Карточки по организации рабочего места:
Холодные блюда и закуски.
Блюдо из овощей.
Блюдо из рыбы.
Сладкие блюда и напитки.
Блюда из мяса.
Блюдо из творога и яиц.
Изделия из дрожжевого теста.
Изделия из бездрожжевого теста.
Отделочные п/ф для тортов и пирожных.
Информационный материал
Эталон документации для проверочных работ 1-2-3 курс обучения»
Эталон документации для квалификационных работ по п/о.
Эталон документации для письменной экзаменационной работы.
Русская православная кухня
Национальные изделия
Изделия с повышенной калорийностью
Изделия с пониженной калорийностью.
Информационный материал по калькуляции ПОП.
Информационный материал по технологии приготовлении пищи.
Книга рукописная «Русская православная кухня»
Приготовление блюд из мяса.
Опросные карты:
Первая обработка овощей и п/ф из них. Первичная обработка рыбы и п/ф из неё.
Соусы.
Супы.
Дрожжевое тесто и изделия из него.
Бездрожжевое тесто и изделия из него.
Отделочные п/ф для тортов и пирожных.
Восточные изделия.
Изделия с повышенной калорийностью.
Приготовление тортов и пирожных.
Методические разработки внеклассных мероприятий:
Обед на Золотом столе
Русская Масленица
Золотая осень
В общественном питании нет места для курения!
Хлеб – всему голова!
Игра «КВН».
Игра «Кулинарный поединок».
«Деловой этикет».
«Из истории банкетов».
«Чай пить - не дрова рубить».
«Кулинария – наша профессия».
«Кухня Древней Руси».
13. «Чем питались русские люди в старину?»
14. «Почему блины круглые?»
СТРОИТЕЛЬНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ.
«Мастер отделочных строительных работ».
Учебно-методические комплексы:
Подготовка поверхностей к оштукатуриванию – 30 часов, 1 курс
Освоение приемов выполнения штукатурных работ ручным инструментом – 54 часа, 1 курс
Простейшие малярные отдушки поверхностей – 24 часа, 2 курс
Оклейка различных поверхностей обоями – 90 часов, 2 курс
«Ознакомление и подготовка к работе малярного инструмента и
малярных составов» - 12часов, 2 курс .
«Оштукатуривание и облицовка вертикальных поверхностей глазурованными плитками, выполнение комплексных малярных работ» - 24 часа, 3 курс.
«Подготовка различных поверхностей под оштукатуривание»-30 часов, 1 курс.
«Облицовка вертикальных поверхностей ГКЛ»- 36 часов, 3 курс.
Дидактический раздаточный материал:
1. Технологические карты и карты трудового процесса
1.1 Подготовка кирпичных поверхностей под маячную штукатурку.
Подготовка деревянных поверхностей
Крепление штукатурной сетки и оплетение проволокой по гвоздям
Набрасывание раствора штукатурной кельмой на вертикальные поверхности
Приемы набрасывания раствора штукатурной лопаткой на горизонтальные поверхности
Набрасывание раствора ковшам из ящика
Намазывание раствора на поверхность
Разравнивание раствора малкой
Разравнивание раствора полутерком
Разравнивание раствора правилом
Разравнивание раствора соколом
Затирка поверхности
Натирка Усенков фасонными полутерками
Снятие фасок
Разметка поверхностей стен
Вытягивание филенки
Изготовление трафаретов
Техника нанесения узоров губчатым валиком
Техника нанесения рисунка губкой
Подготовка вертикальных поверхностей под облицовку плитками
Подготовка старых поверхностей под облицовку керамической плиткой
Подготовка плиток к работе
Облицовка вертикальных поверхностей глазурованной плиткой
Оклеивание вертикальных поверхностей обоями
Оклейка внутренних углов
Оклейка наружных углов
Оклейка стен вокруг дверей и окон заподлицо
Оклейка потолков
Способы нанесения трафаретного рисунка на поверхность
2. Таблицы:
2.1 Рецептура клеящих составов для обойных работ
2.2 Возможные дефекты при набрасывании раствора штукатурной кельмой
2.3 Название и назначение инструментов при выполнении штукатурных работ
2.4 Требования качества к оштукатуренной поверхности
2.5 Дефекты обойных работ и способы их устранения
2.6 Дефекты плиточных покрытий
3. Схемы:
3.1 Совмещение рисунку на обоях
3.2 Зависимость прямолинейности поверхности от изменения силы нажима на инструмент
3.3 Изменение силы нажима при затирке вкруговую
3.4 Образование лузгов, усенков и фасок на конструкциях
3.5. Вязка кистей
Валик малярный
3.7.Рецептура приготовления масляных составов
3.8.Способы устранения дефектов штукатурки
4. Карточки- задания
4.1 Оклейка различных поверхностей обоями – 4 варианта
4.2 Облицовка вертикальных поверхностей искусственными плитками – 2 варианта
5. Инструкционно-технологические карточки:
Частичная шлифовка и подмазка поверхностей.
Окраска поверхностей ручным краскопультом.
Оштукатуривание вертикальных поверхностей.
Последовательность оштукатуривания.
Подготовка различных поверхностей под оштукатуривание.
Нанесение и разравнивание состава «Жидкие обои» на поверхность.
Нанесение и обработка декоративных составов.
Нанесение и разравнивание состава «Венецианская штукатурка».
6. Контрольно-измерительные материалы
Тесты
Подготовка кирпичных поверхностей под оштукатуривание- 2 варианта
Подготовка деревянных поверхностей под оштукатуривание – 3 варианта
Крепление штукатурной сетки и оплетение проволокой по гвоздям – 1 вариант
Подготовка различных поверхностей под оштукатуривание – 2 варианта
Ознакомление со штукатурным инструментом и приспособлениями – 3 варианта
Набрасывание раствора ручными инструментом на вертикальные поверхности - 2 варианта
Набрасывание раствора ручным инструментом на горизонтальные поверхности – 2 варианта
Приемы работ по нанесению раствора на поверхность – 1 вариант
1.9.«Ознакомление и подготовка к работе малярного инструмента»
1.10.«Подготовка различных поверхностей под оштукатуривание»
Иллюстративный и информационный материал:
Ручные инструменты
Ручные инструменты и приспособления
Малярные кисти и торцовки
Накатное устройство с набором валиков
Конструкция маховой кисти и кисти ручника
«Пробка и другие современные материалы и покрытия при отделке зданий».
Инструменты для подготовки поверхности
Мастер общестроительных работ.
Учебно-методические комплексы:
1. Подготовка металла к сварке (18 часов);
2. Освоение приемов выполнения сварочных работ (24 часа);
3. Кирпичная кладка по однорядной системе перевязки швов (6 часов);
Учебно-наглядные пособия:
Технологические карты и карты трудового процесса:
1.1 Подготовка металла к сварке.
1.2 Освоение приемов сварки и пользование оборудованием для дуговой сварки: трансформатор, генератор, полуавтомат.
1.3 Дуговая наплавка валиков и сварка пластин.
1.4 Дуговая резка металла электросваркой.
1.5 Дуговая многослойная наплавка валиков.
1.6 Дуговая сварка кольцевых швов.
1.7 Дуговая сварка в нижнем положении.
1.8 Дуговая сварка в вертикальном положении.
1.9 Дуговая сварка в вертикально-горизонтальном положении.
1.10 Дуговая сварка в потолочном положении.
1.11 Механические и металлографические испытания.
1.12 Сварка чугуна.
1.13 Комплексные работы ручной дуговой сварки и резки металлов сложностью 2-го разряда.
1.14 Наплавка и дуговая плавка пластин на полуавтоматах в защитном газе, порошковой и самозащитной проволоки.
1.15 Выполнение сварочных работ при неповоротных стыках.
Раздаточный дидактический материал:
Инструкционно-технологическая карточка:
Кладка стен по однорядной системе перевязки швов в один кирпич.
Мастер столярно-плотничных работ.
Учебно-наглядные пособия.
Технологические карты.
Изготовление оконного блока.
Установка оконного блока.
Изготовление междуэтажных перекрытий.
Плакаты.
Угловые концевые соединения.
Виды сверл.
Как правильно заточить сверла.
Лобзики.
Раздаточные-дидактические материалы.
Инструкционно-технологические карты.
Разметка пиломатериалов для поперечного раскроя.
Поперечное пиление древесины лучковой пилой.
Разметка пиломатериалов для продольного раскроя.
Пиление древесины лучковой пилой вдоль волокон при вертикальном закреплении материала.
Пиление древесины лучковой пилой вдоль волокон при горизонтальном закреплении материала.
Пиление древесины ножовками.
Пиление древесины ручными электропилами.
Фугование, развод и заточка зубьев пил.
Подготовка к работе инструмента для плоского строгания.
Строгание заготовок вдоль волокон шерхебелем и рубанками.
Строгание заготовок фуганком.
Строгание торцовых сторон заготовок.
Профильное строгание ручными инструментами.
Строгание древесины электрорубанками.
Разметка для сверлений отверстий.
Сверление отверстий при вертикальном расположении коловорота.
Сверление отверстий при горизонтальном расположении коловорота.
Сверление древесины электросверлилкой.
Заточка сверл.
Долбление сквозных и глухих отверстий ручными инструментами.
Резание стамеской.
Заточка долот и стамесок.
Разметка шипов и проушин.
Запиливание шипов и выдалбливание проушин.
Изготовление столярных соединений УК-2 и УК -3(на двойной и тройной открытый сквозной шип.
Изготовление оконного блока.
Настилка дощатых полов.
Устройство встроенной мебели.
Устройство крыш.
Раскрой пиломатериалов по длине для оконных и дверных блоков.
Раскрой пиломатериалов по ширине для оконных и дверных блоков.
Фугование и рейсмусование пиломатериалов в заданный размер для оконных и дверных блоков.
Торцевание заготовок в заданный размер для оконных и дверных блоков.
Разметка заготовок для оконных и дверных блоков.
Механизированное долбление проушин.
Фрезерование шипов
Иллюстративный материал.
1.Основные врубки.
2. Ручной инструмент.
3. Конструкции дощатых полов.
4.Укладка чернового пола.
5.Настилка досок.
6. Настилка чистового пола.
7. Пол с регулируемыми лагами.
8. Дощатые полы.
9. Полы из ДСП.
10.Инструменты для разметки.
11.Приемы разметки.
12. Дверной блок (узлы и детали).
13.Угловые соединения.
14. Фурнитура оконного блока.
Задания для самостоятельной работы:
Расчет материалов для изделия – 2 варианта.
Разметка заготовок для оконных и дверных блоков- 2 варианта.
Вычертить угловое соединение – 3 варианта.
Контрольно-измерительные материалы:
Тесты.
Врубки при пересечениях и горизонтальных соединениях – 4 варианта.
Сращивание отрезков по длине – 1 вариант.
Плотничные соединения – 2 варианта.
Столярно-плотничные работы на деревообрабатывающих предприятиях – 2 варианта.
Конструкции оконных блоков – 2 варианта.
Устройство дощатых полов – 2 варианта.
Устройство деревянных полов – 1 вариант.
Инструменты для разметки – 1 вариант.
Приемы разметки – 1 вариант.
Комплектование изделия – 2 –варианта.
Заготовка пиломатериала – 2 варианта.
Изготовление оконных и дверных блоков – 2 варианта.
Изготовление фрезерованных деталей – 2 варианта.
|
