Бизнес план уличное мини-кафе «Горячие Блины» 2013 оглавление оглавление 2

Скачать 244.9 Kb.

Название	Бизнес план уличное мини-кафе «Горячие Блины» 2013 оглавление оглавление 2
страница	5/6
Дата публикации	24.04.2015
Размер	244.9 Kb.
Тип	Бизнес-план

100-bal.ru > Финансы > Бизнес-план

1 2 3 4 5 6

4. ОПЕРАЦИОННЫЙ ПЛАН ПРОЕКТА

4.1. Доходы

Приводится подробное описание доходов проекта (ежемесячных) с указанием доходов по каждой позиции продуктовой линейки, кол-ва реализуемой продукции/услуг по каждой позиции, ценой реализации, совокупного дохода по позиции и всего за месяц. Приводится вертикальный анализ выручки (определение доли каждой позиции в общей выручке. Приводится план выхода на целевой объём реализации.

Пример:

Доходы предприятия формируются за счёт поступлений от реализации продуктов питания, как собственного изготовления, так и сторонних производителей.

Ожидаемая выручка после достижения планового уровня составит 312 тыс. рублей в месяц:

84% выручки обеспечит реализация продукции собственного изготовления (блины и горячие напитки)
16% выручки принесет реализация сопутствующей продукции

Выход на плановый уровень выручки консервативно спрогнозирован через полгода (в 1-ом квартале выручка составит 50% от планово, во 2-ом - 90%, в 3-ем - 100%).

4.2. Расходы

Пример анализа структуры расходов бизнес-проекта:

Для дальнейшего анализа финансовых показателей предприятия расходы, связанные с его функционированием, целесообразно разделить на условно постоянные и условно переменные.

К первым относятся расходы, изменение которых слабо зависит от изменения объёма производства, хотя и может несколько изменяться во времени.

Ко вторым, напротив, относятся расходы, изменение которых находится в прямой или близкой к прямой зависимости от объема производства.
Перечислим основные операционные расходы проекта, сгруппировав их по данным категориям:

Условно переменные	Условно постоянные
Расходы на приобретение сырья для изготовления продукции собственного производства (блинное тесто, наполнители, пакетированный чай и кофе)	Аренда земельного участка
Расходы на приобретение продукции сторонних производителей (безалкогольные газированные напитки)	Фонд оплаты труда
Одноразовая упаковка, посуда и прочие расходы (10% от условно постоянных расходов)	Электроснабжение
Роялти (7% от выручки)	Водоснабжение

Общий прогнозный объём операционных расходов, составляет 271 тыс. рублей в месяц.

Структура и величина ежедневных расходов на приобретение сырья для изготовления продукции собственного производства, а также расходы на приобретение продукции сторонних производителей представлена в следующей таблице:

Показатель	Вес, грамм	Себестоимость, рублей
Показатель	Вес, грамм	за кг	на единицу продукции	на единицу вкл. тесто	Итого в день	% от выручки

1. Блинное тесто	100	100	10

2. Начинки	88	295	26	36	4 322	58%
Грибы	45	190	9	19	260	49%
Ветчина	85	200	17	27	594	59%
Сыр	85	275	23	33	634	73%
Филе куренное	110	200	22	32	352	47%
Семга	95	660	63	73	582	80%
Икра красная	90	1 450	131	141	843	48%
Сметана	95	85	8	18	108	39%
Масло	45	180	8	18	72	58%
Сгущенка	105	90	9	19	97	35%
Шоколад	95	285	27	37	371	70%
Фрукты (варенье, джем)	115	150	17	27	409	69%

3. Напитки собственного приготовления	64 шт.			5	350	27%
Чай	40 шт.			3	100	13%
Кофе	24 шт.			4	84	18%
Вода для приготовления напитков	13 л			3	166

Итого по категориям 1-3				25	4 672	54%

4. Безалкогольные прохладительные напитки				27	1 296	76%
Различные напитки (0.33 л)	48 шт.				1 296	76%
Всего				26	5 968	57%

Без учета непредвиденных затрат, расходы на изготовление прогнозного объема продукции составят 179 тыс. рублей в месяц (5 968 рублей в день). Расходы на одноразовую упаковку и посуду оцениваются в 9 тыс. рублей, роялти – 22 тыс. рублей, итого условно переменные расходы составят 210 тыс. рублей в месяц.

Условно постоянные операционные расходы составляют 61 тыс. рублей в месяц и включают:

Аренду земли - 15 тыс. рублей в месяц
Фонд оплаты труда (чистая зарплата двух поваров-продавцов –24 тыс. рублей в месяц)– 37 тыс. рублей в месяц (вкл. ЕСН и НДФЛ)
Электроснабжение – 5 тыс. рублей в месяц
Водоснабжение – 4 тыс. рублей в месяц

Оптимальной системой налогообложения для малого бизнеса в данном случае является упрощённая система налогообложения (УСН). В результате её применения кроме приведенных выше расходов уплате подлежит налог, применяемый в рамках упрощённой системы налогообложения (УСН).

Существующая налоговая система позволяет предпринимателю, применяющему УСН самому выбирать, что будет являться объектом налогообложения: доходы или разница доходов и расходов. Для данных объектов налогообложения применяются различные ставки налога: в первом случае – 6%, во втором – 15%.

В случае применения схемы «доходы – расходы» налоговый кодекс (НК) вводит также понятие минимального налога, составляющего 1% от оборота и применяемого в случае, если величина исчисленного по схеме (ДОХОДЫ – РАСХОДЫ) х 15% налога составляет менее величины минимального налога.

В виду того, что расходы по отношению к выручке составляют более 70%, целесообразным является применение именно второй схемы расчёта налога в УСН.

Прогнозная величина налоговых платежей составит 6 тысяч рублей в месяц..

1 2 3 4 5 6

Похожие:

	Доклад Совету при Президенте Российской Федерации по науке и образованию... «Наука, образование и инновации в России: взгляд молодых ученых на проблемы и перспективы»		Доклад Совету при Президенте Российской Федерации по науке и образованию... «Наука, образование и инновации в России: взгляд молодых ученых на проблемы и перспективы»
	2011 оглавление Гостиничный бизнес представляет собой активно развивающеюся по всему миру и перспективную отрасль экономики, которая не теряет своей...		Разработка бизнес-плана по созданию кафе-мороженое «Caramella» Впрочем, люди отдыхают семьями, как правило, в выходные и праздничные дни. В остальное время гостями кафе чаще всего становятся представители...
	Учебно-методический комплекс по дисциплине «бизнес-планирование» Разработка основных разделов бизнес-плана: план маркетинга. Производственный план предприятия как раздел бизнес-плана. Организационный...		Доклад о результатах и основных направлениях деятельности на 2011-2013 гг. Оглавление Оценка исполняемых расходных обязательств, администрируемых Федеральным казначейством 21
	В. В. Кондрашов Всё о гипнозе Ростов-на-Дону "Феникс" 1998 Оглавление... Кабардино-Балкарской Республики в целях повышения качества жизни жителей Кабардино-Балкарской Республики посредством реализации комплекса...		Докладов, рефератов, эссе по дисциплине «Клиническая психология» Рефераты должны иметь план, оглавление, введение в тему, раскрытие основной темы, заключение, список используемой литературы
	Методическое пособие по курсу «Маркетинг инновационных проектов»... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования		Основные требования к написанию реферата Структура работы включает: титульный лист, план работы (оглавление), введение, основную часть, заключение, список используемых источников...
	Основные требования к написанию реферата Структура работы включает: титульный лист, план работы (оглавление), введение, основную часть, заключение, список используемых источников...		Домашнее задание с 5 по 11 февраля 2013 года Оглавление П. 2, стр. 127-128,прочитать, выписать и выучить формулу суммы n первых членов арифметической прогрессии. №639, 640
	Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... План как форма записи обычно значительно более подробно, чем оглавление книги, передает содержание частей текста. Правильно составленный...		Доклад Государственного бюджетного образовательного учреждения города... Финансовое обеспечение функционирования и развития общеобразовательного учреждения 91
	Оглавление		2 оглавление Оглавление

Школьные материалы