Рабочая программа учебной дисциплины технология первичной переработки продуктов животноводства для подготовки бакалавров по профилям «Кормление животных и технология кормов»





НазваниеРабочая программа учебной дисциплины технология первичной переработки продуктов животноводства для подготовки бакалавров по профилям «Кормление животных и технология кормов»
страница1/9
Дата публикации16.11.2014
Размер0.5 Mb.
ТипРабочая программа
100-bal.ru > Биология > Рабочая программа
  1   2   3   4   5   6   7   8   9



МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ


Федеральное государственное Бюджетное образовательное учреждение

высшего пРофессионального образования

«российский государственный аграрный университет –

МСха имени К.А. Тимирязева»
(ФГБОУ ВПО ргау - МСХА имени К.А. Тимирязева)




Факультет технологический

Кафедра технологии хранения и переработки продуктов животноводства


УТВЕРЖДАЮ:

Проректор по организации и

развитию учебной деятельности

проф. ____________ С.В. Золотарев

“____”______________2012 г.


РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Технология первичной переработки
продуктов животноводства

для подготовки бакалавров

по профилям «Кормление животных и технология кормов»,

«Разведение, генетика и селекция животных»,

«Технология производства продуктов животноводства (по отраслям)»,

«Непродуктивное животноводство (кинология, коневодство, зоокультура)»

ФГОС ВПО 3-го поколения


Направление: 111100.62 - «Зоотехния»

Курс 3,4

Семестр 6,7


Москва, 2012

Составители:

Шувариков Анатолий Семенович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор;

Грикшас Стяпас Антанович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор;

Пастух Ольга Николаевна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент;

Жукова Екатерина Викторовна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

«__» ________ 2012 г.

Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины блока

Б3.Б.12 студентам очной формы обучения
Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 111100.62 «Зоотехния», утверждённого приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от « 25 » января 2010 г. № 73 и зарегистрированного в Минюсте РФ « 4 » марта 2010 г. № 16555

Программа обсуждена на заседании кафедры:

Зав. кафедрой технологии хранения и переработки

продукции животноводства

Шувариков А.С., д.с.-х.н., профессор __________________

(подпись)

«__» ________ 2012г.

Рецензент:

Буряков Н.П., доктор биол.н., профессор

кафедры кормления животных _______________

(подпись)

«__» ________ 2012г.
Проверено:

Начальник отдела менеджмента

качества образования ______________ Л.А. Ефимова

(подпись)
Начальник отдела

разработки и обеспечения

образовательных программ УМУ ______________ Л.М. Сашина

(подпись)

Согласовано:

Декан зооинженерного факультета

Юлдашбаев Ю.А., д.с.-х.н., профессор _______________

(подпись)

«__» ________ 2012г.

Программа обсуждена на заседании

Ученого совета зооинженерного факультета, протокол № ______

Секретарь ученого совета зооинженерного факультета

Боронецкая О.И. к. с.-х. н., доцент _____________________

(подпись)

«__» ________ 2012г.


Программа принята учебно-методической комиссией

по направлению подготовки 111100.62 «Зоотехния», протокол № ______

Председатель учебно-методической комиссии

Османян А.К., д. с.-х. н., профессор

___________________

(подпись)

«__» ________ 2012г.


Зав. выпускающей кафедры

Молочного и мясного скотоводства

Родионов Г.В., д. с.-х. н, профессор ________________

(подпись)
«__» _______ 2012г.

Начальник УИТ _______________М.Ю. Гладких

(подпись)
Отдел комплектования ЦНБ ______________ Е.А. Комарова

(подпись)

Копия электронного варианта получена:

Начальник отдела поддержки

дистанционного обучения УИТ ______________ И.Н. Батура

(подпись)
Содержание

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ 1

1.Цели освоения дисциплины 5

2. Место дисциплины в учебном процессе 5

2.Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины 5

4. Структура и содержание дисциплины 8

4.1. Распределение трудоемкости дисциплины 8

по видам работ по семестрам 8

4.2. Содержание дисциплины 9

4.3. Лабораторные/практические/семинарские занятия 13

Таблица 4 13

Технология питьевого молока и сливок - классификация и технология питьевого молока: пастеризованное молоко, стерилизованное молоко, восстановленное молоко, ионитное молоко, топленое молоко, белковое молоко, молоко с наполнителями, классификация и технология производства питьевых сливок 14

4.4 Перечень вопросов для самостоятельного изучения дисциплины 17

5. Образовательные технологии 19

6. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины 21

6.1 Оценочные средства текущего контроля успеваемости и сформированности компетенций 21

Для оценки работы студента по дисциплине используется следующая балльная структура оценки и шкала оценок: 21

Балльная структура и шкала оценок 21

Балльная структура и шкала оценок 22

7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины 26

7.1. Основная литература 26

7.2. Дополнительная литература 26

7.3 Нормативные правовые акты 27

7.4 Методические указания, рекомендации и другие материалы к занятиям 27

7.5 Программное обеспечение и Интернет-ресурсы 27

8. Материально-техническое обеспечение дисциплины 27

8.1 Требования к аудиториям (помещениям, местам) для проведения занятий 27

8.2 Требования к специализированному оборудованию 27

9. Методические рекомендации студентам по освоению дисциплины 28

Виды и формы отработки пропущенных занятий 28

10. Методические рекомендации преподавателям по организации обучения по дисциплине 28


Аннотация

Дисциплина «Технология первичной переработки продуктов животноводства» дает знания о свойствах и оценке качества молока, мяса как сырья для переработки, основные принципы, методы, способы и процессы переработки молока и мяса в различные виды продуктов. Методы, способы и режимы хранения молока, мяса, рыбы, гидробионтов и продуктов их переработки. Рассматриваются вопросы технологии производства молочных, мясных и рыбных продуктов, стандартизации молока, мяса и рыбы.
  1   2   3   4   5   6   7   8   9

Добавить документ в свой блог или на сайт

Похожие:

Рабочая программа учебной дисциплины технология первичной переработки продуктов животноводства для подготовки бакалавров по профилям «Кормление животных и технология кормов» iconРабочая программа учебной дисциплины основы ветеринарии для подготовки...
«Технология производства продуктов животноводства (по отраслям)», «Кормление животных и технология кормов», «Разведение, генетика...
Рабочая программа учебной дисциплины технология первичной переработки продуктов животноводства для подготовки бакалавров по профилям «Кормление животных и технология кормов» iconРабочая программа учебной дисциплины этология с основами зоопсихологии...
«Технология производства продуктов животноводства (по отраслям)», «Кормление животных и технология кормов», «Разведение, генетика...
Рабочая программа учебной дисциплины технология первичной переработки продуктов животноводства для подготовки бакалавров по профилям «Кормление животных и технология кормов» iconРабочая программа учебной дисциплины цитология, гистология и эмбриология...
«Технология производства продуктов животноводства (по отраслям)», «Кормление животных и технология кормов», «Разведение, генетика...
Рабочая программа учебной дисциплины технология первичной переработки продуктов животноводства для подготовки бакалавров по профилям «Кормление животных и технология кормов» iconРабочая программа учебной дисциплины экспертиза кормов и кормовых...
Рабочая программа составлена в соответствии с требованиями фгос впо по направлению подготовки 111100. 62 «Зоотехния» по профилю «Кормление...
Рабочая программа учебной дисциплины технология первичной переработки продуктов животноводства для подготовки бакалавров по профилям «Кормление животных и технология кормов» iconРабочая программа учебной дисциплины экология для подготовки бакалавров...
«Технология производства и переработки продукции растениеводства», «Технология производства и переработки продукции животноводства»,...
Рабочая программа учебной дисциплины технология первичной переработки продуктов животноводства для подготовки бакалавров по профилям «Кормление животных и технология кормов» iconРабочая программа учебной дисциплины агрометеорология (курс по выбору)...
Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины блока в. Дв. 1 студентам очной формы обучения
Рабочая программа учебной дисциплины технология первичной переработки продуктов животноводства для подготовки бакалавров по профилям «Кормление животных и технология кормов» iconПримерная программа наименование дисциплины «Технология первичной...
Изучение дисциплины базируется на знаниях морфологии, физиологии животных, биологической и физколлоидной химии, микробиологии и иммунологии,...
Рабочая программа учебной дисциплины технология первичной переработки продуктов животноводства для подготовки бакалавров по профилям «Кормление животных и технология кормов» iconРабочая программа по учебной дисциплине Б3Б. 12 Технология первичной...
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования ставропольский государственный...
Рабочая программа учебной дисциплины технология первичной переработки продуктов животноводства для подготовки бакалавров по профилям «Кормление животных и технология кормов» iconРабочая программа учебной дисциплины морфология животных для подготовки...
Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины базовой части профессионального цикла б. 2 студентам очной формы
Рабочая программа учебной дисциплины технология первичной переработки продуктов животноводства для подготовки бакалавров по профилям «Кормление животных и технология кормов» iconРабочая программа учебной дисциплины химия биологическая для подготовки...
Программа составлена в соответствии с требованиями фгос впо по направлению подготовки 111100. 62 «Зоотехния» и примерной учебной...
Рабочая программа учебной дисциплины технология первичной переработки продуктов животноводства для подготовки бакалавров по профилям «Кормление животных и технология кормов» iconРабочая программа по дисциплине б 11. Технология хранения и переработки...
Рабочая программа составлена на основе фгос впо и учебного плана мгту по направлению 110900. 62 Технология производства и переработки...
Рабочая программа учебной дисциплины технология первичной переработки продуктов животноводства для подготовки бакалавров по профилям «Кормление животных и технология кормов» iconРабочая программа учебной дисциплины методы разведения и содержания...
Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины блока в. Дв 3 студентам очной формы обучения
Рабочая программа учебной дисциплины технология первичной переработки продуктов животноводства для подготовки бакалавров по профилям «Кормление животных и технология кормов» iconРабочая программа учебной дисциплины физиология крупного рогатого...
Проректор по учебной работе, заместитель председателя умо по агрономическому образованию д т н
Рабочая программа учебной дисциплины технология первичной переработки продуктов животноводства для подготовки бакалавров по профилям «Кормление животных и технология кормов» iconМетодические рекомендации по написанию реферата по дисциплине «Технология...
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Рабочая программа учебной дисциплины технология первичной переработки продуктов животноводства для подготовки бакалавров по профилям «Кормление животных и технология кормов» iconРабочая программа учебной дисциплины производство продукции растениеводства...
Рабочая программа предназначена для преподавания дисциплины блока б. 8 Фгос впо студентам
Рабочая программа учебной дисциплины технология первичной переработки продуктов животноводства для подготовки бакалавров по профилям «Кормление животных и технология кормов» iconОценка качества кормов из козлятника восточного по содержанию нейтрально-...
Специальность: 06. 02. 08 – кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов


Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
100-bal.ru
Поиск