2014-2015 учебный год
Скачать 279.94 Kb.
|
Заключение По статистике, всего 20% женщин и 7% мужчин тщательно моют руки после посещения туалета. И лишь каждый десятый моет руки, придя с улицы домой или в офис. Для того чтобы бактерии попали в организм и спровоцировали развитие какого-либо заболевания, достаточно коснуться руками рта или что-нибудь съесть. Демон заразы прочно вошел в нашу жизнь еще на заре цивилизации, и мы до сих пор трепещем перед ним. Улучшение санитарных условий и антибиотики дали нам мощное оружие в борьбе с этим врагом. Что мы можем сделать самое простое для своей безопасности? Вывод простой: мойте руки с мылом перед едой и после посещения общественных мест, после поездки на автобусе или метро, после туалета, да даже после обычной прогулки, после соприкосновения с деньгами. Микробы есть буквально везде — в собственной квартире, на улице, в общественном транспорте (здесь их особенно много), магазинах, ресторанах, туалетах и так далее. Если даже часть из них вместе с пищей попадет в организм человека, можно заразиться действительно серьезным заболеванием. Так, некоторые бактерии могут привести к таким болезням, как, например, дизентерия, гепатит, энтеробиоз [8]. В рамках данной проектной работы поставлена задача визуализировать бактерии, живущие на грязных руках, путем постановки микробиологического эксперимента, в котором сравнивался посев с грязных и чистых рук с контрольным образцом. Результаты эксперимента положены в основу объяснения прозаичного постулата о важности мытья рук. Основная проблема, решаемая проектом: уменьшить число распространения инфекций в моем учебном заведении (Гимназия 1409) через просветительскую работу с учащимися, посредством проведения акции Всемирный день чистых рук. Проведена следующая работа: 1. Обнаружены и описаны бактерии, выявленные на грязных руках. 2. Объяснена концепция возникновения понимания существования бактерий и микроорганизмов, передающих болезни. 3. Сформулирована важность гигиены в жизни человека. 4. Полностью подготовлена и проведена акция «Всемирный день чистых рук» в ГБОУ Гимназии 1409 15 октября 2014 г. 5. Проанализированы и закреплены результаты акции. Результаты: 1.Визуально и с помощью микроскопа обнаружили и описали бактерии, выявленные на грязных руках. 2. Результаты оформили в презентацию, раздаточный материал для детей, выступили с докладами, провели акцию «Всемирный день чистых рук». 3. Оценили процент охвата аудитории учащихся и положительный эффект акции. Целевая аудитория проекта: Друзья, коллеги, учащиеся. Потому что дети - лучшие проводники знаний в семьях. Перспектива развития проекта: 1. Проведения «Всемирного дня чистых рук» 15 октября (анкетирование, акции, выступления в младшей школе, раздаточный материал, привлечение школьного телевидения) на регулярной основе. 2. Сравнительный анализ сортов мыла: детское, хозяйственное, антибактериальное, жидкое. Таким образом, работа над данным проектом не заканчивается сегодня, я буду продолжать работать и далее в данном направлении. Список использованной литературы
Приложение 1 Конец XVIII века в Европе ознаменовался открытием первых родильных отделений и домов. Но тогда же была повышенная смертность от эпидемии родильной горячки, которая пронеслась по этим больницам и унесла тысячи людей. Идею того, что инфекцию разносили сами врачи, переходя от больных к здоровым роженицам, не моя руки, долго замалчивали. Первым, кто ее высказал, был шотландский хирург Александер Гордон в 1795 году: «У меня есть неоспоримые доказательства того, что причиной этой болезни послужила инфекция». Вот его способ предотвращать распространение болезни: «Одежду и постельное белье следует сжигать, сестры и врачи, работающие с пациентами должны тщательно мыться и должным образом окуривать дымящейся серой всю одежду» [3]. Сходные меры уже принимались для остановки вспышек кори и натуральной оспы. Однако Гордон оказался первым из целых плеяды врачей, которые оскорбили больше людей, чем убедили, доказывая необходимость мытья рук и обеззараживания. К этому времени европейские и американские врачи разделились на два лагеря: контагионистов, защищавших микробную теорию и гигиенистов, продолжавших держаться за концепцию ядовитого воздуха, порождаемого грязью и разложением. Исследователи-контагионисты отмечали присутствие в пораженных тканях микроорганизмов. Но многие отвечали на это, что даже если бактерии и правда присутствуют в крови и тканях больных, они не вызывают самих болезней, а лишь самопроизвольно зарождаются в мертвых и умирающих тканях. На этом экспансия идеи асептики не закончилась. Венский врач Игнац Земмельвайс (1818-1865) 160 лет назад научил Европу мыть руки. Эта печальная история началась как детектив, достойный пера Агаты Кристи - в 1846 году Земмельвайс начал работать ассистентом доктора Кляйна в Венском общем госпитале, где было сразу два родильных дома. В одном родильном доме детская смертность была на уровне 4 %, во втором - около 20 %. В иные месяцы детская смертность там доходила до половины! Второй родильный дом имел дурную славу и женщины избегали туда попадать, рожая порой дома или буквально на улице только чтобы не попасть в этот "дом смерти". Причина оставалась загадкой - в обоих роддомах использовали те же процедуры, но смертность разительно отличалась. В 1847 году умер хороший друг Земмельвайса - доктор Якоб Коллечка (1803-1847), которого случайно ранил скальпелем студент во время вскрытия в мертвецкой. Земмельвайс заметил, что Коллечка имел те же симптомы, что и женщины с послеродовой горячкой в "роддоме смерти". Он также обратил внимание на то, что именно в этом роддоме принимают роды врачи, которые возвращались после вскрытия в мертвецкой или из инфекционного отделения. Земмельвайс предположил, что они приносят на руках "трупные частички", которые и вызывают горячку рожениц и смерть детей. Он предложил умывать руки раствором хлорной извести. Эта простая мера имела небывалый успех - смертность в "роддоме смерти" стала даже меньше, чем в первом отделении – 1…2 % [4]. Но, увы, науке была ещё неизвестна теория болезнетворных организмов и так началась травля Земмельвайса с обвинениями в антинаучном шарлатанстве (кстати, в честь Земмельвайса в психологии появилось понятие - "Рефлекс Земмельвайса" - неприятие всего нового). В 1850 году Земмельвайс не выдержал и уехал из Вены, а в 1861 году вышла его книга «Этиология, сущность и профилактика родильной горячки», где он защищал свою теорию мыть руки [5]. Он умер в 1865 году в Вене, будучи хитростью заключенным в психиатрическую лечебницу, где он был завлечен в темную комнату, а в качестве лечения ему прописали слабительное и обливание холодной водой. Свое открытие Земмельвайс сделал на 18 лет раньше Джозеф Листер, который окончательно доказал вину болезнетворных микроорганизмов [6]. Пионерская роль Земмельвайса в изобретении и внедрении асептики была признана только после его смерти. Его именем назван Будапештский университет медицины и спорта. В 1906 году В Будапеште на пожертвования врачей всего мира Земмельвайсу был поставлен памятник с надписью «Спасителю матерей» [7]. Потому что примерно в 1872…1875 годах в Англии стало пропагандироваться мытьё рук (нет, конечно, умывание рук существовало издревле как религиозный обряд, и в случае если руки были очень жирными или грязными, но в других случаях руки попросту не мылись). Представьте себе, что когда английские матери банально стали мыть руки после туалета и возвращения с улицы, это драматически снизило младенческую смертность. Чудеса улучшения санитарных условий во многом разорвали порочный круг эпидемий инфекций, передающихся через воду, которые начались в результате скученности еще во времена возникновения цивилизации. Этим во многом объясняется возросшая продолжительность жизни с 38 лет в 1850 году, когда начались первые реформы в области общественной гигиены до 66 лет в 1950-м году, непосредственно перед массовым применением антибиотиков [3]. Приложение 2 Рис. 2. Динамика по 1-м классам Рис. 3. Динамика по 2-м классам Рис. 4. Динамика по 3-м классам Рис. 5. Динамика по вопросу: «Всегда ли ты моешь руки после прихода в школу» Приложение 3 История мыла Согласно легенде, слово «мыло» (по-английски soap) произошло от названия горы Сапо, на которой древние римляне совершали жертвоприношения. Смесь из растопленного жира приносимых в жертву животных и древесной золы жертвенного костра смывало дождём в глинистый грунт на берегу реки Тибр. Женщины, стиравшие там бельё, заметили, что эта смесь отстирывает одежду значительно лучше, чем просто глина. Некоторые сорта глины использовали для стирки и без добавок, поскольку она обладает способностью адсорбировать грязь. Такая глина есть, например, на одном из холмов около Севастополя, за что холм получил название Сапун-гора. Прославилась она тем, что во время Великой Отечественной войны советские солдаты штурмовали здесь позиции немецких войск и освободили Севастополь. Что же такое мыло с точки зрения химии? Проще всего ответить на этот вопрос, вспомнив инженера Сайреса Смита — одного из героев романа Жюля Верна «Таинственный остров». Чтобы сделать удобный выход из пещеры, где поселились он и его товарищи, попав на неизведанный остров после кораблекрушения, Смит решил взорвать скалу. Для этого он из обычной древесной золы выделил природную соль — поташ (химическая формула K2CO3), из тушки водного млекопитающего дюгоня вытопил жир и разложил его поташом на глицерин и соли жирных кислот. Напомним, что животные и растительные жиры и масла представляют собой сложные эфиры глицерина и органических кислот с большим количеством атомов в углеродной цепочке. Эти кислоты так и называют — жирные. Затем Смит провёл реакцию между селитрой (NaNO3), месторождения которой нашёл на острове, и серной кислотой (Н2SО4), выделенной им из кислого сульфата железа, и получил азотную кислоту (HNO3). В результате реакции глицерина с азотной кислотой образовался нитроглицерин (CHONO2(CH2ONO2)2) — очень эффективное взрывчатое вещество, именно с его помощью Смит и его товарищи устроили взрыв на входе в пещеру. Однако нас в данном случае интересует совсем другое — попутно с глицерином гениальный инженер получил мыло, потому что калиевые, а если взять соду (Na2CO3), то натриевые соли жирных кислот — это и есть мыла. Моющее действие мыла обусловлено несколькими факторами, среди которых важнейшую роль играет образование так называемых мицелл — шариков из молекул мыла. На поверхности шариков находятся катионы натрия или калия, а внутрь шарика обращены «хвосты» из длинных остатков органической кислоты, которые образуют органическую среду. В этой среде, как в бензине, отлично растворяются жировые загрязнения. И полтораста лет назад при Жюле Верне, и сейчас мыло получали и получают щелочным гидролизом жиров или масел (раствор поташа или соды в воде имеет щелочную реакцию). Образующийся попутно глицерин можно удалить, а можно и оставить (глицериновое мыло будет прозрачным). Избыток поташа или соды не повредит, поскольку щелочная среда только способствует удалению грязи. Но вернёмся к истории. Самое раннее описание мыловарения археологи обнаружили на шумерских глиняных табличках, датируемых 2500 годом до н.э. Шумеры брали смесь древесной золы и козлиного жира, заливали водой и кипятили. Сами того не подозревая, они проводили реакцию гидролиза жира, поскольку древесная зола и есть поташ. Получался моющий раствор. Твёрдого мыла тогда не знали. Настоящее твёрдое мыло придумали не то арабы, не то итальянцы, которые уже в VII веке образовали гильдию мыловаров в Неаполе. Интересно, что с тех пор вплоть до конца XIX века большинство людей мыли с мылом только руки и лицо, мыть же тело или стирать с мылом одежду никому не приходило в голову — стоило оно очень дорого. Самую древнюю мыловарню нашли недалеко от Неаполя, в древнем римском городе Помпеи, там же сохранились куски очень жёсткого мыла, которым можно было только стирать. В древнеримских термах мылись просто горячей водой, иногда с добавлением уксуса, хотя покорённые римлянами галлы уже тогда пользовались чем-то вроде мыла. Посыпая голову пеплом в дни траура, они заметили, что волосы потом хорошо очищаются, и стали делать это в другие дни. Моющий эффект объясняется тем же самым щелочным гидролизом: пепел (он же поташ) вступает в реакцию с кожным салом на волосах, к тому же часто смазанных жиром для поддержания причёски. В Древнюю Русь обычай мыться с мылом пришёл из Византии. Впервые мыло упоминается в средневековых новгородских берестяных грамотах. Известно, что мыловарение поощрял царь Пётр I. При нём мыловаренное производство работало на военно-промышленный комплекс, мылом стирали сукно и парусину, и лишь впоследствии стали применять на ситценабивных и красильных производствах. До конца XIX века при варке мыла использовали золу от сжигания деревьев. Из одной столетней сосны можно было получить всего-то несколько килограммов поташа, в бочку с этой солью влезала небольшая рощица. Долгое время поташ был одним из важнейших предметов экспорта России, на его производство извели половину лесов европейской части страны. Но незадолго до Великой французской революции французский подданный Никола Леблан первым придумал промышленный способ получения соды из обычной поваренной соли, которая прекрасно заменяет поташ. Сжигать деревья стало не нужно, так что в некотором смысле француз спас русские леса. В то время производством мыла в России занимались в основном иностранцы. Самым известным из них был опять же француз — Анри Брокар. Поначалу он работал в России в должности технолога на московской фабрике по производству одеколона. Здесь он придумывал духи и одеколоны, в частности, первым изобрёл концентрированные духи на основе природных ароматизаторов, растворяющихся в спирте в больших количествах. Изобретение он продал и на полученные деньги открыл в Москве в 1864году собственное мыловаренное производство. Брокар выпускал мыло в виде различных фигур, например шара или огурца, а для детей варил мыло в виде букв кириллицы. Однако главным достижением француза стало «народное мыло», кусок которого стоил одну копейку. До этого простой народ мыла не знал, купить его могли позволить себе только представители высших слоёв общества. Ставшая знаменитой парфюмерно-косметическая империя Брокара после революции 1917 года была переименована в фабрику «Новая заря». В начале ХХ века в Америке возник самый настоящий культ чистоты, и потребление мыла возросло в десятки раз. В 1930—1940-х годах к мылу прибавилось специальное средство для мытья волос — шампунь. Некоторые считают, что история шампуня началась в Древней Индии, где мыли голову жидким мыльным раствором, полученным с добавлением корней одного из местных растений. Однако к настоящему шампуню он не имеет никакого отношения, за исключением названия: слово «шампо» на хинди означает «натирать голову». Раствором для мытья волос заинтересовались англичане, завоевавшие Индостанский полуостров. Они разработали жидкое калиевое мыло, в которое добавили местные растительные масла. Однако и его ещё нельзя считать полноценным шампунем. Первый настоящий шампунь изготовили в Германии в 30-е годы прошлого века. Это жидкое моющее средство имело нейтральную реакцию среды, правда, при гидролизе калиевого мыла на волосах образовывалась слабая щёлочь, вредная для белка волос — кератина. Считается, что лучше всего мыть голову шампунем с кислотностью 5,5 единицы (примерно как у обычной водопроводной воды). Такой шампунь волосам не вреден. Современные шампуни, так же как гели для душа и некоторые другие моющие средства, обычно изготавливают на основе так называемых анионных поверхностно-активных веществ с добавками ароматизаторов, красителей, кондиционеров. Но и старое доброе мыло не забыто. Его продолжают выпускать в огромных количествах, прежде всего из-за дешевизны исходных продуктов: растительных масел или животных жиров и соды, получаемой из обычной соли. В зависимости от добавок мыло может быть хозяйственное, лечебное, туалетное, для взрослых и для детей, с увлажняющим эффектом и без него, с самыми разными запахами, любого цвета, формы и размера. А в последние годы появилось ещё и мыло ручной работы, ставшее объектом дизайна [9]. |
Похожие:
 | Рабочая программа по технологии для 6 класса Маоу сош №2 уиия на 2014 2015 учебный год, годовым календарным учебным графиком маоу сош №2 уиия на 2014- 2015 учебный год, согласно... | | План работы методического объединения воспитателей 7 – 12 классов на 2014-2015 учебный год Определение основных задач методического объединения. Разработка плана работы мо на 2014 – 2015 учебный год |
 | Отчет о работе за 2013-2014 учебный год и план работы на 2014-2015... Государственное автономное образовательное учреждение Мурманской области «Мурманский индустриальный колледж», г. Мурманск, 2014 | | Отчет о работе Муниципальной бюджетной организации дополнительного... «Детская школа искусств им. С. Губайдулиной» Чистопольского муниципального района за 2014-2015 учебный год |
| Рабочая программа по биологии для 7 класса на 2014-2015 учебный год Программа предназначена для изучения биологии в 7 классе средней общеобразовательной школы по учебнику: В. М. Константинов, В. Г.... | | Программа курса «история» Департамента образования Брянской области на 2014-2015 учебный год. Учебный курс «История» рассчитан на 3 часа в неделю (102 часа... |
| «Об итогах работы за 2014 год и задачах на 2015 год в сфере земельных... Доходы консолидированного бюджета за 2014 год от аренды земельных участков составили 3 миллиарда 273 миллионов рублей. План муниципальных... | | Программа VII пушкинского Всероссийского молодежного фестиваля искусств... Координационный план мероприятий по воспитательной работе на 2014/2015 учебный год |
| О приеме в аспирантуру мгту им. Н. Э. Баумана в 2014 году Письма Минобрнауки России №ак-318/05 от 21. 02. 2014 г. «О приеме на обучение по программам подготовки научно-педагогических кадров... | | Рабочая программа по литературе в 8 классе на 2014-2015 учебный год |
| Рабочая программа по «Биологии» на 2014 2015 учебный год для 5 класса | | План работы Теоретического лицея им. Льва Толстого г. Глодень на 2014 2015 учебный год Приоритетные направления учебно-воспитательной деятельности лицея в 2013 – 2014 учебном году |
| Рабочая программа по физике для 7 класса на 2014 2015 гг В. А. Попова М.: Планета, 2013 г., «Оценка качества подготовки выпускников основной школы», «Требования к уровню подготовки выпускников»... | | Рабочая программа дисциплины в. Дв. 4 Корпоративное управление и... Программа одобрена на 2014-2015 учебный год на заседании кафедры «Стратегический менеджмент и управление инновациями» (Протокол №... |
| Годовой календарный учебный график мкоу «Средняя общеобразовательная... Праздничные дни в течение учебного года 04 ноября 2013 г.; 01,02,03,07 января 2014 г.; 23 февраля 2014 г.; 08 марта 2014 г.; 01 мая... | | Самостоятельная работа студентов Тематический план внеаудиторной... Тематический план внеаудиторной самостоятельной работы студентов 6-го курса педиатрического факультета под руководством преподавателя,... |
