«…» на тему: «Исследование системы коллективных средств размещения территории города Волгограда и оценка перспектив ее использования для развития различных видов туризма» по специальности: 100103 Социально-культурный сервис и ту
Скачать 1.33 Mb.
|
О Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА» Волгоградский филиал Кафедра туризма и сервиса ДИПЛОМНАЯ РАБОТА на тему: «…» на тему: «Исследование системы коллективных средств размещения территории города Волгограда и оценка перспектив ее использования для развития различных видов туризма» по специальности: 100103 Социально-культурный сервис и туризм
Волгоград 2014 г. главление Введение 3 РЕФЕРАТ Автор: Токарева Татьяна Александровна Название работы: «Исследование системы коллективных средств размещения территории города Волгограда и оценка перспектив ее использования для развития различных видов туризма» Учебная группа: Тзс-101, заочная форма обучения специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм», специализация 100103.05 «Туризм». Выпускная квалификационная работа в форме дипломной работы выполнена на 90 листах, содержит 23 наглядных иллюстрации, 8 таблиц. Работа написана на основе использования 52 литературных источников. Ключевые слова: туризм, средства размещения, коллективные средства размещения, туристский продукт, туристический поток, MICE-технологии. Объектом исследования являются средства размещения города Волгоград. Предметом исследования состояние и развитие туризма в Волгограде и Волгоградской области. Целью работы является исследование системы коллективных средств размещения на территории города Волгограда и оценка перспектив ее использования для развития делового туризма. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: рассмотреть классификацию средств размещения и гостиниц; рассмотреть нормативно-правовое регулирование средств размещения в России и за рубежом; провести анализ средств размещения города Волгоград; провести анализ туристических ресурсов города Волгоград; провести анализ туристического потока в городе Волгоград; выявить проблемы в развитии туризма города Волгоград; разработать проект мероприятий по совершенствованию развития туристической индустрии города Волгограда и Волгоградской области; выявить экономическую эффективность внедрения MICE-стандартов для гостиниц города Волгоград. Новизна работы заключается в разработке мероприятий по совершенствованию MICE-технологий для роста эффективности гостиничного бизнеса отеля «Интурист». На основании проведенных анализов можно сделать вывод о своевременности предлагаемого проекта и его практической значимости. Работа имеет результаты экономической эффективности. Работа предназначена для узкого круга работников данного предприятия, а также специалистов, работающих в данной сфере. ABSTRACT The author is Tokareva Tatiana Alexandrovna The diploma is called «The investigation of the system of collective accommodation facilities in the city of Volgograd and assessment of the prospects of its use for the development of different types of tourism» The group is TZS-101; extramural studies of specialty of 100103 «Socio- cultural service and tourism», specialization 100103.05 «Tourism». The research work is carried out on 90 sheets contains 23 illustrations, 8 tables. The diploma is based on the use of 52 references. Key words: tourism, accommodation facilities, collective accommodation facilities, tourist flow, MICE-technology. The object of the research work is said to be the accommodation facilities of the city of Volgograd. The subject of the research work is status and development of tourism in Volgograd and Volgograd region. The aim is to study the system of the collective accommodation facilities in the city of Volgograd and the assessment of the prospects of its use for the development of business tourism. To achieve this aim the author has to solve the following problems, e.g. to consider the classification of accommodation facilities and hotels; to consider the legal regulation of accommodation facilities in Russia and abroad; to analyze accommodation facilities of Volgograd; to analyze the tourism resources in Volgograd; to analyze the tourist flow in Volgograd; to identify problems in the development of tourism in Volgograd; to draft measures to improve the development of the tourism industry of the city of Volgograd and Volgograd region; to identify the economic efficiency of MICE- standards for hotels in the city of Volgograd. The novelty of this work is the development of measures to improve the MICE- technologies to increase efficiency hospitality of the «Intourist» hotel. Based on the analysis, we can conclude the timeliness of the proposed project and its practical significance. The investigation work has the results of economic efficiency. The work is intended for a narrow group of employees of the enterprise, as well as professionals working in this sphere. ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ 4 1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 8 1.1 Классификация средств размещения и гостиниц 8 1.2 Нормативно-правовое регулирование средств размещения в России и за рубежом 15 2. АНАЛИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 28 2.1 Анализ средств размещения города Волгоград 28 2.2 Анализ туристических ресурсов города Волгоград 33 2.3 Анализ туристического потока в городе Волгоград 46 3. ПРОЕКТНАЯ ЧАСТЬ 51 3.1 Выявленные проблемы в развитии туризма города Волгоград 51 3.2 Проект мероприятий по совершенствованию развития туристической индустрии города Волгограда и Волгоградской области 55 3.3 Экономическая эффективность внедрения MICE-стандартов для гостиницы «Интурист» 81 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 83 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 88 ВВЕДЕНИЕ Актуальность выбранной темы выпускной квалификационной работы состоит в том, что условиях современной рыночной экономики, жестокой конкуренции в сфере туризма и сервиса все большую роль приобретают гостиницы как основное средство размещения в туризме и деловых перемещениях. Туризм является одной из ведущих и наиболее динамичных отраслей современной экономики. Достигнутые высокие темпы его развития делают данный сегмент мировой индустрии экономическим «феноменом». В ряде стран туризм играет ведущую роль в формировании валового внутреннего продукта, активизации внешнеторгового баланса, создании дополнительных рабочих мест и обеспечении занятости населения. Туризм оказывает значительное влияние на такие ключевые отрасли экономики как транспорт, связь, строительство, сельское хозяйство и перерабатывающую промышленность, легкую промышленность, сувенирное дело, выступая своеобразным стабилизатором социально-экономического развития и являясь важным сектором на международном рынке услуг. Путешествуя, люди знакомятся с культурой других городов, стран. Гуманитарное значение туризма заключается в возможности развития личности и расширения её кругозора, реализации вечного стремления человека к познанию нового. Размещение – один из важнейших элементов туризма. Нет достойного размещения - нет прибыли от туризма. Это непреложное и жесткое требование экономики любого туристского региона или центра, планирующего твердые и большие доходы от приема туристов и эксплуатации своих туристских ресурсов. Гостиничная индустрия - суть системы гостеприимства. Она исходит из древнейших традиций, присущих практически любой общественной формации в истории человечества — уважения гостя, приоритета его приема и обслуживания. Существуют туристские центры и местности, живущие исключительно за счет транзитных туристов и их экскурсионного обслуживания. В этом случае для получения значительных доходов туристский продукт должен быть ориентирован в сторону экономической составляющей. Средства и системы размещения - здания различных типов и видов (от бунгало до супергигантских отелей), приспособленные специально для приема и организации пребывания временных посетителей с различным уровнем сервиса. Количество мест в гостиничной сфере — самый главный показатель, используемый для оценки потенциала туристского центра или региона для приема туристов. Количество мест в гостиницах четко определяет емкость средств размещения и реальную возможность приема туристов в данном туристском центре. Интенсивность загрузки номерного фонда адекватно определяет эффективность деятельности местной администрации и организаторов туризма. Неразумное планирование (или отсутствие такового) приводит к тому, что в сезон загрузка может превысить допустимые возможности и туристы, вследствие неразберихи, даже оплатившие пребывание заранее, останутся без забронированных мест. На сегодня индустрия гостеприимства - мощнейшая система хозяйства региона или туристского центра и важная составляющая экономики туризма. Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения: отели, гостиницы, мотели, молодежные хостели и общежития, апартаменты, туристские хутора, агро – и экологические деревни, а также частный сектор, участвующий в размещении туристов. Соответствуя темпам развития туристской отрасли, развивается и рынок средств размещения. Необходимы различные средства размещения для любых туристов (со средним достатком, ниже и выше среднего), с обязательным набором необходимого для клиента сервиса проживания и питания, оказания различных услуг в месте пребывания. Уровень достатка туристов разный, поэтому необходимо предоставление средств размещения разных ценовых уровней, но туристы нуждаются в качественном обслуживании, уюте и комфорте. Соответственно возрастает уровень конкуренции между средствами размещения. Гостиницам необходимо постоянно уделять значительное внимание продвижению услуг. Если этого не делать, то самая комфортабельная и (одновременно) затратная гостиница не будет пользоваться спросом у клиентов. В настоящее время в успешной деятельности средства размещения играет профессионально выстроенная рекламная стратегия. От того, насколько качественно проведен маркетинговый анализ, как позиционируется средство размещения среди других аналогичных объектов, какие инструменты продвижения гостиничного продукта используются, какова результативная эффективность деятельности гостиницы. Объектом исследования данной работы являются средства размещения города Волгоград. Предмет исследования – состояние и развитие туризма в Волгограде и Волгоградской области. Целью работы является исследование системы коллективных средств размещения на территории города Волгограда и оценка перспектив ее использования для развития делового туризма. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи: - рассмотреть классификацию средств размещения и гостиниц; - рассмотреть нормативно-правовое регулирование средств размещения в России и за рубежом; - провести анализ средств размещения города Волгоград; - провести анализ туристических ресурсов города Волгоград ; - провести анализ туристического потока в городе Волгоград; - выявить проблемы в развитии туризма города Волгоград; - разработать проект мероприятий по совершенствованию развития туристической индустрии города Волгограда и Волгоградской области; - выявить экономическую эффективность внедрения MICE-стандартов для гостиниц города Волгоград. Методологической основой исследования являются общенаучные методы познания:
Поставленные цель и задачи обусловили структуру выпускной квалификационной работы, состоящую из введения, трех глав, заключения и списка использованной литературы. 1. ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 1.1 Классификация средств размещения и гостиниц Одним из основных направлений туристской деятельности является решение вопросов, связанных с обеспечением туристов средствами размещения. Сегодня мировая сеть отелей может удовлетворить любой вкус. Средствами размещения туристов являются любые объекты, которые предоставляют туристам эпизодически или регулярно места для ночевки. В международной практике принята Стандартная классификация средств размещения туристов, разработанная экспертами ВТО, согласно которой все средства размещения делятся на две основные категории: коллективные и индивидуальные1. Коллективное средство размещения - это любой объект, который регулярно или иногда предоставляет туристам размещение для ночевки в комнате или каком-либо ином помещении; однако число номеров, которое в нем имеется, превышает минимум, определяемый каждой страной самостоятельно (например: в России - 10 номеров, в - Италии 7). Причем все номера в данном предприятии должны подчиняться единому руководству, быть сгруппированы в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами и имеющимся оборудованием. К коллективным средствам размещения относятся: - гостиницы и аналогичные средства размещения; - специализированные заведения; - прочие предприятия размещения. Рассмотрим более подробно характерные черты гостиниц, как средств размещения. Гостиницы обладают следующими признаками: 1. Состоят из номеров, число которых превышает определенный минимум, имеют единое руководство. 2. Предоставляют различные гостиничные услуги, перечень которых не ограничивается ежедневной заправкой постелей, уборкой номера и санузла. 3. Сгруппированы в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами, имеющимся оборудованием и стандартами страны. 4. Не входят в категорию специализированных заведений. В зависимости от конкретного оборудования и особенностей предоставляемых услуг в составе гостиниц различают гостиницы широкого профиля, гостиницы квартирного типа, мотели, придорожные гостиницы, курортные гостиницы, клубы с проживанием и пр. Следующую группу составляют заведения, аналогичные гостиницам, которые обладают номерным фондом и предоставляют ограниченный перечень обязательных услуг (включая ежедневную заправку постелей, уборку номера и санузла)2. К ним относятся - пансионы, меблированные комнаты, туристские общежития и т. п. Специализированные заведения, оказывающие услуги гостеприимства (с единым руководством), также предназначены для обслуживания туристов. Они не имеют номеров. Здесь исходной единицей может быть жилище, коллективная спальня, площадка. Помимо предоставления услуг размещения, они выполняют другие специализированные функции: оздоровления, услуги активного отдыха определенной категории гостей. Например, оздоровительные заведения (здравницы, курорты, санатории, оздоровительные «фермы» и пр.), лагеря труда и отдыха, средства размещения в общественных видах транспорта (поезда, суда), конгресс-центры. Функция предоставления мест для ночевки в здравницах, в санаториях, на курортах не является главной. Прежде всего, необходимы лечение и профилактика заболеваемости приезжающих с привлечением естественных факторов (климат, море, минеральная вода и пр.). Материальные и духовные влияния на человеческий организм включают устранение привычных условий труда и отдыха, обогащение приезжающих новыми впечатлениями. Наряду с лечением организуется питание, отдых, спорт, быт и, естественно, ночевка проживающих. Прочие коллективные средства размещения включают жилища, предназначенные для отдыха. Примерами этой группы средств размещения служат гостиницы квартирного типа, комплексы домов или бунгало. Эти помещения имеют единое управление, сдаются за плату, в аренду, бесплатно любым лицом (лицами) или организацией. Ирландский совет по туризму, например, предусматривает определенную организацию комплекса домов для отдыха. Комплекс включает не менее девяти построек, в одной из них находится контора. Постройки являются долговременными сооружениями, с отдельными входами, в хорошем эксплуатационном состоянии. В каждом доме находится помещение для сна, обеда, отдыха, а также склад, ванная и туалеты с соответствующим оборудованием. Предусмотрено использование пространства вне дома. Каждое средство размещения подготавливается и убирается для каждого нового постояльца. Услуги по текущей уборке постелей и помещения клиенту не оказываются. В состав прочих коллективных средств размещения входят объекты (с единым управлением) на площадках для кемпингов, в бухтах для малых судов. Клиенту предоставляется ночевка и ряд услуг типа информационных, торговых, досуговых.3 Туристские общежития, молодежные гостиницы, школьные и студенческие общежития, дома отдыха для престарелых людей и аналогичные объекты социальной значимости следует также считать прочими коллективными средствами размещения. Индивидуальные средства размещения - это собственные жилища (квартиры, виллы, особняки, коттеджи, используемые посетителями-резидентами, в том числе и апартаменты таймшера, комнаты, арендуемые у частных лиц или агентств, помещения, предоставляемые бесплатно родственниками или знакомыми). Предоставляются за плату, в аренду, бесплатно.4 Отнесение к тем или иным средствам размещения определяется законодательными актами и нормативными документами каждой страны. Так как гостиничный бизнес характеризуется тем, что гостиничные предприятия все больше делают ставку на определенный сегмент рынка, представляется целесообразным выделить несколько основных типов отелей, характерных для современной гостиничной базы. Отель-люкс имеет размер от 100 до 400 номеров, располагается, как правило, в центре города, характеризуется большой численностью и высоким уровнем обслуживания хорошо обученным персоналом, высокой ценой, имеет дорогую отделку помещений, рассчитанную на взыскательных клиентов, и предоставляет элитарные условия для проживания гостей, в основном руководителей крупных предприятий, профессионалов высокого уровня, участников конференций, политической и культурной элиты. Гостиница высокого класса имеет размер от 400 до 2000 номеров, расположена в пределах города, предлагает широкий набор услуг, предоставляемый обученным персоналом, по ценам выше среднего и ориентированный, большей частью, на бизнесменов, индивидуальных туристов, участников конференций и т. д. Почти все также как в "люксе", но цены не запредельно высокие.5 Гостиница среднего уровня может быть разного размера, в зависимости от месторасположения, и стремится максимально использовать современную технологию, снижая эксплуатационные рас ходы и, следовательно, цены, придерживаясь среднего уровня цен по региону. Набор услуг достаточно широк. Апарт-отель имеет размер номерного фонда от 100 до 400 номеров, с условиями, аналогичными меблированным комнатам, по ценам в зависимости от времени размещения с вариантом самообслуживания и ориентирован в основном на бизнесменов и семейных туристов, останавливающихся на длительный срок. Гостиница экономического класса может быть с размером номерного фонда от 10 до 150 номеров, располагается в сельской или пригородной местности вблизи магистралей, имеет небольшой штат персонала, предлагает невысокие цены (на 25-65 % ниже общих тарифов) при современных, хорошо оборудованных номерах, но без услуг питания. Потребителями являются, как правило, деловые люди и индивидуальные туристы, не нуждающиеся в полном пансионе и стремящиеся к фактической оплате потребляемых услуг.6 Мотель, или гостиница для туристов, путешествующих в автомобиле, имеет от 150 до 400 номеров, располагается в пригороде, на автодорогах при въезде в город, предлагает средний уровень обслуживания при небольшом штате персонала по средней цене и с предоставлением услуг питания, как правило, в кафетерии или в столовой. Аналогично гостинице, но с акцентом на познавательный автотуризм. Курортнаяᅟ гостиницаᅟ можетᅟ бытьᅟ размеромᅟ отᅟ 100ᅟ доᅟ 500ᅟ номеров,ᅟ располагатьсяᅟ вблизиᅟ моря,ᅟ океана,ᅟ озера,ᅟ горᅟ иᅟ т.ᅟ д., онаᅟ обычноᅟ отдаленаᅟ отᅟ города,ᅟ предлагаетᅟ полныйᅟ наборᅟ услуг,ᅟ больший,ᅟ чемᅟ вᅟ городскойᅟ гостинице,ᅟ поᅟ ценамᅟ вышеᅟ средних.ᅟ Имеетᅟ большоеᅟ количествоᅟ спортивныхᅟ сооружений,ᅟ дорогиеᅟ рестораны,ᅟ банкетныеᅟ залы,ᅟ помещенияᅟ дляᅟ встречᅟ иᅟ ориентированаᅟ наᅟ различныеᅟ категорииᅟ туристов.7 Гостиницаᅟ типаᅟ кондоминимума.ᅟ Ееᅟ размерᅟ можетᅟ варьироватьᅟ отᅟ 50ᅟ доᅟ 250ᅟ номеров,ᅟ могутᅟ бытьᅟ иᅟ отдельныеᅟ строенияᅟ наᅟ 4-5ᅟ номеров.ᅟ Имеютсяᅟ номераᅟ типаᅟ квартирᅟ иᅟ спортивныеᅟ сооруженияᅟ аналогичноᅟ курортным.ᅟ Отдельныеᅟ квартирыᅟ проданыᅟ индивидуальнымᅟ владельцам,ᅟ однакоᅟ полнаяᅟ собственностьᅟ используетсяᅟ компаниейᅟ управления.ᅟ Квартиры,ᅟ которыеᅟ предназначеныᅟ дляᅟ обслуживанияᅟ клиентов,ᅟ находящихсяᅟ вᅟ отпускахᅟ иᅟ наᅟ каникулах,ᅟ обычноᅟ располагаютсяᅟ вᅟ окрестностяхᅟ курорта.ᅟ Различаютᅟ дваᅟ видаᅟ собственностиᅟ наᅟ такиеᅟ гостиницы.ᅟ Некоторыеᅟ квартирыᅟ проданыᅟ напрямую,ᅟ иᅟ ихᅟ владельцыᅟ имеютᅟ правоᅟ наᅟ круглогодичноеᅟ проживание.ᅟ Другойᅟ способ,ᅟ всеᅟ чащеᅟ встречающийсяᅟ наᅟ практике,ᅟ заключаетсяᅟ вᅟ том,ᅟ чтоᅟ квартирыᅟ продаютсяᅟ раздельноᅟ воᅟ времениᅟ («time-shares»),ᅟ когдаᅟ одинᅟ собственникᅟ имеетᅟ правоᅟ заниматьᅟ квартируᅟ вᅟ течениеᅟ определенногоᅟ ограниченногоᅟ времени,ᅟ аᅟ другиеᅟ имеютᅟ правоᅟ наᅟ оставшиесяᅟ периодыᅟ времени.ᅟ Ценаᅟ таймшераᅟ обычноᅟ зависитᅟ отᅟ привлекательностиᅟ иᅟ особенностейᅟ сезонаᅟ времениᅟ пребывания:ᅟ менееᅟ привлекательныеᅟ периодыᅟ времениᅟ стоятᅟ существенноᅟ меньше,ᅟ чемᅟ пиковыеᅟ периоды. Концепцияᅟ таймшераᅟ заключаетсяᅟ вᅟ переходеᅟ отᅟ покупкиᅟ недвижимостиᅟ кᅟ покупкеᅟ долгосрочногоᅟ праваᅟ наᅟ отдых.ᅟ Системаᅟ владенияᅟ отдыхомᅟ -ᅟ этоᅟ одинᅟ изᅟ способовᅟ оплатыᅟ иᅟ использованияᅟ вᅟ определенныйᅟ периодᅟ времениᅟ высококачественногоᅟ средстваᅟ размещения,ᅟ котороеᅟ поᅟ желаниюᅟ можноᅟ обменятьᅟ наᅟ отдыхᅟ вᅟ другомᅟ месте.ᅟ Этоᅟ туристскийᅟ продукт,ᅟ максимальноᅟ приспособленныйᅟ подᅟ потребностиᅟ покупателя.8 Концепцияᅟ владенияᅟ отдыхомᅟ предлагаетᅟ владельцамᅟ правоᅟ пользоватьсяᅟ вᅟ течениеᅟ определенногоᅟ периодаᅟ времениᅟ (сезонаᅟ иᅟ интервала)ᅟ ежегодноᅟ номером,ᅟ апартаментомᅟ илиᅟ другимᅟ типомᅟ жилья,ᅟ которые,ᅟ вᅟ своюᅟ очередь,ᅟ являютсяᅟ частьюᅟ туристскогоᅟ комплексаᅟ (клуба),ᅟ оборудованногоᅟ дляᅟ предоставленияᅟ различныхᅟ услуг.ᅟ Покупательᅟ платитᅟ определеннуюᅟ суммуᅟ дляᅟ приобретенияᅟ праваᅟ владенияᅟ членствомᅟ вᅟ клубеᅟ отдыха,ᅟ послеᅟ этогоᅟ осуществляетᅟ ежегодныеᅟ взносы:ᅟ предназначенныеᅟ наᅟ обслуживаниеᅟ клубнойᅟ собственности;ᅟ заᅟ обменᅟ отдыхомᅟ вᅟ другомᅟ клубе.ᅟ Периодᅟ продажногоᅟ времениᅟ основываетсяᅟ обычноᅟ наᅟ неделяхᅟ (интервалах)ᅟ иᅟ неᅟ можетᅟ быть,ᅟ какᅟ правило,ᅟ большеᅟ 51ᅟ неделиᅟ вᅟ год. Общепринятогоᅟ определенияᅟ системыᅟ владенияᅟ отдыхомᅟ неᅟ существует.ᅟ Некоторыеᅟ рассматриваютᅟ системуᅟ какᅟ заранееᅟ оплаченныйᅟ отдых,ᅟ аᅟ некоторыеᅟ видятᅟ вᅟ нейᅟ приобретениеᅟ недвижимости.9 Частнаяᅟ гостиницаᅟ (ночлегᅟ иᅟ завтрак)ᅟ небольшихᅟ размеров,ᅟ 10-15ᅟ номеров.ᅟ Находитсяᅟ вᅟ пригороднойᅟ илиᅟ сельскойᅟ местности.ᅟ Ценыᅟ среднегоᅟ уровня,ᅟ включаютᅟ завтракᅟ иᅟ закуски.ᅟ Пользуютсяᅟ ею,ᅟ вᅟ основном,ᅟ коммерсантыᅟ иᅟ маршрутныеᅟ туристы,ᅟ стремящиесяᅟ кᅟ большемуᅟ домашнемуᅟ уюту.ᅟ Управляетсяᅟ индивидуальнымᅟ владельцемᅟ илиᅟ ассоциированнымᅟ членомᅟ гостиничнойᅟ цепи. Необходимоᅟ помнить,ᅟ чтоᅟ люди,ᅟ путешествующиеᅟ сᅟ личнымиᅟ илиᅟ деловымиᅟ целями,ᅟ имеютᅟ различныеᅟ потребности,ᅟ которыеᅟ службаᅟ гостиничногоᅟ хозяйстваᅟ должнаᅟ суметьᅟ удовлетворить. Изучивᅟ материалыᅟ данногоᅟ раздела,ᅟ Выᅟ получилиᅟ сведенияᅟ оᅟ том,ᅟ что: -ᅟ существуютᅟ различныеᅟ моделиᅟ организацииᅟ гостиничногоᅟ бизнеса; -ᅟ системаᅟ предоставленияᅟ услугᅟ вᅟ гостиничномᅟ бизнесеᅟ имеетᅟ определеннуюᅟ классификацию,ᅟ отражающуюᅟ качествоᅟ предоставляемыхᅟ услуг; -ᅟ классификацияᅟ гостиницᅟ имеетᅟ своюᅟ спецификуᅟ вᅟ различныхᅟ странах; -ᅟ Положениеᅟ оᅟ государственнойᅟ системеᅟ классификацииᅟ гостиницᅟ иᅟ другихᅟ средствᅟ размещения,ᅟ принятоеᅟ 21ᅟ июняᅟ 2003ᅟ г.,ᅟ значительноᅟ упорядочилоᅟ процессᅟ предоставленияᅟ услугᅟ гостиничногоᅟ сервиса; -ᅟ основныеᅟ службыᅟ гостиницыᅟ должныᅟ обеспечитьᅟ высокийᅟ уровеньᅟ сервисаᅟ проживающим; -ᅟ строительствоᅟ вᅟ Россииᅟ высококлассныхᅟ отелей,ᅟ входящихᅟ вᅟ мировыеᅟ гостиничныеᅟ цепи,ᅟ значительноᅟ повышаетᅟ уровеньᅟ сервисногоᅟ обслуживанияᅟ гостей; -ᅟ индивидуальныеᅟ средстваᅟ размещенияᅟ завоевываютᅟ всеᅟ большуюᅟ популярностьᅟ вᅟ сфереᅟ гостиничныхᅟ услуг; -ᅟ поᅟ количествуᅟ спальныхᅟ местᅟ гостиницыᅟ подразделяютсяᅟ наᅟ малые,ᅟ средниеᅟ иᅟ крупные.10 |
Добавить документ в свой блог или на сайт
Похожие:
 | Рабочая учебная программа дисциплины по дисциплине: организация средств... Гос впо специальности 100103. 65 (230500) "Социально-культурный сервис и туризм" рег. №293 св/сп от 27 марта 2000 г |  | Рабочая программа по дисциплине «Практикум работы на пэвм» Предназначена для студентов по специальностям 100103. 65 Социально-культурный сервис и туризм (имиджмейкерские услуги), 100103. 65... |
| Рабочая учебная программа дисциплины по дисциплине: Правовое обеспечение... Рабочая учебная программа составлена на основании гос впо специальности «Социально-культурный сервис и туризм» рег. №293 св/сп от... | | Программа по дисциплине «Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма» Предназначена студентам по специальности 100103. 65 «Социально-культурный сервис и туризм» |
| Программа по дисциплине «Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма» Предназначена студентам по специальности 100103. 65 «Социально-культурный сервис и туризм» | | Рабочая учебная программа по дисциплине Виды и тенденции развития... Виды и тенденции развития туризма для специальности Социально культурный сервис и туризм |
| Учебно-методический комплекс для специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» Дисциплина «Сервисная деятельность» предназначена для студентов специальности 10. 01. 03 «Социально-культурный сервис и туризм» и... | | Социально-культурный сервис и туризм Учебно-методический комплекс. Рабочая учебная программа для студентов специальности 100103. 65 «Социально-культурный сервис и туризм»... |
| Программа по дисциплине «История туризма» Предназначена студентам специальности 100103. 65 «Социально-культурный сервис и туризм» очной формы бучения | | Социально-культурный сервис и туризм Р. Ю. Сабитов. Техника и технология ресторанного дела. Учебно-методический комплекс для студентов специальности 100103. 65 «Социально-культурный... |
| Рабочая учебная программа по дисциплине Технология выездного туризма... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования | | Методические указания по выполнению дипломных работ по специальности... «Социально-культурный сервис и туризм» для студентов очной и заочной форм обучения / Изд-во Казанского (Приволжского) федерального... |
| Социально-культурный сервис и туризм Управление предприятиями социально-культурного сервиса и туризма. Учебно-методический комплекс. Рабочая учебная программа для студентов... | | Социально-культурный сервис и туризм Л. Е. Куприна. Технология выездного туризма. Учебно-методический комплекс для студентов специальности «Социально-культурный сервис... |
| Учебно-методический комплекс страноведение рабочая учебная программа... Е. Н. Киприна. Страноведение. Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов специальности 100103. 65 «Социально-культурный... | | Учебно-методический комплекс страноведение рабочая учебная программа... Е. Н. Киприна. Страноведение. Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов специальности 100103. 65 «Социально-культурный... |
