Курсовая работа по предмету: «Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах»
Скачать 387.27 Kb.
|
| Раздел 11. Услуги. Код ОКУН Наименование услуги 041201 Услуги гостиниц и прочих мест проживания. 061600 Услуги по предоставлению мест проживания. Федеральный закон РФ «О защите прав потребителей» от 9 января 1996г. статьёй 7 закрепляет право потребителей на безопасность товара (работы, услуги). Пунктом 4 определяет, что «товар (работа, услуга), на которой законами или стандартами установлены требования, обеспечивающие безопасность жизни, здоровья потребителей и охрану окружающей среды, предотвращение причинения вреда имуществу потребителя, а также средства, обеспечивающие безопасность жизни и здоровья потребителей, подлежат обязательной сертификации в установленном порядке». Согласно п.2 ст.43 Закона «О защите прав потребителей» Федеральный орган по стандартизации, метрологии и сертификации вправе налагать:
Схема сертификации для гостиниц это: аттестация предприятия в сочетании с инспекционным контролем. Порядок сертификации:
Сертификации подлежат только гостиницы и мотели, которые классифицируются по категориям от (*) до (*****) звёзд. Перечень сертифицируемых услуг и нормативных документов для сертификации
2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ. Сертификация услуг гостиницы «Русь» 2.1. Проверка соответствия
Выполнение или невыполнение отдельных требований отмечено соответственно значком 2.2. Сертификационная проверка услуг гостиницы «Русь» на безопасность Цель проверки ─ подтвердить обеспечение безопасности гостиничных услуг, предоставляемых Калининской АЭС для жизни и здоровья гостей, сохранности их имущества, а также окружающей среды. Результаты проверки отражены в анкете на проведение обязательной сертификации гостиницы «Русь». АНКЕТА на проведение обязательной сертификации гостиницы «Русь» Калининской АЭС I. Исходные данные
Руководитель предприятия Антипов Станислав Иванович ─ директор КАЭС Среднесписочная численность гостиницы «Русь» ─ 18 чел. II. Общие сведения о гостинице Год постройки 1980 Год реконструкции Тип постройки: однокорпусное здание несколько корпусов иной тип «Русь» ─ часть здания. Энтузиастов д.18 ─ отдельный подъезд жилого дома. Количество этажей «Русь» ─ 2 этажа, Энтузиастов д.18 ─ 5 этажей. Сезонность эксплуатации: круглогодичная Срок службы основных несущих конструкций 19 лет. Материалы перекрытий, их состояние: «Русь», Энтузиастов д.18 ─ железобетон, удовлетворительное. Материалы стен, их состояние «Русь» ― кирпич, удовлетворительное; Энтузиастов д.18 ― ж/б панели, удовлетворительное. Тип фундамента, его состояние «Русь» ― ленточный, удовлетворительный. Энтузиастов д.18 ― свайный, удовлетворит. Вид кровли, её состояние «Русь», Энтузиастов д.18 ― мягкая, рулонная, Удовлетворительное. Оборудование входа для гостей козырёк, тамбур Экологические условия расположения гостиницы хорошие. Расстояние от центра города «Русь» ― центр, Энтузиастов д.18 ― 600м. III Сведения о номерном фонде
Номеров «Русь» – 11, Энтузиастов д.18 – 13. Мест «Русь» ― 11, Энтузиастов д.18 – 42.
Номеров «Русь» ― 11, Энтузиастов д.18 – 13. Мест «Русь» ― 11, Энтузиастов д.18 – 42.
IV Общие требования к гостиницам (требования ГОСТ Р 50645-94)
3. Площадь перед гостиницей выложена плиткой, газоны с зеленой изгородью кустарника, кусты сирени, скамеечка для отдыха. Неоновое освещение в вечернее и ночное время всей территории. Характеристика инженерных систем. Гостиница «Русь», Энтузиастов д. 18 имеют: - внутренний хозяйственно-питьевой водопровод из оцинкованных труб, который обеспечивают подачу воды питьевого качества к санитарно-техническим приборам от городской сети хозяйственно - питьевого - противопожарного водопровода; - система внутренней канализации выполнена из чугунных труб dy 50 - 150, обеспечивает отведение сточных вод от санитарно-технических приборов в наружную самотечную систему канализации; - «Русь» - система отопления двухтрубная с низкой разводкой. Энтузиастов д. 18 - система отопления П-образная с низкой разводкой. Системы выполнены из стальных водогазопроводных труб. В качестве нагревательных приборов установлены конвектора «Комфорт-20» , радиаторы М-140 АО. 4. Вывеска с названием гостиницы. 5. Имеет независимый вход. 6. Сохранность имущества гарантируется согласно Правилам проживания в гостинице. Для обеспечения безопасности жизни и здоровья гостей все инженерные системы содержатся в исправном состоянии, с регулярной проверкой. Имеются: - система пожарной сигнализации; - аварийное звуковое оповещение гостей; - система вентиляции; - запасные выходы. Проводятся замеры сопротивления изоляции; доступ для посторонних лиц закрыт (вход только индивидуальный); проводится систематически дезинфекция посуды, сантехнического оборудования; температурный режим соблюдается. 7. Оснащение здания инженерными системами. 7.1. Освещение искусственное, энергоснабжение 220 В, аварийное освещение -электрические фонарики. 7.2. Водоснабжение на время аварии и профилактических работ отключается до устранения причин. 7.3. Снабжение водопроводной водой обеспечивается от городской сети, проверка качества воды проводится на городских водозаборных сооружениях и специализированными службами города. 7.4. Система холодного и горячего водоснабжения выполнена из оцинкованных труб согласно СНиП II.-34-76. 7.5. В .системе горячего водоснабжения используются оцинкованные трубы согласно СНиП II.-34-76. Температура горячей воды 60 °С. 7.6. Система отопления и приточно-вытяжной вентиляции соответствуют требованиям СНиП 2.04.05.-86 «Отопление, вентиляция и кондиционирование». Теплоносителем системы отопления служит сетевая вода с параметрами 95-70 °С от теплового элеваторного узла. 7.7. Система пылеудаления проектом не предусмотрена. Удаление пыли производится вручную и приборами для механизированной уборки помещений. 8. Лифт проектом не предусмотрен. 9. Имеется телефонная связь с администратором гостиницы и абонентами АТС Калининской АЭС из 11 номеров гостиницы «Русь», кроме того телефонная связь из одного номера «Люкс» с выходом в «город», «межгород» и «международный». 10. Телефоны коллективного пользования установлены в холлах в количестве 4 шт. 11. Естественное освещение во всех номерах имеется, не менее одного окна. 12. Нормативы по искусственному освещению помещений гостиницы соблюдаются. 13. Мусоропровод проектом не предусмотрен. Мусороудаление из помещений гостиницы проводится ежедневно с последующим вывозом (Договор прилагается). 14. Имеются бельевые: для чистого и грязного белья. Содержатся в соответствии с санитарными правилами. Контроль осуществляется санэпиднадзором города. 15. Стирка белья производится в городской прачечной. Договор прилагается. 16. Проверка сопротивления изоляции кабелей и проводов, сопротивления цепи «фаза-ноль», исправности автоматов и всего электротехнического оборудования гостиницы и их обслуживание проводятся специализированной службой Калининской АЭС систематически, согласно утвержденным графикам, в соответствии с нормами и правилами. 17. Радиовещание и телевидение обеспечивается во всех номерах. 18. Условия для приема и обслуживания инвалидов не предусмотрены проектом. 19. Условия производственной санитарии, питания и отдыха персонала обеспечиваются. V. Требования «Правил предоставления гостиничных услуг в РФ» 1. Номерной фонд 1.1. Соотношение мест Курчатова д. 7 - 100 %, Энтузиастов д. 18-24 %. 1.2. Все однокомнатные одноместные - не менее 8 кв. м; однокомнатный двухместный - не менее 12 кв. м. 1.3. «Русь» полный санузел с ванной во всех номерах. 1.4. «Русь» - площадь санузла не менее 3,8 кв.м. 1.5. Техническое оснащение номеров: - обязательное освещение во всех номерах: потолочное; прикроватные светильники; - электророзетки с указанием напряжения; - обслуживание телевизоров, холодильников, радиоприемников производится специализированными службами КАЭС по заявке. 1.6. Оснащение мебелью и инвентарем. Во всех номерах имеются: холодильник, телевизор, постельные принадлежности согласно стандарту, прикроватные коврики и ковровые покрытия, плотные занавесы, обеспечивающие затемнение помещений, столовая посуда и пепельницы. Посуда и пепельницы промываются ежедневно, дезинфицируются после освобождения номера. Во всех номерах находятся памятки по противопожарной безопасности, схемы эвакуации. 1.7. Инвентарь и предметы санитарно-гигиенического оснащения номера. В каждом номере имеется: крышка для унитаза, зеркало, полочка для ванной, занавес для ванной, полотенцедержатель, щетка для унитаза в футляре, туалетное мыло, туалетная бумага, освежитель воздуха, шампунь. Дополнительно в номерах по ул. Энтузиастов д. 18 имеются кухни, оборудованные электроплитами, столовой посудой, кухонной мебелью и инвентарем. 2. Общественные помещения 2.1. Служба приема с зоной отдыха, ковровое покрытие, сейф для хранения ценностей гостей. 3. Предприятий питания на территории гостиницы нет. 4. Услуги. 4.1.. Круглосуточный режим работы службы приема гостей: сменная работа администраторов. 4.2. Подноска багажа по просьбе гостя. 4.3. Утренняя побудка гостей по их просьбе. 4.4. Ежедневная уборка номеров по технологии, соответствующей санитарным правилам. 4.5. Генеральная уборка проводится после каждого выезда гостя, но не реже одного раза в десять дней. 4.6. Ежедневная уборка постели. 4.7. Все номера обеспечены пододеяльниками и подушками. 4.8. Порядок заправки постели в соответствии с санитарными требованиями строго соблюдается. 4.9. Смена постельного белья производится: Курчатова д. 7 - 1 раз в три дня, полотенец - ежедневно; - Энтузиастов д. 18 - не реже 1 раза в семь дней. 4.10. Обязательное вручение корреспонденции гостям соблюдается. 4.11. Хранение ценностей обеспечивается в сейфе администрации. 4.12. Производится вызов скорой помощи, обеспечивается пользование аптечкой. 4.13. Ведется учет жалоб и предложений и обеспечивается их своевременное рассмотрение. 4.14. Гостиница имеет световые и информационные указатели запасных и основных выходов, схемы поэтажной эвакуации и эвакуации из номеров. 4.15. Защита от насекомых обеспечивается с помощью сетки оконной, приборов «Фумитокс» и периодической дератизации и дезинсекции (договор прилагается). 5. Санитарные объекты общего пользования. Вблизи вестибюля расположен туалет. Оборудование туалетов, ванных комнат соответствует санитарным правилам. 6. Требования к персоналу и его подготовке. 6.1. Для всех сотрудников гостиницы установлены Правила работы, должностные инструкции и инструкции по охране труда для рабочих и служащих. 6.2. Периодически медицинские обследования проходит весь персонал гостиницы в строгом соответствии с нормативными документами. Личные медицинские книжки имеют все работники. (Договор прилагается). 6.3. Спецодеждой обеспечиваются рабочие и служащие. 7. Порядок обеспечения безопасности и защиты прав гостей в гостиницах. 7.1. Для обеспечения безопасности и защиты прав гостей размещение в гостинице производится по письменной заявке организации после согласования с администрацией КАЭС. 7.2. Доступ для посторонних лиц в гостиницу закрыт. Вход в гостиницу только индивидуальный. 7.3. Обеспечивается связь с городской милицией с помощью телефона, охрана порядка на прилегающей к гостинице территории осуществляется регулярными объездами и патрулированием ГОВД. 7.4. В отдельных случаях и в случае необходимости помощь для обеспечения безопасности гостей осуществляет специализированная служба КАЭС (ФСБ). 7.3. Работа с забытыми вещами и возврат их владельцам ведется согласно установленного порядка. 7.6. .В гостинице ведутся журналы: регистрации проживающих, ознакомления с Правилами пожарной безопасности, кассира-операциониста, учета бланков строгой отчетности, передачи смен, трехступенчатого контроля, заявок и санитарный. 8. Порядок обеспечения пожарной безопасности: в гостинице соблюдаются Правила пожарной безопасности. Контроль осуществляется Госпожнадзором; - все работники гостиницы проходят ежегодно противопожарный инструктаж; - персональная ответственность по обеспечению пожарной безопасности возложена на отдельных работников специальным распоряжением начальника; - в гостинице распоряжением определен порядок пользования электронагревательными приборами, имеется Инструкция по пожарной безопасности на КАЭС и в ее подразделениях; - обесточивание электрооборудования в случае пожара может быть произведено в каждом помещении с помощью рубильников, находящихся на каждом этаже; - порядок действия работников при обнаружении пожара установлен Инструкцией КАЭС «О порядке действия при пожаре»; - схемы эвакуации для людей в случае пожара размещены в номерах и поэтажных лестничных площадках; для оповещения людей о пожаре имеется звуковая сирена, расположенная в вестибюле первого этажа; - наружная пожарная лестница, входы в здание, запасные выходы содержатся в исправном состоянии; - возможность связи с пожарной охраной обеспечивается по телефону; - заключение государственной противопожарной службы о соответствии требованиям норм и правил пожарной безопасности и возможности использования для оказания, услуг по размещению клиентов прилагается. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Похожие:
 | Аннотация профессиональной образовательной программы по специальности «Гостиничный сервис» Область профессиональной деятельности выпускников: организация обслуживания в гостиницах, туристских комплексах и других средствах... | | «Разработка рекомендаций по совершенствованию управления качеством обслуживания в гостиницах» Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования |
 | Реферат 2 пустых строки Целью работы является рассмотрение технологии обслуживания гостей, а также изучение способов и методов предоставления услуг в гостиницах... | | Курсовая работа тема: Организация производственного процесса Организация технологического процесса по выпуску основной продукции предприятия |
| Курсовая работа на тему : Формирование рынка ценных бумаг в Украине Курсовая работа содержит 38 листов, 2 рисунка, 2 таблицы и было использовано 11 источников | | Курсовая работа Курсовая работа оформляется в виде электронного файла и прикрепляется к своей странице в системе мониторинга нир. Распечатывать работу... |
| Курсовая работа по дисциплине Электромагнитная совместимость систем... Курсовая работа состоит из 20 с, в которых содержаться: 3 рисунка, 3 таблицы, 6 формул и 4 ссылки на литературу | | Курсовая работа по дисциплине «Предпринимательское право» Курсовая работа имеет целью систематизацию, закрепление и расширение теоретических знаний, углубленное изучение и решение студентом... |
| Курсовой работы. Составитель: доцент Корляков А. С. Екатеринбург... Курсовая работа самостоятельная работа студента, выполняемая в соответствии с типовой программой учебного процесса по подготовке... | | Рабочая программа профессионального модуля пм. 02 Организация обслуживания... Рабочая программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальности... |
| Рекомендации к оформлению курсовой и дипломной работы по истории искусства. Курсовая работа Курсовая работа задание, которое выполняется студентами в определённый срок и по определённым требованиям. Защита курсовых работ... | | Курсовая работа (организация и методика) Методические указания для выполнения домашних заданий и курсовых научно-исследовательских работ |
| Курсовая работа по дисциплине «Менеджмент» Ооо кафе «Блинная» в городе Иваново по адресу Ф. Энгельса-18 создается с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей,... | | Курсовая работа по дисциплине «комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности» Современное состояние спк «Кава» и организация в нём аналитической работы |
| Курсовая работа по дисциплине: «Организация автомобильных перевозок» Сургутский филиал фгбоу впо «Сибирская государственная автомобильно-дорожная академия (Сибади)» | | Курсовая работа по дисциплине «Организация и экономика ветеринарного дела» Экономическая эффективность лечебно-профилактических мероприятий при незаразных болезнях животных |
