  ПОЗДРАВЛЯЕМ!
13 февраля 2014 года в Кадетском корпусе прошли
Районные чтения по химии
учащихся образовательных учреждений
Петродворцового района
Санкт-Петербурга, посвященные М.В. Ломоносову
Там были представлены 22 научно-исследовательские работы учащихся старших классов по химии. Нашу школу представлял Бобров Илья , ученик 9 класса.
Он представил свою исследовательскую работу «Жевательная резинка. Вред или польза?».
Педагог Сенюкович Галина Александровна.
Если вы хотите узнать больше о жевательной резинке и о том какие опыты проводил Илья для доказательств пользы и вреда, то ниже вы можете прочитать тезисы его работы.
Сегодня мы о жевательной резинке знаем не больше, чем нам разрешает реклама. Никакой серьезной информации нет. Внешний ее мир живет очень благополучной жизнью: скандалов вроде нет, стоматологи подтверждают полезность жвачки с экранов телевизоров. А маленькие пачки жевательной резинки являются предметом большого бизнеса. В настоящее время жуют все – и дети, и взрослые. Только они не задумываются о том, полезно ли жевать вообще. Мы столкнулись со многими проблемами, связанными с жевательной резинкой. Есть много «компроматов» на нее, а их результаты в большей степени напоминают антирекламу на «Дирол», «Орбит», «Стиморол» и другие жевательные резинки. Спокойствие вокруг этого продукта видимое.
Я выбрал эту тему, потому что мне стало интересно, безопасен ли тот продукт, которым пользуется почти весь мир? Как жвачка влияет на организм? Можно ли ее жевать «бесконечно»?
Объект исследования: жевательная резинка разных производителей.
Предмет исследования: некоторые вещества и химический состав жевательной резинки.
Цель исследования: определить присутствие химических веществ в жевательной резинке и выяснить их вред или пользу.
Главной составляющей жевательной резинки является так называемая резиновая основа. Однако это вовсе не та резина, из которой делают покрышки для автомобилей или коврики для «мыши». Резиновая основа обладает полезной особенностью – под воздействием температуры она размягчается. Именно поэтому приклеившуюся жевательную резинку легче отодрать, намочив одежду горячей водой или хорошо ее отпарив. Что касается детских жевательных резинок, то по данным Испытательного центра полимерной обуви, медицинских и латексных изделий России считается, что именно детские сорта опасны для здоровья. И эту опасность можно почувствовать на вкус – вредная жевательная резинка более жесткая и быстро теряет вкус, начиная горчить. Такому вкусу она обязана бутадиен-стирольному каучуку, используемому в качестве резиновой основы. Обычно его используют в развивающихся странах, но иногда им не брезгуют и в цивилизованных государствах. Обычно резиновую основу жевательной резинки производят либо те же предприятия, которые поставляют каучук, отдельные предприятия, покупающие каучук и продающие резиновую массу, либо крупные фирмы – изготовители жевательной резинки. И для улучшения жевательно-механических свойств нужны особые добавки. Смягчающие вещества позволяют резинке долго сохранять эластичность. Это глицерин, а также эмульгаторы природного происхождения: лецитин, камеди (например, гуммиарабик-смола некоторых видов акаций). Кроме того, в резинку добавляют антиоксиданты.
Влияние жвачки на организм
Микробы, находящиеся в ротовой полости в огромном количестве, выделяют кислоты, которые разрушают зубы. Грамотная жевательная резинка, так же как и зубная паста, должна нейтрализовать кислоту. Для этого в резинку добавляют карбамид. При покупке жевательной резинки необходимо обращать внимание на наличие в ней сахара или сахарозаменителей. Если заменитель – глюкоза, то о дисбактериальных свойствах можно забыть, т.к. глюкоза является «лакомством» для бактерий. В то же время усваивать ксилит или сорбит микробы не способны, что позволяет «сохранить кислотно-щелочной баланс».
Многие жевательные резинки содержат такие компоненты, которые сами являются причиной заболеваний десен, зубов и полости рта. Жвачки содержат стабилизатор Е-422 – это глицерин; загуститель Е-414 – это гуммиарабик; антиоксидант Е-320 – это бутилгидрооксиназол; эмульгатор Е-322 – это лецитины и фосфатиды. Этот список настораживает, так как в определенных пропорциях и концентрациях эти вещества патологически воздействуют на организм. Так, глицерин при всасывании в кровь обладает токсическими свойствами, вызывая серьезные заболевания крови. Бутилгидрооксиназол при частом употреблении повышает уровень холестерина в крови. Лецитины ускоряют слюновыделение, что приводит к постепенному нарушению пищеварительного тракта. Истощаются компоненты слюны, что и приводит к различным заболеваниям.
Практические опыты
«Определение содержания серы в жевательной резинке»
ЦЕЛЬ: определить содержание серы в жвачке.
ОБОРУДОВАНИЕ И МАТЕРИАЛЫ: 4 пластинки жевательных резинок массой по 1,4г «Dirol», «Orbit», «Eclipse», «Wrigley’s», газоотводная труба, спиртовка, вода, фильтр, 4 стакана, 4 пробирки, раствор ацетата свинца.
ОПИСАНИЕ ОПЫТА: мы взяли одну пластинку жвачки массой 1,4 г, поместили ее в стакан, в него добавили 5мл воды. Настаивали около 15 минут, затем профильтровали, а остаток вынули, высушили на воздухе и поместили в пробирку.
Эту пробирку мы закрыли газоотводной трубкой и нагрели на пламени спиртовки. Полученные пары мы пропустили через раствор ацетата свинца. В итоге мы обнаружили образование черного осадка сульфида свинца, что подтвердило наличие резины в жвачке. ВЫВОД: Этот опыт мы провели с четырьмя видами жвачки. Каждая жевательная резинка содержит в составе серу, но особенно ее много в жвачке фирмы «Dirol».
«Определение содержания гликоля и многоатомных спиртов в жевательной резинке»
ЦЕЛЬ: Определить содержание гликоля и многоатомных спиртов в жевательной резинке.
ОБОРУДОВАНИЕ И МАТЕРИАЛЫ: 4 пластинки жевательных резинок массой по 1,4г «Dirol», «Orbit», «Eclipse», «Wrigley’s», вода, 3%-ный раствор CuSO4, 5%-ный раствор едкого натра, фильтр, 4 стакана, 4 пробирки,
ОПИСАНИЕ ОПЫТА: мы взяли пластинку резинки массой 1,4 г, положили в стаканчик, туда добавили 5 мл воды. Настояв почти 15 минут, раствор профильтровали. К фильтрату 1 мл добавили 0,5мл 3%-ного раствора CuSO4 и 1 мл 5%-ного раствора едкого натра. В пробирке появилось темно-синее окрашивание вследствие образования соли меди и многоатомных спиртов.
ВЫВОД: Этот опыт мы провели с четырьмя видами жвачки. Гликоль присутствует везде. Самое тусклое окрашивание раствора мы обнаружили у жвачки «Eclipse», самое яркое окрашивание раствора было у жвачки «Dirol».
Заключение
Чрезмерное развитие жевательных мышц, тренируемых при частом использовании жвачки, совсем не миф. Поэтому девушкам, следящим за своей внешностью, не стоит делать активных жевательных движений, иначе скулы может разнести очень быстро. Правда, стоматологи не против того, чтобы мы немного подкачали нашу жевательную мускулатуру, расслабленную современной пищей. Но все же с утра до вечера этого делать не стоит. А вот некоторые побочные эффекты, связанные с механическим воздействием жевательной резинки:
1. Разрушение пломб, мостов, коронок и прочих стоматологических конструкций;
2. Синдром височно-нижнечелюстного сустава;
3. Непроходимость трахеи, вызванная инородным телом из жевательной резинки;
4. Инородное тело в пищеводе или толстом кишечнике, способное вызывать кишечную непроходимость. 5. Очищение полости рта, если жвачку жевать не более 15 минут. |
