Программа вступительных испытаний в ординатуру по специальности «гигиена питания»
Скачать 43.52 Kb.
|
| Министерство здравоохранения Российской Федерации Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Первый Московский государственный медицинский университет имени И.М.Сеченова Медико-профилактический факультет кафедра гигиены питания и токсикологии УТВЕРЖДАЮ Проректор по лечебной работе __________ В.А.Решетников «______»___________2012 г. ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНЫХ ИСПЫТАНИЙ в ординатуру по специальности «ГИГИЕНА ПИТАНИЯ» Москва, 2012 г.
Гигиена питания как наука и область практической деятельности. Основные этапы развития науки о питании. Вклад конкретных ученых и научно-педагогических школ в развитие гигиены питания
Современные проблемы государственной политики в области здорового питания и обеспечения санэпидблагополучия населения России. Законодательная база. Система и структура Федеральных органов исполнительной власти, обеспечивающих защиту прав потребителей и благополучие населения. Содержание и методы работы специалистов по надзору за питанием населения
Теоретические основы оптимального питания: основные постулаты и нормативы. Фактическое питание населения России. Главные принципы политики здорового питания. Методические подходы к разработке продовольственных корзин. Расстройства, связанные с недостаточностью питания и отдельных пищевых веществ. Алиментарно-зависимые заболевания, связанные с избытком или разбалансированностью пищевых веществ. Методическая база изучения питания и здоровья населения (изучение состояния питания и пищевого статуса населения).
Современная классификация и анализ пищевых отравлений Пищевые отравления микробной и немикробной природы. Методика расследования пищевых отравлений
Классификация чужеродных веществ пищи. Принципы гигиенического нормирования чужеродных веществ в пище. Гигиенические нормативы и требования к качеству и безопасности пищевых продуктов. Мониторинг загрязнения пищевых продуктов чужеродными веществами. Госсанэпиднадзор за безопасным применением пестицидов и агрохимикатов. Госсанэпиднадзор за применением полимерных и других материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. Пищевая продукция из ГМО: актуальность проблемы, медицинские аспекты получения и использования Госсанэпиднадзор за содержанием токсичных и канцерогенных элементов и веществ, поступающих в продукты питания из окружающей среды или образующихся при технологической обработке и хранении (тяжелых металлов и мышьяка; пестицидов; нитросоединений; компонентов, мигрирующих из посуды, тары, оборудования “пищевого” назначения; полихлорированных бифенилов; микотоксинов; продуктов деструкции полимерных материалов)
Госсанэпиднадзор и производственный контроль за предприятиями молочной промышленности Госсанэпиднадзор и производственный контроль за предприятиями мясной и мясяперерабатывающей промышленности Госсанэпиднадзор и производственный контроль за предприятиями рыбоперерабатывающей промышленности Госсанэпиднадзор и производственный контроль за предприятиями масло-жировой промышленности. Госсанэпиднадзор и производственный контроль за предприятиями хлебопекарной и кондитерской промышленности. Госсанэпиднадзор и производственный контроль за предприятиями безалкогольной, пивоваренной, винодельческой, соковой промышленности. Госсанэпиднадзор за производством и оборотом БАД к пище.
Госсанэпиднадзор за качеством и безопасностью пищевых продуктов. Законодательно-нормативная база. Санитарно-эпидемиологическая экспертиза пищевых продуктов. Особенности санэпидэкспертизы пищевой продукции при госрегистрации, оценке партии некачественной и опасной продукции. Санитарно-эпидемиологическая экспертиза пищевой продукции при проверке деятельности юридических лиц и индивидуальных предпринимателей; осуществлении государственного санитарно-эпидемиологического надзора на таможенной границе и таможенной территории таможенного союза. Проблемы идентификации и фальсификации пищевой продукции. 9. Диетическое и лечебно-профилактическое питание 10. Медико-санитарная пропаганда в области гигиены питания Особенности организации санитарно-просветительной работы с населением в современных условиях. Организация гигиенического обучения и аттестации работников пищевых предприятий. Председатель комиссии по специальности «гигиена питания», академик РАМН, профессор В.А.Тутельян Секретарь комиссии по специальности «гигиена питания», доцент Е.В.Елизарова |
Добавить документ в свой блог или на сайт
Похожие:
 | Программа вступительных экзаменационных испытаний в ординатуру по... Тема Организационно-методические основы и регламентирующая документация в трансфузиологии | | Программа вступительных экзаменационных испытаний в ординатуру по... Методы исследования пищевода. Рентгенологические методы. Эзофагоманометрия. Фармакодиагностика. Методы выявления гастроэзофагеального... |
| Литература (тест) Порядка приема в вузы, информация о приоритетности вступительных испытаний при ранжировании списков поступающих по результатам вступительных... |  | 3. вопросы вступительных испытаний Целью вступительных испытаний является отбор наиболее квалифицированных абитуриентов имеющих высшее образование для поступления в... |
| Программа вступительных испытаний в аспирантуру по специальности... ... | | Программа вступительных испытаний по специальности Программа вступительных испытаний при приеме на обучение по программам подготовки научно-педагогических кадров в аспирантуре сформирована... |
| Программа вступительных испытаний по специальности «Кардиология» Программа вступительных испытаний при приеме на обучение по программам подготовки научно-педагогических кадров в аспирантуре сформирована... | | Программа вступительных испытаний по специальности «Нервные болезни» Программа вступительных испытаний при приеме на обучение по программам подготовки научно-педагогических кадров в аспирантуре сформирована... |
| Программа вступительных испытаний по специальности «Акушерство и гинекология» Программа вступительных испытаний при приеме на обучение по программам подготовки научно-педагогических кадров в аспирантуре сформирована... | | Программа вступительных испытаний по специальности «Травматология и ортопедия» Программа вступительных испытаний при приеме на обучение по программам подготовки научно-педагогических кадров в аспирантуре сформирована... |
| Программа вступительных испытаний по специальности лор-болезни Программа вступительных испытаний при приеме на обучение по программам подготовки научно-педагогических кадров в аспирантуре сформирована... | | Программа вступительных испытаний по специальности «Органическая химия» Программа вступительных испытаний при приеме на обучение по программам подготовки научно-педагогических кадров в аспирантуре сформирована... |
| Программа вступительных испытаний по специальности «Кожные и венерические болезни» Программа вступительных испытаний при приеме на обучение по программам подготовки научно-педагогических кадров в аспирантуре сформирована... | | Перечень вступительных испытаний по общеобразовательным предметам... Республике Хакасия на 2013 год, утверждённого постановлением Избирательной комиссии Республики Хакасия от 28 декабря |
| Программа вступительных испытаний по специальности «Лучевая диагностика, лучевая терапия» Программа вступительных испытаний при приеме на обучение по программам подготовки научно-педагогических кадров в аспирантуре сформирована... | | Программа вступительных испытаний по дисциплине литература (отделение... ... |
