Рабочая программа по дисциплине В. В. Технология переработки зерна





Скачать 290.54 Kb.
НазваниеРабочая программа по дисциплине В. В. Технология переработки зерна
страница1/6
Дата публикации26.03.2015
Размер290.54 Kb.
ТипРабочая программа
100-bal.ru > Биология > Рабочая программа
  1   2   3   4   5   6
МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования
«МАЙКОПСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»



Факультет

Аграрных технологий






Кафедра

технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции


УТВЕРЖДАЮ

Декан факультета

аграрных технологий

____________ Ярмоц А.В.

«_____»__________ 20 ___г.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА


по дисциплине В. В. 3.5. Технология переработки зерна____________________________


по направлению

подготовки бакалавров

110900.62 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции



по профилю подготовки

Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции

Квалификация (степень)

выпускника

Бакалавр


Майкоп

Рабочая программа составлена на основании ФГОС ВПО и учебного плана МГТУ по направлению (специальности) 110900.62 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции


Составитель рабочей программы

кандидат технических наук, доцент

(должность, ученое звание, степень)

____________

подпись

Колотий Т.Б.

ф.и.о.

Рабочая программа утверждена на заседании кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции_____________________________________


Заведующий кафедрой

«___»________20 __г.

____________

подпись

Хатко З.Н.

ф.и.о.

Одобрено научно-методической комиссией аграрного факультета

(где осуществляется обучение) «___»_______20 _г.

Председатель

научно-методического совета

направления (специальности)

(где осуществляется обучение)



______________

подпись



Хатко З.Н.

ф.и.о.










СОГЛАСОВАНО:

Начальник УМУ

«___»________20 __г.



____________

подпись



Гук Г.А.

ф.и.о.

Зав. выпускающей кафедрой

по направлению (специальности)

«___»________20 __г.



____________

подпись



Хатко З.Н.

ф.и.о.

1. Цели и задачи освоения дисциплины
Цель дисциплины – формирование теоретических знаний и практических навыков по технологии переработки зерна.

Задачами дисциплины является изучение:

- технологии мукомольного производства; технологии крупяного производства; технологии комбикормового производства.

Для освоения дисциплины «Технология переработки зерна» необходимы знания физической и коллоидной химии, зерноведения с основами стандартизации, хранения растениеводческой продукции, микробиологии, биохимии сельскохозяйственной продукции, зерносушения, устройства и эксплуатации машин.
2. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата
Дисциплина «Технология переработки зерна» входит в вариативную часть профессионального цикла.

Для изучения дисциплины необходимы знания в области: основы ветеринарии, физиологии растений, микробиологии, биохимия молока и мяса, технологии хранения и переработки продукции растениеводства.

Курс «Технология переработки зерна» необходим для изучения дисциплины «Технологии хранения и переработки продукции животноводства».
3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

-способностью анализировать и планировать технологические процессы как объекты управления (ПК-13);

-способностью к организации работы коллектива исполнителей, принятия управленческих решений в условиях различных мнений (ПК-14);

-способностью организовывать повышение квалификации сотрудников подразделений в области профессиональной деятельности (ПК-15);

-способностью к нахождению компромисса между различными требованиями (стоимость, качество, безопасность и сроки исполнения) как при долгосрочном, так и при краткосрочном планировании и определению оптимального решения; (ПК-16);

-способностью к оценке затрат на обеспечение качества продукции, проведению маркетинга и подготовки бизнес-планов выпуска и реализации перспективной и конкурентоспособной продукции (ПК-17);

-готовностью к адаптации современных версий систем управления качеством к конкретным условиям производства на основе международных стандартов, осуществление технического контроля и управления качеством продукции животноводства. (ПК-18);

-готовностью к участию в проведении научных исследований, обработке и анализу их результатов исследований (ПК-21).

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать: химический состав сырья для производства муки, крупы и комбикорма, биохимические процессы при хранении и переработке сырья для производства муки, крупы и комбикорма; технологические процессы, оборудование и аппараты, режимы их использования при производстве муки, крупы и комбикорма;

уметь: устанавливать оптимальные режимы хранения и переработки сырья для производства муки, крупы и комбикорма; учитывать микробиологические процессы при хранении и переработке сырья для производства муки, крупы и комбикорма; оценивать качество и безопасность продукции с использованием биохимических показателей, применять основные методы исследования и проводить статистическую обработку результатов экспериментов;

владеть: методами приемки сырья для производства муки, крупы и комбикорма, первичной обработки и хранения сырья; оценки муки, крупы и комбикорма по физико-химическим, микробиологическим показателям; технологическими процессами производства и методами контроля качества муки, крупы и комбикорма; техникой обработки технологического оборудования.
4. Объем дисциплины и виды учебной работы

4.1. Объем дисциплины и виды учебной работы для ОФО

Общая трудоемкость дисциплины составляет 4 зачетные единицы (144 часов)


Вид учебной работы

Всего часов / з.е.

Семестры

Аудиторные занятия (всего)

56/1,5

6










В том числе
















Лекции (Л)

36/1,0

36/1,0










Практические занятия (ПЗ)
















Семинары (С)
















Лабораторные работы (ЛР)

20/0,55

20/0,55










Самостоятельная работа студентов (СРС) (всего)

52/1,4

52/1,4










В том числе:
















Курсовой проект (работа)
















Расчетно-графические работы
















Реферат

18/0,5

18 /0,5










Форма промежуточной аттестации:

зачет

-

-










Общая трудоемкость

108/3

108/3











4.1. Объем дисциплины и виды учебной работы для ЗФО

Общая трудоемкость дисциплины составляет 4 зачетные единицы (144 часов)

Вид учебной работы

Всего часов / з.е.

Семестры

Аудиторные занятия (всего)

10/0,27

7










В том числе
















Лекции (Л)

4/0,11

4/0,11










Практические занятия (ПЗ)
















Семинары (С)
















Лабораторные работы (ЛР)

6/0,16

6/0,16










Самостоятельная работа студентов (СРС) (всего)

98/2,7

98/2,7










В том числе:
















Курсовой проект (работа)
















Расчетно-графические работы
















Реферат

18/0,5

18 /0,5










Форма промежуточной аттестации:

зачет

-

-










Общая трудоемкость

108/3

108/3









  1   2   3   4   5   6

Добавить документ в свой блог или на сайт

Похожие:

Рабочая программа по дисциплине В. В. Технология переработки зерна iconРабочая программа учебной дисциплины экология для подготовки бакалавров...
«Технология производства и переработки продукции растениеводства», «Технология производства и переработки продукции животноводства»,...
Рабочая программа по дисциплине В. В. Технология переработки зерна iconЭкзаменационные билеты включают 65 вопросов, разбитых на четыре раздела по нижеуказанным
Дуктов, плодоовощной продукции и виноградарства обеспечивает преемственность и связь следующих дисциплин: технологии производства,...
Рабочая программа по дисциплине В. В. Технология переработки зерна iconРабочая программа по дисциплине б 11. Технология хранения и переработки...
Рабочая программа составлена на основе фгос впо и учебного плана мгту по направлению 110900. 62 Технология производства и переработки...
Рабочая программа по дисциплине В. В. Технология переработки зерна iconРабочая программа по дисциплине В. В. Технология комбикормов
Рабочая программа составлена на основании фгос впо и учебного плана мгту по направлению (специальности) 110900. 62 Технология производства...
Рабочая программа по дисциплине В. В. Технология переработки зерна iconРабочая программа по дисциплине В. В. Технология молока и молочных продуктов
Рабочая программа составлена на основании фгос впо и учебного плана мгту по направлению (специальности) 110900. 62 Технология производства...
Рабочая программа по дисциплине В. В. Технология переработки зерна iconРабочая программа по дисциплине в 10. Технохимический контроль сельскохозяйственного...
В 10. Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки
Рабочая программа по дисциплине В. В. Технология переработки зерна iconУчебно-методическое пособие для студентов специальности 110305 «Технология...
«Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» разработано в соответствии с программой дисциплины «Технология...
Рабочая программа по дисциплине В. В. Технология переработки зерна iconРабочая программа по дисциплине в 12. Санитария и гигиена на перерабатывающих...
Рабочая программа утверждена на заседании кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Рабочая программа по дисциплине В. В. Технология переработки зерна iconВлияние систем защиты растений и уровня азотного питания на урожайность...
Специальности: 05. 18. 01. – технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной...
Рабочая программа по дисциплине В. В. Технология переработки зерна iconРабочая программа по дисциплине В. В технология хлебобулочных изделий...
Рабочая программа утверждена на заседании кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Рабочая программа по дисциплине В. В. Технология переработки зерна iconРабочая программа по дисциплине В. В технология кондитерских изделий...
Рабочая программа утверждена на заседании кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Рабочая программа по дисциплине В. В. Технология переработки зерна iconРабочая программа по дисциплине сд 10. 03
Рабочая программа составлена на основе гос впо и учебного плана мгту по специальности 110305 Технология производства и переработки...
Рабочая программа по дисциплине В. В. Технология переработки зерна iconРабочая программа по дисциплине сд. 07 Технология хранения и переработки...
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Рабочая программа по дисциплине В. В. Технология переработки зерна iconРабочая программа по дисциплине В. В технология мяса и мясных продуктов...
Рабочая программа утверждена на заседании кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции
Рабочая программа по дисциплине В. В. Технология переработки зерна iconРабочая программа учебной дисциплины правоведение для подготовки...
Направление: 110900. 62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
Рабочая программа по дисциплине В. В. Технология переработки зерна iconРабочая программа по дисциплине опд. Ф. 14 Оборудование и автоматизация
Рабочая программа составлена на основании гос впои учебного плана фгбоу впо «мгту» по специальности 110305 Технология производства...


Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
100-bal.ru
Поиск