Рабочая программа для подготовки обучающихся по профилю «Поварское дело»

АДМИНИСТРАЦИЯ ГОРОДА НИЖНЕГО НОВГОРОДА Муниципальное бюджетное образовательное учреждение Межшкольный учебный комбинат Ленинского района УТВЕРЖДАЮ Директор ________ .И.Щелкунов «29» августа 2013г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА для подготовки обучающихся по профилю «Поварское дело» РАССМОТРЕНО на заседании методического объединения «28» августа 2013г. Протокол № __1___ СОГЛАСОВАНО Зам. директора по УВР «28» августа 2013г. _____________ Н.В.Чайкина Пояснительная записка Рабочие программы по профилю «Поварское дело» (10-11 класс), по технологии поварского дела (8-9 класс) предназначены для допрофессиональной подготовки учащихся общеобразовательных школ по профессии «Повар». Данная программа определяет общий объем знаний, подлежащих обязательному усвоению учащимися и составлена на основании использования следующих документов: Федерального компонента государственного стандарта начального общего и основного общего образования образовательной области «Технология»; Государственного образовательного стандарта РФ начального профессионального образования по профессии «Повар, кондитер», ОСТ ПО 02.34.2-2002; Сборника учебных планов и программ для профессиональной подготовки и повышения квалификации рабочих: профессия – повар; код профессии – 16675; М. ИРПО. МО РФ, 2005 г. автор Кабышева С.А.; Сборник учебных и тематических планов и программ для подготовки в образовательных учреждениях России: квалифицированных рабочих по профессии «Повар» - М.ИРПО. МОРФ, автор Читаева О.Б. Технологическая подготовка на профильном уровне позволяет обучающимся приобрести первоначальные профессиональные знания и умения в выбранной сфере трудовой деятельности. Освоение этого профиля осуществляется в 8, 9, 10, 11 классах: в 8м классе в объеме 68 часов, 1 год обучения; в 9м классе в объеме 102 часа, 1 год обучения; в 10-11м классах в объеме 264 часа, 2 года обучения (10 кл. – 136 час., 11 кл. – 128 час.) Приоритетным методом обучения технологии является практическая деятельность учащихся: это упражнения, лабораторно-практические работы, учебно-практические, творческие или проектные работы, изготовление готовых изделий сложностью 2-3 разряда. Практическое обучение составляет 70% от общего объема часов и призвано развивать у учащихся профессиональный интерес, помогать им в профессиональном самоопределении и социальной адаптации. Содержание и объем теоретических и практических занятий отражено в тематических планах данного профиля. Вид данной программы предусматривает последовательно сменяющиеся блоки учебной информации, календарно-тематические поурочные планы со сроками изучения учебного материала. В соответствии с требованиями технологической подготовки в каждом блоке указано, что обучаемый должен знать и уметь, а интегрированный характер содержания обучения предполагает построение образовательного процесса на основе использования межпредметных связей, это: физика, химия, экономика. В процессе обучения используются различные методы, которые направлены на развитие самостоятельности учащихся, формирование у них умения применять теоретические знания на практике. Наряду с традиционными методами обучения применяется метод проектов, где понимается творческая, завершенная работа. В процессе обучения особое внимание должно быть обращено на необходимость прочного усвоения и выполнения требований безопасности труда. Кроме изучения общих требований безопасности труда, необходимо уделять внимание требованиям безопасности труда, которые необходимо соблюдать в каждом конкретном случае при изучении каждой отдельной темы. При изучении технологии данного профиля в программах предусмотрено изучение материала по следующим образовательным разделам предмета «Технология»: культура и эстетика труда; получение, обработка, хранение и использование информации; основы черчения, графики, дизайна; элементы домашней экономики, предпринимательства; знакомство с миром профессий, выбор жизненных, профессиональных планов учащихся; влияние технологических процессов на окружающую среду и здоровье людей; творческая, проектная деятельность. В связи с обновлением базы современного производства требуется систематически включать в действующую программу учебного материала по новой технике и технологии, исключению устаревшего материала, терминов и стандартов. Текущий и готовый контроль усвоения учащимися материала предусматривается в форме устного и письменного опроса (тестовый контроль, зачеты, контрольные работы, приложенные к программе). Изучение образовательной области «Технология» заканчивается итоговой аттестацией выпускников общеобразовательных учреждений на базе основного общего образования. АДМИНИСТРАЦИЯ ГОРОДА НИЖНЕГО НОВГОРОДА Муниципальное бюджетное образовательное учреждение Межшкольный учебный комбинат Ленинского района УТВЕРЖДАЮ Директор ______В.И.Щелкунов «29» августа 2013г. УЧЕБНО – ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН для подготовки обучающихся по профилю «Поварское дело» 8 классы, 1 год обучения РАССМОТРЕНО на заседании методического объединения «28» августа 2013г. Протокол № __1___ СОГЛАСОВАНО Зам. директора по УВР «28» августа 2013г. _____________ Н.В.Чайкина Нижний Новгород ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН образовательной программы технологии по профилю «Поварское дело» для 8 класса

Похожие:

	Рабочая программа составлена в соответствии с требованиями фгос впо... «Издательское дело». Профиль подготовки – «Книгоиздательское дело» (очная форма обучения)		Рабочая программа составлена в соответствии с требованиями фгос впо... «Издательское дело». Профиль подготовки – «Книгоиздательское дело» (очная форма обучения)
	Рабочая программа по дисциплине б история Отечества по направлению... Рабочая программа составлена на основании фгос впо и учебного плана мгту по направлению (специальности) 060101. 65 Лечебное дело		Рабочая программа составлена в соответствии с требованиями гос впо... Н. А. Балюк. Экскурсионное дело: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100. 62 – Сервис. –...
	Рабочая программа по дисциплине В. В история и культура адыгов по... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования		Рабочая программа составлена в соответствии с требованиями фгос во... Рабочая программа для аспирантов, обучающихся по направлению подготовки 06. 06. 01 Биологические науки (Ботаника) (уровень подготовки...
	Российской федерации Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов по направлению подготовки «020800. 62 Экология и природопользование»,...		Рабочая программа по дисциплине В. В социология Рабочая программа составлена на основе фгос впо и учебного плана мгту по направлению 250100. 62 «Лесное дело» профилю подготовки...
	Рабочая программа учебной дисциплины трофейное дело для подготовки... Составители: Дроздова Людмила Сергеевна, ассистент, магистр с/х, Пыхов Сергей Геннадьевич, ассистент, магистр биологии		Рабочая программа по дисциплине б 4 Философия Рабочая программа составлена на основе фгос впо и учебного плана фгбоу впо «мгту» по направлению 101100. 62 «Гостиничное дело» по...
	Рабочая программа по дисциплине В. В логика Рабочая программа составлена на основе фгос впо и учебного плана фгбоу впо «мгту» по направлению 101100. 62 «Гостиничное дело» по...		Рабочая программа по дисциплине б 2 Философия Рабочая программа составлена на основе фгос впо и учебного плана фгбоу впо «мгту» по направлению 250100. 62 «Лесное дело» по профилю...
	Учебно-методический комплекс рабочая программа для студентов, обучающихся по специальности ...		Рабочая программа по трудовому обучению (швейное дело) 5 класс Рабочая программа предназначена для преподавания швейного дела в специальных (коррекционных) образовательных учебных заведениях для...
	Пояснительная записка Программа дисциплины «Банковское дело» ...		Рабочая программа учебной дисциплины история развития бурения нефтяных и газовых скважин Ос спгги) для направления подготовки: 131000 «Нефтегазовое дело» по профилю «Бурение нефтяных и газовых скважин» первого уровня высшего...