МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ
ДЕПАРТАМЕНТ НАУЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ
И ОБРАЗОВАНИЯ
ФГБОУ ВПО «Бурятская государственная сельскохозяйственная академия имени В.Р.Филиппова»
«Утверждаю»
и.о. декана ФВМ, к.в.н., доцент
_____________Содномов В.Ч.
Факультет ветеринарной медицины
Рассмотрен и рекомендован Одобрен и рекомендован
кафедрой паразитологии, методической комиссией
эпизоотологии и ОВД факультета ветеринарной
протокол №___ от______2013 г. Медицины
Заведующий кафедрой, Председатель метод. комиссии ,
д.в.н., профессор__________ д.в.н., доцент _____________
Евдокимов П.И. Мантатова Н.В.
«____» ___________2013 г. «____» _____________2013 г.
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС
дисциплины «Организация государственного
ветеринарно-санитарного надзора»
цикла Б.3
Профессиональный цикл
для подготовки студентов очной и заочной формы обучения
по специальности 111900.62 – «Ветеринарно-санитарная экспертиза»
Составитель: д.в.н, профессор Муруева Г.Б.
ФГБОУ ВПО «Бурятская государственная сельскохозяйственная академия имени В.Р.Филиппова»
«УТВЕРЖДАЮ»
Декан факультета вет. медицины,
доцент ______В.Ч.Содномов
«_____»___________2013 г.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА дисциплины
«Организация государственного ветеринарно-санитарного надзора»
цикла Б3
по направлению 111900.62 – “Ветеринарно-санитарная экспертиза”
Квалификация выпускника – бакалавр ВСЭ
Форма обучения очная, заочная
Улан-Удэ, 2013
Программа составлена в соответствии с требованиями федерального государственного стандарта, примерных основных образовательных программ.
Программа обсуждена на заседании кафедры паразитологии, эпизоотологии и ОВД
Протокол №_____ от «_____»__________2013 г.
Зав. кафедрой, д.в.н, проф.____________ Евдокимов П.И.
Рассмотрена и одобрена на заседании методической комиссии факультета
протокол №____ «__»_________201 г.
Председатель методической комиссии, доцент _____________ Мантатова Н.В.
№ п/п
|
На учебный год
| Одобрено
на заседании кафедры
| Утверждаю
Заведующий кафедрой
|
Протокол
|
Дата
|
Подпись
|
Дата
|
1.
|
2013/2014г.г.
|
№____
|
«__»__2013г
|
|
«__»__2013г
|
2.
|
2014/2015г.г.
|
№____
|
«__»__2014г
|
|
«__»__2014г
|
3.
|
2015/2016г.г.
|
№____
|
«__»__2015г
|
|
«__»__2015г
|
4.
|
2016/2017г.г.
|
№____
|
«__»__2016г
|
|
«__»__2016г
|
5.
|
2017/2018г.г.
|
№____
|
«__»__2017г
|
|
«__»__2017г
|
1. Цели и задачи освоения дисциплины – подготовка высококвалифицированных специалистов в области организации государственного ветеринарного надзора в РФ по недопущению особо опасных, зооантропонозных и экзотических инфекционных болезней животных, умеющих профессионально решать поставленные задачи.
Организация государственного ветеринарно-санитарного надзора на всех этапах оборота сырья и продукции животного происхождения. Ветеринарно-санитарные требования при экспорте и импорте подконтрольных грузов. Основные направления развития государственного ветеринарно-санитарного надзора в РФ.
Задачи:
- ознакомление с действующими законодательно-нормативными документами по организации государственного ветеринарно-санитарного надзора на предприятиях;
- изучение методики подготовки ветеринарных, организационных и финансовых документов, необходимых для эффективного функционирования ветеринарно-санитарного надзора;
- освоение методов ветеринарно-санитарного контроля на разных этапах оборота сырья и продукции животного происхождения.
2. Место дисциплины в структуре ООП:
Учебная дисциплина «Организация государственного ветеринарно-санитарного надзора» - ветеринарная дисциплина, изучение которой направлено на предупреждение возникновения и распространения инфекционных болезней среди животных, контроль безопасности сырья и продукции животного происхождения, обеспечение продовольственной безопасности РФ.
Функциональное назначение дисциплины состоит в приобретении студентами знаний о государственном ветеринарно-санитарном надзоре в РФ, использовании этого вида деятельности для поддержания эпизоотической и продовольственной безопасности.
3. Требования к результатам освоения дисциплины:
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование
следующих компетенций:
а) общекультурными (ОНК)
осознанием сущности и значения информации в развитии современного общества; владением основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации (ОК-6);
использованием знаний иностранного и латинского языков для получения информации профессионального характера из иностранных и отечественных источников (ОК-8);
осуществлением прогноза своей деятельности и способностью работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-9).
б) профессиональными (ПК):
способностью и готовностью проводить ветеринарно-санитарную оценку и контроль производства безопасной продукции животноводства, пчеловодства и водного промысла, знанием правил перевозки грузов, подконтрольных ветеринарной службе (ПК-12);
способностью и готовностью организовывать и проводить экспертную оценку и контроль технологических процессов и операций по переработке сырья животного и растительного происхождения, зданий и сооружений для содержания животных (ПК-13);
способностью и готовностью к организации и контролю транспортировки животных, сырья, продукции животного происхождения, продукции пчеловодства и водного промысла (ПК-14).
В процессе освоения дисциплины формируются компетенции: ПК 11, 13, 14; ОК-6,8, 9.
В результате изучения дисциплины студент должен знать:
- основы государственного ветеринарно-санитарного надзора и контроля на предприятиях мясной, молочной и рыбной промышленности, на границе и транспорте;
- порядок распределения средств для обеспечения работы ветеринарно-санитарных контрольных пунктов на предприятиях, границе и транспорте;
- виды и формы ветеринарно-санитарного надзора и контроля;
- юридические основы ветеринарно-санитарного надзора и контроля;
- организацию ветеринарного контроля и порядок осуществления контроля предприятий.
Студент должен уметь:
- оформлять документы ветеринарно-санитарного контроля продукции животноводства при их переработке и транспортировке, импорте и экспорте;
- оформлять документы по отчуждению животноводческой продукции и сырья;
- проверять сопроводительные документы на сырье и животноводческую продукцию;
- проводить контроль соответствия и качества ветеринарно-санитарных работ на подконтрольных территориях;
- оформлять документы по результатам проведения ветеринарно-санитарного надзора.
Студент должен владеть:
- методами эпизоотологического исследования на подконтрольных территориях и объектах;
- методами организации ветеринарно-санитарного надзора и контроля на перерабатывающих предприятиях, на государственной границе и транспорте;
- методами оценки сложившейся эпизоотической ситуации;
- методами анализа эффективности противоэпизоотических, карантинно-ограничительных и оздоровительных мероприятий;
- методами оценки и анализа проводимых профилактических, лечебных и ветеринарно-санитарных мероприятий.
4. Структура и содержание дисциплины
Трудоемкость 144 часов, зачетных единиц – 4
№ п/п
|
Раздел дисциплины
|
Семестр
|
Неделя семестра
|
Виды учебной работы,
включая самостоятельную
работу студентов и
трудоемкость (в часах)
|
Формы текущего
контроля успеваемости
(по неделям семестра)
Форма промежуточной
аттестации (по семестрам)
|
1
|
Государственн. вет.- сан.
надзор
|
7
|
16
|
Аудит.
56
|
Лекций
20
|
ЛПЗ
36
|
СРС
43
|
Опрос, письменный и устный опрос, сдача модулей,
Экзамен
|
5.
|
Трудоемкость
|
144
|
|
56
|
20
|
36
|
43
|
|
4.1. Содержание дисциплины и виды занятий:
Лекции
Организация государственного ветеринарно-санитарного надзора на
предприятиях мясной промышленности. 2 ч.
Организация государственного ветеринарно-санитарного надзора
на предприятиях молочной промышленности. 2 ч.
Организация государственного ветеринарно-санитарного надзора на
предприятиях рыбной промышленности. 2 ч.
Основные направления развития государственного ветеринарно-
санитарного надзора в РФ. Связь с зарубежными партнерами. 2 ч.
Организация государственного ветеринарно-санитарного надзора на
всех этапах оборота сырья и продукции животного происхождения. 4 ч.
Государственный ветеринарно-санитарный надзор при экспорте и
импорте подконтрольных грузов (животные, сырье, корма, биологические материалы). 4 ч.
Финансирование и материальное обеспечение государственного
ветеринарно-санитарного надзора. 2 ч.
Делопроизводство в государственном ветеринарно-санитарном надзоре
на перерабатывающих предприятиях. 2 ч.
Итого: 20 часов.
Лабораторно-практические занятия
Организация государственного ветеринарно-санитарного надзора на
мясокомбинатах, убойных пунктах, убойных площадках. 6 ч.
Организация государственного ветеринарно-санитарного надзора
на фермах, комплексах, молокозаводах. 6 ч.
Организация государственного ветеринарно-санитарного надзора
на предприятиях по переработке рыбы. 6 ч.
Модуль 1
Нормативные и законодательные основы государственного
ветеринарно-санитарного надзора на перерабатывающих предприятиях.
ч.
Организация государственного ветеринарно-санитарного надзора
при получении животноводческой продукции в хозяйствах различных форм собственности. 6 ч.
Модуль 2
Организация государственного ветеринарно-санитарного надзора
при ввозе и вывозе сырья, продуктов животного происхождения, кормов и других подконтрольных грузов. 4 ч.
Оформление документов при осуществлении государственного
ветеринарно-санитарного надзора. 4 ч.
Модуль 3
Итого: 36 часов.
4.2. Календарно-тематический план самостоятельной работы
№
п/п
|
Тематика каждого вида работы
|
Вид работы
|
Кол-во часов
|
Форма контроля знаний
|
1.
|
Эпизоотология и охрана окружающей среды
|
реферат
|
4
|
Опрос, беседа
|
2.
|
Современная эпизоотическая ситуация
|
реферат
|
6
|
Опрос, беседа
|
3.
|
Эпизоотологический мониторинг и контроль.
|
Реферат
|
6
|
Круглый стол
|
4.
|
Противоэпизоотические мероприятия при чрезвычайных эпизооти-
ческих ситуациях
|
Реферат
|
4
|
Проверка реферата
|
5.
|
Специфическая профилак-
тика особо опасных болезней в буферной зоне Республики Бурятия.
|
Подбор литературы и изучение проблемы
|
5
|
Проверка реферата
|
6.
|
Наиболее опасные болезни рогатого скота
|
Изучение литературы
|
10
|
Круглый стол
|
7.
|
Наиболее опасные болезни свиней и лошадей
|
Изучение литературы
|
8
|
Круглый стол
|
|
Итого:
|
|
43
|
|
5. Образовательные технологии
Интерактивные формы проведения аудиторных занятий
№
п/п
|
Тема
|
Форма занятия
|
Кол-во часов
|
Форма контроля знаний
|
1
|
Мероприятия по профилактике ООБ в буферной зоне РФ
|
Круглый
стол (работа в команде)
|
4
|
Обсуждение
вопроса
|
2
|
Современная эпизоотическая ситуация.
|
Круглый стол
|
4
|
Обсуждение проблемы
|
3
|
Эпизоотологический мониторинг и основы эпизоотологического исследования.
|
Работа в Интернете
|
6
|
Просмотр и обсуждение информации
|
4
|
Мероприятия по профилактике эмерджентных и конвенционных болезней в буферной зоне РФ.
|
Круглый стол
(работа в
команде)
|
4
|
Обсуждение
вопроса
|
5.
|
Болезни, общие для нескольких видов животных
|
Работа с электр. базой данных «Особо опасные болезни»
|
4
|
обсуждение
|
6.
|
Особо опасные болезни свиней.
|
Работа с электр. Базой данных «Особо опасные болезни»
|
4
|
опрос
|
7.
|
Мероприятия по недопущению АЧС в РФ
|
Видеофильм
|
2
|
обсуждение
|
8.
|
Медленные инфекции овец и коз
|
Просмотр видеофильма
|
2
|
Обсуждение
|
9.
|
Губкообразная энце-
фалопатия КРС
|
Просмотр видеофильма
|
3
|
Обсуждение
|
10.
|
Сибирская язва
|
Просмотр видеофильма
|
4
|
Обсуждение
|
11.
|
Бешенство.
|
Просмотр видеофильма
|
4
|
Обсуждение
|
12.
|
Ящур в Приаргунском районе Забайкальского края.
|
Просмотр видеофильма
|
4
|
Обсуждение
|
|
|
Всего
|
45
|
| |
