Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «орловский государственный аграрный университет» «Утверждаю»

Скачать 38.3 Kb.

Название	Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «орловский государственный аграрный университет» «Утверждаю»
Дата публикации	23.01.2015
Размер	38.3 Kb.
Тип	Документы

100-bal.ru > Право > Документы

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

«Утверждаю»

Проректор по учебной работе

_______________ Т.И. Гуляева

«___» _____________ 20___ г.

АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИНЫ
«Тара и упаковка пищевых продуктов»

Направление подготовки 260300 – Технология сырья и продуктов

животного происхождения
Специальность 260301.65 «Технология мяса и мясных продуктов»
Квалификация (степень) - инженер
Форма обучения – Очная.

ОРЁЛ, 2013
Аннотация

Все большую роль в производстве пищевых продуктов, в том числе и мясных продуктов, приобретает упаковка. Она оказывает существенное влияние на их спрос, благодаря целому ряду функций. Среди них надежная и безопасная транспортировка на любые расстояния, информативность, экономичность и др. Одной из главных функций упаковки является возможность сохранения пищевых продуктов длительное время, при этом обеспечивая согласованность производства и потребления, и сводя к минимуму пищевые отходы.

В связи с этим, будущему инженеру по специальности «технология мяса и мясных продуктов» необходимы знания не только особенностей производства, анализа качества, условий хранения мяса и мясных продуктов, но и возможностей применения тех или иных упаковочных материалов с целью увеличения продолжительности сроков хранения мясных продуктов без снижения их потребительских качеств.

Цели и задачи дисциплины, требования к уровню освоения

содержания дисциплины

Цель изучения дисциплины - изучение классификации, методов конструирования и технологий производства тары и упаковки, правовых аспектов применения упаковки в пищевых отраслях, способов моделирование новых видов упаковок, а также изучение экологических аспектов использования тары и упаковки.

1.2 Задачи изучения дисциплины

При изучении дисциплины решаются следующие задачи:

изучение видов и свойств тары и упаковки, а также материалов для ее производства;
изучение функций и требований, предъявляемых к таре и упаковке для пищевых продуктов;
изучение влияния упаковки на процессы, происходящие в пищевых продуктах;
изучение особенностей тары и упаковки для транспортировки, хранения и эффективной реализации различных групп мясных продуктов.
изучение способов утилизации тары и упаковки.

В результате изучения учебного материала студент должен:

овладеть знаниями расчета технологических процессов производства тары и упаковки;
уметь разрабатывать основные нормы расхода сырья и вспомогательных материалов, анализировать причины брака выпуска;
уметь осуществлять контроль материальных потоков производства;
уметь разрабатывать и принимать участие в реализации мероприятий по повышению эффективности производства, направленных на сокращение расхода материалов, снижение трудоемкости, повышение производительности труда.

Трудоемкость дисциплины, виды учебной работы

Таблица 2. Структура дисциплины и распределение часов по семестрам

Вид учебной работы	Всего часов	Семестр
		9
		Часов на семестр
Объем трудоемкости дисциплины	98	98
1.Аудиторные занятия 1.1.Лекции(Л) 1.2.Практические занятия (ПЗ) 1.3.Лабораторные работы (ЛР) 1.4.Семинарские занятия (С) 1.5.Учебная НИРС 1.6.И (или) другие виды аудиторных занятий.	44 20 24	44 20 24
2.Индивидуальные аудиторные занятия студентов с преподавателем (ИЗ)	12	12
3.Самостоятельная работа студентов 3.1. Курсовой проект (работа) 3.2.Расчетно-графические работы, типовые расчеты 3.3.Реферат 3.4.Контроль работы, (АКР,ДКР) 3.5.Подготовка к ЛР, ПЗ,С, коллоквиумам, к текущей аттестации, к выполнению УНИРС 3.6.Самостоятельное изучение теоретического материала. 3.7.И (или) другие виды самостоятельной работы студентов	42 12 30	42 12 30
Вид итогового контроля	экзамен	экзамен

Добавить документ в свой блог или на сайт

Похожие:

	Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования		Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
	Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования		Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
	Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования		Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
	Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования		Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
	Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования		Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
	Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального... Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «орловский государственный аграрный...		Рабочая программа дисциплины Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «орловский государственный...
	Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования		Рабочая программа дисциплины (модуля) Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «орловский государственный...
	Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования		Министерство сельского хозяйства РФ федеральное государственное бюджетное... Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Школьные материалы