Растения против микробов
Скачать 0.92 Mb.
|
| В. П. ТУЛЬЧИНСШ, Н. Г. ШРГШЙТИС РАСТЕНИЯ — ПРОТИВ МИКРОБОВ Издание второе, переработанное и дополненное КИЕВ «УРОЖАЙ» 1981 ББК 2&57 581.4 Т82 Тульчинская В. П., Юргелайтис Н. Г. Т82 Растения — против микробов.—2-е изд., перераб. и доп.— Киев : Урожай, 1981, 64 с., 4 л. ил. В популярной форме рассказывается о представителях флоры УССР, обладающих фитонцидными свойствами, о применении их в медиа,!: сельском хозяйстве, промышленности и в быту. Обращено внимани на охрану растительных ресурсов республики. Предназначена для широкого круга читателей, в том числе биологов, агрономов и краеведов. 40508—023 М204(04)—81 •114.81. 3802010000 ББК 38.57 581.4 © Издательство «Урожай», 1975 «5) Издательство «Урожай*, 1981, с изменениями ВЕЛИКИЕ ВРАЧЕВАТЕЛИ «Былое не утратилось в настоящем, не заменилось им, а исполнилось в нем. Чтобы понять современное состояние мысли, вернейший путь — вспомнить, как человечество дошло до него». А. И. ГЕРЦЕН Растения — постоянный спутник человека. Они так тесно вошли в наш быт, что мы порой не замечаем, какую пользу получаем от них. Растения — это пища, многочисленные лекарства, заполняющие аптечные полки, строительный материал, «санитары» воздуха... Начало использования человеком растений в лечебных целях уходит в глубокую старину. Рассказы о растениях сопровождались у древних авторов нарочитой таинственностью, а предлагаемые рецепты порой были совершенно фантастичны по своему составу. В некоторых старинных рецептах фигурируют десятки компонентов растительного, животного, минерального происхождения, в том числе мелко истолченные драгоценные камни, золото и серебро. Но наряду с такими удивительными «прописями» сохранилось немало полезных рецептов, основанных на народной мудрости и многовековом опыте. Особой популярностью пользовался, например, шалфей. В «Кентерберийских рассказах» великого английского поэта Джеффри Чосера (1340—1400) шалфей особо выделяется среди прочих лекарств: «Пьют зелия, настойки и шалфей»,— повествуется в одном из рассказов, описывающих «курс лечения» пострадавшего во время рыцарского турнира. У того же Чосера монастырский капеллан, перечисляя лекарственные травы, называет среди прочих полынь и чистотел, мяту и ромашки цвет: «От ветров, рези — лучше средства нет. Запор излечат ягоды крушины». В городе Салерно (Италия) примерно в IX веке сложилась корпорация медиков, которые уделяли большое внимание лечению различными растениями. В начале XIV века один из прославленных врачей и философов средневековья Арнольд из Виллановы изложил в стихотворной форме кредо Салернской школы. В этом тексте, который известен под названием «Салернского кодекса здоровья», упомянуто около полусотни полезных растений. Они широко рекомендовались своим подопечным врачевателями этой школы. Целебные свойства растений были известны и древним народам нашей страны. Академик Б. Д. Греков в своем труде «Киевская Русь» приводит факты, свидетельствующие о высокой культуре, достигнутой нашими предками. Несомненно, что она сказалась и на развитии знаний о лекарственных растениях. Ими широко пользовался, например, врач князя Владимира. До наших дней дошел замечательный «Изборник Святослава» (1073 г.), где описаны наиболее полезные лекарственные травы — «зелья». В библиотеке Медичи в Италии был обнаружен медицинский трактат, относящийся к византийскому периоду (XII век), автором которого была Евпраксия (родилась около 1108 г.), дочь русского князя Мстислава Владимировича. Она также занималась изучением целебных свойств различных трав. Ознакомившись с некоторыми рецептами и травниками прошлых лет, Н. Щеглов писал (1828 г.), что душистую руту «почитали также предохранительным средством от заразы и других прилипчивых болезней». При некоторых инфекционных заболеваниях применяли семена горчицы. Против подобных болезней они использовались еще во времена Эллады и Древнего Рима. А Плиний Старший рекомендовал в этих случаях употреблять листья белокопытника. В Древней Греции больным туберкулезом рекомендовали жить в кипарисовых рощах, связывая выздоровление людей с целебными свойствами этих деревьев. До нас дошло удивительное в своей прозорливости произведение — утопический роман «Новая Атлантида». Ее автор крупнейший английский ученый, философ-материалист и государственный деятель Фрэнсис Бэкон (1561 —1626 гг.) предвосхитил в нем многие современные открытия. Вот как он описывал способы предохранения от болезней: «...к нам на корабль взошел писец; в руке он держал местный плод, напоминающий апельсин,— но цветом скорее алый, чем оранжевый, издававший чудесный аромат. Казалось, он пользовался им для предохранения себя от заразы». В «Новой Атлантиде» рассказывается также о специальных комнатах здоровья и домах ароматов, где воздух насыщен целебными запахами. Не имея представления о бактериях и антисептиках, люди уже в глубокой древности пользовались растениями, которые обладали антимикробными свойствами. Например, хмель широко применяли в хлебопечении и пивоварении. Лишь впоследствии стало известно, что он препятствует загрязнению бродящей массы посторонней микрофлорой. Часто вместо хмеля или одновременно с ним в пивоварении применяли листья рябины, кориандра, багульника болотного, ромашку римскую, вахту трехлистную и> медовку аптечную. Старинные рецепты сообщают, что такими же свойствами обладают полынь и душица обыкновенная, ко- торые «сообщают пиву, кроме приятного запаха и крепости, способность сохраняться более обыкновенного». Охотники издавна пользовались различными травами и растениями, чтобы предотвратить порчу дичи. Для этого они клали травы в брюшную полость убитого животного либо обкладывали его листьями растений. А в Германии, кроме того, мясо и дичь натирали свежими листьями эстрагона. Не обходились без помощи растений и при хранении плодов. Так, с этой целью в прошлом широко применялся как консервирующее средство тимьян обыкновенный. И таких примеров великое множество. До наших дней дошли многочисленные сведения о растениях, оставленные нашими предками, по которым можно судить о реалистическом восприятии ими природы. Применение растительных средств в народной медицине и в быту подтверждено, как мы видим, многовековым народным опытом и в большинстве случаев не потеряло своего значения и теперь. Изучение подобных растений продолжалось в течение многих десятилетий. Способность растений — их тканей или летучих фракций — убивать простейшие и многие микроорганизмы отмечалась целым рядом ученых. Но долго никто не смог дать научного объяснения этому явлению. Сегодня уже хорошо известно, что чеснок, лук, помидоры и многие другие растения содержат эффективные антимикробные вещества, о которых и пойдет речь в этой книге. Развитие биологии шло медленно. Слишком уж сложные объекты она изучает. Еще сравнительно недавно неспециалистам биолог представлялся в образе одного из героев романа Жюля Верна «Дети капитана Гранта» — доброго и чудаковатого Паганеля с сачком и гербарной папкой. Современные биологи совмещают в себе любовь к природе с глубокими знаниями математики, физики и химии. Работа исследователя трудна и увлекательна. В ней нет мелочей. Порой случайные совпадения, неожиданные сопоставления фактов, на которые другой, менее наблюдательный человек не обратил бы внимания, открывают путь к новому. Обычно о таких исследователях говорят, что они поэты своей профессии и благодаря своему опыту и знаниям видят более глубоко и проникновенно, чем многие другие их современники. И до 20-х годов XX века немало исследователей не только наблюдали, но и констатировали гибель микроорганизмов в присутствии некоторых растений. Однако лишь один из них (об этом мы еще расскажем более подробно) сумел не только увидеть, но и как бы впервые открыть увиденное, стереть еще одно «белое пятно» на карте науки. Счастье первооткрывателя выпало на долю советского биолога ныне профессора Ленинградского университета Бориса Петровича Токина. Он обратил внимание на то, что помещенные в чашку Петри* инфузории (одноклеточные животные), которые оказались рядом с луковой кашицей, все до одной погибли. Б. П. Токин дал этому явлению научное объяснение. В живой природе все так или иначе взаимосвязано. По мнению И. П. Павлова, всякий живой организм «...представляет крайне сложную систему, состоящую из почти бесконечного ряда частей, связанных как друг с другом, так и в виде единого комплекса с окружающей средой». Обособленно живущих организмов в природе не существует. Все они находятся в сложных взаимоотношениях, одним из проявлений которых служат вещества растительного происхождения, названные Б. П. Токиным фитонцидами. Это они беспощадно расправлялись с инфузориями в опытах ученого и противостоят болезнетворным для растений микробам в природе. ВРАГИ НАШИХ ВРАГОВ «Ботанике... необходим восторг... А восторг этот приобретается только глубоким пониманием красоты, бесконечности, симметрии и гармонии в природе». ТАРАС ШЕВЧЕНКО Фитонциды — греко-латинское слово: фито из греческого — растение, цидо из латинского — «убиваю». Это они — вещества растительного происхождения разнообразной химической природы — обладают способностью тормозить развитие бактерий, простейших микроскопических грибов и даже убивать их. Они служат защитными силами для растительных организмов и в настоящее время с пользой применяются человеком. О р»эли фитонцидов в природе Б. П. Токин говорит очень образно: «Красочен и разнообразен растительный мир. Нам известны сотни тысяч видов, разновидностей, сортов растений, и все они обладают фитонцидным свойством. Это явление свойственно всему растительному миру». Животные могут спрятаться или убежать от неблагоприятных условий. Растениям труднее. Все жизненные невзгоды им приходится встречать в неподвижном состоянии. И, несмотря на это, растительный мир, столь богатый фитонцидами, несравненно реже животного страдает бактериальными болезнями. Происходит это благодаря действию летучих фитонцидов, которые выделяются надземными частями растений в атмосферу, подземными — в почву, а водными растениями — в воду. Это универсальное явление в растительном мире присуще всем организмам от бактерий до цветковых растений. Но фитонцидная активность растений неодинакова в разные периоды жизни растительного организма. Она самым тесным образом связана с развитием растения, периодами вегетации, физиологическим состоянием (больное или здоровое растение), почвенными и климатическими условиями; меняется при изменениях погоды, зависит от времени суток и от того, кто является его соседом по участку... О своем 9ТКРЫТИИ> сделанном в 1929 году, Б. П. Токин впервые додржил в мае 1930 года в Киеве на Всесоюзном съезде зоологов. В августе того же года в Амстердаме на II Международном конгрессе цитологов Б. П. Токин повторил свои сообщения. Они, по сути дела, стали «авторской заявкой» на открытие явления фитонцидности. Помимо Б. П. Токина, пионерами в области изучения фитонцидов были А. Филатова и А. Тебякина, которые несколько позже, в 1931 —1933 гг., обнаружили мощное антимикробное действие лука и чеснока, а также других пищевых растений против болезнетворных для человека бактерий. А теоретические истоки этого открытия приведены в ряде работ лауреата Нобелевской премии И. И. Мечникова. Полвека прошло со дня открытия фитонцидов. За это время они нашли широкое применение в медицине, промышленности, науке и технике. Большинство исследованных растений выделяют летучие фитонциды, способные оказать действие на расстоянии. Однако фитонцидными свойствами обладают и малолетучие или вовсе нелетучие вещества, образующиеся в тканевых соках и протоплазме растительных клеток. Фитонциды разных видов растений различны по своему составу и действию. У одних растений они обладают бактерицидными свойствами, то есть могут убивать бактерии; у других оказывают бакте-риостатическое действие, то есть не убивают, а только задерживают рост и размножение микроорганизмов; у третьих — могут даже стимулировать, то есть ускорять рост и размножение бактерий. На Втором всесоюзном совещании по фитонцидам в 1956 году Б. П. Токин справедливо отметил, что эта проблема эколого-эволюционная. Экология — наука, изучающая жизнь животных и растений в окружающей их среде и влияние этой среды на их жизнедеятельность. Эволюцию защитных приспособлений, а также возникновение и изменение фитонцидных свойств в ходе развития и роста растений нельзя рассматривать как что-то совершенно специфическое, предназначенное только для защиты. У одних растений фитонциды могут играть роль в теплорегуляции, у других — в обмене веществ. Выделенные во внешнюю среду, они порой создают условия, которые препятствуют другим организмам усваивать питательные вещества, изменяют темпы их развития. Фитонциды способны губительно действовать даже на высшие растения и животных. Поэтому не удивительно, что проблема фитонцидов стала теперь одной из наиболее острых для ботаников, физиологов, микробиологов, биохимиков, врачей и фитопатологов. Можно смело сказать, что работа с фитонцидами стала областью исследования, которая установила прочные связи науки с практикой — медициной, сельским хозяйством и пищевой промышленностью. Исследователей фитонцидов, образно говоря, можно сравнивать с путешественниками, первыми проникшими в глубь еще неисследованного континента. Чем дальше от его границ уходит экспедиция, чем шире становится линия соприкосновения с неизвестным, тем больше возникает перед путешественниками новых вопросов, ответы на которые можно получить, продвинувшись еще дальше вглубь неизведанного. Оценивая труд первооткрывателя, известный английский физик Дж. Томсон писал, что из всех услуг, которые могут быть оказаны науке ученым, рождение новых идей является самым важным. Стимулируя изучение фитонцидов в различных областях науки и практики — в медицине, сельском хозяйстве, ветеринарии и зеленом строительстве, микробиологии и пищевой промышленности, щедро раздаривая свои идеи ученикам, сотрудникам и единомышленникам, Герой Социалистического Труда Борис Петрович Токин в течение 50 лет продолжает заниматься эмбриологией и фитонцидами. Интерес к ним растет с каждым годом. Признавая приоритет советских ученых в этой области, итальянский журнал «Виа Нуово» писал: «Исследования свойств фитонцидов, которые в будущем, вероятно, займут свое место рядом с антибиотиками, ведутся в основном советскими учеными». Любая наука создается коллективными усилиями. Поэтому взаимный обмен результатами работы и мыслями между учеными, их личное общение становятся необходимыми как стимул дальнейшего продвижения вперед. 16 октября 1979 года в Киеве в Институте микробиологии и вирусологии АН УССР состоялось Юбилейное VIII совещание по проблеме фитонцидов, отметившее пятидесятилетие этой важной отрасли современной биологии. И хотя 50 лет возраст «солидный», можно смело утверждать, что наука о фитонцидах еще очень молода. Секрет ее молодости — в новых открытиях, которые помогают пересмотреть старые представления, по-новому увидеть окружающую нас природу. Выбор места совещания — столицы Украины — был не случайным. В ряде городов этой республики, в первую оче- 8 редь в Киеве, были проведены многочисленные исследования по фитонцидам или близко примыкающие к ним по теме. Академик АН УССР В. Г. Дроботько первым предпринял широкую проверку флоры на антимикробные вещества, изучал не только биохимическое значение фитонцидов и их химическую природу, но и принимал активное участие в разработке антибиотиков растительного происхождения для нужд медицины и народного хозяйства. Институт микробиологии и вирусологии им. Д. К. Заболотного стал признанным центром изучения фитонцидов. После смерти В. Г. Дроботько ряд лет эти исследования продолжались под руководством доктора биологических наук профессора Б. Е. Айзенман. Большую роль в медицинской и сельскохозяйственной практике призваны сыграть созданные в Институте микробиологии и вирусологии антимикробные препараты из зверобоя пронзен-нолистного — иманин и новоиманин. О них подробно рассказано в книге Б. Е. Айзенман и Н. А. Дербенцевой «Антимикробные препараты из зверобоя» (Киев, «Наукова думка», 1976). Сотрудниками этого института получены также растительные антибиотики из шалфея лекарственного. Один из них — сальвин с успехом применяется в стоматологии. Препарат аренарин, полученный из бессмертника песчаного, используется в офтальмологии и в растениеводстве. В стадии изучения находятся препараты из солодки голой, солодки ежовой и других растений. Большой вклад в развитие этого учения внесли известный фитопатолог профессор Д. Д. Вердеревский и его ученики, работающие в Молдавии. Ширится и взаимосвязь между направлениями, изучающими жизнь растительных сообществ — биоценозов. Все более важное значение приобретают исследования в области аллелопатии — химической биоценологии, которые проводятся киевскими учеными под руководством академика АН УССР А. М. Гродзинского. В углублении учения о фитонцидах представляют огромный интерес исследования по фитоалек-синам (фито — растения, алексо — отражаю атаку), образующихся в тканях растений в ответ на внедрение инфекций. Это научное направление представляют заведующий лабораторией иммунитета растений Института биохимии АН СССР Л. В. Метлицкий и О. Л. Озерецковская (фитоале-ксины картофеля, томатов, хлопчатника и других), Г. Ю. Ден-бновецкий и С. В. Басова из Центрального НИИ лесной генетики и селекции (фитоалексины древесных пород). География исследований по фитонцидам, фитоалексинам и смежным областям знаний охватывает сегодня почти что всю страну. Ими занимаются в Закавказье и Средней Азии, в Прибалтике и Белоруссии, на Урале и в Сибири. За современными определениями научно-технического прогресса укрепилось несколько обобщенных (отражающих главенствующее направление научно-технической мысли) названий века: атомный, космический, век химического синтеза. Успехи физики и химии, давая надежное оружие в борьбе с болезнетворными микробами и вредителями сельского хозяйства, в XX веке несколько оттеснили на задний план «терапию с помощью простых трав». Но это оказалось преждевременным. И сегодня человечество снова обращается за помощью к целебным свойствам растений. Знаменитый в прошлом естествоиспытатель Жюльен Офре де Ламеттри писал, что нельзя считать исчерпанными средства природы, с помощью человеческого искусства они могут стать безграничными. Однако щедроты природы могут быть неиссякаемы лишь при разумном, бережном отношении к ней. Лес, вода, воздух, залежи полезных ископаемых, обитатели лесов, полей и вод — все это бесценные сокровища, окружающие нас. Из года в год, из столетия в столетие мы пользуемся щедростью природы, ее дарами и сами активно участвуем в их создании и... разрушении. Современный научно-технический прогресс, бурное развитие производительных сил значительно ускорили процессы изменения лика планеты под воздействием деятельности человека. Оказалось, что возможности такого воздействия очень велики и поэтому нельзя забывать о бережном отношении к живому покрову планеты — ее биосфере и природным богатствам, которые при всей их огромности все же не безграничны. Очень быстро, например, меняется облик и соответственно растительный мир степей в связи с хозяйственным использованием этих земель. В степной части страны, в том числе и на юге Украины, более 40 видов растений уже нуждаются в индивидуальной охране, а для отдельных регионов республики, как, например, для Крыма, эта цифра еще выше. Среди них — горицвет весенний, тысячелистник голый, первоцвет весенний, тюльпан скифский (Аскания-Нова), золото-бородник цикадовый, встречающийся лишь в нескольких местах (остров Джарылгач, Голопристанский район Херсонской области и в окрестностях «южной Венеции» — Вилково в Одесской области). Развитие городов и населенных пунктов привело в ряде мест к полному исчезновению некоторых растений, а другие поставило на грань вымирания. На юге Украины около больших городов, например, Одессы, даже на глазах одного поколения исчезает ряд представителей зеленого мира: шафраны, нарцисс узколистный, тюльпан Шренка и другие. Сохранится ли биосфера в теперешнем виде или изменится к худшему в результате вмешательства человека в |
Добавить документ в свой блог или на сайт
Похожие:
 | Тема: «Высшие растения» Тема моего реферата называется «Высшие растения». В своей работе я хочу рассматреть все высшие растения. Высшие растения делятся... | | Урок биологии в 6 классе на тему: «Лекарственные растения» Изучить типичные, широко распространенные лекарственные растения, учить распознавать и определять эти растения |
| Приложение к журналу “Вопросы адвокатуры” Эта книга – о мятеже против государственной власти в России. Против самого государства и правопорядка. Она о заговоре, который направлен... | | Садовые растения Тест: «Какие бывают растения». (слайд 1, прил.№1) в). Кроссворд: «Садовые растения» (слайд 2) |
| Вывод: Какие растения называются садовыми? (50 бонусов) Капитанам:... Оборудование: термометр, веер, стороны света, карточки со словами, картинки с изображением облаков | | Конспект занятия по валеологии «Победим микробов» Воспитательная: воспитание информационной культуры учащихся, внимательности, аккуратности, дисциплинированности, усидчивости |
 | Урок по кубановедению, 2 класс. Тема: «Лекарственные растения» Оборудование: учебник-тетрадь, гербарий «Лекарственные растения Краснодарского края» | | С началом новой торговой недели европейкой валюте не удалось возобновить... Как отмечают аналитики, усиление курса доллара было связано с проведением ЦБ японии валютный интервенции с целью предотвращения чрезмерного... |
| Рабочая программа по дисциплине с 11. Микробиология Изучение биологических свойств микробов; их роли в природе и в жизни человека; их значения для биосферы в целом | | Реферат Лекарственные растения в народной и современной медицине «лекарственные растения в народной и современной медицине», потому что сейчас много лекарств с лекарственными травами. Мне стало... |
| Тематическое планирование по предмету биология. Бактерии. Грибы. Растения. 6 Класс Комнатные растения, гербарные экземпляры растений, изображения растений,животных, лишайников | | Задачи. Коррекционно обучающие: учить выделять части растения гороха, характеризуя Цель: ознакомление учащихся со строением растения гороха на текстовом материале учебника |
| Тема урока: «Поле и его обитатели. Растения поля» Цели: дать представление о полях, как об обширных пространствах, где человек выращивает культурные растения; познакомить с важными... | | Тестовая работа по теме «Основы медицинских знаний и оказание первой помощи» Как называется комплекс мероприятий, направленных на уничтожение микробов на коже, в ране? |
| 1. Дипломатическое признание молодого государства. 3 Подобная политика баланса сил подтолкнула СССР сначала к созданию союза с Германией против британской угрозы, а затем заставила советскую... | | «Быстрое оружие» Империи. «Тунгуски» и с-300 – против «томагавков».... Великий блеф «звездных войн», «Восьмая карта», «Ливерморский монстр» и русские космические перехватчики. «Алмазы»: орбитальные, пушечные... |
