Вопросы к экзамену





Скачать 408.22 Kb.
НазваниеВопросы к экзамену
страница2/3
Дата публикации23.11.2017
Размер408.22 Kb.
ТипВопросы к экзамену
100-bal.ru > Информатика > Вопросы к экзамену
1   2   3
Тема 1. Литература: Б-1 с.37-49, О-3 Глава 2 , с 29-49, Б-3-с.12-23, Д-4 -Глава1

Вопросы для контроля:

1.В чем состоят принципиальные отличия проекта, программы и портфеля проектов?

2.Какой проект можно назвать успешным и от чего зависит успех проекта?

3.Как определить цели и задачи проекта

4.Каковы требования российских и международных ГОСТ к терминологии управления проектами?

Тема 2 Литература: Б-1 Глава 2 , 69-93, 104-113, Б-3-с.34-42

Вопросы для контроля:

1. Приведите основные термины ГОСТ Р 54871—2011 «Проектный менеджмент. Требования к управлению программой».

2.Базируясь на системной модели, определите основные процессы и функции управления проектами для различных объектов управления: проекта, программы, портфеля заказов.

3.Какие ограничения по ресурсам следует определять в проекте и как они могут повлиять на управление проектом?

4.Каким образом учитывают уровень неопределенности при организации управления проектами?

5. В чем заключается управление содержанием проекта?

6.Как определить ответственность за работы и результаты проекта?
Тема 3 . Литература : Б-1 , Глава8 - с.200-220 , О-3 , с.123-131

Вопросы для контроля:

1.Как обеспечить контроль выполнения работ проекта и не допустить неконтролируемого изменения содержания проекта?

2.С чего начинают определение содержания проекта?

3.Каковы заинтересованные стороны проекта открытия ресторана?

4. Как вы определяете концепцию управления проектом по временным параметрам?

5.В чем заключается оперативно-календарное планирование в проекте открытия ресторана? Как его можно организовать с использованием программного обеспечения?

6.Что такое вехи и как они связаны с временными ограничениями в проекте?

7.Назовите основные шаги процесса разработки календарного плана проекта

8.Что такое базовый календарный план проекта открытия ресторана? В чем его назначение?

Тема 4. Литература Б-1 , разделы главы 10,11 , с.231-241, 297-307,Б-2. с.12-38

Вопросы для контроля:

1.Концепция управления стоимостью проекта. Как организовать управление стоимостью проекта (по направлениям затрат) с использованием программного обеспечения?

2. Что такое бюджет проекта и почему его часто превышают?

3.Как организовать эффективный контроль стоимости в проекте?

4.В чем состоит управление финансовыми потоками проекта с помощью программы Project Expert .

Тема 5. Литература Б-1 с..308-337, О-1 Часть 1 , с..23-46 , Д-8

Вопросы для контроля:

1.Приведите классификацию основных затрат в проекте. Дайте их характеристику.

2.Что такое сводный сметный расчет? В чем заключается администрирование контрактов?

3.В чем заключаются принципиальные различия команды и проектной группы?

4.Что такое компетенция ? Какими компетенциями должен обладать проект-менеджер?

Тема 6 Литература О-4, Глава13 , с162-171 , Б-3 раздел 4 С. 107-146, Д-4, с.10-58.

Вопросы для контроля:

1.Ваше понимание концепции управления поставками материально-технитческ4их средств. Оборудования и продтоваров в проекте ресторана.

2.Каковы возможности продуктов программы MS Project в управлении проектами.

2.Какие рекомендации вы можете дать менеджеру проекта для исключения конфликта с функциональными руководителями при наборе команды проекта?

III. Образовательные технологии
В процессе освоения дисциплины используются следующие образовательные технологии:
Стандартные методы обучения:

Лекции;

Семинарские занятия, на которых выполняются основные технологические расчеты, с возможностью использования компьютерных программ, рассматриваются проекты предприятий, планировки отдельных цехов, участков , проводится тестирование и мини-контроль по раздаточному материалу;

Расчетно-аналитические задания;

Самостоятельная работа студента, в которую включается освоение методов анализа информации и интерпретации результатов, построение графических планировок, а также по подготовке выступлений, презентации , защита мини-проектов.

Письменные и графические домашние работы;

Расчетно-аналитические задания;

Консультации преподавателей.

Интерактивные формы: лекции, компьютерные занятия, выполнение практических и графических заданий , защита выполненных заданий в форме электронной презентации.
IV Учебно-методическое, информационное и материально-техническое обеспечение дисциплины

Рекомендуемая литература :

Базовая

1.Полковников А.В., Дубовник М.Ф. Управление проектами- учебное издание. М.,ЭКСМО, 2011, .

2.Деловая игра «Как открыть ресторан» по дисциплине «Проектирование гостиничных и ресторанных предприятий» /Cост. С. К. Белова. – М., : ГОУ ВПО « РЭА им. Г.В. Плеханова», 2009

3. Дмитриева А.М. Технологические основы управления проектами Учебное пособие Москва, ФГБОУ ВПО «РЭУ им. Г.В.Плеханова», 2012

Основная :

1.Алиев В.С., Чистов Д.В. Бизнес-планирование с использованием программы Project Expert (полный курс)- Учебное пособие, М.. РИОР, ИНФРА-М. 2011

2.Основы управления проектами в MS Project Expert -учеб. пособие -Сост. Абдикеев , Китова О.В. и др, М, ГОУ ВПО « РЭА им. Г.В. Плеханова», 2009

3. Тихомирова, О. Г. Управление проектом. Комплексный подход и системный анализ: монография / О. Г. Тихомирова. – М.: ИНФРА-М, 2013. – 301 с. – (Научная мысль.

4.Бронникова Т.С. Разработка бизнес-плана проекта, М., АЛЬФА- М, ИНФРА-М, 2012
Нормативно-правовая :
1. ГОСТ Р 54869—2011 «Проектный менеджмент. Требования к управлению проектом».
2. ГОСТ Р 54870—2011 «Проектный менеджмент. Требования к управлению портфелем проектов».
3.ГОСТ Р 54871—2011 «Проектный менеджмент. Требования к управлению программой».
4.ГОСТ Р ISO 21500:2012 Guidance on project management – Руководство по управлению проектами.
Дополнительная :

1.Белова, Т. А. Технология и организация производства продукции и услуг: учеб. пособие: [гриф УМО] / Т. А. Белова, В. Н. Данилин. – М.: Кно Рус, 2013. – 236 с.

2.Бизнес-планирование: учебник / Ред. Т. Г. Попадюк, В. Я. Горфинкель. – М.: Вузовский учебник: ИНФРА-М, 2013. – 294 с М.: Дашков и К°, 2012. – 101 с.

3. Бизнес-планирование : Учебник под ред. Попова М., Финансы и статистика, 2008

4. .Бусыгин А.В.Деловое проектирование и управление проектом. М.: Бусыгин, 2008

5.Волгин, В. В. Открываю микропредприятие: практ. пособие / В. В. Волгин. – 2-е изд. – М.: Дашков и К°, 2012. – 581 с. – Содержание.: Советы практиков. Организация и управление. Финансовая безопасность. Продвижение товаров и услуг

6.Гарнов, А. П. Инвестиционное проектирование: учеб. пособие: [гриф УМО] / А. П. Гарнов, О. В. Краснобаева. – М.: ИНФРА-М, 2013. – 254 с.

7.Главчева, С. И. Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах: учеб. пособие [для бакалавров] / С. И. Главчева , Л. Е. Чередниченко. – СПб.: Троицкий мост, 2012. – 205 с.: ил. – ISBN 978-5-4377-0011-2

8. Горбунов, В. Л. Бизнес-планирование с оценкой рисков и эффективности проектов: науч.- практ. пособие / В. Л. Горбунов. – М.: РИОР: ИНФРА-М, 2013. – 248 с. – (Наука и практика). – На тит. л. и обл.: Электронно-Библиотечная Система znanium.com

9.Горенбургов, М. А. Экономика ресторанного бизнеса: учеб. пособие / М. А. .Горенбургов, М. М. Хайкин, Балтийская акад. туризма и предпринимательства. – М.: Академия, 2012. – 240 с. – (Высшее профессиональное образование. Бакалавриат)

10. Ершов, В. Д. Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании: учеб.пособие: в 2 ч.: [гриф УМО] / В. Д. Ершов. – СПб.: ГИОРД, 2012. . Ч. 1 : Комплексная механизация технологических процессов / В. Д. Ершов. – СПб., 2012.– 221 с.

11.Никуленкова Т.Т., Ястина Г.М Проектирование предприятий общественного питания, М , КолоСС, 2006

12 Мтврашвили Г.И.Прибыльный ресторан Советы владельцам и управляющим.Серия «начать и преуспеть», СПб ,Питер .2010 -256с

13. Общие требования к заготовочным предприятиям общественного питания. ГОСТ Р 53523-2009. Москва , Стандартинформ , 2010

14. Основы профессиональных знаний и Национальные требования к компетентности (НТК) специалистов по управлению проектами.

15.Современные проблемы управления проектами в инвестиционно-строительной сфере и природопользовании: сб. тр. к Междунар. науч.-практ. конф.,12 апр. 2013 г. / Рос. экон. ун-т им. Г. В. Плеханова. Инж.-экон. фак., Каф."Упр. проектами и программами"; Редкол. В. И. Ресин. – М.: Изд-во РЭУ им. Г. В. Плеханова, 2013

16. Сирый В.К., Бухаров И.О. и др. Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно +СД -М., Эксмо,2008-352с.

17. Продукция общественного питания, реализуемая населению. ГОСТ Р 50763-2007. Москва, Стандартинформ , 2008.

18.Профессиональная кухня: 100 готовых проектов Технический каталог/ А.Д Ефимов и др. – Вып.3, 4, – М.., «Ресторанные ведомости»,2003, 2005,2007

19.Система нормативных документов в строительстве. Свод правил. СП-31-102-99. «требования доступности общественных зданий и сооружений для инвалидов и других мало-мобильных посетителей .

20 Технология продукции общественного питания. Учебное пособие под ред. Ратушного А.С. Москва, «Мир»,2010.

21.Управление бизнес-процессами с применением электронного документооборота: учеб.пособие.В.Н.Васичев, И.Н.Савченкова и др., М., ГОУ ВПО РЭУ им.Г.В. Плеханова, 2010

22.Ястина, Г. М. Проектирование предприятий общественного питания с основами AutoCAD: учебник [для бакалавров] / Г. М. Ястина, С. В. Несмелова. – СПб.: Троицкий мост, 2012. – 288 с.

23..Периодические издания: каталоги, «Звезды общепита», «Русский проект», «Сухаревка», «Технофлот», «Торговый дизайн»

24. Учебные диски «Бизнес-планирование», «Управление проектами».

Рекомендации по использованию Интернет-ресурсов и других электронных информационных источников
1.www.gias.ru – Аналитика малого предпринимательства

2.www. ofdp.ru – Общественный фонд «Деловая перспектива»

3.www. nisse.ru – Национальный институт системных исследований проблем малого предпринимательства

4.www.allmedia.ru – Российский деловой портал информационной поддержки малого предпринимательства

5.http: //www. potreb.ru/ – Потребительский рынок

6.http: //www. businesspravo.ru/ - Предпринимательское право

7.www.consultant.ru. Консультант-плюс

8.www.rosnet.ru Российская ассоциация управления проектами,

9.lessons-learned.ru- обучающий портал по УП на англ. языке

10. www.gks.ru. Официальный сайт Госкомстата РФ

Перечень рекомендуемых обучающих, справочно- информационных, контролирующих и прочих компьютерных программ, используемых при изучении дисциплины



Наименование рекомендуемых технических и компьютерных средств обучения

Наименование разделов и тем

1.

MS Project, Производитель Microsoft Corp. (США);


Тема 1-3

2

Управление проектами Электрон .курс учебной корпорации РЭУ им. Г.В.Плеханова

Тема 4-6

3

AutoCad

Тема -3-6



Материально-техническое обеспечение дисциплины

Дисциплина обеспечена тематическим планом, списком рекомендуемой литературы. Оценочными средствами в форме вопросов к экзамену, тем для дискуссий, подготовки эссе, рефератов, тестов, тем для выполнения мини-проектов в сфере ресторанного бизнеса, практические и графические задания . Необходимо наличие экрана, проектора и ноутбука для демонстрации версии Управление Проектами (базовая часть Учебной корпорации РЭА им. Г.В.Плеханова , компьютерные классы с программой MS Project, а также для проведения интерактивных обзорных лекций , обзоров видеокаталогов оборудования, демонстрации слайдов и готовых проектов действующих предприятий питания, проведения электронных защит мини-проектов .

V. Оценочные средства

Темы эссе, рефератов «Управление проектом в ресторанном деле»
1.Управление командой проекта. Инструменты и мотивация.

2.Роль ТЭО и бизнес-плана в процессе управления проектом

3.Роль цели задачи команды и управление взаимодействием в рамках проекта

4.Роль календарного планирования и контроля проекта и возможности использования MS Project .

5.Применение компьютерных программ для создания проекта открытия ресторана

6.Создание и презентация проекта открытия предприятия питания ,цеха на выбор по заданию преподавателя

7.Этапы проекта открытия ресторана, бара ; роль и компетенции менеджера по УП.

8.Инженерная составляющая делового проекта. Особенности взаимодействия с привлеченными специалистами(проектными институтами, строит организациями, властными структурами ит.п.).

9.Оценка ресурсов проекта открытия ресторана. Приемы и методики оценки.

10.Анализ ресторанного рынка, выбор концепции предприятия и привязка к заданному местоположению предприятия.

11. Анализ возможностей Создание предприятия цеха, гостиницы с использованием схем пособия « Как открыть ресторан».

12.Разработка бизнес-плана открытия ресторана.

13.Разработка ТЭО проекта реконструкции цеха на выбор.

14. .Алгоритм проектно-строительного процесса как процесс управления проектом строительства ресторана.

15.Особенности управления проектом создания индустриального предприятия питания.

16.Деловая и инженерная составляющие проектов реконструкции, техперевооружения.

17.Принципы проектирования современных производственно- логистических центров.

18.Понятие экспертизы проекта, нормативная документация и виды.
Вопросы к экзамену:

1.Возможности продуктов MS Project в управлении проектами.

2.Основные понятия программы MS Project.Устав проекта. Приказ об инициации проекта.

3.Виды, составляюшие, этапы проекта. Основные вехи проекта. Принципы документального оформления проектной работы.

4.Понятие команды проекта. Роль проект-менеджера в координации деятельности участников проекта .

5.Управление ресурсами проекта. Виды ресурсов, требования к обеспечению.

6.Управление временем проекта. Этапы выполнения проекта открытия ресторана.

7.Проектная деятельность. Основные понятия .Виды и составные части проектов. Взаимодействие участников команды проекта.

8.Основные понятия делового проектирования - виды, типы, технико-экономическое обоснование и состав проекта. Роль менеджера в процессе делового проектирования.

9.Основные положения ГОСТ Р 54871—2011 «Проектный менеджмент. Требования к управлению программой».

10.Проектная деятельность. Основные понятия. Виды и составные части проектов. Взаимодействие участников команды проекта.

11.Основные понятия делового проектирования - виды, типы, технико-экономическое обоснование и состав проекта. Роль менеджера в процессе делового проектирования.

12.Нормативная документация Свод правил по проектированию Сравнительные характеристики программных продуктов для бизнес- проектирования.

13Место и роль проектов в развитии ресторана .

14.Этапы технологического проектирования. Перечень основной проектной документации при разработке проекта ресторана. Современные системы компьютерного проектирования.

15.Особенности проектирования доготовочных и доготовочных предприятий

16.Нормативная база подготовки проекта ресторана. Предпроектный анализ, концепция и фирменный стиль.

17.Алгоритм проектно-строительного процесса как процесс управления проектом.

18.Характеристика жизненного цикла проекта.

19.Функциональные основы проектирования предприятий питания и управления проектами.

20.Реинжиниринг, реконструкция, техническое перевооружения предприятия общественного питания.

21.Классификация затрат проекта.

22 Классификация инвестиционных проектов . Оценка стоимости инвестиционных проектов.

23.Управление финансовыми потоками проекта с помощью программы Project Expert . 24.Материально-техническое обеспечение проекта и управление материальными и нематериальными ресурсами.

25Методы оптимизации затрат. Бюджет проекта.

26.Использование программных продуктов в управлении стоимостью.

27.Основы управления рисками проекта

28.Требования к проектному менеджеру и команде проекта .
Практические и графические задания по УП открытия ресторана
1. Задание по описанию и спецификации - создать модель ПП. Разработка предварительного планировочного решения. Меню, эскиз Всеволожский «Амстердам»: клубная культура приходит в область».

2. Задание: Виды оборудования для оснащения ресторанов при гостинице.

3.По варианту №2 для кафе-клуба «Амстердам» и перечисленных в таблице видов оборудования (с использованием каталогов ТТО )составить спецификацию оборудования по подразделениям кафе-клуба и создать логическую схему и эскиз с расстановкой с условными обозначениями оборудования

4. Провести экспертную оценку планировки предприятия( по варианту графического задания преподавателя).

5. Перечислите основные нормативные требования, предъявляемые к:

А) проекту здания,

Б) комплексу питания при гостинице.

6.Задачи проектанта по управлению проектом, реконструкции, перепрофилированию, модернизации действующего предприятия (на выбор).

7. Требования к современному специалисту по управлению проектами.

8. Ваше видение идеального проектного решения предприятия питания при гостинице ( на примере 1 предприятия)

9. Особенности создания концепции многофункциональных комплексов и размещения ресторанов.

10. Назовите организационные факторы и параметры предприятия, учитываемые при проектировании ресторанов.

11. Этапы создания ресторана, начиная с разработки концепции и заканчивая вводом объекта питания в эксплуатацию

12. Понятие о производственном дизайне.

13.По предложенному изометрическому рисунку-заданию дополнить предложенный список оборудования, создать перечень или спецификацию необходимого оборудования цеха, предприятия питания и его графическую планировку,

14.По графической планировке провести анализ проекта предприятия или его подразделения.

15.По предложенной спецификации оборудования (с указанием марки и габаритов) конкретного цеха или участка предприятия питания провести технологические расчеты его общей площади и создать свой вариант графической планировки.

16. Подготовить обзор каталогов ТТО и презентацию проектных решений и расчета затрат по организации участков горячего цеха - восточной кухни.

17.Подготовить обзор каталогов ТТО и презентацию проектных решений и расчета затрат организации участков горячего цеха- открытой кухни.

18.Подготовить обзор каталогов ТТО и презентацию проектных решений и расчета затрат организации кофейни с кондитерским цехом.

29.Подготовить обзор каталогов ТТО и презентацию проектного решения организации салатного цеха при супермаркете.
Темы для дискуссий и индивидуальные задания

1.Возможные интерпретации понятия «проект». Деловой проект с точки зрения проектанта, топ-менеджера, инвестора, руководителей региона и Российской Федерации, проект-менеджера или организации).

2.Вы – предприниматель сферы общественного питания. Каковы ваши первоначальные действия в процессе открытия собственного дела?

3. Назовите основные группы процессов управления проектами.(УП) Что на Ваш взгляд сложнее провести открытие предприятия быстрого обслуживания (ПБО) или общедоступного предприятия традиционного типа ( ресторан, кафе, бар)? .

4.Опишите содержание группы процессов планирования. Приведите плюсы и минусы первых этапов деятельности предпринимателя по открытию ПБО или производственного цеха .

5.В чем суть процессов контроля проекта. Этапы открытия производственного цеха.

6. Перечислите основные результаты процесса завершения проекта.

«Идеальный ресторан– это…».Обсуждение провести с точки зрения трех сторон – СОБСТВЕННИКА (УПРАВЛЯЮЩЕГО) , ПОТРЕБИТЕЛЯ, РАБОТНИКА.

7.Каковы различия терминов «реинжиниринг», «реконструкция», «техническое перевооружение предприятия сферы общественного питания».

8. В процессе дискуссионного обсуждения решить вопрос о целесообразности проведении технического перевооружения или реконструкции на примере конкретного предприятия. Схема этапов пред - инвестиционных работ для проведения технического перевооружения ресторана дана в приложении(Ист. 4).

Задания для самоподготовки к участию в деловой игре

1. Руководствуясь планом- схемой «Анализ возможностей и процесс планирования проекта ввода ресторана, цеха», создать подобный план для открытия вашего ресторанного предприятия, соответственно изменив схему под тип предприятия. 2.Каждому из участников поручается по своему усмотрению обосновать и дополнить(или исключить ненужное)из предлагаемых ниже основных этапов открытия ресторана ( см. 3игры 5.Б ) с учетом специфики выбранного типа и класса предприятия, включая предприятия быстрого обслуживания. При этом использовать приложения «Классификация предприятий общественного питания по ГОСТу Р 50762-2007», «Примеры классификации ресторанов», «Классификация услуг предприятий общественного питания», материалы источников 1,2,3 и другую учебно-методическую литературу. Результаты самостоятельной работы студентов (по заданию) обсудить на занятии, например, по вариантам концепции ресторанов, баров и т.п.

3.Привести примеры московских ресторанов, характеризующихся приведенными(приложение 5) описаниями концепций. Дополните предложенную классификацию баров, укажите направления развития современных технологий обслуживания в барах и поясните примерами.

4.В соответствии с заданием (городской, тематический, народный, ресторан-шоу ,ресторан открытой кухни и др.) каждой мини- группе(из 2– 3 студентов) создать проектную модель предприятия питания .Описать тип, концепцию ,местоположение предприятия, представить меню, состав помещений, схему их взаимосвязи и т.д. На занятии обсудить представленные варианты моделей предприятия питания. В работе использовать материалы приложений деловой игры, рекомендованную учебно-методическую литературу.

5.Подвести итоги конкурса проектов. На итоговом занятии подготовительного этапа игры провести по итогам трех заданий «мозговой штурм-обсуждение» проекта создания собирательной модели идеального ресторана.

Примеры тестов для контроля знаний

1. Распределите следующие задачи , решаемые в процессе проектирования, по назначению частей проекта -технологическая , архитектурно –строительная и другие:

применение гибких технологий и автоматизированных систем в моделируемом производстве;

объемно-планировочные, архитектурные и конструктивные решения зданий и сооружений;

организация строительства; охрана водоемов, почвы и воздуха от загрязнения сточными водами и промышленными выбросами;

вопросы экологии - например, восстановление нарушенных земель и охрана недр;

обеспечение энергоресурсами будущего производительного процесса или предприятия;

подводка необходимых коммуникаций и подключение к ним будущей производственной структуры.
2. СНиПыэто : а) строительные нормы и правила; б) санитарные нормы и правила

в) другое
3.Предпроектный анализ работы предприятия для выбора оборудования, включает:

а)определение желаемого эффекта от будущего предприятия, например, повышение планируемого уровня прибыли

б)определение типа производственного предприятия и его производственной мощности, следует определиться с технологической схемой работы предприятия (работа по полному циклу, работа на полуфабрикатах, а также на полуфабрикатах высокой степени готовности; организация массового выпуска полуфабрикатов на площадях предприятия).

в) определение уровня услуг и цен на выпускаемую продукцию, примерного срока окупаемости капиталовложений.

г)выявление специальных требований к выпускаемой кулинарной продукции (национальная кухня, диетическое питание и т. д.).

д) все указанные; е) другое
4. Состав и площади производственных помещений проектируемого предприятия определяются по Вашему мнению :

а) строительными нормами и правилами проектирования (СНиП) в зависимости от типа и мощности предприятия

б) оптимальностью капиталовложений, в) удобством для работы, выбранным стилем меню ресторана, процентным соотношением блюд, проходимостью;г) другими факторами( перечислите их).
5.Реконструкция ресторана может осуществляться по следующим направлениям, выберите правильный ответ или дополните своим вариантом:
а)расширение площади всего предприятия в целом;

б) перепланировка отдельных производственных цехов и помещений с обеспечением поточности технологических процессов;

в) изменение существующего соотношения площадей различных групп помещений внутри предприятия за счет увеличения площадей одних и уменьшения других;

г)перевод предприятия на работу с кулинарными полуфабрикатами;

д)изменение состава помещений при перепрофилировании предприятия (например, действующую столовую реконструируют в кафе или в пиццерию и т.д.).;

е )внедрение новых для данного предприятия методов обслуживания.

6.Выберите правильное утверждение или дополните своим :
а)техническое перевооружение возможно осуществить на действующем предприятии без увеличения площади здания,

б)реконструкция предполагает полную или частичную перестройку всего здания. в) ваше предложение.
VI Тематический план изучения дисциплины

(очная)

Номер темы

Наименование разделов и тем

Аудиторные часы

Лекции

Семинарские часы

Практические занятия

Всего

КСР

Интерактивные

формы обучения

Формы текущего контроля

1

Семестр 8

1

Введение в УП . Международные стандарты УП Место и роль проектов в деятельности предприятия.

4




4

МКВ

8

1


ПЗ-4

МКВ, ГЗ

2

Проект как объект управления. Виды и формы бизнес-проектирования. Инициация и обоснование проектной деятельности. Понятие ТЭО и бизнес-плана.Отраслевые аспекты проектов. Требования к современному специалисту по управлению проектами

4




4

МКВ

8

2


ПЗ-4




3

Организационная и информационная подготовка проекта. Ресурсы проекта. Коммуникации проекта

4




4

СР

8


1

ГСГЗ-8

МКВ

4

Контроль содержания проекта открытия ресто-рана. Новое строительство, реконструкция, перепрофилирование, смена концепции. Этапы работ по открытию ресторана и роль и компетенции менеджера в этой деятельности.

4




4

ВПС

8

2

СПЦ-2

ГЗ

5

Управление стоимостью проекта Отраслевые особенности управления стоимостью проекта открытия ресторана, цехов, производств

2




4

ДИ

6

2

СР-4

МКВ

6

Использование программных продуктов в УП ресторана от разработки идеи, подготовки деловой и технологической документации, этапа строительства и ввода в эксплуатацию. Особенности управления проектами открытия заготовочных и доготовочных предприятий. Основы управления рисками проекта.

6




4

МКВ

10

2

ПРез-4 СПЦ-6


ГЗ

Итого:

36




54

100

10

32/32%

Экзамен

Всего по дисциплине:

36




54

100

10

32





Примечание: выделены жирным шрифтом интерактивные формы.

Текущий контроль

С.Р. – сдача выполненных расчетов.

С.П.Ц – сдача планировки цеха или предприятия в электронном и графическом виде.

МКВ – микроконтрольные вопросы.

ДИ- деловая игра

ГСГЗ- электронная сдача графических заданий, ПЗ- практические задания

Самостоятельная работа

ТМ – изучение теоретического материала.

Впс- выполнение планировочной схемы помещения(цеха,функции группы)

ПДИ- подготовка к деловой игре.

1   2   3

Похожие:

Вопросы к экзамену iconРабочая учебная программа и вопросы к экзамену (зачету) для студентов заочной формы обучения
Международное частное право: Рабочая учебная программа и вопросы к экзамену / Авт сост. Максимова Т. А. г. Калининград: мфюа, 2012....
Вопросы к экзамену iconВопросы к экзамену по фармакологии (педиатрический факультет) Вопросы...
Занятие Сердечные гликозиды. Негликозидные кардиотонические средства. Противоаритмические средства
Вопросы к экзамену iconВопросы к экзамену по дисциплине «Теория организации»
Международная научно-практическая конференция «Актуальные вопросы современной педагогической науки»
Вопросы к экзамену iconПрограмма по дисциплине. Вопросы для подготовки к государственному...
Теория государства и права: Программа по дисциплине. Вопросы для подготовки к государственному экзамену для выпускников специалитета...
Вопросы к экзамену iconПримерные вопросы к кандидатскому экзамену по дисциплине «История...
Оформление результатов учебной и научной работы (реферат, курсовая работа, дипломная работа, научная статья, доклад, диссертация)...
Вопросы к экзамену iconЭлектрические измерения Вопросы для подготовки к экзамену для студентов специальности
Вопросы составлены в соответствии с рабочей программой по дисциплине «Электротехника»
Вопросы к экзамену iconКонтрольные вопросы для самопроверки и экспресс-тесты 12 Вопросы для подготовки к экзамену 15
Специальность: 080502 Экономика и управление на предприятии (культуры и искусства)
Вопросы к экзамену iconВопросы к экзамену по философии для поступающих в аспирантуру Составитель...
В основе учебного курса лежит понимание философии как теоретического мировоззрения, раскрываемого в трех различных, но взаимосвязанных...
Вопросы к экзамену iconЭкзаменационные вопросы по дисциплине «стратегический менеджмент»...
Международное частное право: Рабочая учебная программа и вопросы к экзамену / Авт сост. Максимова Т. А. г. Калининград: мфюа, 2012....
Вопросы к экзамену iconВопросы к экзамену
За месяц до начала лабораторно-экзаменационной сессии студент должен предоставить одну контрольную работу. Ответы на вопросы контрольного...
Вопросы к экзамену iconПрограмма по дисциплине «Философия»
Представлены темы лекций и краткое содержание, вопросы к семинарским занятиям, основная и дополнительная литература, примерные вопросы...
Вопросы к экзамену iconКонтрольная работа №1 Контрольная работа №2 Вопросы к зачету Вопросы к экзамену
Приложение. Задания для практических занятий и самостоятельной работы
Вопросы к экзамену iconВопросы по общей истории и философия науки
Вопросы для подготовки к экзамену кандидатского минимума по курсу «Философия науки»
Вопросы к экзамену iconКонтрольные вопросы по каждой теме, а также два блока примерных тестовых...
П 42 Криминология: Учеб пособие / Юж. Рос гос техн ун-т. – Новочеркасск: юргту, 2011. – 159 с
Вопросы к экзамену icon5. Задание на индивидуальную работу 6 Вопросы к экзамену 9

Вопросы к экзамену iconВопросы к кандидатскому экзамену по дисииплине история и философия...
Примерные вопросы к кандидатскому экзамену по дисииплине история и философия науки


Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
100-bal.ru
Поиск