Рабочая программа учебной дисциплины «основы микробиологии»

Тема 1. Предмет и задачи дисциплины «Основы микробиологии». Основы общей микробиологии.

Цель

Задачи

• 
  усвоение основных понятий о микроорганизмах;
  
• 
  изучение положения микроорганизмов среди живых организмов;
  
• 
  изучение основных этапов истории микробиологии;
  
• 
  необходимость изучения микробиологии специалистами в области товароведения.
  

Содержание темы

Методы

• 
  лекции, блиц-контроль
  
• 
  лабораторные работы
  
• 
  письменные или устные домашние задания
  
• 
  обсуждение рефератов, эссе, докладов
  
• 
  консультации преподавателей
  
• 
  самостоятельная работа студентов.
  

Литература

Вопросы для самопроверки

1. 
   Дать определение науки «Микробиология» и микроорганизмов.
   
2. 
   Кто и когда открыл микроорганизмы.
   
3. 
   Назовите основные открытия Л.Пастера.
   
4. 
   Каковы основные открытия Р.Коха и их влияние на современную микробиологию
   
5. 
   За какие исследования И.И. Мечников получил нобелевскую премию
   
6. 
   Какова роль И.И.Мечникова в развитии микробиологии в России.
   
7. 
   Кто и когда открыл вирусы.
   
8. 
   Кто открыл почвенных азотофиксаторов.
   
9. 
   Кто написал первый учебник по микробиологии на русском языке.
   
10. 
    Кто является основателем пищевой микробиологии в России.
    
11. 
    Место и роль микроорганизмов в природе.
    
12. 
    Каково практическое значение микроорганизмов
    
13. 
    В чем необходимость изучения общей микробиологии товароведами.
    

Вопросы и задания для самостоятельной работы

1. 
   Существование микроорганизмов в окружающем пространстве.
   
2. 
   Наиболее известные микробиологи мира.
   
3. 
   Наиболее известные микробиологи России.
   
4. 
   Использование микроорганизмов человеком.
   

Рефераты или доклады по теме

1. 
   Место микроорганизмов среди живых организмов.
   
2. 
   Роль микроорганизмов в круговороте веществ в природе.
   
3. 
   История развития микробиологии.
   

Тема 2. Морфология микроорганизмов

Цель

Задачи

• 
  усвоение основных сведений о клеточном строении основных групп микроорганизмов: бактерий, плесневых грибов, дрожжей, вирусов и фагов;
  
• 
  изучение клеточных структур микроорганизмов и их роли в жизнедеятельности клетки.
  

Содержание темы

Методы

• 
  лекции, блиц-контроль
  
• 
  лабораторные работы
  
• 
  письменные или устные домашние задания
  
• 
  обсуждение рефератов, эссе, докладов
  
• 
  консультации преподавателей
  
• 
  самостоятельная работа студентов.
  

Литература

Вопросы для самопроверки

1. 
   Что изучает морфология микроорганизмов.
   
2. 
   Назовите основные формы бактерий.
   
3. 
   Что такое прокариоты.
   
4. 
   В каких единицах измеряется величина бактериальной клетки.
   
5. 
   Строение бактериальной клетки: роль отдельных микроструктур клетки в ее жизнедеятельности.
   
6. 
   Основы систематики бактерий.
   
7. 
   Значение бактерий в природе и жизни человека.
   
8. 
   Что такое эвкариоты.
   
9. 
   Способы размножения грибов.
   
10. 
    Классификация грибов.
    
11. 
    Характеристика представителей грибов каждого класса.
    
12. 
    Дрожжи: строение дрожжевой клетки.
    
13. 
    Размножение дрожжей.
    
14. 
    Использование дрожжей в пищевых отраслях промышленности.
    
15. 
    Использование дрожжей для получения биологически активных веществ.
    
16. 
    Вирусы. Их значение в жизни человека.
    
17. 
    Фаги. Строение частицы фага. Значение фагов в микробиологии.
    

Вопросы и задания для самостоятельной работы

1. 
   Органеллы бактериальной клетки и их функциональные особенности.
   
2. 
   Особенности размножения грибов.
   
3. 
   Характеристика основных классов плесневых грибов.
   

Рефераты, доклады и эссе по теме

1. 
   Роль спорообразования бактерий в процессах их жизнедеятельности.
   
2. 
   Особенности организации вирусов и фагов как объектов живой и неживой природы.
   
3. 
   Положительная и отрицательная роль дрожжей в пищевой промышленности.