Реферат на тему: «Мёд и продукты пчеловодства. Биологическое влияние на организм»

1. 
   Вступление 3
   
2. 
   Основная часть
   
   1. 
      История пчеловодства
      
      1. 
         История пчеловодства в мире 4
         
      2. 
         История пчеловодства в России 7
         
   2. 
      Продукты пчеловодства 8
      
   3. 
      Состав мёда и его свойства 10
      
   4. 
      Виды мёда 11
      
   5. 
      Как отличить натуральный мёд от подделки? 14
      
   6. 
      Польза и вред мёда 15
      
   7. 
      Социологический опрос 16
      
3. 
   Заключение 17
   
4. 
   Список литературы 18
   

1. 
   Вступление
   

2. 
   Основная часть
   

• 
  Дикое пчеловодство — охота за мёдом и воском (гнёзда пчёл — пчелиные соты разыскивали в дуплах деревьев).
  
• 
  Бортевое пчеловодство.
  
• 
  Колодное пчеловодство (пчёл содержали в неразборных ульях—колодах, дуплянках).
  
• 
  Рамочное пчеловодство (разведение пчелиных семей в разборных ульях с вынимающимися рамками).
  

Мёд ценнейший продукт питания. Натуральный пчелиный мед — продукт жизнедеятельности различных растений и насекомых, получаемый в результате сбора и соответствующей переработки нектара, пади, медвяной росы и пыльцы медоносной пчелой, а затем откладываемый для созревания и хранения в восковые соты.

Прополис — клейкое смолистое вещество, которым пчёлы заделывают щели и неровности в улье, прикрепляют плечики рамок к фальцам улья, приклеивают холстинные покрышки

к верхним брускам рамок.

Воск пчелиный — сложная комбинация из более чем трёхсот веществ. Воск пчелиный обладает адсорбирующими, бактерицидными, противовоспалительными, ранозаживляющими свойствами.

Пыльца — это незаменимый продукт питания для пчел! Ею выкармливают личинок, ею кормятся те пчелы, которые кормят матку. Пыльца собирается пчелами в течение всего лета. Маленькие труженицы собирают ее по крохам, прикрепляют к специальным зеркальцам на задних лапках и так доставляют в улей. Поэтому правильнее в данном случае ее называть не пыльца, а пчелиная обножка.

Перга — это законсервированная медоферментным составом пчелиная обножка, сложенная и утрамбованная пчелами в соты, прошедшая молочнокислое брожение, в процессе которого пыльцевые зерна превращаются в пергу.

Вырабатываемое пчелами маточное молочко — основное питание пчелиных маток. Питаясь исключительно этим продуктом, матки могут жить до 7–8 лет, тогда как срок жизни рабочей пчелы составляет всего 40-45 дней.

Пчелиный яд — самый грозный из продуктов пчеловодства! Это мощнейший катализатор физиологических процессов. Минимальные его дозы оказывают значительное воздействие на организм человека, поэтому процедуры

по введению пчелиного яда должны обязательно проводиться под контролем врача — апитерапевта.

• 
  теплопроводность,
  
• 
  кристаллизация,
  
• 
  теплоемкость,
  
• 
  брожение,
  
• 
  гигроскопичность,
  
• 
  электропроводность.
  

• 
  по происхождению
  
• 
  по товарному виду
  
• 
  по консистенции (густоте)
  
• 
  по цвету и прозрачности
  
• 
  по вкусу и запаху
  

• 
  Акациевый мёд. Мед белой и желтой акаций успешно применяется как успокоительное средство при нервных заболеваниях, в диабетическом и детском питании. Мед акации используется для лечения глазных болезней. Он обладает противомикробным действием, применяется в качестве лекарства при желчных, почечных и желудочно-кишечных заболеваниях.
  
• 
  Каштановый мёд. В народной медицине каштановый мед применяется как средство от бронхита, астмы и других заболеваний дыхательных путей. Нормализует давление, эффективен при лечении почек и варикозном расширении вен.
  
• 
  Липовый мёд. В народной медицине липовый мед широко применяют при простудных заболеваниях, главным образом как потогонное средство.
  
• 
  Подсолнечный мёд. Употребление подсолнечного меда нормализирует артериальное и венозное кровообращение, способствует выводу из организма токсинов, улучшает работу печени, снижает возможность появления отеков.
  
• 
  Гречишный мёд. Он обладает удивительными лечебными свойствами: обновляет кровь, очищает сосудистое русло, способствует регенерации повреждённых тканей, повышает уровень гемоглобина в крови.
  
• 
  Донниковый мед. Этот мёд полезен при заболеваниях сердца. Обладает сильными антисептическими свойствами, используется в компрессах при гнойных ранах и фурункулах.
  
• 
  Клёновый мёд. Кленовый мед применяется при воспалениях мочеполовой системы, как мочегонное и желчегонное средство. Он также стимулирует выработку молока у кормящих матерей.
  
• 
  Майский мёд. Майский мед полезен при заболеваниях печени, атеросклерозе, применяется как успокоительное средство при нервных заболеваниях и бессоннице.
  
• 
  Цветочный мёд. Цветочный мед, включенный в рацион питания человека, приводит к улучшению самочувствия, аппетита. Поэтому он полезен всем, особенно детям, престарелым людям, лицам с ослабленным здоровьем, истощённым и выздоравливающим, а также при анемиях, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, печени, почек, при нервно-психических расстройствах.
  
• 
  Мелиссовый мёд. Это растение оказывает успокоительный эффект и используется при лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Её рекомендуют пить женщинам в случае жалоб при беременности, истерических припадках.
  

5. 
   Как отличить натуральный мёд от подделки?
   

• 
  Натуральные меда с добавлением различных добавок, для увеличения массы, вязкости.
  
• 
  Мед, изготовленный из продуктов не нектарного происхождения.
  
• 
  Искусственный мёд.
  

• 
  Проверка химическим карандашом. Намажьте небольшой слой мёда
  

• 
  Ещё один известный способ — промокательная бумага (промокашка).
  

• 
  Обратите внимание на цвет, если слишком белый — возможно добавление сахара. Попробуйте на вкус — сильный привкус карамели указывает на расплавленный мёд (этот мёд не содержит никаких полезных веществ, а некоторые знатоки утверждают, что такой мёд просто вреден).
  
• 
  Обратите внимание на текучесть. Идеальный мёд при температуре 20 градусов наматывается на ложку как лента. Более жидкий, или незрелый, или
  

• 
  При покупке в магазине обращайте внимание на цвет этикетки (белая — самый качественный мёд, синяя — низкокачественный или падевый).
  

1. 
   Употребляете ли вы в пищу мёд?
   

2. 
   Какие продукты пчеловодства вы используете в своей жизни?
   

3. 
   Знаете ли вы о пользе мёда? О его вреде?
   

4. 
   С каким назначением вы его используете?
   

5. 
   Мёд какого вида вы предпочитаете?
   

1. 
   Бухарёв Г.Ф., Куликов Н.С., Копелькиевский Г.В., Таранов Г.Ф., Назаров С.С. «Альбом пчеловода», изд. «Просвещение», 1993.
   
2. 
   Вольпер И.Н. «Легенды и быль о продуктах», изд. «Просвещение» 1997.
   
3. 
   Кнейп С. «Моё водолечение. Домашняя аптека», изд. «Медицина» 1976.
   
4. 
   http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/useful-properties-products-m1.html
   
5. 
   http://bee-honey.narod.ru/honey_svoistva.html
   
6. 
   http://www.thefood.ru/svoystva_meda.htm
   
7. 
   http://www.vmiretrav.ru/med/vvod.html
   
8. 
   http://www.allwomens.ru/6004-med-i-ego-poleznye-svojstvavliyayushhiena.html
   
9. 
   http://www.allwomens.ru/3720-med-cennejshij-lechebnyj-produkt.html
   
10. 
    http://www.allwomens.ru/2085-polza-meda-dlya-organizma.html
    
11. 
    http://coolreferat.com/%D0%A1%D0%B2%D0%BE%D0%B9%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B0_%D0%BC%D0%B5%D0%B4%D0%B0
    
12. 
    http://dom1000.ru/med_siberia_honey_tablica.html
    
13. 
    http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A3%D0%B3%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D1%8B
    
14. 
    http://www.bestreferat.ru/referat-43368.html
    
15. 
    http://www.vitaminov.net/rus-eastern_medicine-apit-0-14025.html
    
16. 
    http://pchelka-lechit.ru/med/orta-meda-poluchaemye-s-tsvetuschix-derevjev/ipovyj-med.html
    
17. 
    http://useful-food.ru/podsolnechnyj-myod
    
18. 
    http://diamart.su/shop/product_422.html