Рабочая программа учебной дисциплины

Скачать 0.55 Mb.

Название	Рабочая программа учебной дисциплины
страница	4/5
Дата публикации	08.11.2014
Размер	0.55 Mb.
Тип	Рабочая программа

100-bal.ru > Биология > Рабочая программа

1 2 3 4 5

МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ

РАБОТЫ СТУДЕНТОВ

по дисциплине «Биоповреждаемоть потребительских товаров»

направление подготовки: 080200.68 Менеджмент

магистерская программа «Товарный менеджмент»

г. Владивосток

2012

Задания для самостоятельной работы студентов

проработка конспектов лекций;
проработка учебников, учебных пособий, обязательной и дополнительной литературы;
подготовка к практическим занятиям;
написание реферата;
подготовка кроссвордов по темам: «Продукция: определение, классификация. Товар: определение, классификация, свойства и функциональные формы»; «Структура, виды, сегментация рынков»; «Жизненный цикл товаров».

Вопросы и задания для самостоятельной работы

Какие инсектициды являются наиболее безвредными для человека?
Стандартный метод оценки биостойкости бумаги.
Роль микроорганизмов в утилизации различных материалов.
Насекомые – агенты биоповреждений товаров.
Грызуны – агенты биоповреждений товаров.
Какой наполнитель пластмасс будет повышать и уменьшать грибостойкость?
Какая упаковка косметических средств может способствовать загрязнению микроорганизмами при их использовании?
Антимикробные товары, их преимущества и недостатки.
Как связана биостойкость химических волокон с наличием электрического заряда на их поверхности?
Биоразлагаемые полимеры, способы получения и область применения.
Породы древесины, имеющие наименьшую биостойкость.

Указания по написанию рефератов

Тема реферата обычно выбирается из общего списка и согласовывается с учителем или преподавателем. Тема должна быть интересной студенту. При работе над рефератом рекомендуется использовать не менее 10 -15 источников.

Содержание и структура реферата:

Процесс работы лучше разбить на следующие этапы:

Определить и выделить проблему
На основе первоисточников самостоятельно изучить проблему
Провести обзор выбранной литературы
Логично изложить материал

2. Рекомендуемая структура реферата

Введение — излагается цель и задачи работы, обоснование выбора темы и её актуальность. Объём: 1—2 страницы.

Основная часть — точка зрения автора на основе анализа литературы по проблеме. Объём: 12—15 страниц.

Заключение — формируются выводы и предложения. Заключение должно быть кратким, четким, выводы должны вытекать из содержания основной части. Объём: 1—3 страницы.

Список используемой литературы.

В реферате могут быть приложения в виде схем, анкет, диаграмм и прочего. В оформлении реферата приветствуются рисунки и таблицы.

3. Оформление реферата

Оформление реферата осуществляется в соответствии с Методическими указаниями по оформлению и выполнению выпускных квалификационных и курсовых работ.- Владивосток.: Издательство ДВФУ, 2012

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное автономное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Дальневосточный федеральный университет»

(ДВФУ)

ШКОЛА ЭКОНОМИКИ И МЕНЕДЖМЕНТА

КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

по дисциплине: Биоповреждаемость потребительских товаров

Направление подготовки: 080200.68 Менеджмент

Магистерская программа: Товарный менеджмент

г. Владивосток

2012
ТЕСТЫ К ЗАЧЕТУ

Биоповреждаемость охватывает:

а) сырье;

б) материалы;

в) готовую продукцию;

г) металлические изделия.
2. Биоповреждение-наука

а) о разрушение памятников культуры;

б) о деструктировании изделий;

в) о распаде тканей;

г) о деструкции микроорганизмами;

д) о разрушении живыми организмами.
3. Биоповреждение базируется преимущественно на знаниях;

а) по биологии;

б) по химии;

в) по материаловедению;

г) по экономике;

д) по товароведению.
4. Интенсивность биоповреждения возрастает:

а) при повышении температуры;

б) при нарастании влажности;

в) при усилении излучения;

г) при обработке кислотой.
5. Наука о биоповреждаемости сформировалась:

а) в начале ХХ века;

б) в 1930-40-е годы;

в) в 1950-60-е годы.
6. Основная роль техники в экологии человека:

а) создает благоприятные условия;

б) отвлекает от человека ресурсы;

в) уничтожает вредные организмы;

г) привлекает живые организмы
7. Наиболее обоснованное определение биоповреждаемости:

а) разрушение объектов;

б) ответ биосферы на загрязнение;

в) способ обработки;

г) ущерб хозяйству.
8. Ущерб от биоповреждения в 1980-х годах составлял, млрд долл.:

а)-40; б) -60; в)-80; г)-100.
9. Ущерб от биоповреждений в начале ХХ1 века оценивается от

продукции, %;

а) 3-4; б) 5-6; в) 8-9; г) 10-12.

10. Основными направлениями изучения биоповреждений являются:

а) биодеструкция товаров;

б) очистка сырьевых ресурсов;

в) аффинирование;

г) разработка технологий по утилизации отходов.
11. Основной вред непродовольственным товарам наносят:

а) грызуны; б) микроорганизмы;

в) птицы; г) животные.
12. Основными методами исследования по биоповреждаемости

микроорганизмами в настоящее время являются:

а) изучение видового состава;

б) повреждение материала;

в) причины возникновения повреждений.
13. Показателем….. является биостойкость:

а) ГОСТа; б) ОСТа;

в) Технических условий; г) качества.
14. Защитными средствами непродовольственных товаров являются:

а) антибиотики; б) щелочные металлы;

в) кислоты; г) антиоксиданты.
15. Большенство защитных средств против биоповреждения не находит

применения в связи с их:

а) непривлекаемостью;

б) органолептическими показателями;

в) высокой стоимостью.
16. Необходимым свойством защитных средств является:

а) функциональность;

б) внешний вид;

в) безопасность окружающей среды;

г) высокая токсичность.
17. К основным факторам воздействия биоагентов следует отнести:

а) механические; б) физические;

в) тепловые; г) излучение.
18. Наибольшее повреждение товаров происходит при:

а) складировании; б) перевалке;

в) транспортировке; г) расфасовке.
19. Причиной эндогенных превращений служит:

а) протекание процессов внутри изделия;

б) состав и структура изделия;

в) экзогенные воздействия;

г) качество и свойства продукции.
20. Количество основных задач проблемы биоповреждения

а) 3; б) 6; в) 8; г) 10.
21. Основной вред, наносимый микроорганизмами, заключается в порче:

а) продовольственных товаров;

б) памятников культуры;

в) текстильных материалов;

г) зданий и сооружений.
22. Основной вред текстильным материалам наносят:

а) грызуны;

б) животные;

в) микроорганизмы;

г) насекомые.
23.Наибольший вред птицы наносят:

а) зданиям;

б) сооружениям;

в) урожаю зерновых;

г) летательным аппаратам.
24. Наибольший вред, наносимый грызунами, заключается в порче:

а) продовольствия;

б) стен, полов и т.п.;

в) тканей;

г) коммуникаций.
25. Максимальное разрушения трубопроводов связано;

а) с водой; б) с температурой;

в) с грибами; г) с бактериями;

д) с транспортируемыми в них продуктами.
26. Количество основных существующих направлений в изучении

биоповреждения в настоящее время:

а) 2; б) 3; в) 4; г) 5.
27. Основными метаболитами микроорганизмов, разрушающих

объектов,

являются:

а) растворители; б) ферменты;

в) щелочи; г) кислоты.
28. Для большинства насекомых свойственно питание продуктами:

а) продовольственными; б) определенными;

в) универсальное; г) специфическое.
29. Принцип мозаичности заключается:

а) в питании определенными субстратами;

б) в развитии организмов в определенной среде;

в) в определенном соотношении организмов.
30. Основной вред , наносимый грызунами:

а) на поедание;

б) избавление от испорченной продукции;

в) контактирование с продукцией в целом.
31. Кетонизация – это:

а) химические превращения в продукте;

б) косвенное повреждение качества продукта;

в) специальная обработка товаров.
32. Развитие микроорганизмов сопровождается:

а) нарастанием продукта;

б) уменьшением массы продукта;

в) изменчивостью поверхности и структуры объекта.

33. Основная опасность воздействия микроорганизмов на продтовары:

а) появление неприятного запаха;

б) изменение вкусовых качеств;

в) внешнее изменение продукции;

г) протекание скрытых процессов.
34. Развитие микроорганизмов определяется:

а) температурой среды;

б) влажностью;

в) лимитирующим фактором;

г) наличием питательных веществ.
35.Оптимальным интервалом развития психрофильных

микроорганизмов являются пределы температур:

а) 15-20; б) 25-30; в) 35-40; г) 50-60.
36. Развитие микроорганизмов на обуви вызывает:

а) потерю прочности; б) ухудшение внешнего вида;

в) появление запаха.
37. Поражение кожаной обуви плесенью выражается:

а) поражение ниток в швах;

б) в разрушении подошвенного материала;

в) в утрате эластичности кожи.
38. Наиболее вероятным следствием появления плесени на оптических

приборах являются:

а) разрушение металлических частей;

б) ухудшение отражательной поверхности линз, призм и т.д.

в) замыкание электрической схемы.
39. Наиболее устойчивыми к биоповреждению являются стекла:

а) из оксидов алюминия;

б) из оксидов кремня и фосфора;

в) из оксидов бора;

г) с оксидом свинца.
40. Спецификой микроорганизмов, обеспечивающих их выживание на

планете, является:

а) малые размеры;

б) разнообразие обменных процессов;

в) устойчивость к температуре и давлению;

г) устойчивость к агрессивным средам.
41.Основным отличием состава микроорганизмов от животных является

повышенный вклад:

а) углеводов; б) липидов

в) белков; г) пигментов.
42.Основной принцип защиты текстильных материалов от

биоповреждения состоит:

а) в поддержании температурно-влажностного режима;

б) в снижении интенсивности облучения;

в) в денатурации белка;

г) в структуре упаковки.
43. Наиболее пригодными для защиты текстильных материалов от

повреждения из антисептиков 1 группы считаются соли:

а) ртути;

б) олова;

в) серебра;

г) меди.
44. Какой из галогенов используется для защиты шерсти от

биоповреждения:

а) бром; б) йод; в) хлор; г) фтор.
45. Основные меры ухода за товарами, предупреждающими изменения:

а) механические; б) физические;

в) биологические; г) химические.
46. Среди методов ухода за товарами лишним является:

а) щадящее обращение;

б) крашение;

в) воздействие на климат;

г) устранение недостатков и повреждений.
47. К биологическим методам борьбы с микроорганизмами относятся:

а) чистота;

б) крашение;

в) воздействие на климат;

г) устранение недостатков и повреждений.

48. Наиболее используемый химический метод защиты товаров от

биоповреждения:

а) антисептирование; б) консервирование;

в) дезинфекция.
49. Фунгициды – это средство борьбы:

а) с насекомыми; б) с грибами;

в) с дрожжами; г) с бактериями.
50. Химические средства борьбы с вредителями складируемых товаров

основываются на нормативах:

а) ведомственных;

б) санитарно-гигиенических;

в) биологических.
51. Среди видов стратегии борьбы с вредителями непродовольственных

товаров лишней является:

а) локальная;

б) сиюминутная;

в) системная;

г) универсальная.
52. Системная стратегия борьбы с вредителями не учитывает:

а) биоценотические факторы;

б) прогресс в появлении более эффективных препаратов;

в) климатические факторы;

г) отдаленные последствия.
53. Системная стратегия включает:

а) оптимизацию взаимоотношения с биоагентами;

б) возникновение неблагоприятных ситуаций;

в) действие средств защиты;

г) снижение численности вредителей.
54. Важную роль в предохранении товаров от порчи играет значение:

а) климатической обстановки региона;

б) атмосферных условий;

в) технологии получения;

г) физико-химических свойств товара.
55. Качество товаров сохраняется благодаря:

а) упаковке; б) прокладкам;

в) проветриванию;

г) понижению температуры складирования
56. Серьезное влияние на биоповреждение оказывают:

а) температура среды;

б) влажность воздуха;

в) освещенность;

г) атмосферное давление.
57. Ухудшение качества товаров под влиянием температуры связано с

протеканием процессов:

а) физических; б) механических;

в) биологических; г) санитарно-гигиенических.
58. Необратимые последствия в товарах преимущественно обусловлены

протеканием процессов:

а) физических; б) механических;

в) химических; г) социальных.
59. Наиболее опасны для качества товаров излучения:

а) инфракрасные; б) ультрафиолетовые;

в) видимые; г) рентгеновские.
60. Наиболее чувствительны к солнечному свету товары:

а) из льна; б) из шерсти;

в) из хлопка; г) из натурального шелка.
Ответы к тестам

1	а- г	21	в	41	в, г
2	д	22	в	42	в
3	а- в	23	г	43	г
4	а, б	24	г	44	б
5	в	25	г	45	б
6	а, б	26	б	46	б
7	б	27	б, в	47	а- в
8	в	28	в	48	в
9	в	29	б	49	б
10	а, г	30	в	50	б
11	б	31	б	51	г
12	а, б	32	б, в	52	б
13	в	33	г	53	а, б
14	а, г	34	в	54	а- в
15	в	35	а	55	а, б
16	а, в	36	а- в	56	а- в
17	б	37	а, в	57	а, в
18	б	38	б	58	в
19	в	39	а	59	б, г
20	б	40	б	60	г

Вопросы для самопроверки

Что является агентами биоповреждений?
Какие ферменты играют наибольшую роль в биоразрушении материалов белкового происхождения?
Какие ферменты играют наибольшую роль в биоповреждении материалов целлюлозного происхождения?
Как оценивается степень повреждения шерстяных тканей молью?
В чем состоит биологический метод борьбы с грызунами?
Для чего применяются инсектициды?
Какой биофактор применяется для стандартной оценки биостойкости текстильных материалов?
При какой влажности на хлопковых волокнах начинают развиваться микроскопические грибы?
Какие лубяные волокна являются наиболее стойкими к воздействию микроорганизмов?
Механизм разрушения шерстяных волокон.
К каким дефектам кожевенного сырья приводит развитие гнилостных процессов?
В какой фазе косметических эмульсий развиваются микроорганизмы?
Какие бактерии не принимают участия в биокоррозии металлов?
На какой подложке биостойкость лакокрасочных покрытий будет наименьшей?
Виды повреждений текстильных волокон и показатель деструкции.

Вопросы к зачету

Чем отличаются биоразрушения и биоповреждения материалов?
Особенности бактерий – биодеструкторов.
Насекомые – биоразрушители непродовольственных товаров.
Защита материалов от повреждения насекомыми.
Грызуны – агенты биоповреждений.
Защита материалов от повреждения грызунами.
Особенности микроскопических грибов – биодеструкторов.
Действие факторов внешней среды на микроорганизмы, вызывающие биоповреждения непродовольственных товаров.
Биоповреждения микроорганизмами целлюлозных волокон.
Биоповреждения микроорганизмами белковых волокон.
Биоповреждения микроорганизмами химических волокон.
Биоповреждения микроорганизмами кожевенного сырья и кожевенных материалов.
Биоповреждения микроорганизмами бумаги.
Биоповреждения микроорганизмами косметических товаров.
Биоповреждения микроорганизмами древесины.
Биоповреждения микроорганизмами пластмасс.
Биоповреждения микроорганизами металлов.
Методы оценки биостойкости текстильных материалов.
Стандартные методы оценки биостойкости.
Антимикробные материалы.
Оценка антимикробных свойств материалов.
Способы защиты от повреждений микроорганизами различных материалов.