Рабочая программа учебной дисциплины
Скачать 0.55 Mb.
|
МАТЕРИАЛЫ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙпо дисциплине «Биоповреждаемость потребительских товаров» направление подготовки: 080200.68 Менеджмент магистерская программа «Товарный менеджмент» г. Владивосток 2012 Практические занятия имеют целью закрепление магистрами знаний, полученных в лекционном курсе, развития навыков выбора типовых способов упаковки, упаковочных средств и упаковочных материалов. Практикум имеет целью обучение магистров умению правильно применять упаковочные материалы в зависимости от их свойств, конструировать упаковку с учётом требований, к ней предъявляемых, рационально выбирать способы упаковки. Используются такие МАО как: - Метод составления интеллект-карт – техника представления любого процесса или события, мысли, идеи в комплексной, систематизированной, визуальной (графической) форме. Отражает связи (смысловые, причинно-следственные, ассоциативные и др.) между понятиями, частями и составляющими рассматриваемой области. - Мозговой штурм – способ продуцирования новых идей для решения научных и практических проблем. Предназначен для организации коллективно мыслительной деятельности для поиска нетрадиционных методов решения проблем - Проблемное обучение – создание проблемной ситуации, имеющей форму познавательной задачи, фиксирующей некоторое противоречие в ее условиях и завершающейся вопросом, который это противоречие объективирует. На практических занятиях рассматривается следующие вопросы: 1. Автоматизация торговли. 2. Исследование и анализ конкурентоспособности продукции. 3. Теории социальных и экономических организаций школы Макс Вебер 4. Школа научного управления Ф. Тейлор 5. Психология и промышленная эффективность по Хьюго Манстербергу 6. Ссистемный подход по Ч. Бернард, П. Друкер, Э. Атос, Р. Паскаль, Т. Петере, Р. Уотермен и др. Программа курса включает в себя материал лекций, практических занятий, а также вопросы, изучаемые студентами самостоятельно в течение семестра. При изучении данной дисциплины используются такие методы активного обучения (МАО) как: проблемные лекции, диаграмма Исикавы, дебрифинг, проектирование, делиберация, метод составления интеллект-карт, мозговой штурм, проблемное обучение. . Осваивая такие компетенции как коммуникативные, социально-информационные, личностные, профессиональные. Студенты приобретают умение формулировать свои потребности и вопросы, высокая степень интенсивности коммуникации в ходе занятий, Структурирование информации в визуальной форме, Возможность выявления проблемных точек, способов их коррекции, а также фиксации положительных моментов.Практические занятия (34 часа)включая методы активного обучения(28 часов) Занятие 1. Нормы и контроль безопасности товаров. Санитарные правила и нормы (4 часа)Нормативная база для контроля безопасности различных видов товаров. Показатели безопасности. Санитарные правила и нормы (СанПиН). Занятие 2. Экспертиза электробытовых приборов(4 часа) Изучение фактического качества электробытовых приборов на соответствие требованиям ГОСТов, ТУ, установленным для этого вида товара. Соответствие фактических характеристики изделий (артикул, сорт, размерные данные и др.) маркировочным обозначениям, указанным на ярлыке, этикетке. Соответствие упаковки товара требованиям ГОСТов, ТУ. Соответствие условий реализации требованиям, установленным нормативной документацией. Изучение уровня шума, ЭМИ, производимых электробытовыми приборам. Оценка электро- и пожаробезопасности приборов. Занятие 3. Методы санитарно-химической экспертизы товаров и материалов(4 часа). Экстракции остаточных веществ из материала в водную и воздушную среду. Количественный микроанализ. Современные инструментальные методы анализа микроколичеств органических и неорганических соединений. Взаимосвязь концентрации и количества мигрирующих веществ со структурой материала. Кинетика выделения вредных веществ. Диффузионный характер миграции. Влияние различных факторов на результаты экспертизы. Занятие 4. Микробиологические и токсикологические испытания(3 часа). Задачи проведения микробиологических испытаний. Необходимость проведения микробиологических испытаний для товаров, непосредственно контактирующих с кожей человека. Нормативы. Стерильность товаров и сроки их хранения. Правила и приемы проведения токсикологических испытаний новых веществ на животных. Контрольная группа. Способы введения веществ. Кожная реакция, изменения в составе крови и другие биологические последствия. Понятие о среднесмертельной дозе. Канцерогенное и тератогенное влияние веществ. Медицинский сертификат. Занятие 5. Выявление ксенобиотиков в пищевых продуктах(2 часа) Определение консервантов в пищевых продуктах (сернистый ангидрид, бензойнокислый натрий). Выявление нитратов в растительном сырье. Определение содержания нитрита натрия в колбасных изделиях. Занятие 6. Микробиологические исследования пищевых продуктов и сырья(2 часа) Микробиологический контроль мяса и мясопродуктов. Микробиологический контроль молока и молочных продуктов. Микробиологический контроль рыбы и рыбопродуктов. Микробиологический контроль пиво и безалкогольных напитков. Микробиологический хлебобулочных и кондитерских изделий. Экспресс – методы микробиологического контроля пищевой продукции. Занятие 7. Микробиологические исследования парфюмерно-косметической продукции(3 часа) Классические методы микробиологических исследований парфюмерно-косметической продукции. Микробиологический анализ парфюмерно-косметической продукции экспресс-методом биолюминесценции. Занятие 8. Проведение органолептических испытаний (на примере посудохозяйстенных изделий из пластмасс) (3 часа). Выбор экспертов для проведения органолептических испытаний. Требования к экспертам. Бальная система оценок. Требования при организации проведения испытаний вкуса и одориметрии водных вытяжек. Подготовка материала к анализу. Методы подготовки анализируемого материала, выбор концентрации. Подготовка и выбор сред для экстракции. Концентрация растворов и их соответствие насыщенности материалом в условиях эксплуатации товаров. Занятие 9. Безопасность товаров детского ассортимента и парфюмерно-косметических товаров(3 часа). Отличительная особенность товаров детского ассортимента и условий их эксплуатации. Опасность внедрения изделий из полимерных материалов в ассортимент предметов для ухода за новорожденными (посуда, предметы гигиены). Требования к полимерным материалам, разрешенные материалы. Специальная маркировка по безопасности игрушек. Требования к детской одежде и обуви, товарам гигиенической группы. Безопасность парфюмерно-косметических товаров. Микробиологическая чистота продукции. Нормы присутствия солей тяжелых металлов в декоративной косметике. Безопасность косметических кремов и косметических моющих средств. Отсутствие испытаний парфюмерно-косметических товаров на животных. Занятие 10. Безопасность товаров бытовой химии(3 часа). Фреоны в аэрозольно-распыляемых товарах бытовой химии. Опасные вещества, содержащиеся в моющих и чистящих средствах. Отбеливающие и дезинфицирующие средства, опасность хлора и его оксидов. Вредные вещества, содержащиеся в клеях и красках. Пестициды и ядохимикаты, опасность для человека. Меры по безопасному использованию. Биоразлагаемость товаров бытовой химии. Токсичность бытовой химии. Занятие 11. Безопасность упаковки(3 часа). Виды тары и упаковки. Характеристика различных видов упаковки, материалы для изготовления. Одноразовая упаковка. Тара многоразового применения. Утилизируемые и не утилизируемые материалы. Биоразлагаемая упаковка. Безопасность упаковки для сохраняемой продукции. Безопасность упаковки для окружающей среды.  МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Дальневосточный федеральный университет» (ДВФУ)  ШКОЛА ЭКОНОМИКИ И МЕНЕДЖМЕНТА |
Похожие:
 | Рабочая программа учебной дисциплины гражданское процессуальное право... Рабочая программа учебной дисциплины одобрена на заседании кафедры трудового, экологического права и гражданского процесса |  | Рабочая программа учебной дисциплины материаловедение 2013 рабочая... Рабочая программа учебной дисциплины «Материаловедение» разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта... |
| Рабочей программы учебной дисциплины рабочая программа учебной дисциплины «Конкурентное право» Требования к подготовленности обучающегося к освоению содержания учебной дисциплины (пререквизиты) | | Рабочей программы учебной дисциплины рабочая программа учебной дисциплины «Конкурентное право» Требования к подготовленности обучающегося к освоению содержания учебной дисциплины (пререквизиты) |
| Рабочей программы учебной дисциплины рабочая программа учебной дисциплины «Банковское право» Требования к подготовленности обучающегося к освоению содержания учебной дисциплины (пререквизиты) | | Рабочая программа учебной дисциплины литература название учебной дисциплины Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (далее фгос)... |
| Рабочая программа учебной дисциплины химия 2012г рабочая программа... Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования Ярославской области | | Рабочая программа учебной дисциплины физика 2012 рабочая программа... Государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования Ярославской области Пошехонский сельскохозяйственный... |
| Рабочей программы учебной дисциплины рабочая программа учебной дисциплины... Требования к подготовленности обучающегося к освоению содержания учебной дисциплины (пререквизиты) | | Рабочая программа учебной дисциплины бд02. Литература Цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения учебной дисциплины |
| Рабочая программа учебной дисциплины математика 2013 рабочая программа... Рабочая программа учебной дисциплины «Математика» разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта... | | Рабочая программа учебной дисциплины Основная образовательная программа... ... |
| Рабочая программа учебной дисциплины русский язык 2015 г рабочая... Рабочая программа учебной дисциплины «Русский язык» разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта... | | Программы учебной дисциплины 4 структура и содержание учебной дисциплины Рабочая программа учебной дисциплины Основы микробиологии и иммунологии является частью основной профессиональной образовательной... |
| Паспорт рабочей программы учебной дисциплины 4 структура и содержание учебной дисциплины Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с фгос спо... | | Тематический план учебной дисциплины Учебно-методическое обеспечение... Фгбоу впо «Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте Российской Федерации» |
