ОП.04 «Экономические и правовые основы производственной деятельности»
Профессия: «Повар, кондитер»
Тема: «Рынок»
Цели урока:
обучающая
Закрепить и углубить знание темы «Рынок» через решение конкретных учебных задач. Научить комплексному восприятию и осмыслению понятий «рынок, спрос, предложение, цена». Уметь находить взаимосвязь между спросом и ценой, предложением и ценой. Привить навыки самостоятельно добывать знания, обсуждать проблемные вопросы и практические ситуации;
развивающая
Развивать культуру коллективной работы в группах. Продолжать формирование умения высказывать, аргументировать и отстаивать собственное мнение по обсуждаемым проблемам;
воспитывающая
Продолжать развитие интереса к предмету и изучаемой теме. Воспитывать активную личность, имеющую собственные и устойчивые суждения, перерастающие в убеждения.
Тип урока: Повторительно-обобщающий урок
Форма проведения: Деловая игра; с применением информационных технологий
Виды контроля: Индивидуальный
Формы контроля: Преподаватель
Литература: А.И. Гомола «Экономика»; Е.Н. Кнышова, Е.Е. Панфилова «Экономика организации».
Ход урока
Организационный момент:
Оформление доски; проверка наличия у обучающихся канцелярских принадлежностей; отчет старосты группы по посещаемости.
Определение темы и постановка целей урока
Я предлагаю вам стихотворение:
(Слайд 1)
А кругом, кругом, кругом, будто на смотринах
В ореоле дорогом ждет товар в витринах.
Есть набор сладких вин, сыр, изюм, колбасы,
Мягкий пингвин, лебедь из пластмассы.
Есть пирог на меду, сдобная услада,
Из орехов какаду, слон из шоколада!
Тут товар невдалеке, а на что ты купишь?
Если в тощем кошельке, извините, кукиш.
Эта мысль до темна хмурит лбы прохожих
И у белых она, и у темнокожих.
Не заманит в салон божий зазывала.
На товар то спрос силен, да силенок мало.
(Автор - А. Васильев, русская сказка)
? Вопрос: Как вы думаете, о чем пойдет речь на уроке? (рынок)
(Слайд 2)
Предлагаю вспомнить экономические понятия и решить тест.
Актуализация опорных знаний
Тест
1. Какие два понятия включает в себя понятие «экономика»
(Слайд 3)
а) наука, б) обмен, в) сделка, г) хозяйство.
(Слайд 4)
2. Денежное выражение стоимости товара – это…
(Слайд 5)
а) цена, б) выручка, в) прибыль.
(Слайд 6)
3. Производство — это…
(Слайд 7)
а) процесс изготовления материальных благ, б) процесс побуждения себя и других к деятельности, в) процесс, обеспечения достижения организацией своих целей
(Слайд 8)
4. Для успешного начала «собственного дела» прежде всего, необходимо…
(Слайд 9)
а) выбрать место для офиса фирмы, б) вложить все деньги в акции преуспевающей компании, в) разработать бизнес-план.
(Слайд 10)
5. Продукт труда, произведенный для продажи или обмена – это…
(Слайд 11)
а) услуга, б) товар, в) продукция.
(Слайд 12)
6. Назовите механизмы саморегулирования рынка
(Слайд 13)
а) спрос, предложение; б) прибыль, выручка; в) продажи.
(Слайд 14)
? Вопрос: Как вы думаете, о каких механизмах саморегулирования рынка мы будем с вами говорить? (спрос, предложение)
В учебниках часто используют английское обозначение понятия «спрос» - Demand (D) и «предложение» - Supply (S)
(Слайд 15)
Работаем мы сегодня с вами с информационными картами (Слайд 16), которые будем заполнять в ходе урока.
Содержание урока
Рынок – место встречи спроса и предложения, где происходит выявление характеристик произведенного продукта общественной потребности в нем.
Итак, успешное функционирование предприятий на принципах рыночного механизма возможно при условии проведения исследований спроса на продукцию и услуги, позволяющих получать адекватную картину состояния рынка и проводить мониторинг внешней среды, одним из главных элементов которой является покупатель. Весь процесс производства, реализации товаров и оказания услуг строится исходя из всестороннего учета интересов покупателя и активного воздействия на его экономическое поведение, что позволяет решать рыночные проблемы наиболее рационально, добиваться согласования спроса и предложения с наименьшими потерями и обеспечивать получение необходимого размера прибыли.
Давайте более подробней разберем понятия «спрос» и «предложение».
На слайде (Слайд 17) представлены факторы, определяющие спрос, ваша задача, исходя их этих факторов, составить определение понятию «спрос» и записать в ваши карточки. (Желание и возможность потребителя купить продукт или услугу в определенном месте и в определенное время).
На следующем слайде (Слайд 18) представлены факторы, определяющие предложение, ваша задача, исходя их этих факторов, составить определение понятию «предложение» и записать в ваши карточки. (Количество товара, которое продавцы готовы предложить покупателю в определенном месте и в определенное время).
Продолжаем, давайте вспомним графическое изображение кривых спроса и предложения.
На слайде (Слайде 19) представлена кривая спроса или предложения? (Спроса). Что она наглядно демонстрирует?
На слайде (Слайде 20) представлена кривая спроса или предложения? (Предложение). Что она наглядно демонстрирует?
Мы с вами вспомнили элементы саморегулирования рынка (спрос и предложение), так где же мы эти знания можем применить?
Многие компании на собственном опыте убедились в том, что кривые спроса и предложения имеют важное значение в бизнесе.
Возможно многие из вас закончив по специальности «Повар, кондитер», захотят открыть свое собственное дело - бизнес, например ресторан.
(Слайд 21)
Итак, вы покупатели. Каждый из вас имеет деньги, финансовые возможности у всех разные. Цена, по которой я предлагаю вам ресторан 10 000 денежных единиц. Кто способен, по своим финансовым возможностям, совершить покупку? (дети поднимают руки, у которых деньги номиналом 10 000 д.е.). Так как мой ресторан пользуется спросом, подниму я цену. Цена - 20 000 денежных единиц (дети поднимают руки, у которых деньги номиналом 20 000 д.е.). Цена - 40 000 денежных единиц (дети поднимают руки, у которых деньги номиналом 40 000 д.е.). Цена - 50 000 денежных единиц (дети поднимают руки, у которых деньги номиналом 50 000 д.е.).
На основании данных заполняем таблицу «Шкала спроса»
Шкала спроса
Цена, денежная единица
|
Спрос на услуги ресторана, количество
|
10 000
|
5
|
20 000
|
4
|
40 000
|
2
|
50 000
|
1
|
На основании шкалы спроса, составляем график спроса в своих информационных картах (Слайд 22)
Я попрошу одного из вас составить график спроса на доске (вызвать одного обучающегося).
Ситуация на рынке складывается не только под воздействием спроса, но и под воздействием предложения.
Вы купили ресторан, и теперь предлагаете рынку новую продукцию – изготовление и продажа комплексных обедов (Слайд 23). Итак, вы продавцы, для вас сейчас главная цель – окупить ваши затраты. Каждый из вас имеет деньги, финансовые возможности у всех разные. Кто из вас способен выпускать готовые обеды за 100 рублей (дети поднимают руки, у которых деньги номиналом 100 рублей). Вы стали использовать в производстве своих обедов дополнительный набор продуктов, себестоимость ваш обедов составила 300 рублей (дети поднимают руки, у которых деньги номиналом 300 рублей). Помимо, дополнительных продуктов, вы стали использовать в производстве новое оборудование, себестоимость ваших обедов составила 600 рублей (дети поднимают руки, у которых деньги номиналом 600 рублей). Цена – 800 рублей (дети поднимают руки, у которых деньги номиналом 800 рублей).
На основании данных заполняем таблицу «Шкала предложения»
Шкала предложения
Цена, денежная единица
|
Предложение на услуги ресторана, количество
|
100
|
1
|
300
|
2
|
600
|
4
|
800
|
5
|
На основании шкалы предложения, составляем график предложения в своих информационных картах (Слайд 24).
Я попрошу одного из вас составить график предложения на доске (вызвать одного обучающегося).
Какой можно сделать вывод по этим кривым спроса и предложения. Результат оформить в информационную карту (Слайд 25).
Рефлексия
Мне очень понравилось с вами работать.
Спасибо за урок!
Если мы будем предлагать вам подобные уроки чаще, будут ли они пользоваться спросом? Как говорится «спрос рождает предложение»
И на помять, я хочу поделиться с вами фразами знаменитых экономистов. |
