.: Издательский центр «Академия», 2004. – 256 с. – (Среднее профессиональное образование). 40. Новиков, А. Фирменный стиль гостиницы: эффектно и ненавязчиво [Текст]: [корпоративный имидж] / А. Новиков // Гостиничное дело. – 2007. – № 9. – С. 62 – 64. 41. Новые стандарты – новый стиль управления [Текст]: [создание национальной компании «Интурист Отель Групп» является одним из крупнейших российских управляющих гостиничных операторов] // Отель. – 2007. – № 10. – С. 48 – 51. 42. О чем говорят звезды [Текст]: [что скрывают за собой звездочки на вывеске отеля] // Отель. – 2000. – № 6. – С. 70 – 71. 43. Обратная сторона гостеприимства [Текст]: [хозяйственная деятельность отеля] // Отель. – 2000. – № 3. – С. 29 – 30. 44. Отель: умный, безопасный и экологичный [Текст] // Отель. – 2009. – № 5. – С. 42 – 47. 45. Охин, Д. Экология гостеприимства [Текст]: [исследования] / Д. Охин // Гостеприимство. – 2003. – № 3. – С. 29 – 35. 46. Применение «чужих» стандартов в гостиничном бизнесе [Текст]: [менеджмент и маркетинг] // Гостиничное дело. – 2007. – № 12. – С. 40 – 41. 47. Рябев, А.А. Классификация гостиниц: некоторые проблемы и пути их решения [Текст] / А. А. Рябев // ХХХ1V научно – техническая конференция преподавателей, аспирантов и сотрудников ХНАГХ: программа и тезисы докладов. Ч.3.: Экономические науки. – Х.: ХНАГХ, 2008. – С. 170 – 172. 48. Седик, О. Індустрія подорожей [Текст]: [про концепцію „Програми розвитку туризму в Києві до 2010 р.”: за матеріалами бесіди з начальником управління туризму, готельного господарства та курортів Київської міськдержадміністрації Миколою Васильовичем Грициком] / Олена Седик // Хрещатик. – 2005. – 4 лист. (№ 164). – С. 13. 49. Семиколєнова, С.В. Особливості класифікації і групувань готельних підприємств в Україні та інших країнах світу [Текст] / С.В. Семиколєнова // Наукові записки: т.44.: Економічні науки. – К.: Видавничий дім „Києво – Могилянська академія”, 2005. – С. 97 – 100. 50. Славута, О. І. Напрямки реорганізації діяльності готельних підприємств України [Текст] / О. І Славута // ХХХ научно-техническая конференция преподавателей, аспирантов и сотрудников ХГАГХ: программа и тезисы докладов. Ч. 3.: Общественно – экономические науки. – Х.: МОН Украины, ХГАГХ, 2000. – С. 26 – 27. 51. Суслонова, В. Не переплатить за страховку и не потерять при страховом случае. Особенности страхования гостиниц [Текст] / В. Суслонова // Отель. – 2009. – № 4. – С. 36 –39. 52. Современные стандарты гостиничного интерьера [Текст]: [экономика гостеприимства] // Гостиничное дело. – 2005. – № 11. – С. 31 – 42. 53. Тайлашева, Е. Стандарты работы томского отеля полностью соответствует мировому уровню. Это может подтвердить даже канцлер Германии Ангела Меркель…[Текст] / Е. Тайлашева // Отель. – 2009. – № 3. – С. 12 – 15. 54. Терещенко, А. Так что же такое государственная система классификации? [Текст]: [об утверждении Положения о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения] / А. Терещенко // Отель. – 2003. – № 9. – С. 4 – 7. 55. Трансформаційні процеси розвитку туризму та готельного господарства України [Текст]: матеріали Всеукраїнської науково – практичної студентської конференції. – К.: КУТЕП, 2002. – 130 с. 56. Требования к номерам гостиниц и других средств размещения различных категорий в России [Текст]: [зарубежный опыт] // Новости турбизнеса. – 2005. – № 20. – С. 20. – 23. 57. Туризм и гостиничное хозяйство [Текст]: учебник / под ред. А.Д. Чудновского. – М.: Изд – во ЭКСМОС, 2001. – 399 с. 58. Умнов, А. Если звезды зажигаются, значит это кому-нибудь нужно [Текст]: [государственные стандарты и система классификации гостиниц] / А. Умнов // Туризм. – 2003. – № 10. – С. 28 – 29. 59. Умнов, А. Программа базисных преобразований корпоративной культуры и перехода на международные стандарты менеджмента качества [Текст] / А. Умнов // Отель – 2002. – № 9. – С. 75 – 79. 60. Умнов, А. Через тернии стандартов к звездам качества [Текст] / А. Умнов // Отель. – 2002. – № 9. – С. 72 – 74. 61. Уокер, Джон Р. Введение в гостеприимство [Текст]: учеб. пособие / Уокер Джон Р.; пер. с англ. – 2-е изд. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2002. – 607 с. 62. Фарафонова, М. Пять звезд: 10 шагов навстречу мечте [Текст]: [опыт: теория и практика] / М. Фарафонова // Гостиница и ресторан. – 2005. – № 4. – С. 16 – 37. 63. Хопрянинова, Н. Имидж: трудно добиться, а потерять – легко [Текст] / Н. Хопрянинова // Гостеприимство. – 2003. – № 6. – С. 68 – 73. 64. Цодыковский, Е. Имущество должно быть застраховано [Текст]: [о страховании гостиничных предприятий] / Е. Цодыковский // Отель.– 2001. – № 11. – С. 12 – 13. 65. Чем заманить туриста? [Текст]: [проблемы киевского гостиничного хозяйства в туристической сфере] // Деловая Украина. – 2003. – 26 ноября (№ 74.) – С. 11. 66. Экономика должна быть экономичной [Текст]: [методика оснащения] // Гостеприимство. – 2004. – № 2. – С. 69 – 71. 67. Экосистема отеля [Текст]: [презентация лучших] // Отель. – 2008. – № 3. – С. 36 – 41. 68. Юдина, И. Звезда пленительного счастья [Текст]: [сертификация гостиниц] / И. Юдина // Гостиница и ресторан. – 2002. – № 4. – С. 12 – 15. |
Добавить документ в свой блог или на сайт
Похожие:
 | Дніпропетровської області Календар "Моє Придніпров’я" – методико-бібліографічний покажчик, який містить хронологічний перелік пам’ятних дат І подій минулого... | | Сумський державний університет Бібліотека. Інформаційно-бібліографічний відділ Рідкісні книги (1835-1950) з фондів бібліотек Сумського обласного краєзнавчого музею та Сумського обласного художнього музею ім.... |
| Олександр олександрович русов (1847 – 1915) (Біобібліографічний покажчик)... Олександр Олександрович Русов: (Біобібліогр покажч.) /Скл. І вступ стаття О. Я. Рахна; Наук ред. О. Б. Коваленко; Відп за вип. П.... | | Випуск 4 Спадщина А. С. Макаренка І педагогічні пріоритети сучасності:... О. Іванова, Т. В. Лога; вступ ст. А. В. Ткаченко; наук ред.: П. І. Рогова, А. М. Доркену; бібліогр ред. Л. О. Пономаренко; наук консул.... |
