Программа по профессии начального профессионального образования





НазваниеПрограмма по профессии начального профессионального образования
страница2/107
Дата публикации20.11.2014
Размер8.13 Mb.
ТипПрограмма
100-bal.ru > Военное дело > Программа
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   107
часть ОПОП

Обязательная часть ОПОП составляет около 80% от общего объема времени, отведенного на ее освоение. Вариативная часть составляет около 20 % и дает возможность расширения и углубления подготовки рабочих, определяемой содержанием основной части, получения дополнительных компетенций, умений и знаний, необходимых для обеспечения конкурентоспособности выпускников в соответствии с запросами регионального рынка труда и возможностями продолжения образования. Дисциплины, междисциплинарные курсы и профессиональные модули вариативной части определяются ГБОУ СПО « ГЭТ» самостоятельно и согласуются с работодателями, что отражается в учебном плане по профессии.

Обязательная часть профессионального цикла ОПОП предусматривает изучение дисциплины «Безопасность жизнедеятельности». Объем часов на дисциплину «Безопасность жизнедеятельности» составляет 2 часа в неделю в период теоретического обучения (обязательной части циклов), но не более 68 часов, из них на освоение основ военной службы – 70% от общего объема времени, отведенного на указанную дисциплину.

Обязательная часть циклов ОПОАП и раздел «Физическая культура» максимальная учебная нагрузка составляет 756 часов, в том числе обязательных учебных занятий 504 час. Из них

- общепрофессиональный цикл – 232 час, в т.ч. обязательных – 160 час.;

- профессиональный цикл – 452час., в т.ч. обязательных 308 час.;

- физическая культура - 72 час., в т.ч. обязательных – 36 час.;

- вариативная часть циклов ОПОП – 216 час., в т.ч. обязательных 144 час.;

- учебная и производственная практика – 756 час.;

- промежуточная аттестация - 1 неделя;

- государственная (итоговая) аттестация – 1 неделя.
4.3 Профессиональный цикл ОПОП
Профессиональный цикл ОПОП состоит из следующих общепрофессиональных дисциплин и профессиональных модулей в




Министерство образования и науки РБ

СК-НМД-ОПОП-2.4.-12

ГБОУ СПО «Гусиноозерский энергетический техникум»

лист

Листов

всего

Экземпляр №_____

Основная профессиональная образовательная программа

11






соответствии с основными видами деятельности:

- Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве;

- Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров;

- Техническое оснащение и организация рабочего места;

-Экономические и правовые основы производственной деятельности;

- Безопасность жизнедеятельности.
ПМ.01 Приготовление блюд из овощей и грибов, в состав которого входит междисциплинарный курс:

- технология обработки сырья и приготовление блюд из овощей и грибов;

- учебная практика;

- производственная практика.

ПМ.02 Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста; в состав которого входит междисциплинарный курс:

- технология подготовки сырья и приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий, яиц, творога, теста;

- учебная практика;

- производственная практика.

ПМ.03 Приготовление супов и соусов, в состав которого входит междисциплинарный курс:

- технология приготовления супов и соусов;

- учебная практика;

- производственная практика.

ПМ.04 Приготовление блюд из рыбы, в состав которого входит междисциплинарный курс:

- технология обработки сырья и приготовление блюд из рыбы;

- учебная практика;

- производственная практика.

ПМ.05 Приготовление блюд из рыбы и домашней птицы, в состав которого входит междисциплинарный курс:

- технология обработки сырья и приготовления блюд из мяса и домашней птицы;

- учебная практика;

- производственная практика.

ПМ.06 Приготовление и оформление холодных блюд и закусок, в состав которого входит междисциплинарный курс:

- технология приготовления и оформления холодных блюд и закусок;

- учебная практика;

- производственная практика.




Министерство образования и науки РБ

СК-НМД-ОПОП-2.4.-12

ГБОУ СПО «Гусиноозерский энергетический техникум»

лист

Листов

всего

Экземпляр №_____

Основная профессиональная образовательная программа

12






ПМ.07 Приготовление сладких блюд и напитков, в состав которого входит междисциплинарный курс:

- технология приготовления сладких блюд и напитков;

- учебная практика;

- производственная практика.

ПМ.08 Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий, в состав которого входит междисциплинарный курс:

- технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий;

- учебная практика;

- производственная практика.

В состав каждого профессионального модуля входит междисциплинарный курс. При освоении обучающимися профессиональных модулей проводятся учебная практика (производственное обучение) и (или) производственная практика.

Данный раздел основной профессиональной образовательной программы конкретизирован в учебном плане по профессии НПО «Повар, кондитер» (прилагается)
5. Нормативный срок освоения ОПОП
4.1. Нормативный срок освоения ОПОП при очной форме получения образования составляет 43 недели, в том числе:


Обучение по учебным циклам и разделу «Физическая культура»

18 нед.

Учебная практика(производственное обучение)

21 нед.

Производственная практика

Промежуточная аттестация

1 нед.

Государственная (итоговая) аттестация

1 нед.

Каникулярное время

2 нед.

Итого

43 нед.


4.2. Нормативный срок освоения ОПОП при очной форме получения образования для лиц, обучающихся на базе основного общего образования, увеличивается на 73 недели из расчета:




Министерство образования и науки РБ

СК-НМД-ОПОП-2.4.-12

ГБОУ СПО «Гусиноозерский энергетический техникум»

лист

Листов

всего

Экземпляр №_____

Основная профессиональная образовательная программа

13





Теоретическое обучение ( при обязательной учебной нагрузке 36 час. в неделю)

57 нед.

Промежуточная аттестация

3 нед.

Каникулярное время

13 нед


5. Условия реализации основной профессиональной образовательной программы.
5.1. Порядок утверждения ОПОП.

ГБОУ СПО «ГЭТ» в рамках действующего законодательства самостоятельно разрабатывает и утверждает ОПОП по профессии НПО «Повар, кондитер» с учетом регионального рынка труда и региональной примерной ОПОП по согласованию с работодателями в части конкретизации конечных результатов обучения в виде профессиональных компетенций, умений и знаний, приобретаемого практического опыта.

Программа утверждается приказом по учреждению и согласовывается с методическим советом техникума.
5.2. Содержание программы.

Программа предусматривает реализацию компетентностного подхода путем использования в образовательном процессе активных форм проведения занятий с применением электронных образовательных ресурсов, деловых и ролевых игр, индивидуальных и групповых проектов, тренингов в сочетании с внеаудиторной работой для формирования и развития общих и профессиональных компетенций обучающихся

Содержание ОПОП определяется конкретными видами профессиональной деятельности, к которым готовится обучающийся.

Программа составляется на полный срок освоения и обновляется ежегодно с учетом запросов работодателей, особенностями развития региона, науки, культуры, экономики, техники, технологий и социальной сферы, установленных ФГОС, на основании чего вносятся изменения в рабочие программы: четкое формулирование требований к результатам освоения программ, компетенциям, приобретаемому практическому опыту, знаниям и умениям, обеспечению эффективной самостоятельной работы обучающихся в сочетании с совершенствованием управления со стороны преподавателей и мастеров производственного обучения, формирование индивидуальной образовательной программы.

При формировании индивидуальной образовательной траектории обучающиеся имеют право на перезачет соответствующих дисциплин и



Министерство образования и науки РБ

СК-НМД-ОПОП-2.4.-12

ГБОУ СПО «Гусиноозерский энергетический техникум»

лист

Листов

всего

Экземпляр №_____

Основная профессиональная образовательная программа

14



профессиональных модулей, освоенных в процессе предшествующего обучения.
6. Организация учебного процесса
Максимальный объем аудиторной учебной нагрузки при очной форме получения образования составляет 36 академических часов в неделю П.7.8 из стандарта по основам мед.знаний и ОБЖ

Учебная практика (производственное обучение) и производственная практика проводятся при освоении обучающимися профессиональных компетенций в рамках профессиональных модулей как рассредоточенно, чередуясь с теоретическими занятиями, так и концентрированно в несколько периодов, по мере освоения профессиональных модулей.

Цели и задачи программы учебной и производственной практики, формы отчетности по выполнению программы определяются ГБОУ СПО «ГЭТ» по каждому виду практики.

Аттестация по итогам производственной практики проводится с учетом результатов, подтвержденных документами соответствующих организаций.

Реализация ОПОП по профессии НПО «Повар, кондитер» обеспечивается педагогическими кадрами, имеющими высшее профессиональное образование и среднее профессиональное, соответствующее профилю преподаваемых дисциплин, мастера производственного обучения имеют квалификацию рабочего на 2 разряда выше, чем предусмотрено стандартом для выпускников. Преподаватели и мастера прошли стажировку в профильных организациях кафе «Встреча»(директор Керимова Н.И.), столовая ОАО «ИНТЕРРАО» филиал «Гусиноозерская ГРЭС», гильдия рестораторов Республики Бурятия.

Библиотечный фонд для освоения данной профессии укомплектован печатными и электронными изданиями основной и дополнительной литературы по дисциплинам всех циклов, изданными за последние 5 лет, включает официальные, справочно-библиографические и периодические издания согласно нормативам, необходимым комплектом лицензионного программного обеспечения (электронные учебники, пособия, наглядные пособия). Учащимся в рамках программы обеспечен доступ в интернет.

Техникум при реализации ОПОП обеспечивает выполнение обучающимися лабораторных и практических занятий, включая как обязательный компонент практические задания с использованием ПК, электронные тестирующие программы.

Реализация ОПОП по профессии «Повар, кондитер» в ГБОУ СПО «ГЭТ» сопровождается учебно-методической документацией по всем дисциплинам,



Министерство образования и науки РБ

СК-НМД-ОПОП-2.4.-12

ГБОУ СПО «Гусиноозерский энергетический техникум»

лист

Листов

всего

Экземпляр №_____

Основная профессиональная образовательная программа

15



междисциплинарным курсам и профессиональным модулям, определенным в положении об учебно-методическом комплексе профессии «Повар, кондитер».

ГБОУ СПО «ГЭТ», реализующее программу, располагает материально-технической базой, обеспечивающей проведение всех видов лабораторных работ и практических занятий по дисциплинам, междисциплинарным курсам и профессиональным модулям, а также для проведения учебной практики (производственного обучения), предусмотренных учебным планом ГБОУ СПО «ГЭТ»по данной профессии. Учебный план составляется и утверждается приказом по ГБОУ СПО «ГЭТ» ежегодно.

Перечень кабинетов, лабораторий, мастерских для освоения основной профессиональной образовательной программы по профессии «Повар, кондитер»:

Кабинеты:

технологии кулинарного производства;

технологии кондитерского производства;

безопасность жизнедеятельности и охрана труда.

Лаборатории:

микробиологии, санитарии и гигиены;

товароведения продовольственных товаров;

технического оснащения и организации рабочего места.

Учебный кулинарный цех.

Учебный кондитерский цех.

Спортивный комплекс:

спортивный зал;

открытый стадион широкого профиля с элементами полосы препятствий;

место для стрельбы.

Залы:

библиотека, читальный зал с выходом в сеть Интернет;

актовый зал.
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   107

Похожие:

Программа по профессии начального профессионального образования iconРабочая программа учебной дисциплины физика саратов 2011
«Физика» разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии начального профессионального...
Программа по профессии начального профессионального образования iconРабочая программа профессионального модуля эксплуатация и техническое...
Разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – фгос) по профессии начального профессионального...
Программа по профессии начального профессионального образования iconГосударственное бюджетное образовательное учреждение начального профессионального образования
Основная профессиональная образовательная программа разработана на основе федерального государственного образовательного стандарта...
Программа по профессии начального профессионального образования iconОбразовательной программы начального профессионального образования...
Российской Федерации №588 от 12. 11. 2009 г., зарегистр. Министерством юстиции рег. №
Программа по профессии начального профессионального образования iconПрограмма по профессии начального профессионального образования
Основная профессиональная образовательная программа по профессии 190629. 01 «Машинист дорожных и строительных машин»
Программа по профессии начального профессионального образования iconРабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального...
Организаций для профессий начального профессионального образования и специальностей среднего профессионального образования (2008г.)...
Программа по профессии начального профессионального образования iconОсновная профессиональная образовательная программа
«Белгородский строительный колледж» по профессии начального профессионального образования составлена на основе федерального государственного...
Программа по профессии начального профессионального образования iconНачального профессионального образования
Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее – фгос)...
Программа по профессии начального профессионального образования iconПрограмма профессионального модуля
Разработчик Программа учебной дисциплины разработана на основе Федеральных государственных образовательных стандартов (далее – фгос)...
Программа по профессии начального профессионального образования iconЭлектродуговой сварки по профессии мастер
Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии...
Программа по профессии начального профессионального образования iconПрограмма учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного...
Государственное бюджетное образовательное учреждение начального профессионального образования №35 Московской области
Программа по профессии начального профессионального образования iconРабочая программа профессионального модуля пм. 01 «Техническое обслуживание...
Рабочая программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта начального...
Программа по профессии начального профессионального образования iconРабочая программа профессионального модуля пм. 03 Озеленение и благоустройство...
Рабочая программа профессониального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии...
Программа по профессии начального профессионального образования iconРабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального...
«Экономика» для профессий начального профессионального образования и специальностей среднего профессионального образования (2008г.)...
Программа по профессии начального профессионального образования iconПрограмма профессионального модуля опд. 04. «Основы электротехники»
Начального профессионального образования по профессии 110800. 02 Тракторист-машинист сельскохозяйственного производства
Программа по профессии начального профессионального образования iconУчебный план государственного автономного образовательного учреждения...
«Тобольский многопрофильный техникум» по профессии начального профессионального образования


Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
100-bal.ru
Поиск