Скачать 389.1 Kb.
|
Тема 1. Природа и сущность профессиональной этики Этика и мораль. Функции морали – мировоззренческая, оценочная, познавательная, воспитательная, регулятивная. Межличностные отношения и их влияние на поведение личности. Становление и развитие профессиональной этики. Принципы формирования профессиональной этики. Этические принципы и нормы в деловых отношениях. Структура этики бизнеса. Источники: обязательные: 1,2,3,4. дополнительные: 5,6,7,8,9. Тема 2. Специфика бизнеса в отрасли гостеприимства Специфические черты всякой услуги: неосязаемость, неотделимость от источника и объекта услуги, непостоянство качества и несохраняемость. Стратегии руководства обслуживанием, включающие в себя материализацию неосязаемого товара, управление обслуживающим персоналом, преодоление боязни риска, приспособление своих возможностей к существующему спросу и гарантирование постоянства качества. Принципы деления персонала в отрасли гостеприимства на административный и контактный. «Точки соприкосновения» с контактным персоналом в отрасли гостеприимства. Объективные операционные сложности поддерживания приоритета деловой этики во время производства и реализации гостиничных и туристических услуг. Решающее значение культуры обслуживания в маркетинговом комплексе услуг гостеприимства. Источники: обязательные: 1, 2, 3, 4. дополнительные: 6, 7, 8, 9, 10, 11. Тема 3. Корпоративная культура в комплексе деловой этики Принципы формирования корпоративной культуры. Понятие и роль корпоративной культуры в организации. Содержание корпоративной культуры. Этапы формирования корпоративной культуры. Принципы формирования корпоративной культуры в организации. Типы корпоративных культур. Зависимость корпоративной культуры от этапа жизненного цикла организации. Источники: обязательные: 1, 2, 3,4. дополнительные: 5,6, 9,10,11,12. Тема 4. Нормы делового этикета в гостиничном бизнесе Этикет в отношениях с клиентами. Этикет при устройстве на работу в гостиничном бизнесе. Этикет взаимоотношений с коллегами и руководителями. Этикет формальных и неформальных переговоров. Этика организации корпоративных мероприятий. Телефонный этикет. Сущность гостиничного корпоративного имиджа, роль процедур делового этикета в его поддержании. Источники: обязательные: 1,2,3,4. дополнительные: 6,7,8, 9,11. Тема 5. Этичное деловое поведение в туристическом бизнесе Принципы Глобального этического кодекса туризма, принятого Генеральной ассамблеей ВТО в Сантьяго 1 октября 1999 г. Вклад туризма во взаимопонимание и уважение между народами и обществами. Туризм - фактор индивидуального и коллективного совершенствования. Туризм - сфера, использующая культурное наследие человечества и вносящая свой вклад в его обогащение. Обязанности участников туристского процесса. Права работников и предпринимателей туристской индустрии. Кодекс профессиональной этики работника туристической индустрии. Источники: обязательные: 1, 2, 3,4. дополнительные: 8, 9,10,11,12. Тема 6. Опыт мировых гостиничных цепей по воспитанию этичного делового поведения Принципы формирования и использования норм делового этикета в международной гостиничной сети. Комплекс делового этикета гостиничной сети The Ritz-Carlton: кредо работника, памятка работнику, 20 «Золотых стандартов». Деловой этикет гостиничной сети Marriott. Деловой этикет гостиничной сети Radisson. Деловой этикет гостиничной сети Holiday Inn. Источники: обязательные: 1, 2, 3,4; дополнительные: 9,10.11,12; Тема 7. Культура письменной речи в деловом общении Этикет письменного делового общения как составная часть внешней культуры человека и общества. Кодекс манер и правил поведения, особенности этикета письменного делового общения. Бланк фирмы: выбор бумаги и шрифтов. Визитная карточка, виды деловых писем, электронная почта. Источники: обязательные: 1,2,3,4; дополнительные: 5,6,7,8,9; Тема 8. Этичное разрешение конфликтов Понятие и классификация конфликта. Причины и условия возникновения конфликтных отношений в деловом общении. Стратегия поведения и методы разрешения конфликтов между руководителем и подчиненными. Проактивное управление конфликтами. Шаблонные инструменты управления конфликтами, выработанные крупными игроками отрасли гостеприимства. Источники: обязательные: 1,2,3,4. дополнительные: 7,8,9,10,11. Тема 9. Этика взаимоотношений руководителей и подчиненных в сфере гостеприимства Понятие управленческого общения и основные подходы к его рассмотрению. Структура и функции управленческого общения. Стили общения руководителя с подчинёнными. Культура речи руководителя как этический фактор управления. Неречевые средства управленческого общения. Преодоление психологических барьеров в коммуникативном поведении подчинённого. Источники: обязательные: 1,2,3,4. дополнительные: 8,9,10,11,12. Раздел IV. Планы семинарских занятий 4.1 Планы семинарских занятий для студентов очной формы обучения Семинарское занятие 1 по теме 1: «Природа и сущность профессиональной этики» - 2 часа. Цель и задачи: получение теоретических знаний в области профессиональной этики, осознание ее необходимости и места в предпринимательском мышлении. Вопросы к обсуждению:
Задания для самостоятельной работы: подготовить доклад на тему «Профессиональная этика в бизнесе». Семинарское занятие 2 по теме 2: «Специфика бизнеса в отрасли гостеприимства» - 2 часа. Цель и задачи: изучение специфики отрасли гостеприимства, понимание актуальности изучения дисциплины «Этика и деловой этикет в гостиничном и туристическом бизнесе». Вопросы к обсуждению:
Задания для самостоятельной работы: подготовить доклад на тему «Актуальность изучения дисциплины «Этика и деловой этикет в гостиничном и туристическом бизнесе». Семинарское занятие 3 по теме 3: «Корпоративная культура в комплексе деловой этики» - 4 часа. Цель и задачи: изучение типов корпоративных культур, осознание принципов формирования корпоративной культуры. Вопросы к обсуждению:
Задания для самостоятельной работы: подготовить доклад на одну из следующих тем «История развития принципов корпоративной культуры», «Корпоративная культура на предприятии гостиничного или туристического бизнеса (на конкретном примере российской или зарубежной компании». Семинарское занятие 4 по темам 4, 5: «Нормы делового этикета в гостиничном бизнесе»; «Этичное деловое поведение в туристическом бизнесе» - 2 часа. Цель и задачи: изучение норм делового этикета в гостиничном и туристическом бизнесе. Вопросы к обсуждению:
Задания для самостоятельной работы: подготовить доклад на тему: «Специфика индустрии MICE: Meetings, Incentives, Conferences, Events (деловые встречи, мотивационные поездки, конференции и праздники; подготовить ролевую игру по теме «Телефонный этикет». Семинарское занятие 5 по теме 6: «Опыт мировых гостиничных цепей по воспитанию этичного делового поведения» - 4 часа. Цель и задачи: изучение опыта гостиничных цепей по воспитанию этичного делового поведения, анализ применимости международного опыта в российской отрасли гостеприимства, разработка адаптивного комплекса. Вопросы к обсуждению:
Задания для самостоятельной работы: подготовить доклад на тему «Этика и деловой этикет в гостиничной цепи (на примере The Ritz, Marriott, Sheraton, Radisson, Holiday Inn, Intercontinental и др.)» Семинарское занятие 6 по теме 7: «Культура письменной речи в деловом общении» - 2 часа. Цель и задачи: изучение принципов культуры письменной речи в деловом общении. Вопросы к обсуждению:
Задания для самостоятельной работы: составить пакет шаблонов для электронной переписки с а) клиентами; б) партнерами; в) поставщиками. Семинарское занятие 7 по теме 8: «Этичное разрешение конфликтов» - 2 часа. Цель и задачи: изучение принципов этичной конфликтологии, осознание и отработка навыков этичного урегулирования конфликтов. Вопросы к обсуждению:
Задания для самостоятельной работы: подготовить доклад на одну из возможных тем: «Конструктивная сущность конфликта», «Инструменты урегулирования конфликта». Семинарское занятие 8 по теме 9: «Этика взаимоотношений руководителей и подчиненных в сфере гостеприимства» - 2 часа. Цель и задачи: осознание и получение навыков построения этичных взаимоотношений руководителей и подчиненных в сфере гостеприимства. Вопросы к обсуждению:
Задания для самостоятельной работы: подготовить доклад на одну из тем: «Принципы лидерства», «Различные стили руководства в компании», «Управление персоналом в отрасли гостеприимства 4.2 Планы семинарских занятий для студентов очно-заочной формы обучения Семинарское занятие 1 по теме 2: «Специфика бизнеса в отрасли гостеприимства» - 2 часа. Цель и задачи: изучение специфики отрасли гостеприимства, понимание актуальности изучения дисциплины «Этика и деловой этикет в гостиничном и туристическом бизнесе». Вопросы к обсуждению:
Задания для самостоятельной работы: подготовить доклад на тему «Актуальность изучения дисциплины «Этика и деловой этикет в гостиничном и туристическом бизнесе». Семинарское занятие 2 по теме 3: «Корпоративная культура в комплексе деловой этики» - 4 часа. Цель и задачи: изучение типов корпоративных культур, осознание принципов формирования корпоративной культуры. Вопросы к обсуждению:
Задания для самостоятельной работы: подготовить доклад на одну из следующих тем «История развития принципов корпоративной культуры», «Корпоративная культура на предприятии гостиничного или туристического бизнеса (на конкретном примере российской или зарубежной компании)». 4.3. Планы семинарских занятий для студентов заочной формы обучения Семинарское занятие 1 по теме 1: «Природа и сущность профессиональной этики» - 2 часа. Цель и задачи: получение теоретических знаний в области профессиональной этики, осознание ее необходимости и места в предпринимательском мышлении. Вопросы к обсуждению:
Задания для самостоятельной работы: подготовить доклад на тему «Профессиональная этика в бизнесе». Раздел V. Практикум Примерная тематика для подготовки докладов и сообщений
Раздел VI. Организация самостоятельной работы студентов
6.1.1 Очная форма обучения
|
Учебно-методический комплекс страховое право высшее профессиональное образование специальность Учебно-методический комплекс подготовлен Ермаковым Д. Н. доктором политических наук, профессором | Пояснительная записка Цели и задачи дисциплины Основной целью преподавания... ... | ||
Учебно-методический комплекс экологический туризм высшее профессиональное... Учебно-методический комплекс подготовлен Малиновским Л. Ф. кандидатом экономических наук, доцентом | Учебно-методический комплекс по дисциплине документоведение высшее профессиональное образование Негосударственное образовательное частное учреждение высшего профессионального образования | ||
Учебно-методический комплекс культурология высшее профессиональное образование специальности Негосударственное образовательное частное учреждение высшего профессионального образования | Учебно-методический комплекс политология высшее профессиональное образование специальности Негосударственное образовательное частное учреждение высшего профессионального образования | ||
Учебно-методический комплекс организация международного туризма Высшее... Негосударственное образовательное частное учреждение высшего профессионального образования | Учебно-методический комплекс история отечественного государства и... Негосударственное образовательное частное учреждение высшего профессионального образования | ||
Учебно-методический комплекс адвокатура высшее профессиональное образование... Обновления учебно-методического комплекса одобрены кафедрой Предпринимательского права протокол от 18 января 2013 №3 | Учебно-методический комплекс международное право высшее профессиональное... Обновления учебно-методического комплекса одобрены кафедрой Государственно-правовых дисциплин протокол от 16 января 2013 №5 | ||
Учебно-методический комплекс история экономики высшее профессиональное... Негосударственное образовательное частное учреждение высшего профессионального образования | Учебно-методический комплекс таможенное право высшее профессиональное... Обновления учебно-методического комплекса одобрены кафедрой Государственно-правовых дисциплин протокол от 16 января 2013 №5 | ||
3. Древневосточная экономика: «азиатский» тип хозяйства При поступлении в аспирантуру (очная и заочная формы обучения) претенденты должны иметь высшее профессиональное образование. Лица,... | Учебно-методический комплекс высшее профессиональное образование Кильдеевой Галины Ивановны, действующего на основании Положения о Межрайонной инспекции Федеральной налоговой службы №9 по Архангельской... | ||
Учебно-методический комплекс дисциплины «Международный этикет» Учебно-методический комплекс дисциплины «Международный этикет» разработан для студентов 4 курса по направлению подготовки 260501.... | Программа «Этика и этикет» Направленность дополнительной образовательной программы «Этика и этикет» социально-педагогическая |