Государственное автономное учреждение среднего профессионального образования Калининградской области

государственное автономное учреждение среднего профессионального образования Калининградской области «Колледж сервиса и туризма» КОНТРОЛЬНО - ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ К УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЕ химия для специальностей «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология продукции общественного питания» Калининград 2012 ОДОБРЕНО УТВЕРЖДАЮ На заседании ПЦК Заместитель директора по УР математических и естественнонаучных ГАУ СПО КСТ дисциплин ГАУ СПО КСТ __________Н.Н. Мясникова председатель ПЦК «___»_________2012 г. ___________ _____________ «__»_________2012 г. Составлено в соответствии с ФГОС и рабочей программой учебной дисциплины химия по специальностям «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология продукции общественного питания» Составитель: преподаватель химии Харькина И.Г. Контрольно - измерительные материалы по результатам изучения учебной дисциплины химия ориентированы на проверку степени достижения требований к минимуму содержания и уровню подготовки обучающихся в соответствии с ФГОС и является основополагающим документом для организации контроля ЗУН обучающихся в учебном процессе. Предназначена для преподавателей колледжа. Общие положения Результатом освоения учебной дисциплины является умение обучаемого - применять основные законы химии для решения задач в области профессиональной деятельности - применять теоретические основы органической, физической, коллоидной химии в практике профессиональной деятельности - использовать свойства органических веществ, дисперсных и коллоидных систем для оптимизации технологического процесса - описывать уравнениями химических реакций процессы, лежащие в основе производства продовольственных продуктов - проводить расчёты по химическим формулам и уравнениям реакций - использовать лабораторную посуду и оборудование - выбирать метод и ход химического анализа, подбирать реактивы и аппаратуру - проводить качественные реакции на неорганические вещества и ионы, отдельные классы органических соединений -выполнять количественные расчёты состава вещества по результатам измерений - использовать знания характеристик различных классов органических веществ, входящих в состав сырья и готовой пищевой продукции в практике профессиональной деятельности - использовать знания свойств растворов и коллоидных систем высокомолекулярных соединений - использовать знания о роли и характеристиках поверхностных явлений в природных и технологических процессах - использовать знания основ аналитической химии - использовать знания основных методов классического количественного и физико-химического анализа в профессиональной деятельности - правильно и по назначению использовать лабораторное оборудование и аппаратуру - грамотно использовать приёмы безопасной работы в химической лаборатории - проводить качественные реакции на неорганические вещества и ионы, отдельные классы органических соединений; -выполнять количественные расчёты состава вещества по результатам измерений; - соблюдать правила техники безопасности при работе в химической лаборатории. Формой аттестации по учебной дисциплине является (/дифференцированный зачёт/ экзамен). Формы контроля и оценивания элементов учебной дисциплины Элемент учебной дисциплины Форма контроля и оценивания Текущий контроль Рубежный контроль Промежуточная аттестация Раздел 1. Аналитическая химия.Тема 1. Введение. опрос(устный или письменный); тестирование; оценка защиты выполненных работ и др. Раздел 1. Аналитическая химия.Тема 2. Качественный анализ.Классификация катионов и анионов. Первая аналитическая группа. опрос(устный или письменный); тестирование; оценка защиты выполненных работ и др. Раздел 1. Аналитическая химия.Тема 3. Вторая аналитическая группа. Гидролиз солей. опрос(устный или письменный); тестирование; оценка защиты выполненных работ и др. Раздел 1. Аналитическая химия.Тема 4. Третья аналитическая группа. опрос(устный или письменный); тестирование; оценка защиты выполненных работ и др. Раздел 1. Аналитическая химия.Тема 5. Четвёртая аналитическая группа. Окислительно-восстановительные реакции. опрос(устный или письменный); тестирование; оценка защиты выполненных работ и др. Раздел 1. Аналитическая химия.Тема 6. Анионы. Анализ сухой соли. опрос(устный или письменный); тестирование; оценка защиты выполненных работ и др. Раздел 1. Аналитическая химия.Тема 7. Количественный анализ. Методы количественного анализа. опрос(устный или письменный); тестирование; оценка защиты выполненных работ и др. Раздел 1. Аналитическая химия.Тема 8. Весовой метод анализа. опрос(устный или письменный); тестирование; оценка защиты выполненных работ и др. Раздел 1. Аналитическая химия.Тема 9. Титриметрический метод анализа. Метод нейтрализации. опрос(устный или письменный); тестирование; оценка защиты выполненных работ и др. Раздел 1. Аналитическая химия.Тема 10. Метод окисления-восстановления. опрос(устный или письменный); тестирование; оценка защиты выполненных работ и др. Раздел 1. Аналитическая химия.Тема11. Методы осаждения и комплексообразования. опрос(устный или письменный); тестирование; оценка защиты выполненных работ и др. Раздел 1. Аналитическая химия.Тема12. Физико-химические методы анализа. опрос(устный или письменный); тестирование; оценка защиты выполненных работ и др. Раздел 2. Физическая и коллоидная химия. Тема 13. Основные понятия и законы термодинамики. Термохимия. опрос(устный или письменный); тестирование; оценка защиты выполненных работ и др. контрольная работа Раздел 2. Физическая и коллоидная химия. Тема 14. Агрегатные состояния вещества. опрос(устный или письменный); тестирование; оценка защиты выполненных работ и др. Раздел 2. Физическая и коллоидная химия. Тема 15. Химическая кинетика и катализ. опрос(устный или письменный); тестирование; оценка защиты выполненных работ и др. контрольная работа Раздел 2. Физическая и коллоидная химия. Тема 16. Свойства растворов. опрос(устный или письменный); тестирование; оценка защиты выполненных работ и др. контрольная работа Раздел 2. Физическая и коллоидная химия. Тема 17. Поверхностные явления. Адсорбция. опрос(устный или письменный); тестирование; оценка защиты выполненных работ и др. Раздел 2. Физическая и коллоидная химия. Тема 18. Предмет коллоидной химии. Дисперсные системы. опрос(устный или письменный); тестирование; оценка защиты выполненных работ и др. Раздел 2. Физическая и коллоидная химия. Тема 19. Коллоидные растворы. опрос(устный или письменный); тестирование; оценка защиты выполненных работ и др. Раздел 2. Физическая и коллоидная химия. Тема 20. Грубодиспесные системы. опрос(устный или письменный); тестирование; оценка защиты выполненных работ и др. Раздел 2. Физическая и коллоидная химия. Тема 21. Физико-химические изменения органических веществ пищевых продуктов. опрос(устный или письменный); тестирование; оценка защиты выполненных работ и др. Итог дифференцированный зачет; экзамен

Похожие:

	«Институт развития образования» Государственное автономное учреждение Калининградской области дополнительного профессионального образования		Литература по специальности среднего профессионального образования... Государственное автономное образовательное учреждение мурманской области среднего профессионального образования «кандалакшский индустриальный...
	Государственное автономное образовательное учреждение среднего профессионального... Основная профессиональная образовательная программа среднего профессионального образования по профессии		Республики Татарстан Государственное автономное образовательное учреждение... Государственное автономное образовательное учреждение среднего профессионального образования
	Республики Татарстан Государственное автономное образовательное учреждение... Государственное автономное образовательное учреждение среднего профессионального образования		Республики Татарстан Государственное автономное образовательное учреждение... Государственное автономное образовательное учреждение среднего профессионального образования
	Республики Татарстан Государственное автономное образовательное учреждение... Государственное автономное образовательное учреждение среднего профессионального образования		Республики Татарстан Государственное автономное образовательное учреждение... Государственное автономное образовательное учреждение среднего профессионального образования
	Республики Татарстан Государственное автономное образовательное учреждение... Государственное автономное образовательное учреждение среднего профессионального образования		Рабочая программа учебной дисциплины электротехника по профессии... Государственное автономное образовательное учреждение мурманской области среднего профессионального образования «кандалакшский индустриальный...
	Областное государственное автономное образовательное учреждение среднего... Областное государственное автономное образовательное учреждение среднего профессионального образования		Областное государственное автономное образовательное учреждение среднего... Областное государственное автономное образовательное учреждение среднего профессионального образования
	Рассмотрено согласовано Государственное автономное образовательное учреждение Мурманской области среднего профессионального образования		Отчет о результатах самообследования 2013 Департамент внутренней... Департамент внутренней и кадровой политики Белгородской области областное государственное автономное образовательное учреждение среднего...
	Согласовано утверждаю Государственное автономное образовательное учреждение Мурманской области среднего профессионального образования «Апатитский политехнический...		Согласовано утверждаю Государственное автономное образовательное учреждение Мурманской области среднего профессионального образования «Апатитский политехнический...