Технологическая карта дисциплины Кафедра

Скачать 97.11 Kb.

Название	Технологическая карта дисциплины Кафедра
Дата публикации	26.09.2013
Размер	97.11 Kb.
Тип	Документы

100-bal.ru > Туризм > Документы

Технологическая карта дисциплины

Кафедра: теории и методики сервисной деятельности и туризма

Специальность (направление подготовки) 100400.62 Туризм. Профиль: Международный туризм (база СПО) Профиль: Технология и организация турагентских и туроператорских услуг (база 11 классов)

Дисциплина: Основы индустрии гостеприимства

Количество часов (по учебному плану всего/аудиторных) 36 / 36

Статус дисциплины (по учебному плану) обязательная / по выбору/факультатив

Семестр: I

Распределение часов: лекции 18, практические 18, самостоятельная работа 36

Преподаватель - Самотина Ольга Юрьевна, доцент, к.п.н.

Фамилия, имя, отчество Должность, ученая степень, звание
УСЛОВИЯ НАКОПЛЕНИЯ БАЛЛОВ И КРИТЕРИИ ОЦЕНИВАНИЯ

Обязательные:

посещение занятий
подготовка к занятию, выполнение домашнего задания
активная работа на занятии
выполнение контрольных работ по рабочей программе дисциплины
выполнение заданий по самостоятельной работе
выполнение творческих заданий (доклады, сообщения и др.)
итоговая аттестация (зачет/экзамен)

Вспомогательные:

анализ деятельности гостиничного предприятия по предложенной схеме
конспект источников по теме объемом не менее 0,25 п.л. (4 стр.)

Для отсутствовавших на занятиях по уважительным причинам:

конспекты источников и литературы по пропущенным темам
собеседование по пропущенным темам
отработка практических занятий (устное собеседование)

Минимальное количество балов – не менее 52; если сумма баллов составила не менее 52 баллов – студент освобождается от устного зачета по дисциплине «Основы индустрии гостеприимства». Студент также вправе согласиться с рейтингом и количеством набранных баллов, если они соответствуют требованиям БРС.
БАЛЛЬНАЯ СТРУКТУРА ОЦЕНКИ

№	Форма контроля	Минимальное количество баллов	Максимальное количество баллов
1	Посещение занятий¹	6	9
2	Составление опорного конспекта по теме лекции	6	12
3	Подготовка и выступление на практических занятиях	4	8
4	Составление письменного ответа на вопрос практического занятия	0	3
5	Сопоставительный анализ необходимого материала по теме	3	6
6	Выполнение контрольных работ для текущего контроля (1)	8	12
7	Выполнение долгосрочных творческих, аналитических проектов	10	20
8	Презентация индивидуальных проектов	5	10
9	Оценка дополнительных видов деятельности (2)	5	10
10	Итоговое занятие (форма определяется по активности группы)	5	10

Описание курса

Формирование условий для притока иностранного капитала, развитие международных связей обуславливают объективные предпосылки интенсивного развития деятельности предприятий по оказанию широкого спектра услуг в области международного туризма. Это, безусловно, вызывает необходимость подготовки бакалавров, имеющих фундаментальные и профессиональные знания в области туризма и индустрии гостеприимства

Программа дисциплины «Основы индустрии гостеприимства» предназначена для обучения студентов высших учебных заведений по направлению 100400.62 Туризм. Профиль: Международный туризм (база СПО)

Основной целью дисциплины является формирование у студентов целостного представления о туризме и индустрии гостеприимства и их роли, а также освоение основных принципов и методов организации предприятий инфраструктуры туризма.

Задачами дисциплины являются:

изучение сегментов туризма и индустрии гостеприимства;
изучение видов услуг предприятий туризма и индустрии гостеприимства;
освоение понятийного аппарата в предприятиях туризма и индустрии гостеприимства;
получение представлений об основах организации хозяйственной деятельности предприятий туризма и гостеприимства;
ознакомление с особенностями структуры, организации и обслуживания в предприятиях туризма и гостеприимства в зарубежных странах;
формирование тенденций туризма и отечественной индустрии гостеприимства с целью интеграции в международные коммуникативные сети.

Курс «Основы индустрии, гостеприимства» предшествует ряду специальных дисциплин: «География и история туризма», «Организация туристской деятельности», «Экскурсоведение» и др., тем самым, обеспечивая знание понятийного аппарата, организационной структуры и характеристик предприятий туризма и гостеприимства. Вместе с тем дисциплина «Основы индустрии гостеприимства» базируется на знаниях и умениях, полученных студентами при изучении дисциплин «Культурология», «Экология» и других дисциплин.
Знания, умения и навыки, которые должен приобрести студент

в результате изучения дисциплины

Результатом изучения дисциплины «Основы индустрии гостеприимства» является формирование у студентов целостной системы знаний об инфраструктуре туризма и гостеприимства.

Студенты приобретают знания сущности сервиса в индустрии гостеприимства, а также о различных видах услуг населению, понятийного аппарата предприятий туризма (турагентские и туроператорские фирмы) и гостеприимства (предприятия размещения, питания, перемещения, отдыха, развлечения). Освоение курса «Основы индустрии гостеприимства» позволяет студенту понять, что в центре деятельности предприятий туризма и гостеприимства - личность человека в контексте его потребностей. В результате изучения курса приобретаются знания, умения и навыки написания и оформления доклада, реферата, а также использование некоторых методов исследования деятельности предприятий туризма и гостеприимства.
Учебно-методическая карта (понедельная)

№ недели	Наименование тем, вопросов дисциплины	Занятия (часы)		Самостоятельная работа студентов		Формы контроля	Миним. кол-во баллов	Макс. кол-во баллов
ЛК		ПЗ	Содержание	часы
1-2	Введение. Гостеприимство как одно из крупных и динамично развивающихся направлений бизнеса в мире. Основные характеристики индустрии гостеприимства. Корпоративная философия и корпоративная культура. История становления и развития индустрии гостеприимства.	4		4		составление опорного конспекта по теме лекции; анализ характеристик индустрии гостеприимства по изучаемой теме; работа со словарем по понятийному аппарату; подготовка и выступление на практических занятиях; составление письменного ответа на вопрос практического занятия;	4						текущий	6	12
3	Сфокусированность на услугах. Успех в сфере обслуживания. Разработка модели обслуживания на предприятии сервиса и туризма.	2				составление опорного конспекта по теме лекции; работа со словарем по понятийному аппарату	2						текущий	3	6
4-5	Туризм. Эпохи туризма. Туристические организации. Экономическое влияние туризма. Экотуризм	2		4		подготовка и выступление на практических занятиях; составление письменного ответа на вопрос практического занятия; выполнение самостоятельной домашней работы	6						текущий	8	17
6-7	Гостиничный бизнес: развитие и классификация. Интеграция в гостиничном бизнесе. Международные перспективы. Организационная и управленческая структура гостиницы. Деятельность гостиницы: служба питания и напитков.	2		4		cоставление опорного конспекта по теме лекции; подготовка и выступление на практических занятиях; составление письменного ответа на вопрос практического занятия;	4						текущий	8	17
8	Промежуточная аттестация			2		выполнение контрольной работы для текущего контроля	4	текущий	8		12
9-11	Развитие и классификация ресторанного бизнеса: развитие и классификация. Деятельность ресторанов (Фронт-хаус, Бэк-хаус).	2		4		составление опорного конспекта по теме лекции; подготовка и выступление на практических занятиях; составление письменного ответа на вопрос практического занятия;	4	текущий	6		10
10-11	Услуги с внешним управлением в индустрии гостеприимства.	2				cоставление опорного конспекта по теме лекции; работа со словарем по понятийному аппарату	4	текущий	2		4
12-13	Азартные игры как часть индустрии развлечений.	2				cоставление опорного конспекта по теме лекции; работа со словарем по понятийному аппарату	2	текущий	2		4
14	Технологии, применяемые в индустрии гостеприимства.	2				cоставление опорного конспекта по теме лекции; подготовка к итоговой работе; составление глоссария (словаря с кратким комментарием и примерами) по дисциплине	6	текущий/итоговый	9		18
Итого по обязательным видам учебной деятельности	52	100
Дополнительные виды учебной деятельности
					составление кроссвордов по изучаемым темам или ко всему курсу					1		3
					конспект источников по теме объемом не менее 0,25 п.л. (4 стр.)					1		3
					составление библиографического списка по теме или всему курсу					1		3
					Написание эссе на темы «Что значит быть гостеприимным человеком?», «Портрет современного туриста», «Туризм XXI века: проблемы и перспективы», «Моя будущая профессия»					5		10

Необходимый минимум для допуска к итоговой аттестации ___52___ балла (удовлетворительно).

В случае недобора баллов к итоговой аттестации по разным причинам студент получает перечень дополнительных заданий, среди которых: отработка практических занятий (устное собеседование), написание эссе на предложенные темы, составление кроссвордов и других творческих заданий, составление глоссария (словаря с кратким комментарием и примерами), выполнение всех видов домашних заданий.
Преподаватель ______________________________ /________________/

Подпись
Утверждено на заседании кафедры ____________________

Протокол №_____ от «___» ____________ 200__г.

Заведующий кафедрой ____________ _______________ /___________________/

Уч. степень, звание

1 За посещение занятий студент получает 0,5 балла.

Добавить документ в свой блог или на сайт

Похожие:

	Технологическая карта дисциплины Кафедра Специальность (направление подготовки) 100100. 62 Социально-культурный сервис и туризм		Технологическая карта изучения дисциплины Кафедра «Пермский край, земля Уральская», литературно-музыкальная композиция по сказам П. П. Бажова
	Технологическая карта изучения дисциплины Кафедра Изучение темы «Реклама в системе маркетинговых коммуникаций». Подготовка к практическим занятиям по теме		Технологическая карта дисциплины «Психология» Кафедра Развитие ритмического и музыкального слуха через различные виды вокально –музыкальной и игровой деятельности
	Технологическая карта урока Технологическая карта урока (как один из вариантов) составляется в виде таблицы, в которой прописываются		Технологическая карта дисциплины Кафедра Определение понятий здоровья, болезни и промежуточных состояний человека. Первая помощь, ее виды и объем. Понятие о неотложных состояниях....
	Приложение. Если тема проходится в виде блочно-модульного способа... Продолжить формирование понятия о том, что в основе всего живого лежит клетка; развивать приемы учебной деятельности		Технологическая карта дисциплины
	Технологическая карта дисциплины Кафедра теории и методики сервисной... Оборудование: видеокамера, телевизор, игровое поле для интеллектуальной игры «Что? Где? Когда?», магнитная доска, конверты с заданиями;...		Технологическая карта дисциплины «Психология» Кафедра Б дв организация научно-исследовательской работы студентов являются формирование системы знаний об организации и проведении различных...
	«Тобольская государственная социально-педагогическая академия им.... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования		«Тобольская государственная социально-педагогическая академия им.... Дробно – рациональных функций и построение их графиков с использованием прикладных и инструментальных программных средств
	Технологическая карта дисциплины Развитие личности, познавательных процессов, общения и деятельности в младенческом возрасте		Технологическая карта дисциплины Цель: сформировать представление учащихся об эпохе Великих географических открытий
	Технологическая карта дисциплины Кафедра теории и методики сервисной... Мжд/СП, Положением об итоговой государственной аттестации выпускников высших учебных заведений, утвержденным Министерством образования...		Технологическая карта дисциплины Воспитательная: воспитание информационной культуры учащихся, внимательности, аккуратности, дисциплинированности, усидчивости

Школьные материалы