Межотраслевые правила по охране труда в общественном питании пот рм-011-2000
Скачать 1.14 Mb.
|
| Межотраслевые правила по охране труда в общественном питании ПОТ РМ-011-2000 (утв. постановлением Минтруда РФ от 24 декабря 1999 г. N 52) Введены в действие 1 июля 2000 г. 1. Общие требования 1.1. Требования и нормы, установленные в инструкциях по охране труда, других нормативных правовых актах и эксплуатационной документации (конструкторской, технологической и т.д.), должны соответствовать требованиям Межотраслевых правил по охране труда в общественном питании (в дальнейшем - Правил), стандартов Системы стандартов безопасности труда (ССБТ), стандартов и технических условий на сырье, материалы, продукцию и т.д. 1.2. Правила действуют на всей территории Российской Федерации и учитываются при строительстве новых, реконструкции и техническом перевооружении действующих организаций, при разработке и эксплуатации торгово-технологического оборудования, разработке и применении технологических процессов по изготовлению кулинарной продукции, мучных, кондитерских и булочных изделий. 2. Опасные и вредные производственные факторы, действующие на работников 2.1. В зависимости от вида организаций общественного питания на работников может воздействовать комплекс опасных и вредных факторов производственной среды, в том числе психофизиологические факторы, обусловленные трудовым процессом. 2.2. К физическим факторам относятся: движущиеся машины и механизмы, подвижные части торгово-технологического оборудования, перемещаемые товары, сырье, тара; напряжение в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека; острые кромки, заусенцы и шероховатость на поверхностях инструментов, оборудования, инвентаря, товаров и тары; повышенная или пониженная температура поверхностей оборудования, товаров, сырья и продукции; повышенная или пониженная температура, влажность и подвижность воздуха рабочей зоны; тепловое (инфракрасное) излучение; повышенный уровень шума на рабочем месте; общая и локальная вибрация; наличие статического электричества; повышенный уровень электромагнитных полей; отсутствие или недостаток естественного света; недостаточная освещенность рабочей зоны, пониженная контрастность, прямая и отраженная блесткость. Допустимые параметры опасных и вредных производственных факторов приведены в приложении 1 к Правилам. 2.3. Состояние микроклимата (температура воздуха, температура поверхностей*, относительная влажность воздуха, скорость движения воздуха, интенсивность теплового облучения на рабочих местах производственных помещений) должно соответствовать требованиям, установленным санитарными нормами и правилами, допустимым и оптимальным значениям показателей, приведенных в приложениях 2 и 3 к Правилам. 2.4. Оптимальные величины показателей микроклимата (приложение 2 к Правилам) необходимо соблюдать на рабочих местах производственных помещений, на которых выполняются работы операторского типа, связанные с нервно-эмоциональным напряжением, а также на всех других местах, где это технически достижимо и экономически целесообразно. 2.5. При обеспечении оптимальных показателей микроклимата температура внутренних поверхностей, ограждающих рабочую зону конструкций (стен, пола, потолка и др.) или устройств (экранов и т.п.), не должна выходить более чем на 2°C за пределы оптимальных величин температуры воздуха, установленных в приложении 2 к Правилам для отдельных категорий работ. 2.6. Перепады температуры воздуха по высоте и по горизонтали, а также изменения температуры воздуха в течение смены при обеспечении оптимальных величин микроклимата на рабочих местах не должны превышать 2°C и выходить за пределы величин, указанных в приложении 2 к Правилам для отдельных категорий работ. 2.7. Рабочие места при температуре поверхностей ограждающих конструкций ниже или выше оптимальных величин температуры воздуха должны быть удалены от них на расстояние не менее 1 м. 2.8. Допустимые величины показателей микроклимата (приложение 3 к Правилам) устанавливаются в случаях, когда по технологическим требованиям, технически и экономически обоснованным причинам не могут быть обеспечены оптимальные величины. 2.9. Допустимые величины показателей микроклимата на рабочих местах применительно к выполнению работ различных категорий по уровню энергозатрат в холодный и теплый периоды года должны соответствовать: а) при температуре воздуха на рабочих местах 25°C и выше максимально допустимые величины относительной влажности воздуха не должны выходить за пределы: 70% - при температуре воздуха 25°C, 65% - при температуре воздуха 26°C, 60% - при температуре воздуха 27°C, 55% - при температуре воздуха 28°C; б) при температуре воздуха 26-28°C скорость движения воздуха для теплого периода года должна соответствовать диапазону: 0,1-0,2 м/с - при категории работ Iа, 0,1-0,3 м/с - при категории работ Iб, 0,2-0,4 м/с - при категории работ IIа, 0,2-0,5 м/с - при категориях работ IIб и III; в) при наличии теплового облучения работников температура воздуха на рабочих местах не должна превышать в зависимости от категории работ следующих величин: 25°C - при категории работ Iа, 24°C - при категории работ Iб, 22°C - при категории работ IIа, 21°C - при категории работ IIб, 20°C - при категории работ III; г) при обеспечении допустимых величин микроклимата на рабочих местах: перепад температуры воздуха по высоте должен быть не более 3°C; перепад температуры воздуха по горизонтали, а также ее изменения в течение смены не должны превышать: при категориях работ Iа и Iб - 4°C, при категориях работ Iа и IIб - 5°C, при категориях работ III - 6°C. При этом абсолютные значения температуры воздуха не должны выходить за пределы величин, указанных в приложении 3 к Правилам для отдельных категорий работ. 2.10. В целях предупреждения неблагоприятного влияния микроклимата на организм работников, прежде всего женщин, должна быть использована регламентация времени пребывания в неблагоприятной среде (таблицы 1 и 2). Таблица 1 Время пребывания на рабочем месте при температуре воздуха выше допустимых величин ———————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————— N п/п| Температура воздуха | Категории работ |на рабочем месте, °C*| | |——————————————————————————————————————————————————————————————————————— | | Ia-Iб | IIа-IIб | III | |——————————————————————————————————————————————————————————————————————— | | Время пребывания на рабочем месте, не более, час. | |——————————————————————————————————————————————————————————————————————— | | Муж. | Жен | Муж. | Жен | Муж. | Жен ——————|—————————————————————|———————————|———————————|———————————|——————————|———————————|———————————— 1 | 32,5 | 1 | - | - | - | - | - | | | | | | | 2 | 32,0 | 2 | - | - | - | - | - | | | | | | | 3 | 31,5 | 2,5 | - | 1 | - | - | - | | | | | | | 4 | 31,0 | 3 | - | 2 | - | - | - | | | | | | | 5 | 30,5 | 4 | 1 | 2,5 | - | 1 | - | | | | | | | 6 | 30,0 | 5 | 2 | 3 | - | 2 | - | | | | | | | 7 | 29,5 | 5,5 | 3 | 4 | 1 | 2,5 | - | | | | | | | 8 | 29,0 | 6 | 4 | 5 | 2 | 3 | - | | | | | | | 9 | 28,5 | 7 | 5 | 5,5 | 3 | 4 | 1 | | | | | | | 10 | 28,0 | 8 | 6 | 6 | 4 | 5 | 2 | | | | | | | 11 | 27,5 | - | 7 | 7 | 5 | 5,5 | 3 | | | | | | | 12 | 27,0 | - | 8 | 8 | 6 | 6 | 4 | | | | | | | 13 | 26,5 | | - | - | 7 | 7 | 5 | | | | | | | 14 | 26,0 | - | - | - | 8 | 8 | 6 | | | | | | | 15 | 25,5 | - | - | - | - | - | 7 | | | | | | | 16 | 25,0 | - | - | - | - | - | 8 ———————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————— ______________________________ * Для женщин это допустимая температура °C (верхняя граница в теплый период года). 2.11. На рабочих местах женщин верхняя граница допустимой температуры воздуха в теплый период года, при выполнении работ различной категории, должна соответствовать величинам, приведенным в таблице 1 применительно к 8-часовой рабочей смене. |
Добавить документ в свой блог или на сайт
Похожие:
 | Российской федерации постановление Утвердить Межотраслевые правила по охране труда в общественном питании согласно Приложению | | Экзаменационные вопросы «Правила по охране труда при использовании... Периодический закон и периодическая система химических элементов Д. И. Менделеева. Закономерности изменения свойств элементов малых... |
 | Методическое пособие по охране труда в вопросах и ответах Содержит ответы на 143 экзаменационных вопроса по охране труда, а также курсы лекций по охране труда | | Конспект лекций для студентов, обучающихся по специальности «Бухгалтерский учёт в общественном питании», который составлен в соответствии с рабочей программой данной дисциплины и с учётом требований... |
| Российской федерации Настоящие Правила по охране труда для работников хозяйства перевозок федерального железнодорожного транспорта (далее Правила) устанавливают... | | Методические указания к самостоятельной работе студентов по литературе... Количество часов для специальностей «Организация обслуживания в общественном питании», «Техническое обслуживание и ремонт автомобиля»... |
| Экзаменационные билеты для проверки знаний по охране труда. Билет... Муниципальное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №21 | | Методические рекомендации по возложению обязанностей по охране труда... Перечень основных задач, обязанностей работодателя (администрации) и организационных мероприятий по обеспечению безопасных и здоровых... |
| Организационно-распорядительная документация по охране труда Устав образовательного учреждения. (Наличие и правильность оформления раздела по охране труда) | | Экзаменационные билеты по охране труда билет №1 Государственный надзор и контроль за соблюдением законодательства об охране труда |
| Экзаменационные вопросы по нормальной физиологии Содержит ответы на 143 экзаменационных вопроса по охране труда, а также курсы лекций по охране труда | | Экзаменационные билеты для проверки знаний по охране труда. Папка «Обучение по от» Устав образовательного учреждения. (Наличие и правильность оформления раздела по охране труда) |
| Инструкция по охране труда при уборке помещений Общие требования охраны труда К работе по уборке помещений допускаются лица в возрасте не моложе 18 лет, прошедшие инструктаж по охране труда, медицинский осмотр... | | Учебно методические рекомендации выпускная письменная экзаменационная... Содержит ответы на 143 экзаменационных вопроса по охране труда, а также курсы лекций по охране труда |
| Основная цель Программы: качественная подготовка, организация и проведение... Содержит ответы на 143 экзаменационных вопроса по охране труда, а также курсы лекций по охране труда | | Положение об организации работы по охране труда в организации Учебный план по обучению и проверке по охране труда педагогических работников учреждения |
