Рабочая программа учебной дисциплины

Скачать 343.43 Kb.

Название	Рабочая программа учебной дисциплины
страница	3/3
Дата публикации	23.01.2015
Размер	343.43 Kb.
Тип	Рабочая программа

100-bal.ru > Спорт > Рабочая программа

1 2 3

Общие правила перевозок грузов автомобильным транспортом (утв. Минавтотрансом РСФСР 30.07.71 г

Правила перевозок грузов железнодорожным транспортом с сопровождением и охраной грузоотправителей, грузополучателей Утверждены приказом МПС России от 18.06.2003 г. № 38

Правила перевозок железнодорожным транспортом скоропортящихся грузов. (Утв. Приказом МПС России от 18 июня 2003 года N 37

Правила морской перевозки скоропортящихся грузов в рефрижераторных контейнерах. (Утв. Министерством морского флота 28 марта 1979г.

Правилам перевозок железнодорожным транспортом грузов в универсальных контейнерах (утв. приказом МПС РФ от 29 декабря 2002 г.)

Санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"

Общие правила перевозок грузов автомобильным транспортом( утв. Минавтотрансом РСФСР 30.07.71 г

Правилам перевозок железнодорожным транспортом грузов в универсальных контейнерах

ГОСТ 14192-96. «Маркировка грузов ». М.: Изд-во стандартов, 2000г

ГОСТ Р 51474-99 «Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами». М.: Изд-во стандартов, 2000г

ГОСТ Р 12.4.026-2001. «Система стандартов безопасности труда. Цвета сигнальные, знаки безопасности и разметка сигнальная. Назначение и правила применения» ». М.: Изд-во стандартов, 2002г

Приказ Минэкономразвития РФ от 7 сентября 2007 г. N 304 "Об утверждении норм естественной убыли продовольственных товаров в сфере торговли и общественного питания"

Нормы естественной убыли зерна, продуктов его переработки и семян масличных культур при хранении (Приказ Минсельхоза РФ от 23.01.2004 N 55).

Нормы естественной убыли мяса, мясопродуктов и субпродуктов при хранении (Приказ Минсельхоза РФ от 16.08.2007 N 395).

Нормы естественной убыли творога в зависимости от времени хранения и фактической массовой доли влаги при приемке (Приказ Минсельхоза РФ от 28.08.2006 N 267, Прил. 1).

Нормы естественной убыли свежего картофеля, овощей и плодов при краткосрочном и длительном хранении на базах и складах разного типа (Приказ Минторга СССР от 26.03.1980 № 75).

Нормы естественной убыли сахара и продукции сахарной промышленности при хранении (Приказ Минсельхоза РФ от 28.08.2006 N 270).

Нормы естественной убыли масла сливочного, упакованного монолитами в пергамент и пакеты-вкладыши из полимерных материалов при хранении (Приказ Минсельхоза РФ от 28.08.2006 N 266).

Нормы естественной убыли мяса и субпродуктов кроликов и птицы при хранении (Приказ Минсельхоза РФ от 28.08.2006 N 269).

Нормы естественной убыли мяса и субпродуктов при хранении в камерах на Московском холодильнике № 12 (Приказ Минторга РСФСР от 02.10.1961 N 594).

Нормы естественной убыли продовольственных товаров (Приказ Минторга СССС от 02.04.1987 N 87): Прил 1,2 - при хранении в розничной сети государственной и кооперативной торговли; Прил 3, 4 – при хранении на складах и базах розничных торговых организаций и организаций общественного питания; Прил. 5, 6, 7 – при хранении и отпуске на мелкооптовых базах.

Нормы естественной убыли массы мороженой неглазированной продукции из рыбы при хранении на холодильниках (Приказ Минсельхоза РФ от 13.02.2007 N 83).

Нормы естественной убыли зерна при перевозках в вагонах-зерновозах. (Утв. Постановлением Госснаба СССР от 18.12.1987г. N 152).

Нормы естественной убыли мяса и субпродуктов кроликов и птицы при перевозках в авторефрижераторах. (Утв. Приказ Минсельхоза/Минтранса РФ № 424/137 от 21.11.2006).

Нормы естественной убыли мяса и мясопродуктов при перевозках. (Утв. Приказ Минсельхоза/Минтранса РФ № 425/138 от 21.11.2006).

Нормы естественной убыли продовольственных товаров (Приказ Минторга СССС от 02.04.1987 N 87): Прил 10, 11 – при транспортировании автомобильным и гужевым транспортом.

Нормы естественной убыли продовольственных товаров при перевозках по морским путям сообщения. (Утв. Постановлением Госснаба СССР от 22.01.1987г).

Нормы естественной убыли сахара и продукции сахарной промышленности при перевозках. (Утв. Приказ Минсельхоза РФ № 426 от 21.11.2006).

Нормы естественной убыли рыбы соленой холодного копчения, вяленой, балычных изделий при перевозке железнодорожным транспортом. (Утв. Постановлением Госснаба СССР от 23.08.1985г № 93).

Нормы естественной убыли продовольственных товаров при транспортировании автомобильным и гужевым транспортом.

1Нормы естественной убыли мяса и мясопродуктов при междугородных перевозках в авторефрижераторах (приложение N 2 к Приказу Минторга РСФСР от 1 марта 1985 г. N 54).

Нормы естественной убыли мяса птицы без упаковки в полимерные пленки и кроликов при междугородных перевозках в авторефрижераторах

Дополнительная литература

Правила перевозок грузов железнодорожным транспортом с сопровождением и охраной грузоотправителей, грузополучателей Утверждены приказом МПС России от 18.06.2003 г. № 38

Рекомендуется использовать следующие Интернет-ресурсы

http://www.basecomsultant.ru

http://www.kadis.ru

http://www.retail.ru

http://www.rostransinfo.ru

http://www.transimperial.ru

http://www.avtodispetcher.ru

http://www.dwa-d-znaki.ru

http://www.businespravo.ru

ДИАГНОСТИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ ИТОГОВОГО КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА УСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

Перечень вопросов к экзамену.

Какие химические процессы происходят в продовольственных товарах во время товародвижения, их значение, химизм, для каких товаров характерны, роль образующихся веществ в изменениях качества продовольственных товаров?
Какие микробиологические процессы происходят в продовольственных товарах во время товародвижения, их значение, роль в изменениях качества продовольственных товаров, в каких товарах протекают?
Какие физические процессы происходят в продовольственных товарах во время товародвижения, их значение, для каких товаров характерны, роль в изменениях качества продовольственных товаров?
Какие биохимические процессы происходят в продовольственных товарах во время товародвижения, их значение, для каких товаров характерны, роль в изменениях качества и процессах производства продовольственных товаров?
Роль и значение воды, ее форм связи в изменениях качества продовольственных товаров, что такое гигроскопичные товары?
Что такое потери продовольственных товаров во время товародвижения, их классификация, причины и следствия.
Сроки: годности, хранения, реализации – определение, значение для продовольственных товаров, где и как указываются
Определение, функции, классификация товарных складов.
Основные виды складских помещений и их взаимосвязь.
Температурный режим хранения и его значение для продовольственных товаров.
Влажностный режим, его регулирование и использование при хранении продовольственных товаров.
Что такое воздухообмен, его виды и роль в хранении продовольственных товаров.
Определение и виды способов хранения, хранения продовольственных товаров в оптовых и розничных торговых предприятиях.
Транспортная тара: классификация, характеристика, требования к эксплуатации и использованию, определение пригодности к использованию.
Правила размещения, требования и виды технологического складского оборудования.
Подъемно-транспортное складское оборудование: классификация, характеристика основных видов.
Подъемно-транспортное оборудование: классификация, характеристика основных видов, особенности использования при хранении продовольственных товаров.
Классификация и характеристика знаков безопасности складского хозяйства.
Назовите классификацию грузов в перевозках железнодорожным транспортом.
Дать характеристику железнодорожным транспортным средствам, используемым для перевозки продовольственных товаров.
Санитарно-гигиенические требования к состоянию подвижного состава.
Правила загрузки вагонов и крепления грузов.
Порядок приемки и выдачи грузов в железнодорожных перевозках.
Понятие «скоропортящийся груз» в железнодорожных перевозках и правила его перевозки.
Устройства для поддержания температурно-влажностного режимов в автомобильных и железнодорожных перевозках.
Классификация грузов и их свойств при перевозках автомобильным транспортом.
Характеристика основных и специализированных видов автомобильного транспорта.
Транспортное состояние груза в автомобильных перевозках.
Правила погрузки и разгрузки грузов в автоперевозках.
Требования к оформлению перевозочных документов железнодорожных и автомобильныхперевозок.
Санитарно-гигиенические требования к состоянию транспортного средства в автомобильных перевозках.
Условия и правила перевозок скоропортящихся грузов автотранспортом.
Правила автомобильных перевозок грузов контейнерами и пакетами.
Классификация грузов и их свойств при перевозках воздушным транспортом.
Особенности и правила перевозок скоропортящихся грузов воздушным транспортом. Правила укладки и документального оформления грузов в воздушных перевозках.
Классификация грузов и их свойств при перевозках водным транспортом.
Особенности и правила перевозок скоропортящихся, «режимных» грузов.

ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН ИЗУЧЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

№ п/п	Наименование разделов и тем	Аудиторные часы			Самостоятельная работа (формы, часы)	Всего часов	Формы текущего контроля
№ п/п	Наименование разделов и тем	Лекции	Лабораторно-практические занятия	Всего	Самостоятельная работа (формы, часы)	Всего часов	Формы текущего контроля
	Раздел 1. Хранение продовольственных товаров	14	12	26	28- освоение теоретического материала, - подготовка к семинарским занятиям и тестированию, - подготовка докладов, выступлений	66	- контрольные работы; - письменные домашние задания; - подготовка докладов, выступлений; - промежуточное тестирование
	Тема 1. Процессы, происходящие при хранении и транспортировании продовольственных товаров.	6	6	12	14	32	-//-
	Тема 2. Складское хранение	8	6	14	14	34	-//-
	Раздел 2. Транспортирование продовольственных товаров	12	13	25	32 - освоение теоретического материала, - подготовка к семинарским занятиям и тестированию,	72	контрольные работы; - письменные домашние задания; - написание эссе; - подготовка докладов, рефератов, выступлений; - промежуточное тестирование по отдельным разделам дисциплины
	Тема 3. Основные понятия и определения в грузоперевозках.	4	2	6	4	10	-//-
	Тема 4. Классификация и свойства грузов, учитываемые в перевозках 4 основными видами транспорта, условия, правила перевозок.	8	11	19	28	62	-//-
	Экзамен					27
	ИТОГО:	26	25	51	60	138	Экзамен

ПРОТОКОЛ СОГЛАСОВАНИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ С ПОСЛЕДУЮЩИМИ ДИСЦИПЛИНАМИ УЧЕБНОГО ПЛАНА
Протокол междисциплинарного согласования

рабочей программы учебной дисциплины

с прочими дисциплинами учебного плана

Технология хранения и транспортирования продовольственных товаров

(наименование дисциплины)
в 20012/13 учебном году

Рабочая программа _________________ согласована ____________________

Наименование дисциплин учебного плана	Кафедра	Предложения об изменениях в содержании материала, пропорциях, порядке изложения и т.д.	Принятое решение кафедрой, разработавшей программу (протокол №, дата)
Теория товароведения	ТТЭ
Неорганическая, органическая, пищевая химия	Химии
Основы микробиологии, микробиология, санитария и гигиена продовольственных товаров	ТТЭ
Физика	Физики
Биохимия	Химии
Товароведения упаковочных материалов и тары для продовольственных товаров.	ТТЭ
Товароведение и экспертиза качества однородных групп продовольственных товаров	ТТЭ

Члены экспертной (методической) комиссии:

________________ ________________

(подпись) (Ф.И.О.)

________________ ________________

(подпись) (Ф.И.О.)

________________ ________________

(подпись) (Ф.И.О.)
Заведующий кафедрой ________________ ________________

(подпись) (Ф.И.О.)

1 2 3

Похожие:

	Рабочая программа учебной дисциплины гражданское процессуальное право... Рабочая программа учебной дисциплины одобрена на заседании кафедры трудового, экологического права и гражданского процесса		Рабочая программа учебной дисциплины материаловедение 2013 рабочая... Рабочая программа учебной дисциплины «Материаловедение» разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта...
	Рабочей программы учебной дисциплины рабочая программа учебной дисциплины «Конкурентное право» Требования к подготовленности обучающегося к освоению содержания учебной дисциплины (пререквизиты)		Рабочей программы учебной дисциплины рабочая программа учебной дисциплины «Конкурентное право» Требования к подготовленности обучающегося к освоению содержания учебной дисциплины (пререквизиты)
	Рабочей программы учебной дисциплины рабочая программа учебной дисциплины «Банковское право» Требования к подготовленности обучающегося к освоению содержания учебной дисциплины (пререквизиты)		Рабочая программа учебной дисциплины литература название учебной дисциплины Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее фгос)...
	Рабочая программа учебной дисциплины химия 2012г рабочая программа... Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования Ярославской области		Рабочая программа учебной дисциплины физика 2012 рабочая программа... Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования Ярославской области Пошехонский сельскохозяйственный...
	Рабочей программы учебной дисциплины рабочая программа учебной дисциплины... Требования к подготовленности обучающегося к освоению содержания учебной дисциплины (пререквизиты)		Рабочая программа учебной дисциплины бд02. Литература Цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения учебной дисциплины
	Рабочая программа учебной дисциплины математика 2013 рабочая программа... Рабочая программа учебной дисциплины «Математика» разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта...		Рабочая программа учебной дисциплины Основная образовательная программа... ...
	Рабочая программа учебной дисциплины русский язык 2015 г рабочая... Рабочая программа учебной дисциплины «Русский язык» разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта...		Программы учебной дисциплины 4 структура и содержание учебной дисциплины Рабочая программа учебной дисциплины Основы микробиологии и иммунологии является частью основной профессиональной образовательной...
	Паспорт рабочей программы учебной дисциплины 4 структура и содержание учебной дисциплины Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с фгос спо...		Тематический план учебной дисциплины Учебно-методическое обеспечение... Фгбоу впо «Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте Российской Федерации»

Школьные материалы