Влияние свекловичного жома, законсервированного «Биотрофом-111» на обмен веществ и мясную продуктивность бычков
Скачать 364.56 Kb.
|
| * - р<0,05; ** - р<0,01; *** - р<0,001 Полученные данные позволяют сделать вывод, что потребленным азоту, кальцию и фосфору бычки опытных групп достоверно отличаются от контрольных. Такая же разница отмечена по переваренному азоту. Необходимо отметить, что бычки третьей опытной группы выделяют с мочой на 19,4% (р<0,001) азота больше, чем контрольные. Такая же картина была отмечена и по использованию кальция и фосфора организмом бычков контрольной и опытных групп. При этом была установлена достоверная разница по количеству принятого с кормом, выделенного с калом, переваренного и удержанного в организме фосфора между бычками третьей опытной и контрольной групп. 3.2.4. Биохимические показатели крови бычков Результаты обменного опыта, свидетельствующие о более высоком уровне обмена веществ бычков опытных групп подтверждаются изучением гематологических показателей. По количеству ЛЖК контрольные бычки уступают аналогам из второй и третьей групп соответственно на 7,9 и 21,0% (р<0,05). По уровню НЭЖК разница оказалась менее значительной и составила соответственно 2,9 и 11,4%. По концентрации глюкозы контрольные бычки уступали сверстникам, которым скармливали жом, законсервированный «Биотрофом-111» и его комплексом с патокой на 2,2 и 9,9%. По уровню общего азота бычки, получавшие жом, с использованием молочнокислой закваски и комплекса «Биотроф-111» + патока превосходят сверстников из контрольной группы на 1,6 и 6,5% (р<0,05). По концентрации кальция и фосфора, а также их соотношению в крови достоверная разница между бычками всех групп не установлена. В целом необходимо отметить, что использование в рационах жома, полученного с применением в виде консервантов одного только «Биотрофа-111» и комплекса «Биотроф-111» + патока ведет к повышению интенсивности энергетического обмена у бычков. 3.2.5. Показатели контрольного убоя бычков По окончании научно-хозяйственного опыта был проведен контрольный убой, для которого из каждой группы отбирали по 3 бычка с живой массой соответствующей ее средним значениям в группе (табл. 8.) На основании приведенных данных, можно сделать вывод, что скармливание экспериментального жома существенно повлияло на убойные характеристики бычков. По массе туши бычки II и III групп превосходят своих сверстников из контроля на 7,0 кг (2,5%) и на 20,8 кг (7,5%). Таблица 8 - Результаты контрольного убоя подопытных бычков (М±m)
* - р<0,05; *** - р<0,001 По выходу внутреннего сала-сырца достоверной разницы не установлено, хотя бычки второй и третьей опытных групп, получавшие экспериментальный жом, по его массе превосходили контрольных соответственно на 2,1 и 8,3%. Максимальная разница в пользу бычков опытных групп была отмечена по убойной массе. Бычки контроля по этому показателю уступали аналогам из II и III групп соответственно на 7,2 кг или 2,5% (р<0,05) и на 21,6 кг или на 7,1% (р<0,001). При обвалке туш установлено, что бычки II и III опытных групп по коэффициенту мясности превосходят контрольных соответственно на 2,2 и 4,3%. Изучение химического состава средней пробы мяса показало, что по содержанию жира бычки контрольной группы уступают аналогам из II и III групп на 4,5 и 12,8%. По содержанию белка и его полноценности, а также по количеству золы средние пробы мяса бычков контрольной и опытных групп практически не различаются друг от друга. В длиннейшей мышце спины количество межмышечного жира у бычков II и III опытных групп выше, чем у контрольных на 4,7 и 41,2% (р<0,01). Это привело к увеличению мраморности мяса по сравнению с контролем на 3,9 и 18,1% (р<0,01) . 3.2.6. Экономическая эффективность откорма бычков Расчеты экономической эффективности откорма бычков показали, что использование комплекса «Биотроф-111» + патока оказалось лучшим по сравнению с контрольным вариантом и вариантом, в котором использовали биоконсервант в «чистоте» (табл. 9). Таблица 9 - Экономическая эффективность производства говядины (на 1 бычка)
По стоимости реализованного прироста живой массы бычки II и III групп превосходят своих сверстников из контроля на 545,40 руб. (4,7%) и на 1684,80 руб. (14,5%). Разница в стоимости консервантов и патоки положительно повлияла на общую сумму затрат при откорме бычков контрольной группы. По этому показателю откорм животных в контроле в расчете на 1 бычка был дешевле по сравнению со II и III группами на 2,1 и 7,6%. В то же время, за счет более высокого прироста живой массы, его себестоимость у бычков опытных групп была ниже, чем в контроле на 2,6 и 5,9%, а рентабельность производства говядины - выше соответственно на 3,4 и 7,7%. 3.2.7. Результаты производственных испытаний Производственные испытания в целом подтвердили результаты, полученные в ходе научно-хозяйственного опыта как по продуктивности бычков на откорме, так и по экономической эффективности производства говядины при использовании в технологии жома, законсервированного комплексом «Биотроф-111»+патока. В результате проведенных исследований установлено, что бычки опытной группы в конце производственных испытаний по приросту живой массы превосходят своих сверстников, в рационах которых использовали самозаквашенный жом на 24,8 кг (14,0%). При этом, несмотря на то, что общие затраты на откорм увеличиваются на 4,7%, рентабельность производства говядины за счет более высокой продуктивности возрастает с 33,6 до 45,2%. ВЫВОДЫ 1. Использование комплекса «Биотроф-111» (87,5 г) + патока (14 кг) в расчете на 1 тонну силосуемого отжатого свекловичного жома позволяет: - оптимизировать процессы силосования с увеличением по сравнению с контролем количество молочной кислоты в 4,0 раза при полном отсутствии масляной; - снизить распад протеина жома в 2 раза; - повысить по сравнению с самозаквашенным жомом содержание обменной энергии, сырого протеина, жира, клетчатки и БЭВ соответственно на 8,3; 31,0; 3,1; 5,9 и 20,1; - получить корм, отвечающий требованиям, предъявляемым к кислому жому I классу. 2. По потреблению жома, законсервированного комплексом «Биотроф-111» + патока, получавшие его бычки превосходят аналогов, которым скармливали самозаквашенный жом на 12,7-18,6%. 3. По затратам питательных веществ на единицу продукции бычки контрольной и опытных групп существенно не различаются. 4. При использовании в рационах жома, полученного с применением комплекса «Биотроф-111»+патока среднесуточный прирост достоверно (р<0,001) превосходит продуктивность бычков во все изучаемые периоды откорма. 5. Скармливание жома, полученного с использованием сахаро-микробиологической добавки позволяет в конце откорма продолжительностью 214 суток увеличить живую массу бычков по сравнению с контролем на 31,9 кг (6,2%). 6. При использовании в рационах консервированного жома количество переваренных протеина, жира, БЭВ и клетчатки увеличивается соответственно на 21,1; 5,8; 14,4 и 11,0%. Коэффициенты переваримости основных питательных веществ при этом достоверных различий не имеют. 5. По количеству азота, удержанного в организме, бычки, получавшие консервированный жом превосходят контрольных на 10,4 и 2,1%, по кальцию - на 9,8 и 3,3%, а по фосфору – на 33,6 (р<0,05) и 1,4%. 6. В крови бычков третьей опытной группы содержание общего азота, ЛЖК, НЭЖК и глюкозы выше, чем в контроле соответственно на 6,5; 21,0; 11,4 и 9,3%, что свидетельствует о более интенсивных обменных процессах, протекающих в их организмах. 7. По массе туши и убойной массе была отмечена разница в пользу бычков, получавших жом, законсервированный «Биотрофом-111» в комплексе с патокой по сравнению с контролем на 7,5% (р<0,001), а по убойному выходу – на 0,6% (р<0,05). 8. В средней пробе мяса бычков третьей группы отмечено более высокое содержание жира (на 12,7%) по сравнению с контролем при таких близких показателях, как содержание сухого вещества и белка. В длиннейшей мышце спины у бычков третьей опытной группы показатель мраморности превышает контроль на 18,1% (р<0,01). 9. При использовании в рационах жома, законсервированного комплексом «Биотроф-111» + патока прибыль от реализации одной головы составляет 3584,90 руб., что выше, чем в контроле на 36,5%. Рентабельность производства говядины при этом увеличивается с 29,3 до 37,0%. 10. Производственные испытания жома, законсервированного сахаро-микробиологическим комплексом подтвердили достоверность результатов, полученных в ходе научно-хозяйственного опыта. 11. Использование «Биотрофа-111» в «чистоте» при консервировании отжатого свекловичного жома оказалось недостаточно эффективным. По большинству изучаемым показателей жом, полученный с его использованием уклонялся в сторону самозаквашенного жома. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ Для повышения эффективности производства говядины рекомендуем использовать при силосовании свежего отжатого свекловичного жома комплекс «Биотроф-111»+патока в дозе 87,5 г биоконсерванта и 14 кг патоки в расчете на 1 тонну закладываемого сырья. СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ 1. Калинин Ю.В. Эффективность использования различных консервантов при силосовании свекловичного жома/ Ю.В. Калинин, Г.В. Расторгуев, А.А. Некрасов, С.В. Бершаков// Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения: Мат. ХII межд. науч.-произв. конф.- Белгород.- 2008.- С.150. 2. Некрасов А.А. Некоторые показатели обмена веществ у бычков в зависимости от качества свекловичного жома/ А.А. Некрасов, П.И. Афанасьев, В.С. Расторгуев, Ю.В. Калинин// Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения: Мат. ХIII межд. науч.-произв. конф.- Белгород.- 2009.- С.140. 3. Некрасов А.А. Качественные характеристики свекловичного жома, законсервированного «Биотрофом-111»/ А.А. Некрасов// Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения: Мат. ХIII межд. науч.-произв. конф.- Белгород.- 2009.- С.141. 4. Афанасьев П.И. Способ повышения качества свекловичного жома/ П.И. Афанасьев, В.С. Расторгуев, Ю.В. Калинин, А.А. Некрасов, А.А. Шапошников// Кормопроизводство.- 2010.- №4.- С.43-44. 5. Некрасов А.А. Повышение качества свекловичного жома/ А.А. Некрасов, В.С. Расторгуев, П.И. Афанасьев, В.И. Горматин// Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения: Мат. ХIV межд. науч.-произв. конф.- Белгород.- 2010.- С.100. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Похожие:
 | Обмен веществ и продуктивность бычков герефордской породы при введении... Работа выполнена в фгбоу впо «Тверская государственная сельскохозяйственная академия» на кафедре физиологии, общей биологии и основ... |  | Отчет о научно-исследовательской работе «Разработка технологической... «Разработка технологической схемы получения кормовых дрожжей из свекловичного жома» |
| Обмен веществ, здоровье и продуктивность коров при разном уровне... Данная рабочая программа курса «История древнего мира» предназначена для учащихся 5 класса средней общеобразовательной школы, изучающих... | | Обмен веществ и продуктивность лактирующих коров в зависимости от... Защита диссертации состоится 6 апреля 2011 года в 1300 часов на заседании диссертационного совета д 220. 004. 01 при фгоу впо «Белгородская... |
| Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Применение опорных понятий: обмен веществ, обмен белков, жиров, углеводов, пищеварение, всасывание | | «Роль витаминов в процессе роста и развития человека» Участвуя в разнообразных химических превращениях, они оказывают регулирующее влияние на обмен веществ и тем самым обеспечивают нормальное... |
| Влияние способов основной обработки почвы и удобрений на продуктивность севооборота | | Молочность овцематок породы прекос и ее влияние на продуктивность... Работа выполнена в фгоу впо «Белгородская государственная сельскохозяйственная академия» |
| Самостоятельная работа по курсу Информатика и икт для групп, обучающихся... Системы, образованные взаимодействующими элементами; состояния элементов, обмен информацией между элементами, сигналы | | Реферат. Исследовано влияние кратковременных ингаляций ксенона на... Влияние ксенона на некоторые показатели гормонального статуса и обмена веществ у здоровых лиц |
| Влияние «Витартила» на молочную продуктивность коров с разным типом... Работа выполнена в фгбоу впо «Рязанский государственный агротехнологический университет имени П. А. Костычева» | | Влияние сезонов года на продуктивность свиноматок при использовании... Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Белгородская государственная... |
| Урок по теме "Питание и пищеварение", "Обмен веществ". открытый урок по биологии | | Реферат На тему: Выделение токсичных веществ автомобилем, и их влияние на окружающий мир На тему: Выделение токсичных веществ автомобилем, и их влияние на окружающий мир |
| Тема учебного проекта: «Пищеварительная система человека. Обмен веществ и энергии» Утверждена отделом документационно-содержательного обеспечения учебного процесса Ургпу | | Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Изучение данной дисциплины базируется на знании общеобразовательной программы по химии, а именно: теории строения органических соединений,... |
