Рабочая программа учебной дисциплины физика саратов 2011

СОДЕРЖАНИЕ

• 
  приводить примеры экспериментов или наблюдений, обосновывающих: атомно-молекулярное строение вещества, существование электромагнитного поля и взаимосвязь электрического и магнитного полей, волновые и корпускулярные свойства света, необратимость тепловых прессов, разбегание галактик;
  
• 
  выдвигать гипотезы и предлагать пути их проверки, делать выводы на основе экспериментальных данных, представленных в виде графика, таблицы или диаграммы;
  
• 
  объяснять прикладное значение важнейших достижений в области естественных наук для развития энергетики, транспорта и средств связи;
  
• 
  работать с естественно-научной информацией, содержащейся в сообщениях СМИ, Интернет-ресурсах, научно-популярной литературе, владеть методами поиска, выявлять смысловую основу и оценивать достоверность информации;
  

• 
  приводить примеры экспериментов или наблюдений, обосновывающих влияние сил поверхностного натяжения на свойства смачивающих и не смачивающих жидкостей, на контактный слой продуктов и сырья; капиллярных явлений на способы разморозки рыбы и мяса; влажности воздуха и температурного режима хранения сырья и полуфабрикатов на их качественные показатели, сроки хранения; влажности воздуха в цехе на здоровье работника;
  
• 
  решать задачи на основе изученных законов и с применением известных формул;
  
• 
  пользоваться Международной системой единиц при решении задач;
  

• 
  снимать показания с физических приборов;
  
• 
  применять правила техники безопасности при обращении с физическими приборами и оборудованием;
  

• 
  проводить экспериментальные наблюдения и расчет скорости поступательного движения молекул газа в аудитории; среднего диаметра капилляров в теле (образцы санитарной одежды- полотенце вафельное, махровое); зависимости скорости диффузии в напитках (чай) от температуры;
  

• 
  объяснять зависимость давления режущих поверхностей механического оборудования от площади наточки при первичной обработке сырья; скорости приготовления блюд от давления пара; температурных режимов подачи готовых блюд от испарения;
  

• 
  использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для оценки влияния на организм человека электромагнитных волн и радиоактивных излучений; энергосбережения; осознание личных действий по охране окружающей среды.
  

• 
  для оценки:влажности воздуха в цехе и способов её регуляции; применения энергосберегающих холодильников, морозильников и прочих систем охлаждения на производстве; видов электромагнитных излучений (инфракрасного излучения для приготовления запеченных блюд и выпечки, сушки продуктов, ультрафиолетового излучения для обработки помещений);
  

• 
  смысл понятий: естественнонаучный метод познания, электромагнитное поле; электромагнитные волны, квант, эволюция Вселенной, большой взрыв, Солнечная система, галактика;
  
• 
  вклад великих ученых в формирование современной научной картины мира.
  

• 
  о физических явлениях: признаки, по которым оно обнаруживается; условия, при которых протекает или фиксируется явление;
  
• 
  о физических опытах: цель, схему, ход и результат опыта; формулы, связывающие данную величину с другими; единицы измерения; способы измерения;
  
• 
  о физических законах: формулировку и математическое выражение закона; опыты, подтверждающие его справедливость; примеры применения;
  
• 
  назначение холодильного оборудования, приборов автоматики холодильных устройств (электродвигатели, нагреватели, вентиляторы и осветительная аппаратура, терморегуляторы, пускозащитные реле) для хранения сырья и полуфабрикатов и технику безопасности при его эксплуатации.