Рабочая программа пересмотрена на заседании кафедры

I. Рабочая программа пересмотрена на заседании кафедры: Протокол от «_____» _________________ 20 г. № __________________________ Заведующий кафедрой _________________________________Т.К. Каленик________ (подпись) (И.О. Фамилия) II. Рабочая программа пересмотрена на заседании кафедры: Протокол от «_____» _________________ 20 г. № ___________________________ Заведующий кафедрой _____________________________Т.К. Каленик ___________ (подпись) (И.О. Фамилия) АННОТАЦИЯ Дисциплина «История и методология науки о пище» включена в состав дисциплин по выбору компонента М1.В.ДВ.1 общенаучного цикла основной образовательной программы магистратуры 260200.68 «Технология мяса и мясных продуктов» направления подготовки 260200 «Продукты питания животного происхождения». Общая трудоемкость освоения учебно-методического комплекса дисциплины составляет 3 зачетных единицы. Учебным планом предусмотрены лекционные занятия (12 часа), практические занятия (34 часа), самостоятельная работа студента (62 часа). Дисциплина реализуется на 1 курсе в 1 семестре. Целью изучения дисциплины «История и методология науки о пище» является теоретическая подготовка обучающихся к практической деятельности в области переработки животного сырья с целью получения мясных, рыбных, молочных и функциональных продуктов. Задачи дисциплины: формирование у обучающихся системы знаний в области биотехнологии пищевых продуктов из сырья животного происхождения. В результате изучения дисциплины обучающийся должен знать: принципы научного познания; методы конкретно-научного познания как на эмпирическом, так и на теоретическом уровнях; требования, предъявляемые к научным исследованиям, виды и формы научно-исследовательской деятельности и оформления ее результатов, а также методику организации научного исследования. В результате изучения дисциплины обучающийся должен уметь: оценивать эффективность результатов своей деятельности и деятельности коллектива; применять достижения современной науки и техники, а также новых технологий; самостоятельно решать вопросы организации производственных процессов; управлять качеством продукции; разрабатывать новые виды продукции и технологии в области здорового питания на основе научных исследований; участвовать в разработке регламентов при подготовке проектной и технологической документации; анализировать информационные и научные данные; уметь характеризовать качественные показатели сырья и продукции; уметь определять по органолептическим показателям наиболее часто применяемые пищевые добавки и заменители животного сырья. В результате изучения дисциплины обучающийся должен владеть: терминологией, определениями и положениями изучаемой дисциплины; правильно определять приоритеты и ставить цели исследовательской деятельности, правильно планировать все действия по изучению объекта исследования и эффективно организовать отбор информации, из многообразия методов современной науки выбрать такой или такие методы и исследовательские приемы, основываясь на научных принципах, которые с наибольшей эффективностью ведут к успешному решению проблемы. Выпускник должен стремиться совершенствовать и развивать свой интеллектуальный и общекультурный уровень (ОК-1); быть готовым к активному обучению в науке, производственной и социально-общественной сферах деятельности (ОК-7). Кроме этого, выпускник должен обладать следующими профессиональными компетенциями (ПК): ПК-5 – способностью осваивать знания в области современных проблем науки, естествознания, молекулярной биологии, микробиологии, техники и технологии продукции животного происхождения; ПК-14 – готовностью использовать приемы и методы работы с персоналом, методы оценки качества и результативности труда персонала; ПК-15 – готовностью к проведению маркетинговых исследований и подготовке бизнес-планов выпуска и реализации перспективных и конкурентоспособных изделий и разработке планов и программ организации инновационной деятельности на предприятии; ПК-16 – способностью использовать современные достижения науки и передовой технологии в научно-исследовательских работах; ПК-17 – способностью ставить задачи исследования, выбирать методы экспериментальной работы, интерпретировать и представлять результаты научных исследований; ПК-18 – способностью самостоятельно выполнять исследования для решения научно-исследовательских и производственных задач с использованием современной аппаратуры и методов исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции при выполнении исследований в области проектирования новых продуктов; ПК-19 – способностью оценивать риск и определять меры по обеспечению безопасности разрабатываемых новых технологий и продуктов; ПК-20 – способностью представлять результаты исследования в формах отчетов, рефератов, публикаций и публичных обсуждений. Оценка результатов обучения – зачет. I. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ТЕОРЕТИЧЕСКОЙ ЧАСТИ КУРСА (12ч, в том числе в форме активного обучения – 5 часов) Раздел 1. История науки о пище (6 ч). Тема 1. Введение в курс (2 ч) Понятие о науке «История». Действительность в процессе развития. Отдаленное время с его событиями. Предмет, изучающий развитие какой-либо области природы, знания – в частности, развитие представлений в науке о пище. Методология – как совокупность приемов исследования, применяемых в научном познании мира. Тема 2. История науки о пище (4ч) 2.1. История развития науки о пище во взаимосвязи с фундаментальными науками. 2.2. История развития биологической химии. 2.2.1. Протобиохимия. Концепция процессов жизнедеятельности и их природы, развиваемые в древности, античности, в период средневековья. Концепциия жизнедеятельности в эпоху Возрождения, привлечение их для описания и объяснения химических процессов. 2.2.2. Экспериментальное изучение процессов жизнедеятельности в XVII-XVIII в.в. 2.2.3. «Новая химия» и изучение методами химии живых организмов. Первый кризис методологии в области взаимодействия химии и биологии. 2.2.4. Формирование биологической химии в рамках редукционистских программ биологии второй половины XIX в. 2.2.5. Развитие классической биохимии. 2.2.6. Прогресс биохимии и революция в биологии во второй половине XX в. – формирование физико-химической биологии. 2.2.7. Роль открытий в области химии белка для становления науки о питании. Хронология открытия протеиногенных аминокислот. Открытие простых и сложных белков, их роль в питании человека. 2.2.8. Открытия в области строения и свойств углеводов. Открытие оксидного цикла моносахаров. Расшифровка структуры гликозидов. 2.2.9. Открытие в области строения и свойств липидов. Первый элементный анализ жиров. Открытие омыляемых и неомыляемых липидов. Обнаружение продуктов гидролиза масла. 2.2.10. История развития ферментологии. Первые доказательства материальности ферментов; открытие каталитической функции и механизма действия ферментов. 2.2.11. История открытий в области витаминологии. Роль витаминов в питании и физиологии человека. 2.2.12. История изучения и роль минеральных веществ в питании человека. Минеральные вещества как коферменты. Значение отдельных макро- и микроэлементов в питании человека. 2.2.13. История микробиологии и ее влияние на развитие науки о пище и индустрии продуктов питания. Этапы изучения микроорганизмов. Открытие вирусов, создание вакцин. Создание промышленной микробиологии. Продукты микробного синтеза. 2.2.14. Вклад биологии и физиологии в развитие науки о пище. Эволюция представлений об обмене веществ. Научная разработка энергетических затрат человека и необходимых нутриентов. 2.2.15. История становления и развития биотехнологии. «Допастеровская эра» – биотехнология процессов брожения. «Послепастеровская эра» – раскрытие многообразия форм жизни; биохимическое единство этого многообразия. «Эра антибиотиков». «Эра управляемого биосинтеза». Роль биотехнологии в прогрессе науки о пище и индустрии продуктов питания. Генная и клеточная инженерия. Трансгенные культуры и модифицированные продукты питания. Раздел 1. Методология науки о пище (6 ч). Тема 3. Методология науки о пище (4ч) 3.1. Методы научного познания. Эксперимент. Аналогия. Моделирование. 3.2. Основы методологии научного исследования. 3.3. Методы анализа и построения научных территорий. 3.4. Системный метод исследования. 3.5. Методологические основы науки о питании. Рационализация питания населения. Пути и методология. Тема 4. Современное состояние и перспективы развития науки о пище и питании человека (2ч) 4.1. Понятие о науке «трофология». Задачи трофологии. Трофология как новая философия питания. Современные обоснованные системы питания. 4.2. Концепция государственной политики в области здорового питания населения РФ. II. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИЧЕСКОЙ ЧАСТИ КУРСА (34ч, в том числе в форме активного обучения – 14часов) Занятие 1 (4ч). Семинар: «История микробиологии, ее роль в развитии науки о пище. Практическое значения микробиологии в современных производствах пищевых продуктов». Занятие 2 (4ч). Семинар: «Основные этапы развития биохимии». Занятие 3 (4ч). Семинар: «Открытия в области химии белка». Занятие 4 (6ч). Коллоквиум: «Обсуждение рефератов выполненных студентами на тему «Основополагающие открытия в биохимии (углеводы, липиды)». Занятие 5 (4ч). Коллоквиум:«Обсуждение рефератов выполненных студентами на тему «История развития ферментологии, ее роль в науке о пище». Занятие 6 (6ч). Семинар: «Вклад биологии и физиологии в развитие науки о пище». Занятие 7 (6ч). Семинар: «История развития пищевой биотехнологии в процессе науки о пище и индустрии продуктов питания». III. КОНТРОЛЬ ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛЕЙ КУРСА Вопросы к зачету История развития науки о пище и питании во взаимосвязи с фундаментальными науками. Роль биохимии в развитии науки о пище и индустрии продуктов пита-ния. Роль химии в развитии науки о пищи и индустрии продуктов питания. Роль микробиологии в развитии науки о пище и индустрии продуктов питания. Роль биотехнологии в развитии науки о пище и индустрии продуктов питания. Методология науки о питании. Формы научного познания. Методология науки о питании. Методы научного познания. Методология науки о пище. Основные понятия. Роль пищевой инженерии в развитии индустрии питания. Роль генной биоинженерии в развитии науки о пище и обеспечении населения планеты продуктами питания. Основные содержание современной теории адекватного питания. Современное состояние и перспективы развития науки о питании. Концепция государственной политики в области здорового питания населения РФ. Состояние и перспективы развития концепции «функциональное питание в России» История и содержание раздела науки о пище и питании «функциональное питание» Научное обоснование лечебно-профилактической диеты, включающей виноградное вино. Механизмы оздоровительного действия. Классическая теория сбалансированного питания. Оценка ее положительных и отрицательных результатов. Здоровье и питание. Питание как один из главных факторов формирования здоровья. Здоровье и питание. Продовольственная политика в мире в ХХ веке, ее негативные последствия (болезни от неправильного питания). Роль открытий в области химии белка для становления науки о питании. Первые описания белков. Хронология открытия протеиногенных аминокислот. Роль открытий в области химии белка. Открытие простых и сложных белков, их роли в питании человека. История развития ферментологии. Первые доказательства материальной основы ферментов. История развития ферментологии. Открытие каталитической функции ферментов и механизма их действия. Открытия в области строения и свойств углеводов. Установление общей формулы углеводов. Открытие оксидного цикла моносахаров. Открытие в области строения и свойств углеводов. Расшифровка структуры гликозидов. Углеродосодержащие биополимеры. Роль открытий в области витаминологии. Роль виднейших ученых в развитии науки о витаминах. Развитие представлений о роли минеральных веществ в питании. Связь между положением элемента в периодической таблице Менделеева с его физиологическим значением в организме. Открытия в области строения и свойств липидов. Первый элементный анализ жиров. Открытие омыляемых и неомыляемых липидов. Открытия в области строения и свойств липидов. Обнаружение продуктов гидролиза масла. Роль хромотографических методов в изучении жиров. Развитие науки и техники живого микромира. Создание промышленной микробиологии. Продукты микробного синтеза. Этапы и перспективы развития биотехнологии. «Допастеровская эра» - биотехнология процессов брожения: получение вина, пива, хлеба, сыра. Этапы и перспективы развития биотехнологии. «Послепастеровская эра» - раскрытие многообразия форм жизни; биохимическое единство этого многообразия. Этапы и перспективы развития биотехнологии «Эра антибиотиков». Этапы и перспективы развития биотехнологии. «Эра управляемого биосинтеза». Перспективы развития биотехнологии. «Эра новой биотехнологии». Генная и клеточная инженерия. История развития отраслей пищевой промышленности, их неразрывная связь с научным процессом. Методы научного познания. Эксперимент. Аналогия. Моделирование. IV. ТЕМАТИКА И ПЕРЕЧЕНЬ КУРСОВЫХ РАБОТ И РЕФЕРАТОВ Рефераты Адекватное питание и его практическая реализация. Анализ нетрадиционных систем питания с точки зрения теорий сбалансированного и адекватного питания. Биохимия питания. Взаимосвязь здоровья и питания человека. Вклад биологии и физиологии в развитие науки о пище и питании. Достижения в изучении продуктов промежуточного обмена. Научная разработка нормативов энергетических затрат человека и необходимых нутриентов. Вклад биологии и физиологии в развитие науки о пище. Эволюция представлений об обмене веществ. Демографические изменения в обществе и их влияние на развитие науки о питании и индустрии пищи. Зависимость демографических изменений в мире от обеспеченности пищевыми продуктами. Изучение питания человека лабораторным методом История микробиологии и ее влияние на развитие науки о пище. История развития биохимии. Основные этапы. Концепции и системы питания. Методологические основы науки о питании Методы изучения питания населения. Понятие о культуре питания. Понятие о науке «трофология». Задачи трофологии. Развитие представлений о живом микромире. Открытие вирусов, создание вакцин. Развитие представлений об органическом микромире. История основных открытий. Этапы изучения микроорганизмов. Рационализация питания населения. Пути и методология. Роль минеральных веществ в питании человека. Минеральные вещества как коферменты. Значение отдельны макро- и микроэлементов в питании человека. Роль питания в жизни человеческого общества. Трофология как новая философия питания. V. Учебно-методическое обеспечение дисциплины Основная литература История производства пищевых продуктов и развития пищевой промышленности России: учебное пособие для вузов / С.А. Хуршудян, Ц.Р. Зайчик. – Москва: ДеЛи принт, 2009. Нечаев, А.П. Пищевая химия: учебник / А.П. Нечаев, С.Е. Траубенберг, Кочеткова А.А. [и др.]. Под ред. А.П. Нечаева – 5-е изд., перераб. и доп. – СПб.: ГИОРД, 2011. – 672с. Химия пищи: учебник для вузов / И.А. Рогов, Л.В. Антипова, Н.И. Дунченко – М.: Колос , 2007 Экономика российского Дальнего Востока в ХХ столетии / А.Д. Нестеренко, М.М. Кулеш. – Владивосток: Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2002. Дополнительная литература Концепции современного естествознания: учебное пособие / Б.И. Бортник, И.В. Гордеева, А.В. Кожин, Н.П. Судакова; Федеральное агентство по образованию, Уральский государственный экономический университет. – Екатеринбург: Из-во УрГЭУ, 2008. – 217 с. Байдалинова, Л.С. Биотехнология морепродуктов / Л.С. Байдалинова, А.С. Лысова, О.Я. Мезенова, Т.Н. Слуцкая и др. – М.: Мир. – 2006. – 560 с. Барановский А.Ю., Назаренко Л.И. Основы питания россиян: Справочник. – СПб.: Питер, 2007. – 528 с. Барановский, А.Ю. Диетология: Руководство. 3-е изд. / Под ред. А.Ю. Барановского. – СПб: Питер, 2008 – 1024с. Биотехнология мяса и мясопродуктов : курс лекций: учебное пособие для вузов / И.А. Рогов, А.И. Жаринов, Л.А. Текутьева [и др.]. – Москва: ДеЛи принт , 2009. Введение в историю и философию науки: Общая история науки; Взаимосвязь философии и науки; Структура и развитие научного знания и др.: Учебное пособие для ВУЗов (под ред. Лебедева С.А.) Изд. 2-е, испр., доп. М.: Академический проект. 2007. – 384 с. Гамаюрова В.С. Пищевая биотехнология. – Учебное пособие. – Казань: Изд-во Казанс. Госуниверситета, 1998. Гомеостаз и питание: учебное пособие для вузов / О.Я. Мезенова. – Москва: КолосС, 2010. Донченко Л.В., Надыкта В.Д. Продукты питания в отечественной и зарубежной истории. – М.: ДеЛи принт, 2006. – 296 с. Дроздова Т.М. и др. Физиология питания: учебник / Т.А. Краснова, П.Е. Влощинский, В.М. Позняковский – М.: ДеЛи плюс, 2011. – 352 с. Иванова, Л.А. Пищевая биотехнология. Кн.2. Переработка растительного сырья / Л.А. Иванова, Л.И. Войно, И.С. Иванова под ред. Грачевой И.М. – М.: Колос С, 2008. –472 с. Лешкевич Т.Г. Философия науки: Учебное пособие для аспирантов. – М.: ИНФРА – М, 2005. – 272 с. (высшее образование). Лось В.А. История и философия науки. Основы курса: Учебное пособие. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2005. – 404 с. Маюрникова Л.А. Гигиеническое обоснование производства продуктов питания специального назначения и их товароведная характеристика. – Кемерово, 1998.-204 с. Мезенова О.Я. Гомеостаз и питание. – М.: Колос, 2009. – 319 с. Могильный, М.П. Пищевые и биологически активные вещества в питании. / М.П. Могильный – М.: ДеЛи принт, 2007. –240 с. Мясные продукты. Научные основы, технологии, практические рекомендации / Г. Фейнер; [пер. с англ. Н.В. Магды]. – Санкт-Петербург: Профессия, 2010. Нечаев А.П. Технологии пищевых производств: Учебник для вузов / А.П. Нечаев, И.С. Шуб, О.М. Аношина и др.; под ред. А.П. Нечаева – М.: Колос, 2005 – 768 с. Нечаев А.П., Скурихин И.М. Все о пище с точки зрения химика. М.: Высшая школа. 2001. 287 с. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров. Новосибирск: Новосибирский университет. 2008. – 450 с. Попова Н.В., Просеков А.Ю., Серпунина Л.Т., Юрьева С.Ю. Технология продуктов детского питания. Учебное пособие. – М.: ДеЛи принт, 2009. – 472 с. Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов /ред.-сост.: М. Эрл, Р. Эрл ; пер. с англ. Т.О. Зверевич. – Санкт-Петербург: Профессия, 2010. Рогов, И.А. Биотехнология мяса и мясопродуктов. Курс лекций. / И.А. Рогов, А.И. Жаринов, Л.А. Текутьева, Т.А. Шепель – М.: ДеЛи принт, 2009 – 296 с. Рогов, И.А. Пищевая биотехнология: Основы пищевой биотехнологии. В 4-х кн. Кн. 1. / И.А. Рогов, Л.В. Антипова, Г.Л. Шуваева – М.: Колос С, 2004. – 440 с. Рузавин Г.И. Методология научного исследования. Учебное пособие для студентов ВУЗов. – М.: ЮНИТИ, 1999. – 317 с. Смолянский Б.Л., Лифляндский В.Г. Диетология. Новейший справочник. – СПб.: Сова; М.: Изд-во Эксмо, 2003. – 816 с. Смоляр В.И. Рациональное питание. – Киев: Наукова думка, 1991. – 368 с. Солопов Е.В. Концепции современного естествознания: учебное пособие для студ. высш. учеб. заведений. – М.: Гумант. изд. центр ВЛАДОС, 2001. – 232 с. Технология переработки сырья животного происхождения и гидробионтов (биотехнологические аспекты): учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 240902 «Пищевая биотехнология» / Т.К. Каленик, Л.Н. Федянина, Т.В. Танашкина, Л.А. Текутьева. – Владивосток : Изд-во ТГЭУ , 2009. Тутельян В.А. Химический состав и калорийность российских продуктов питания: Справочник. – М.: Де Ли плюс, 2012. – 284 с. Тырсин Ю.А., Кролевец А.А., Чижик А.С. Витамины и витаминоподобные вещества. – М.: Де Ли плюс, 2012. – 203 с. Тырсин Ю.А., Кролевец А.А., Чижик А.С. Микро- и макроэлементы в питании. – М.: ДеЛи плюс, 2012. – 224 с. Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов: учеб. пособие для вузов / Н.С. Данилова – М.: КолосС, 2008 Физиология питания: учебник для вузов / Т.М. Дроздова, П.Е. Влощинский, В. М. Позняковский. – Москва: ДеЛи плюс, 2012. Харин В.Н. История и методология науки . Методические указания для организации самостоятельных работ. – Воронеж: ГОУ ВПО «ВГТУ», 2009. – 96 с. Шамин А.Н. История биологической химии: истоки науки. – М.: КомКнига, 2006. – 392 с. Шамин А.Н. История биологической химии: формирование биохимии. – М.: КомКнига, 2006. – 264 с. Шейпак А.А. История науки и техники. Учебное пособие. Ч.1. Материалы и технологии. – М.: МГИУ, 2000. – 192 с. Эрл, М. Разработка пищевых продуктов. / М. Эрл, Р. Эрл, А. Андерсон – СПб.: Профессия, 2004. – 384 с. Юдина, С.Б. Технология геронтологического питания. / С.Б. Юдина, – М.: ДеЛи принт, 2009. – 228 с. Юдина, С.Б. Технология продуктов функционального питания. / С.Б. Юдина – М.: ДеЛи принт, 2008. – 280 с. Электронные информационные образовательные ресурсы Чудотворцев И.Г., Яценко О.Б. Экспертиза продуктов пищевой промышленности: Учебное пособие. – Воронеж: Изд-во ВГУ, 2005. – 39 с. http://window.edu.ru/resource/279/27279/files/may05091.pdf Битуева Э.Б. Программа и контрольные вопросы по физиологии питания. – Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2003. – 21 с. http://window.edu.ru/resource/344/18344/files/MtdBhm8.pdf Автоматизированное проектирование сложных многокомпонентных продуктов питания: учебное пособие / Е.И. Муратова, С.Г. Толстых, С.И. Дворецкий, О.В. Зюзина, Д.В. Леонов. – Тамбов: Изд-во ФГБОУ ВПО «ТГТУ», 2011. – 80 с. http://window.edu.ru/resource/511/76511/files/muratova-a.pdf Богданова К.Н., Брянская И.В., Колесникова Н.В. Производство мясопродуктов из нетрадиционного сырья: Учебно-практическое пособие. – Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2007. – 90 с. http://window.edu.ru/resource/570/48570/files/mtdukmt28.pdf Колесникова Н.В., Лескова С.Ю., Брянская И.В., Миронов К.М. Научные принципы конструирования комбинированных продуктов питания: Методические указания и контрольные задания. – Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2005. – 45 с. http://window.edu.ru/resource/650/40650/files/mtdukmt17.pdf

Похожие:

	Рабочая программа пересмотрена на заседании кафедры : Протокол от «16» Специальность 190205. 65«Подъёмно-транспортные, строительные, дорожные машины и оборудование»		Рабочая программа пересмотрена на заседании кафедры : Протокол от «16» «Подъемно-транспортные, строительные, дорожные машины и оборудование» Форма подготовки – очная
	Учебно-методический комплекс дисциплины cпециальность 050303. 65 «Иностранный язык» Рабочая программа пересмотрена и одобрена на заседании кафедры 6 февраля 2013г. Протокол №6		Учебно-методический комплекс дисциплины лексикология специальность... Рабочая программа пересмотрена и одобрена на заседании кафедры 6 февраля 2013г. Протокол №6
	Рабочая программа пересмотрена на заседании кафедры : Протокол от «20» Рабочая программа учебной дисциплины составлена на основании требований федерального государственного образовательного стандарта...		Рабочая программа пересмотрена на заседании кафедры : Протокол от «20» Рабочая программа учебной дисциплины составлена на основании требований федерального государственного образовательного стандарта...
	Рабочая учебная программа пересмотрена на заседании кафедры : Протокол от «20» Рабочая программа учебной дисциплины составлена на основании требований федерального государственного образовательного стандарта...		Рабочая программа пересмотрена на заседании кафедры Н цикла основной образовательной программы магистратуры 260200. 68 «Технология мяса и мясных продуктов» направления подготовки 260200...
	Рабочая программа пересмотрена на заседании кафедры Н цикла основной образовательной программы магистратуры 260200. 68 «Технология мяса и мясных продуктов» направления подготовки 260200...		Рабочая программа пересмотрена на заседании кафедры Целью освоения дисциплины «Пищевые белки и ферменты» является приобретение студентами теоретических знаний в области пищевой энзимологии...
	Рабочая программа пересмотрена на заседании кафедры М профессионального (специального) цикла основной образовательной программы магистратуры 260200. 68 «Технология мяса и мясных продуктов»...		Рабочая программа пересмотрена на заседании кафедры В. од. 1 профессионального цикла основной образовательной программы магистратуры 260200. 68 «Технология мяса и мясных продуктов»...
	Рабочая программа пересмотрена на заседании кафедры В. дв. 3 профессионального цикла основной образовательной программы магистратуры 260200. 68 «Технология мяса и мясных продуктов»...		Рабочая учебная программа пересмотрена на заседании кафедры М профессионального (специального) цикла основной образовательной программы магистратуры 260200. 68 «Технология мяса и мясных продуктов»...
	Рабочая программа пересмотрена на заседании кафедры М профессионального (специального) основной образовательной программы магистратуры 260200. 68 «Технология мяса и мясных продуктов»...		Рабочая программа пересмотрена и одобрена на заседании кафедры Философии... Протокол согласования рабочей программы дисциплины «основы культурологических знаний» с другими дисциплинами направления подготовки...