Специальные, редкие и малоизвестные рецепты кофе

Специальные, редкие и малоизвестные рецепты кофе. Сейчас известно множество рецептов приготовления кофе и кажется уже трудно придумать что-то новое. Однако можно воспользоваться старинными рецептами приготовления кофе и усовершенствовать, приспособить их к новым продуктам или потребностям. Например, используем старинный рецепт кофе Shmeleff для разработки рецепта кофе для дальнобойщиков. Такой кофе должен хорошо тонизировать на длительное время, улучшать ночное зрение и быть не сложным в приготовлении, чтобы его можно было приготовить на стоянке или в кафетерии при АЗС. Происхождение В начале 1900-х годов на Дальнем Востоке представитель торговой фирмы Valerian von Shmeleff занимался снабжением и продвижением товаров на огромной территории и при этом показывал отменные результаты работы. Сотрудники компании обращали внимание на его способность полтора- двое суток подряд разъезжать на автомобиле по делам фирмы. Учитывая расстояния Российской Империи, это было существенным преимуществом. Через несколько лет Valerian von Shmeleff был с повышением переведен на работу в Швейцарию. В 1909 году в Германии вышли его мемуары, из которых и взят следующий рецепт. Классический вариант рецепта кофе Shmeleff Обычный кофе быстро тонизирует, но эффект длится всего 1-2 часа. Лимонник китайский (лат. Schisándra chinénsis) оказывает длительный тонизирующий эффект – до 7-8 часов. У лимонника все части оказывают тонизирующий эффект: листья, цветы, ягоды, семена, кора и даже корни. В классическом варианте рецепта использовались размолотые семена. Кроме того, лимонник обладает свойством обострять зрение. Брались переспелые ягоды лимонника, из мякоти извлекались семена и промывались. Семена тщательно высушивались и размалывались. На одну порцию кофе использовалось от ¼ до ½ части ложки размолотых семян. Целые спелые ягоды черники промывались и высушивались до «деревянного» состояния. Высушенные ягоды размалывались и добавлялись к молотому кофе в количестве 1-2 ложки. Подготовленная таким образом кофейная смесь высыпалась в турку и варилась на медленном огне от 10 до 15 минут. При этом из семян лимонника и черники экстрагировались необходимые вещества. Кофе Shmeleff мог быть сладким и не сладким. Его можно было сочетать с корицей, ванилью, лимоном. Свойства кофе Shmeleff Кофе Shmeleff отлично тонизирует: быстрый эффект обеспечивает кофеин, а через 30-50 минут начинается возбуждающее действие лимонника. Кроме того, лимонник и черника обостряют зрение в темное время суток. Свойства лимонника Лимонник используют в качестве лекарственного средства, оказывающее адаптогенное, общее тонизирующее и психостимулирующее действие. Тонизирующее действие плодов определяет схизандрин, повышающий возбудимость центральной нервной системы и стимулирующий работу сердца и дыхательного аппарата. Лимонник усиливает рефлекторную деятельность, повышает работоспособность и уменьшает утомление при физических и умственных нагрузках. Лимонник также используют при переутомлении, снижении работоспособности и при занятиях деятельностью, сопряжённой с большими нервно-психическими и физическими нагрузками. Современный рецепт кофе Shmeleff Рецепту кофе Shmeleff уже больше 100 лет и его патентная защита прекращена. Вы можете использовать его в своем бизнесе или публикация совершенно свободно. Так же можно вносить некоторые изменения в рецепт имея возможность использовать известный бренд. Использовать для приготовления кофе смена лимонника довольно сложно и не технологично. К счастью есть более простой способ сделать кофе Shmeleff. Для этого надо заменить семена лимонника высушенными листьями лимонника – их гораздо проще заготавливать, высушивать и размалывать. При заваривании, они дают почти такой же тонизирующий эффект, как и семена. Вкус готового кофе при этом изменяется незначительно. Зато кофе с листьями лимонника несколько быстрее заваривается. Кофе Shmeleff для бизнеса Рынок ультра тонизирующего кофе весьма значительный и совершенно не занят. Кафетерии при АЗС не готовят тонизирующий кофе. Для вывода на рынок сильно тонизирующего (знергетического) кофе есть все условия: - много потенциальных потребителей – дальнобойщиков. Значительная загрузка автотрасс вынуждает прибегать к ночным перевозкам, во время которых возрастает опасность заснуть за рулем. - готовая инфраструктура. Огромное количество кафетериев при АЗС прямо на трассах следования - дешевизна кофейной смеси для кофемашины. При правильно подобранном размере помола, такой кофе можно приготавливать в автоматах. - полезность кофе Shmeleff – используются натуральные ингредиенты и кофе всегда пьют свежеприготовленным. Сейчас в качестве бодрящего средства в ночных перегонах приходится использовать небезопасные для здоровья энергетические напитки. Энергетики содержат искусственный кофеин, подсластители и ароматизаторы, консерваны и углекислоту, которая только усугубляет отрицательные свойства. 2. Кофе с чабрецом Кофе с чабрецом - отличная профилактика простуды с вашим любимым напитком или подспорье в лечении воспаления легких или бронхита (но только подспорье). Для приготовления такого кофе вам потребуется кофе, турка или кофемашина и чабрец. Чабрец продается в аптеке в сушеном виде. Насыпьте зерна кофе в кофемолку и добавьте туда щепотку сушеного чабреца. Смелите как обычно и варите в турке. Единственное отличие от обычного процесса приготовления - варить дольше, чтобы экстрагировались полезные вещества из чабреца. А дальше - разливаете по чашкам и пьете вкусный кофе с приятным ароматом. Если будете готовить кофе в кофемашине, то следует сначала приготовить очень крепкий отвар чабреца - 1-2 чайных ложки сухой травы на чашку воды. Дать настояться на горячей плите или немного поварить. Затем в кофейную чашку отлить 2-3 чайной ложки еще горячего отвара и приготовить в нее эспрессо в кофемашине. Кофе с чабрецом можно комбинировать с вашими любимыми добавками: сахаром, ванилью, сиропами, корицей, перцем, коньяком, ликерами и т.д. Чабрец обладает сильными антисептическим и противовоспалительным действием. Чабрец используют и как обезболивающее, отхаркивающее, бронхорасширяющее, спазмолитическое, слабое снотворное, противоглистное средство. Чабрец эффективен в профилактике и лечении простудных заболеваний. Чабрец используют в профилактике и лечении мужских болезней - простатита и импотенции. 3. Кофе Купец Ртищев Кофе купец Ртищев и бодрит и насыщает. Готовится кофе довольно просто и при этом решает две задачи: быстро разбудить и как-то покормить. И все это вкусно. Для кофе "купец Ртищев" вам понадобятся: хороший молотый кофе - 2 порции, ложка "Рижского бальзама" и сливочное мороженое лучшего качества. Сливочное мороженое раскладываем по кофейным чашкам и тщательно разминаем толстым слоем по дну и стенкам. Насыпаем чуть-чуть корицы (если вы так любите) и в чашки приготавливаем крепкий двойной "Эспрессо". Или выливаем крепкий кофе, сваренный в турке. В классическом варианте при приготовлении Кофе Купец Ртищев кофейные чашки сильно охлаждают. Но в обычных условиях это не обязательно. И еше одно. Перед тем, как на мороженое выливать кофе, туда выливают ложку "Рижского бальзама". Но здесь нужно проследить, чтобы мороженое не "свернулось" - сейчас в мороженом много немолочных ингредиентов. Подготовлено по материалам http://coffee.oflameron.ru/

Похожие:

	Рецепты приготовления кофе и изделий с ним		Компания almafood s. A. рада предложить Вам кофе alta roma- 100 итальянский кофе
	Ооо «алмафуд» 115487, Москва, Нагатинская ул., дом. 16 Окпо 84082552,... Компания almafood рада представить Вам кофе для HoReCa тм alta Roma- 100 итальянский кофе		Л. И. Сальникова редкие и изчезающие растения Л. И. Сальникова. Редкие и исчезающие растения. Учебно-методический комплекс. Рабочая учебная программа для студентов 1 курса, обучающихся...
	Рецептура кофейных напитков с натуральными ингредиентами. В данной... Не смотря на то, что кофе содержит кофеин и обладает возбуждающим эффектом, существует несколько рецептов с выраженным успокаивающим...		Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Малоизвестные продукты «microsoft». Дело профессионалов?«3D movie maker». А в чем вы рисуете 3D? 9
	Руководство по нахождению ресурсов в данной области и использованию ее методологии «Общие источники» и «Специальные источники», а «Специальные источники» — на «Гуманитарные науки», «Соци­альные науки» и «Точные и...		Методы интеллектуального управления процессами обжарки кофе «Совершенствование социально-нравственных ориентиров, общечеловеческих ценностей»
	Интернет – ресурсы по курсу «Экология» Редкие и исчезающие животные России (проект Экологического центра мгу им М. В. Ломоносова)		Редкие и исчезающие растения Кемеровской области Анализ редких и находящихся под угрозой исчезновения видов растений и грибов
	От составителя В этой серии нового электронного издания бул пользователям Библиотеки предлагаются материалы, раскрывающие малоизвестные страницы...		Исследовательская работа на тему: «Редкие и исчезающие растения нашего края» Муниципальное общеобразовательное учреждение Сабинская средняя общеобразовательная школа
	Тема урока: Смешанные леса «Смешанный лес», «Редкие растения и животные нашего края», «Это удивительное животное – бобр»		Программа 9: 45-10: 15 – Регистрация, приветственный кофе 10: 15-10: 20 – Приветственное слово Фгбоу впо «Казанский национальный исследовательский технический университет им. А. Н. Туполева – каи»
	Т. А. Радченко Гадание на кофе и чае Приняли участие в заседании: Курбатов М. Ю., Демидов А. В., Бронников Е. А., Клапцов А. В., Перепелкин А. Ю., Чеботарёв С. В., Филькин...		И сравнительного правоведения при правительстве российской федерации европейская комиссия Регистрация участников. Приветственный кофе-брейк. Презентация юридической литературы