Учебно-методический комплекс рабочая программа для студентов направления подготовки 020200. 62 «Биология»
Скачать 312.95 Kb.
|
| Тема 1. Общие представления о витаминологии и витаминах История изучения витаминов. Два направления, приведшие к открытию витаминов: клинические наблюдения и экспериментальная витаминология. Основоположники отечественной витаминологии: Н.И. Лунин и В.В. Патушин. Работы советских исследователей в области витаминологии. Определение понятия "витамин", "антивитамин". Гипо- и гипервитаминозы. Первичные и вторичные авитаминозы. Особенности биологического действия водо- и жирорастворимых витаминов: коферментная роль водорастворимых витаминов, регуляторная функция жирорастворимых витаминов. Гормоноподобное действие некоторых жирорастворимых витаминов. Значение витаминов как незаменимых факторов питания человека и кормления животных. Использование витаминов и антивитаминов в терапии ряда заболеваний. Тема 2. Тиамин. Рибофлавин ТИАМИН (витамин bi). Краткая история открытия и изучения витамина, авитаминоз. Структура. Физико-химические свойства. Химические превращения тиамина, лежащие в основе методов количественного определения витамина. Специфичность строения и антивитам ины. Использование антивитаминов тиамина в ингибиторном анализе тиаминзависимых ферментов. Химический и биохимический методы биосинтеза тиамина. Биохимическая роль тиамина, его коферментных форм. Классификация тиаминдифосфатзависимых ферментов. Некоферментные функции фосфорилированных форм тиамина: участие в окислительно- восстановительных реакциях, тиаминтрифосфат и транспорт натрия в нервной ткани, тиаминтрифосфат как макроэрг. Метаболизм тиамина и его фосфорилированных форм (тиаминаза, тиаминдифосфатаза). Потребность в витамине и распространение в природе. РИБОФЛАВИН (витамин В2). Краткая история открытия и изучения витамина, авитаминоз. Структура витамина. Физико- химические свойства. Химические превращения витамина, лежащие в основе методов количественного определения рибофлавина и его коферментных форм. Антивитамины и специфичность строения. Использование антивитаминов в ингибиторном анализе флавин- зависимых ферментов и в терапии некоторых заболеваний. Биохимическая роль рибофлавина. Коферментные формы витамина: ФМН, ФАД, кофермент Г-420. Ковалентно и нековалентно связанные формы флавиновых коферментов. Классификация флавинзависимых ферментов: редоксактивные и редокснеактивные флавиновые ферменты. Метаболизм флавина и его коферментных форм. Биосинтез флавинсодержащих коферментов. Потребность и распространение в природе. Тема 3. Пантотеновая кислота. Никотиновая кислота ПАНТОТЕНОВАЯ КИСЛОТА (витамин В3). Краткая история открытия и изучения витамина, авитаминоз. Структура витамина, физико-химические свойства. Химические превращения, лежащие в основе методов количественного определения пантотеновой кислоты. Специфичность строения антивитамины. Использование антивитаминов в ингибиторном анализе КоА-зависимых ферментов. Биохимическая роль. КоА-зависимые ферменты. Метаболизм и биосинтез пантотеновой кислоты и кофермента А. Потребность и распространение в природе. НИКОТИНОВАЯ КИСЛОТА (витамин В5). Краткая история открытия и изучения витамина, авитаминоз. Структура витамина. Физико-химические свойства. Химические превращения , лежащие в основе методов количественного определения витамина. Антивитамины и специфичность строения. Использование антивитаминов в ингибиторном анализе никотинамидзависимых ферментов. Химический и биологический синтезы никотиновой кислоты и ее коферментных форм. Биохимическая роль: коферментные формы - НАД и НАДФ. Потребность в витамине. Распространение в природе. Тема 4. Пиридоксин. Цианкобаламин. ПИРИДОКСИН (витамин В6). Краткая история открытия и изучения витамина. Авитаминоз. Химическая структура. Физико- химические свойства. Химические превращения. Специфичность строения и антивитамины. Применение антивитаминов в ингибиторном анализе пиридоксальфосфат-зависимых ферментов. Биосинтез пиридоксаль-5-фосфатов. Открытие А.Е. Браунштейном реакции переаминирования аминокислот. Пиридоксальфосфатзависимые ферменты, механизм их действия. Классификация пиридоксальфосфат-зависимых реакций. Потребность в витамине. Содержание витамина в пищевых продуктах. ЦИАНКОБАЛАМИН (витамин Bi2). Краткая история открытия и изучения витамина. Авитаминоз. Химическое строение и физико-химические свойства витамина. Химические превращения и методы определения витамина В]2. Специфичность строения, антивитамины, аналоги и производные кобаламина. Биосинтез витамина. Биохимическая роль коферментных форм метил- и 5- дезоксиаденозилкобаламина. Механизм действия корриноидзависимых ферментов. Потребность в витамине и его содержание в пищевых продуктах. БИОТИН (витамин Н). Краткая история открытия и изучения витамина. Авитаминоз. Химическая структура и физико-химические свойства витамина. Химические превращения и методы определения, специфичность строения. Антивитамины. Биосинтез витамина Н. Классификация биотин-зависимых ферментов. Механизм действия биотин-зависимых ферментов. Потребность в биотине. Содержание витамина Н в пищевых продуктах. ФОЛАЦИН (витамин Вс). Краткая история открытия и изучения витамина. Авитаминоз. Химическое строение витамина. Физико-химические свойства витаминов группы фолиевой кислоты. Специфичность строения, антивитамины, их применение в клинике в качестве канцеростатических средств. Тетрагидрофолиевая кислота и ее коферментные формы: 5-мети-ТГФК, 5-формил-ТГФК, 5-формимино-ТГФК, 5-10-метилен-ТГФК. Роль коферментных форм в реакциях переноса одноуглеродистых компонентов различной степени восстановлен ности. Потребность в витамине и его содержание в пищевых продуктах. АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА (витамин С). Краткая история открытия и изучения витамина. Авитаминоз. Химическая структура витамина. Физико-химические свойства и методы определения витамина. Специфичность строения и антивитамины. Биосинтез аскорбиновой кислоты. Участие аскорбиновой кислоты в окислительно-восстановительных реакциях. Гидроксилирование аминокислот. Влияние аскорбиновой кислоты на гормон- чувствительную гуанилатциклазу и опосредованный циклическими нуклеотидами обмен холестерина. Коферментная роль витамина С в тиогликозидазной реакции. Потребность в витамине С и его содержание в пищевых продуктах. Тема 6. Ретинол. РЕТИНОЛ (витамин А). Краткая история открытия и изучения витамина. Авитаминоз. Химические превращения и строение каротиноидов. Строение изомеров ретинола: полностью трансретинол, П-цисретинол. Специфичность строения и антивитамины. Биосинтез ретинола. Физиологические эффекты ретинола и его окислительных форм: ретиналя, ретиноевой кислоты, ретинолфосфата и ретиноилфосфата. Роль витамина А в процессе восприятия света. Зрительные пигменты: родопсин, иодопсин, метародопсин, люмиродопсин. Транслокация водорода, обращение ретиналя в ретроформу. Роль циклических нуклеотидов в процессе восприятия света: ц-АМФ- и цГМФ-зависимые протеинкиназы родопсина. Роль витамина А в мембранных гликозилтрансферазных реакциях. Метаболизм ретинола. Ретинол-связывающие белки (РСБ). Потребность в витамине. Содержание витамина в пищевых продуктах. Тема 7. Кациферолы КАЛЬЦИФЕРОЛЫ (витамины группы Д). Краткая история открытия и изучения витамина. Авитаминоз и гипервитаминоз. Химическое строение и физико-химические свойства кальциферолов. Провитамины Д. Специфичность строения. Биологическая роль кальциферолов. Гидроксилированные метаболиты витамина Д: 25(ОН)-холекальциферол (ХКФ); 1,25(ОН)2ХКФ; 24,25(ОН)ХКФ. Печеночная и почечная гидроксилазы. Гормональные функции кальцитриолов. Место кальциферолов в системе гомеостаза кальция: тиреобный гормон, Са-связывающий белок, Са-зависимая АТФаза, щелочная фосфатаза, кальцитонин, 25-гидроксилаза, I-альфа-гидроксилаза. Метаболизм кальциферола, кальцитролсвязывающие белки. Потребность в витамине Д. Содержание витамина Д в пищевых продуктах. Тема 8. Токоферолы. Метилнафтохиноны, метилнафтогидрохиноны. ТОКОФЕРОЛЫ (витамин Е). Краткая история открытия и изучения витамина. Авитаминоз. Химическая структура витамина. Физико-химические свойства витамина и методы его определения. Специфичность строения и антивитамины. Биосинтез витамина Е. Антиоксидантные свойства витамина Е. Роль витамина Е в обмене селеносодержащих ферментов (глютатионпероксидаза). Селеносодержащие транспортные РНК. Токоферолы и биосинтез гем-содержащих белков. Потребность в витамине. Содержание витамина Е в пищевых продуктах. МЕТИЛНАФТОХИНОНЫ, МЕТИЛНАФТОГИДРОХИНОНЫ (витамины К). Краткая история открытия и изучения витамина К. Авитаминоз. Химическая структура витаминов. Специфичность строения и антивитамины. Биосинтез витамина К. Биохимическая роль витамина К. Витамин К-эпоксидный цикл гамма- карбоксилирования белков системы свертывания крови. Витамин К- зависимые карбоксил азы. Гамма-карбоксиглютамилпептиды и процессы связывания кальция. Потребность в витамине К. Содержание витамина К в пищевых продуктах. Тема 9. Витаминопободные вещества ВИТАМИНОПОДОБНЫЕ ВЕЩЕСТВА. Витамин Р, витамин bis, холин, инозит, убихиноны. Химическое строение витаминоподобных веществ и их участие в метаболических процессах. 4. Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины.
5. Примерные темы рефератов 1. Биохимические и физиологические функции тиамина 2. Биохимические и физиологические функции аскорбиновой кислоты 3. Биохимические и физиологические функции пантотеновой кислоты 4. Биохимические и физиологические ретинола 6. Контрольные вопросы к зачету
10.Водорастворимые витамины. Витамин В12. История открытия и изучения, химическое строение, физико-химические свойства, распространение и суточная потребность. 11.Водорастворимые витамины. Витамин ВН. История открытия и изучения, химическое строение, физико-химические свойства, распространение и суточная потребность. 12.Водорастворимые витамины. Витамин Вс. История открытия и изучения, химическое строение, физико-химические свойства, распространение и суточная потребность. 13.Водорастворимые витамины. Витамин С. История открытия и изучения, химическое строение, физико-химические свойства, распространение и суточная потребность. 14.Жирорастворимые витамины. Витамины группы А. История открытия и изучения, химическое строение, физико-химические свойства, распространение и суточная потребность. 15.Жирорастворимые витамины. Витамины группы К. История открытия и изучения, химическое строение, физико-химические свойства, распространение и суточная потребность. 16.Жирорастворимые витамины. Витамины группы Д. История открытия и изучения, химическое строение, физико-химические свойства, распространение и суточная потребность. 17.Жирорастворимые витамины. Витамины группы Е. История открытия и изучения, химическое строение, физико-химические свойства, распространение и суточная потребность. 18.Витаминоподобные вещества. Витаимн Р. История открытия и изучения, химическое строение, физико-химические свойства, распространение и суточная потребность. 19.Витаминоподобные вещества. Витаимн Bi5. История открытия и изучения, химическое строение, физико-химические свойства, распространение и суточная потребность. 20.Витаминоподобные вещества. Холин. История открытия и изучения, химическое строение, физико-химические свойства, распространение и суточная потребность. 21.Витаминоподобные вещества. Инозит. История открытия и изучения, химическое строение, физико-химические свойства, распространение и суточная потребность. 22.Витаминоподобные вещества. Убихиноны. История открытия и изучения, химическое строение, физико-химические свойства, распространение и суточная потребность. 23.Коферментная форма и коферментные функции Витамина В\. 24.Коферментная форма и коферментные функции Витамина В2. 25.Коферментная форма и коферментные функции Витамина Вз. 26.Коферментная форма и коферментные функции Витамина В5. 27.Коферментная форма и коферментные функции Витамина Вб. 28.Коферментная форма и коферментные функции Витамина Bi2. 29.Коферментная форма и коферментные функции Витамина Н. ЗО.Коферментная форма и коферментные функции Витамина Вс. 31.Коферментная роль витамина С. 32.Биохимические и физиологические аспекты действия витаминов группы Д. 33. Биохимические и физиологические аспекты действия витаминов группы К.
36.Витамины как незаменимые факторы питания человека и высших животных. |
Похожие:
 | Учебно-методический комплекс рабочая программа для студентов направления 020200. 62 «Биология» М. К. Беляцкий, Т. А. Кремлева, Л. В. Мостяева. Химия: Органическая химия. Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов... |  | Рабочая программа по большому спецпрактикуму для студентов 4 курса,... Белозерова А. А. Морфобиологические особенности культивируемых видов растений. Учебно-методический комплекс. Рабочая учебная программа... |
| Учебно-методический комплекс рабочая программа для студентов направления... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования | | Учебно-методический комплекс рабочая программа для студентов направления... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования |
| Учебно-методический комплекс рабочая программа для студентов направления... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования | | П. А. Иконников устойчивость растений Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 020200. 62 «Биология» бакалавр |
| Учебно-методический комплекс рабочая программа для студентов направления... ... | | Учебно-методический комплекс рабочая программа для студентов направления 020400. 62 Биология Трофимов О. В. Природные ресурсы Западной Сибири и экологическая безопасность: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для... |
| Учебно-методический комплекс. Рабочая учебная программа для студентов... ... | | Учебно-методический комплекс. Рабочая учебная программа для студентов... ... |
| Учебно-методический комплекс. Рабочая учебная программа для студентов... ... | | Учебно-методический комплекс. Рабочая учебная программа для студентов... ... |
| Учебно-методический комплекс рабочая программа для студентов направления... Рассмотрено на заседании кафедры анатомии и физиологии человека и животных (29 августа 2013г.) Соответствует требованиям к содержанию,... | | Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Рассмотрено на заседании кафедры анатомии и физиологии человека и животных. Протокол №1 «29» августа 2011 года. Соответствует требованиям... |
| Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Рассмотрено на заседании кафедры зоологии и эволюционной экологии животных. Протокол №1 «29» августа 2013 года. Соответствует требованиям... | | Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Рассмотрено на заседании кафедры анатомии и физиологии человека и животных. Протокол №1 «29» августа 2013 года. Соответствует требованиям... |
