Потенциал и перспективы использования недревесных ресурсов леса в республике башкортостан
Скачать 0.68 Mb.
|
| ГЛАВА 6 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НЕДРЕВЕСНЫХ ЛЕСНЫХ ПРОДУКТОВ В ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ 6.1 РЕСУРСНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ Весьма многочисленную по видовому составу группу представляют технические ресурсы, применяемые в различных областях промышленности.
Красильные растения. В лесах РБ произрастают такие виды красильных растений, как крапива двудомная (Urtica dioica L.), ландыш майский (Convallaria majalis L.), черника (Vaccinum myrtillus L.), калина обыкновенной (Viburnum opulus l.), голубика (Vaccinium uliginosum L.), толокнянка обыкновенная (Arctostaphylos uva-ursi spreng L.), вахта трехлистная (Menyanthes trifoliata L.), дрок красильный (Genista tinctoria L.), зверобой продырявленный (Hypericum perforatum L.) и др. Ресурсы большинства из них изучены слабо. Дубильные растения содержат дубильные вещества (танниды). Получаемые из дубильного сырья экстракты находят широкое применение в кожевенной, текстильной, авиационной промышленности, а также в медицине.  Рис.8. Промысловые запасы технического (дубильного) сырья в лесах Республики Башкортостан. В качестве дубителей применяются травянистые растения. Это в основном такие виды как таран дубильный (Polygonum coriarium Grig.), горец альпийский (Polygonum alpinum All.), горец Вейриха (Polygonum weyrichim Fr. Schvnick), щавель конский (Rumex confertus Willd.), бадан толстолистный (Bergenia crassifolia L.) и др. В нашей республике произрастает 126 видов растений, которые содержат много дубильных растений в корнях и стеблях (рис.8). Волокнистые растения содержат в стеблях различного рода волокна, которые используются или могут использоваться в текстильной промышленности. Среди флоры лесов РБ к группе прядильных растений относятся: алтей лекарственный (Althaea officinalis L.), вейники (Calamagrostis L.), ивы (Salix L.), кипрей узколистный (Chamaenerion agustifolium L.), конопля сорная (Cannabis ruderalis L.), крапива двудомная (Urtica dioica L.), льны (Linum L.), осоки (Carex L.), таволга зверобоелистая (Spiraea hipericifolia (L.), тростник обыкновенный (Phragmites communis L.), хатьма тюрингенская (Lavatera thuringiaca L.), хмель вьющийся (Humulus lupulus L.) и др. К плетеночным растениям нашей флоры относятся: береза бородавчатая (Betula verrucosa Ehrh.), бор развесистый (Milium effusum L.), вейники (Calamagrostis L.), волчье лыко (Daphne mezereum L.), ель сибирская (Picea obovata Ledeb.), жостер слабительный (Rhamnus cathartica L.), кипрей узколистный (Chamaenerion agustifolium L.), липа сердцелистная (Tilia cordata Mill.), осина (Pópulus trémula L.), осока (Carex L.), рогоз (Typha L.), рябина обыкновенная (Sórbus aucupária L.), сусак зонтичный (Butomus umbellatus L.), тростник обыкновенный (Phragmites communis L.), хатьма тюрингенская (Lavatera thuringiaca L.), черемуха обыкновенная (Padus avium Mill.) и др. Щеточными растениями нашей флоры являются: ковыли, осоки (Carex L.), тростник обыкновенный (Phragmites communis L.). Из набивочных и упаковочных растений в РБ растут: ива (Salix L..), кипрей (Chamaenerion agustifolium L.), лиственница Сукачева (Larix sukaczewii Dil.), луговик дернистый (Deschampsia cespitosa (L.) Beauv.) , осина (Pópulus trémula L.), пихта (Ábies L.), рогоз (Typha L.), татарник (Onopórdum acánthium L.). На территории региона произрастает много растений, из которых изготовляются целлюлозно-бумажные изделия: алтей, береза, вейники, ель, ивы, камыш лесной (Scirpus sylvaticus L.), крапива, лиственница, осина, осока, пихта, пушица (Eriophorum L.), рогоз, рябина, сосна (Pinus silvestris L.), тополь (Pópulus L.), тростник, хатьма, хмель (Humulus lupulus L.). Каучуконосные и гуттаперченосные растения содержат высокомолекулярное вещество – латекс, пригодное для получения каучука и гуттаперчи. В лесах РБ произрастает такие виды растений этой группы, как бересклет бородавчатый (Euonymus verrucosus Scop.) и одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale Wigg.). Запасы сырья этих видов изучены слабо. Жирно-масличные растения дают плоды или семена, пригодные для получения растительного (пищевого) или технического масла. Эта группа растений не столь многочисленна, как другие, и представлена такими видами, как миндаль низкий или боровник (Amygdalus nana L.). В его семенах содержится до 50% жирного масла. Все виды лопухов являются жирно масличными растениями, в их семенах содержится от 15 до 18% жира. Особенно богаты жиром семена у многих видов растений из сем. крестоцветных. В нашей республике встречаются такие виды как: сурепка луговидная (barbaroa arcuata rei L.) - до 33%, икотник серый (berteroa incana L) - до 28%, и др. Значительными запасами жира обладают семена растений из семейства губоцветных: пустырник пятилопастный (Leonurus quinquelobatus gilib L.) - до 37%, чистец лесной (Stachys sylvatica L.) - до 28%, душица обыкновенная (Origanum vulgare L.) - до 30 и др. Следует отметить, что в семенах липы содержится до 58% жирного масла, которое пригодно в пищу. Очень высокое содержание жира отмечается в семенах лещины обыкновенной (Corylus avellana L.) - до 60%. Этот кустарник введен в культуру как орехоплодное растение. Эфирно-масличные растения. На территории РФ произрастает более 600 видов эфирно-масличных растений, а в лесах РБ – около 60 видов. Наиболее яркие представители этой группы растений: чистотел большой (Chelidonium majus L.), крапива двудомная (Urtica dioica L.), тмин обыкновенный, ясенец кавказский (Dictamnus caucasicus (fisch. ex. mey) grossh.), зубровка душистая (Hierochloe odorata (L.) beauv) и другие. Основные направления хозяйственного использования – медицинская, парфюмерная, пищевая промышленность. Природные ресурсы растений этой группы изучены слабо. 6.2 Использование бИОЛОГИЧЕСКИ аКТИВНЫХ дОБАВОК в производстве функциональных продуктов питания Массовые сорта хлеба содержат недостаточное количество минеральных веществ, витаминов, пищевых волокон и других питательных веществ, необходимых для удовлетворения потребности в них организма. Для повышения пищевой ценности пшеничных сортов хлеба предлагается обогащение их витаминами содержащимися в растительном сырье. Основными полуфабрикатами в ликероводочном производстве являются спиртованные соки, морсы и ароматизированные спирты. Их получают из натурального растительного сырья: плодов, ягод, травы, корней и др. Кроме ликероводочного производства недревесные растительные ресурсы используют для получения лечебно – профилактических средств – сиропов, масел и др. Потребности предприятий в исходном растительном сырье довольно значительны. В Республике Башкортостан в промышленных масштабах заготавливают плоды шиповника майского (Rosa majalis L.), черемухи обыкновенной (Padus avium L.), рябины обыкновенной (Sorbus aucuparia L.). Остальные виды собираются, главным образом населением. Основной заготовке подлежат плоды шиповника. Так с 1957 года Уфимский витаминный завод перерабатывает ежегодно до 400 кг плодов шиповника, с целью изготовления витаминных препаратов. На спирто-водочных заводах оставшееся после получения спиртованного сока или морса сырье идет в отвал. Вместе с тем в соки и морсы переходит не более 15% массы исходного сырья. В данной работе сделана попытка найти им эффективное применение. Для повышения пищевой ценности пшеничных сортов хлеба мы предприняли попытку обогащения их порошком шиповника майского, черемухи обыкновенной и рябины обыкновенной. На Уфимском спирто-водочном комбинате «Золотой век» были отобраны, высушены и измельчены отходы шиповника, черемухи и рябины. Результаты проведенных исследований опубликованы в работах (Зайнуллин, 2007; Хисамов, и др. 2007). В полученных массах содержатся все три группы витаминов: каротиноиды (провитамин А), токоферолы (витамин Е) и полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК - витамины группы F). Таким образом, химический состав порошка шиповника представляет собой концентрат биологически активных веществ. Содержание витамина С в шиповнике составляет 1100 мг в 100 г продукта. Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты порошок является естественным улучшителем хлебопекарного производства, так как интенсифицирует процесс брожения теста. Нами изучались возможности применения такого сырья в качестве добавок при выпечке хлебобулочных изделий. Для производства хлеба с добавлением плодов шиповника, черемухи и рябины обыкновенной рекомендовано сырье «Плоды шиповника сушеные», «Плоды черемухи сушеные», «Плоды рябины сушеные» ГОСТ 1994-93. В рецептуру хлеба включено следующее сырье: мука пшеничная 1-го сорта, дрожжи хлебопекарные, соль поваренная пищевая, шиповник сушеный дробленый. Масса хлеба составила 0,300 кг. Нами предложена идея через хлебобулочные изделия ежедневного и повсеместного потребления довести до потребителей продукт повышенной биологической и пищевой ценности. Таким образом, выполненные исследования позволяют рассматривать плодово-ягодные отходы ликеро-водочного производства как полноценное сырье для получения биологически активных препаратов пищевого назначения. Реализация данных разработок позволит сделать ликеро-водочное производство практически безотходным и повысит глубину переработки недревесных продуктов продуктов. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Похожие:
 | Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Дней польской культуры в Республике Башкортостан, посвященных 150-летию со дня основания Римско-католического костела в Уфе, Году... |  | Республика башкортостан закон о противодействии коррупции в республике башкортостан Принят Государственным Собранием Курултаем Республики Башкортостан 9 июля 2009 года |
| Об утверждении правил охраны жизни людей на воде в республике башкортостан... Правила пользования водными объектами для плавания на маломерных судах в Республике Башкортостан | | Положение о республиканском туристско-краеведческом конкурсе для... Конкурс проводится в рамках основного мероприятия «Развитие системы дополнительного образования детей в Республике Башкортостан»... |
| Культурная эстафета именного года прошла половину своего пути В республике Башкортостан проведению тематического года уделяется большое внимание и во исполнение Указа Президента Российской Федерации... | | Роспотребнадзора Советского района городского округа по Республике... |
| Потенциал использования биомассы в Республике Беларусь Это связано с непрерывно уменьшающимися запасами ископаемых энергоносителей, ухудшением экологии, связанным с газовыми выбросами,... | | План основных мероприятий по проведению Года охраны окружающей среды в Республике Башкортостан № Общие организационные мероприятия по проведению Года охраны окружающей среды в Республике Башкортостан |
| Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Интернет в нашей жизни. Возможность и преимущества использования интернет-ресурсов. Пример использования интернет-ресурсов в моей... | | Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Республике Башкортостан и в соответствии с Планом работы Министерства образования Республики Башкортостан с 5 по 10 апреля 2010 года... |
| Программа развития малой гидроэнергетики в Кыргызской Республике Центральной Азии, большими запасами угля и 30% гидроэнергетических ресурсов, из которых освоена только десятая часть. Гидроэнергетический... | | Н с. отдела зашиты леса вниилм, к б. н. Кобец Е. В. Документ одобрен... Э401 Экономические преступления: учебно-методическое пособие для семинарских занятий [Текст] / сост. Н. А. Вербицкая. – Красноярск:... |
| Реферат на тему: “Ветроэнергетика. Перспективы использования в Республике Беларусь” Историю человеческого общества (в том числе и нашей Беларуси) можно рассматривать по-разному. Например, как историю жизни и поступков... | | План года охраны окружающей среды план основных мероприятий по проведению... Общие организационные мероприятия по проведению Года охраны окружающей среды в Республике Башкортостан |
| Мелиоративное улучшение и охрана почвенных ресурсов виноградарства дагестана Реферат. Представлен анализ почвенных ресурсов виноградарства Республики Дагестан, а также пути их рационального использования почвенных... | | Мелиоративное улучшение и охрана почвенных ресурсов виноградарства дагестана Реферат. Представлен анализ почвенных ресурсов виноградарства Республики Дагестан, а также пути их рационального использования почвенных... |
