Отчет о научно-исследовательской работе по гранту молодых ученых ар крым за проект «управление коммуникационной политикой гостиниц ар крым»
Скачать 0.55 Mb.
|
3 ИССЛЕДОВАНИЕ РАЗВИТИЯ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА АР КРЫМ КАК КОМПОНЕНТЫ СОВРЕМЕННОЙ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА Еще 150 лет назад иностранцы, путешествующие по Крыму, ставили в неловкое положение своим вопросом местное население «почему так мало занимаетесь Вы своим Крымом вообще и прелестным его уголком, Южным берегом, в частности?» [28]. Крымский полуостров и сегодня традиционно вызывает интерес у иностранных граждан: каждый десятый иностранец, который приехал в Украину, остановился в гостиницах, расположенных на территории АР Крым, а гостиничное хозяйство региона еще даже не начало развиваться. Характер природно-ресурсного потенциала, исторические традиции хозяйственного освоения, социокультурные приоритеты в течение многих лет определяли рекреационную специализацию Крыма как стратегическое направление его регионального развития. В межрайонном разделении труда Украины Крым выделяется как лидер в производстве оздоровительных и лечебных услуг и ведущий туристско-экскурсионный район страны, обеспечивающий ежегодный прием более 5 млн. отдыхающих и более 500 тыс. экскурсантов. Конкурентоспособность предприятий гостиничной сферы АР Крым по сравнению с панъевропейскими зонами отдыха, туризма и рекреации неуклонно падает. Неорганизованность и тенизация, которые приводят к неудовлетворительному качеству туристических, гостиничных услуг и нерациональному использованию рекреационного потенциала республики, низкому уровню развития рекреационной инфраструктуры и транспортного обслуживания рекреантов, неудовлетворительное эколого-санитарное состояние курортов, нерациональное и неэффективное использование земель рекреационного назначения и природных лечебных ресурсов региона угрожают снижением статуса полуострова как современного, высокоэффективного, конкурентоспособного рекреационного комплекса общегосударственного и международного значения. Вместе с тем наблюдаются проявления глобализации международного туризма, которое заключается в: беспрецедентных масштабах и всеобщем характере туристского движения, что позволяет формировать единый мировой рынок туризма; росте транснационализации международного туристского бизнеса, сопровождающемся реализацией совместных программ и образованием глобальных союзов корпораций; информатизации различных секторов индустрии туризма, замыкающейся в глобальной информационной сети Интернет; нарастании конкурентной борьбы на мировом и региональных рынках; внедрении в практику туризма инновационной парадигмы как фактора конкурентоспособности [29, с. 7]. Вопросам организации туристического и гостиничного бизнеса посвящены исследования таких отечественных и зарубежных ученых, как М. Бойко [30], А. Лесник [19], П. Пуцентейло [31], Т. Ткаченко [32], Мазур Ф. [33], Хлопяк С. [34], которые глубоко изучили проблемы обще методологического характера, предложили комплексный маркетинговый подход к изучению курортно-рекреационных территорий. Вместе с тем, исследование вопросов по продвижению услуг предприятий гостиничного хозяйства остается актуальным. Цель статьи – определить перспективы развития гостиничного бизнеса АР Крым как компоненты современной индустрии туризма. Основные проблемы низкой экономической эффективности функционирования туристско-рекреационного комплекса Крыма вызваны сезонным характером работы подавляющего большинства здравниц, неконкурентоспособностью многих видов услуг вследствие ограниченного ассортимента, неудовлетворительным качеством услуг и негибким ценообразованием, значительной изношенностью основных фондов и отвлечением средств на их поддержание в рабочем состоянии. На начало 2011 г. в АР Крым насчитывалось 104 предприятия, предоставляющих набор гостиничных услуг, что составляет 6% от общего количества предприятий Украины. За последние десять лет их количество увеличилось на 17 %, или 15 единиц. Большинство гостиниц за эти годы прошли реконструкцию и повысили свою классность. Если в 2000 г. с двумя звездами и выше были сертифицированы 4 гостиницы, или одна из двадцати двух, то в 2010 г. – такой статус имели 20 гостиниц, или каждое пятое гостиничное хозяйство. В их числе преобладали трехзвездочные гостиницы, практически все они расположены в республиканском центре или курортных городах. Эффективность использования гостиниц зависит от многих факторов: от комфортности и технической оснащенности номеров, качества обслуживания, наличия при гостиницах сферы дополнительного сервиса. За последние десять лет загрузка гостиничных предприятий АР Крым находилась в пределах 21 - 35 %. В 2010 г. этот показатель составил 23 %, с уменьшением на 5 % по сравнению с 2000 г. (рис. 3.1) [35, c. 4].  Рисунок 3.1 - Коэффициент использования вместимости гостиниц Украины и АР Крым в 2000 – 2010 гг. Невзирая на выраженный сезонный спрос на крымские гостиницы, по уровню заполнения автономия занимает шестое место по Украине. В 2010 г. гостиничные предприятия автономии располагали 7523 номерами (с годовым увеличением на 139 номеров). За десять лет их количество возросло на 1953 номера (в 2000 г. – 5570 номеров) (табл. 3.1) [36, с.7]. Таблица 3.1 - Основные показатели работы предприятий гостиничного хозяйства АР Крым за 2000-2010 гг.
Вместе с тем увеличивается и емкость номеров - средняя площадь одного номера составила 21,1 м2 против 17,8 м2 – в 2000 г. (в 2009 г. – 20,7 м2). В целом жилая площадь гостиничных предприятий против 2000г. увеличилась на 60%, или 59,6 тыс. м2, и составила 158 тис. м2. Увеличение номерного фонда прежде всего обеспечено увеличением гостиничных предприятий в курортных регионах. Средняя вместимость номера по автономии в 2010 г. составила 2,1 места, наибольшая величина этого показателя по регионам откланялась незначительно: в городах Алуште – 2,2 места, Евпатории, Симферополе и Феодосии – по 2,1 места, Судаке и Ялте – по 2 места. Для совершенствования классности гостиничные предприятия в 2010 г. продолжали осуществлять мероприятия по увеличению количества номеров класса люкс и полулюкс. Их количество сравнительно с 2000 годом возросло с 486 до 1097 ед. (по сравнению с 2009 г. – на 51 номер, или на 5 %). Их удельный вес составил 15 %, или каждый седьмой номер. Значительное увеличение количества номеров класса люкс и полулюкс отмечено, прежде всего, по гостиничным предприятиям г. Ялта (на 315 ед., или в 2,4 раза), г. Симферополь (на 82 ед., в 2,3 раза), г. Феодосия (на 71 ед., в 2,2 раза), г. Алушта (на 47ед., в 3,9 раза), г. Евпатория (на 36 ед., в 2 раза). В Крыму 29 объектов размещения прошли категоризацию на «звездность», 6 из них расположены в г. Севастополь. 24 объекта размещения получили категорию «3 звезды», 4 гостиницы – «4 звезды», одному отелю г. Ялта в результате категоризации присвоили «5 звезд». До курортов мирового масштаба Крыму пока еще далеко, ведь в сегменте «четыре звезды» и выше позиционируют себя лишь 3 % гостиниц, тогда как, например, в Турции 30 %. Всего за 2010 г. было обслужено предприятиями гостиничного хозяйства 90,6 тыс. иностранцев, что на 53,1 тыс. лиц (или в 2,4 раза) больше, чем в 2000 г. Ежегодно расширяется география стран, граждане которых находились в гостиницах АР Крым. Если десять лет тому назад таких стран насчитывалось 75, то в 2010 г.– уже 119. Так, чаще всего, АР Крым посещают туристы из Российской Федерации – 58,9 тыс. лиц, Германии – 5,8 тыс. лиц, Турции – 4,8 тыс. лиц, Беларуси – 2,9 тыс. лиц [35, с. 9] (рис.3.2).
Особенностью гостиничного продукта является то, что он представляет собой комплекс услуг связанных не только с размещением гостей в гостинице, но и предоставлением услуг сервиса, развлечений, продажей товаров и сувениров и так далее. За десять последних лет наблюдалось явное улучшение гостиничного сервиса. Практически все предприятия имеют бар, кафе или ресторан. Два из трех гостиничных хозяйств располагают автостоянкой, каждое второе – сауной или бассейном, каждое третье – собственной прачечной. Доходы гостиничного хозяйства формируются по трем направлениям деятельности: от проживания, предоставления дополнительных услуг и других доходов. Общая сумма доходов предприятий гостиничного хозяйства в 2010 г. превысила уровень 2000 г. в двенадцать раз и составила 1,2 млрд.грн. В сравнении с 2009 г. этот показатель увеличился в 2 раза (на 620,6 млн.грн.). Как следует из рис. 3-4 в 2010 г. доходы от основного вида деятельности за десять лет возросли в 11 раз (в сравнении с предыдущим годом – на 15 %) и составили 406,5 млн.грн. Наблюдался рост доходов от предоставления дополнительных услуг. В 2010 г. доходы от предоставления дополнительных услуг составил 144,7 млн.грн., что в девятнадцать раз выше уровня 2000г. (на 58,8% предшествующего года) (рис. 3.3; 3.4).  Рисунок 3.3 - Динамика доходов от основного вида деятельности гостиничных предприятий АР Крым за 2000-2010 гг., млн. грн.  Рисунок 3.4 - Доход, полученный в расчете на одного приезжего в Крым за 2000-2010 гг., грн. Доход от обслуживания иностранных граждан в 2010 г. составил 104,8 млн.грн. По сравнению с 2000г. этот показатель увеличился в девять раз (в 2009 г. - на 14,6 млн.грн., или на 16,2%). Наибольший доход от обслуживания иностранцев получен гостиницами г.Ялты - 61,1 млн.грн., или 58% общего дохода, полученного гостиничным хозяйством автономии от иностранцев. Если рассматривать географическое развитие гостиничного бизнеса, то наибольшим спросом у туристов пользуются, конечно же, гостиницы Ялты. Количество гостиниц на территории Большой Ялты самое большое. Впрочем, повышенный спрос отмечается и в других курортных регионах: за 8 последних лет доходы от проживания иностранцев возросли: в Евпатории в 5 раз, в Алуште в 9 раз, в Ялте в 10 раз. По данным Ялтинской мэрии, только официально зарегистрированных мини-гостиниц насчитывается свыше 140, при этом общее число малых объектов гостиничного бизнеса достигает 300 и ежегодно увеличивается на 50 – 60. В минувшем году в Ялте введены в эксплуатацию четыре новых крупных отеля, по уровню они все соответствуют «4 звездам». Но и стоимость номеров в гостиницах южной столицы можно считать самой высокой в Крыму [37]. В Ялтинском регионе и на южном береге Крыма практически сформированный рынок гостиничных услуг, деятельность которого нацелена на обеспечение мест для проживания в основном в курортный сезон. Конкуренция на данном рынке характеризуется, как межфирменная, когда гостиницы предлагают приблизительно одинаковые услуги, которые отличаются лишь условиями продаж и дополнительными бонусами. Несмотря на различные уровни обслуживания в гостинцах, в данном регионе сформировался достаточно высокий уровень цен, который отличается от других регионов. Данный регион пользуется высокой популярностью, такт как обладает не только пляжными ресурсами, но особенными природно-климатическими условиями. В последние годы еще одним активно развивающимся регионом по числу гостиничных предприятий является Севастополь. В 2008 г. он располагал 14,5 тыс. мест в гостиничных объектах, что позволяло в течение летнего сезона принимать около 200 тыс. туристов. В регионе в 2008 г. официально было зарегистрировано 35 гостиниц: 30 % - гостиницы высокой ценовой категории, 25 – 30 % - средней категории, столько же эконом-класса. Но несмотря на наличие 1-, 3-звездных гостиниц в городе, гостиничный рынок Севастополя пока отстает от Ялтинского, хотя в последние годы интенсивно развивается [37]. Данный регион можно назвать перспективным для развития гостиничного бизнеса, особенно гостиниц высшего класса. На данный момент рынок гостиничного бизнеса г. Севастополь характеризуется небольшим числом участников и приемлемым уровнем цен, который на порядок ниже, чем на ЮБК. г. Севастополь обладает большим потенциалом для развития экскурсионного туризма, так как является культурно-историческим центром. Развитие данного направление даст возможность для привлечение дополнительного потока туристов, и как следствие, увеличение гостиничного фонда. Стремится угнаться за лидерами гостиничного бизнеса и Восточный Крым – за последние 5 – 7 лет в Феодосии и курортных поселках этого региона были успешно реализованы проекты крупных частных гостиниц и пансионатов, а также соединивших элитарный и клубный стили отдыха мини-гостиниц. Для них характерен широкий спектр услуг: от проката авто и водного транспорта, услуг сейфов, хранилищ, охраны до индивидуального экскурсионного обслуживания транспортом гостиницы. При этом стоимость проживания в гостиницах восточного региона Крыма не очень высока. Данный регион характеризуется невысокой развитостью инфраструктуры. Особенно транспортной, и в связи с этим число туристов на порядок меньше, чем в других регионах. Поэтому конкуренция не очень высока и дает возможность для эффективного развития и увеличения доли рынка. Основными задачами развития рекреационной отрасли Крыма власти полуострова считают повышение уровня обслуживания на традиционных курортах и освоение новых регионов – Керченского полуострова, Арабатской стрелки, Тарханкутского полуострова и Западного Крыма [37]. На западном побережье в ближайшее время планируется создать проект по аналогии с турецкой Анталией - проект на 100 отелей, на несколько тысяч гектар, с развлекательной зоной и международным аэропортом. Данный проект дает возможность для успешного создания гостиничного бизнеса при активной государственной поддержке в виде льготного налогообложения и создании инфраструктуры региона. В целом гостиничный рынок Украины характеризуется крайне неравномерным развитием, основная нагрузка приходится на Южный берег Крыма, менее нагружено восточное побережье и самым неразвитым выступает западное. С одной стороны высокое конкурентное преимущество Южного региона ограничивает возможности для развития остальных, но с другой стороны более гибкая ценовая политика дает возможность для привлечения большего числа людей, а также потенциал развития региона в других направлениях дает возможность для развития других видов туризма, и как следствие увеличение гостиничного фонда. Сертификация гостиниц является добровольной, в связи с этим по последним данным, в Крыму 20 объектов размещения прошли категоризацию на «звездность», в том числе 15 объектов размещения получили категорию «3 звезды» и 4 – «4 звезды»,а ялтинскому клубу-отелю «Вилла Елена» (первому в Крыму) была присвоена категория «5 звезд». Уровень обслуживания отелях АР Крым не очень высок, в основном это гостиницы 2-3 звезды, которые в своем сегменте формируют рынок монополистической конкуренции, то есть цены формируются под влиянием факторов, которые не зависят от участника, а единственный на данный момент пятизвездочный отель, в определенной степени выступает монополистом, так как единственное учреждение. Такая ситуация значительно ухудшает положение Крыма на мировом рынке, отдавая преимущество другим странам. Создание гостиниц типа люкс, или повышение обслуживания и состояния уже существующих гостиниц до этого уровня, дает большое и достаточно долговременное конкурентное преимущество над другими участниками, но требует значительных инвестиций с длительным периодом окупаемости. Небольшую долю рынка занимают хостелы и кемпинги на гостиничном рынке Крыма. Кемпинги в основном расположены на берегах Азовского моря и прибрежной части Евпатории. Практически отсутствует данный вид размещения в центральной и Северной частях Крыма. Для данных регионов это направление является перспективным и выгодным, так большой поток туристов едет на отдых на автомобиле. При правильной организации туристических услуг, например, экскурсионных, данный вид отдыха мог бы привлечь внимание туристов на несколько дней, которые едут на другие курорты. Особо значимым в гостиничном бизнесе является хостел, который привлекает молодых туристов. В Крыму данный вид размещения представлен очень слабо, несмотря на его очевидные преимущества: относительно невысокие требования к организации, привлечение большого количества туристов, пусть с не столько высоким уровнем доходов. Отдельное место в гостиничном бизнесе занимаю гостиничные цепи. Одной из первых гостиничных сетей, начавшей осваивать крымские курорты, стала HELIOPARK Group, которой принадлежит ряд отелей в России, Украине и Германии. Эта компания приобрела курортный отель «Сосновая роща», расположенный в Мисхоре. Кроме того, HELIOPARK Group заявила о планах построить в Ялте два элитных апартаментных комплекса площадью около 20 тыс. кв. м и 40 тыс. кв. м соответственно, стоимостью 60 млн. долл. Активно внедряется в Крым и одна из крупнейших в мире гостиничных компаний Rezidor Hotel Group, управляющая отелями под маркой Radisson SAS. Под управлением компании Rezidor работает алуштинская гостиница «Крымская Ривьера», которая получила новое название - Radisson SAS & Resorts, Alushta. Согласно заключенному на 20 лет договору, отель получит около 100 млн. долл. инвестиций, увеличит номерной фонд гостиницы не менее чем на 150 комнат, откроет три ресторана, конференц-зал, SPA-комплекс и оборудует автостоянку. Управляющая компания также планирует в этом сезоне внедрить в «Крымской Ривьере» всевозможные дополнительные услуги, близкие к стандартам отелей сети Radisson, а также провести тренинги для персонала гостиницы. Руководство гостинницы «Ореанда», которая также влилась в украинскую гостиничную сеть Premier Hotels, надеются, что приход в АР Крым гостиничной сети будет способствовать наплыву большего числа туристов на полуостров, поскольку членство в сети Premier Hotels – это внедрение единых стандартов обслуживания, единый маркетинг, единые каналы продаж, централизованное управление продажами и стандартами качества, обмен опытом среди гостиниц, тренинги персонала. Как правило, гостиничные сети внедряют в своих отелях иностранный менеджмент и соответственно привлекают на руководящие должности зарубежных специалистов, что для Крыма нетипично и ново. Приобщение к мировым отельным сетям создаст точку соприкосновения полуострова и мирового туристического рынка, что приведёт сюда финансовые потоки, туристов и как следствие даст определённый толчок экономике. Однако пришедшие в Крым гостиничные сети пока можно считать смелыми и отчаянными первопроходцами. Более активную работу на крымском рынке мировых компаний по управлению отелями затрудняют проблемы с арендой земли, слаборазвитая транспортная инфраструктура и низкий уровень обслуживания в прилегающих к уже имеющимся гостиницам объектах торговли и общественного питания [38]. Создание гостиничных цепей дает ряд преимуществ гостиницам, входящим в нее, такие как, повышение качества обслуживания, повышение эффективности труда персонала, более выгодная ценовая политика. Также благодаря созданию гостиничных цепей увеличивается объем иностранных инвестиций. Но данное объединение ограничивает конкурентные позиции отечественных участников, и постепенно снижает их конкурентоспособность, увеличивая свою долю на рынке. Приведенные показатели динамики развития предприятий гостиничного хозяйств АР Крым указывают на качественные изменения в развитии гостиничных предприятий автономии: классность и комфортность крымских гостиниц ежегодно улучшается, а емкость и номерной фонд увеличивается. В результате – гостиницы автономии все более востребованы; растет интерес к гостиницам Крыма у иностранных граждан – география стран, граждане которых посетили крымские гостиницы, расширяется; уровень доходов и их доля в Украине в гостиничном бизнесе увеличивается. Данные последних лет показали, что с повышением классности гостиничных предприятий АР Крым показатели доходов (оборота) растут в несколько раз быстрее, чем количество пребывающих в них. Для Крыма это крайне существенно, поскольку отпадает проблема повышенной рекреационной нагрузки на отдельные регионы Крыма и связанным с ней разрушением уникальных экосистем этих регионов. Основными характеристиками гостиничного бизнеса Крыма являются: – развивающаяся экономика, этот фактор носит отрицательный характер, так как дает гостиничному рынку такие свойства как нестабильность, несовершенство, ограниченность. То есть рынок гостиничных услуг еще не сформировался и не достиг своего равновесия, как по качеству услуг, так и по разнообразию предоставляемых мест размещения. – активное государственное регулирование, которое выражается в законодательной и исполнительной деятельности. На сегодняшний момент законодательством Украины регулируется основные направления работы гостиниц, их сертификацию и классификацию. В рамках развития туристического направления сегодня пересматриваются законы и нормативно-правовые акты, которые регулируют деятельность гостиниц, с целью повышения качества предоставляемых услуг и привлечения иностранных туристов. Также разрабатываются стратегические программы развития региона, которые дадут возможность развитие новым направлениям деятельности, при льготном налогообложении и других экономических стимулах, и занять мировые конкурентные позиции. – инвестиционная привлекательность, Крым является перспективным регионом для развития гостиничного бизнеса с учетом разнообразия его природных, рекреационных и климатических ресурсов. При постоянной государственной поддержке инвестиционная привлекательность региона постоянно растет, у инвесторов появляется доверие к надежности и стабильности экономической ситуации. – уникальность, Крым является ведущим регионом, который дает возможность для развития инвестиционной, инновационной и экономической деятельности, в результате реализации которых формируется благоприятная конкурентная среда для создания и успешного существования гостиничного бизнеса отдельных участников на различных уровнях обслуживания и рынках, а также создание конкурентных преимуществ региона как на национальном уровне, так и на мировом. |
Рисунок 3.2 - Распределение обслуженных, предприятиями гостиничного хозяйства АР Крым по странам, из которых они прибыли в 2010 году, %Похожие:
 | Конституция автономной республики крым Верховная Рада Автономной Республики Крым в соответствии с Конституцией Украины,Законом Украины от 10 февраля 1998 года "о верховной... |  | Отчет о научно-исследовательской работе по государственному контракту... Русский язык и культура речи: учебно-методический комплекс для студентов очной формы обучения / сост. И. А. Крым; Кузбасский институт... |
| О внесении изменений в приказ Министерства финансов Республики Республики Крым и города федерального значения Севастополя от 21 марта 2014 года №6-фкз и постановлением Государственного Совета... | | Проектного предложения «Реконструкция фруктохранилища с регулируемой газовой средой с целью увеличения его мощностей на базе пао «Весна» Нижнегорского района... |
| Годовой отчет о проделанной работе Ассоциации студентов-физиков и молодых ученых Красноярска Ключевые слова: Ассоциация студентов физиков и молодых ученых Красноярска, Ассоциация студентов физиков и молодых ученых России,... | | Отчет о научно-исследовательской работе Гост 32-2001. Межгосударственный стандарт. Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Отчет о научно-исследовательской... |
| Отчет о научно-исследовательской работе Межгосударственный стандарт (гост 32-2001). Отчет о научно-исследовательской работе. Структура и правила оформления (редакция 2005... | | Общие положения отчет Отчет о научно-исследовательской работе (нир) документ, который содержит систематизированные данные о научно-исследовательской работе,... |
| Реферат Отчет о научно-исследовательской работе состоит Отчет о научно-исследовательской работе состоит из 33 рисунков, 8 разделов, 12 подразделов, 9 формул, 31 источника. Общий объем 48... | | Проект положения о региональном конкурсе научно-исследовательских... Новосибирской области от 20. 04. 1995 n 17-оз "О научной деятельности и научно-технической политике Новосибирской области", в целях... |
| Отчет о научно-исследовательской работе фгоу впо «Кемеровский гсхи» Ключевые слова: наука, инновации, инновационный потенциал, инновационный проект, финансирование научно-исследовательской работы,... | | Отчет о выполненной работе по Государственному контракту №12. 741.... Целью проведения работы является эффективное освоение молодыми исследователями и преподавателями лучших научных и методических отечественных... |
| Книга путешествия эвлии челеби Мухаммед Герая IV в Местечке Ханкышла. Хан намеревался перевести в Крым ногайские орды, кочевавшие в Буджаке. Ногайцы оказали сопротивление,... | | Примерная программа по украинскому (неродному) языку для 1-4 классов... Примерная программа предназначена для изучения украинского языка во всех общеобразовательных организациях как языка межнационального... |
| Отчет о научно-исследовательской работе «определение доступности... Ключевые слова: отчет, научно-исследовательская работа, заключительный отчет, кинопоказ, доступность, качество, цифровые технологии,... | | «Российский союз молодых ученых» программа регионального Форума студенческих... Программа развития научно-исследовательского и экспедиционного флота Росгидромета на 2010 – 2012 годы |
