Перспективно-тематическое планирование на 2011- 2012 учебный год Профессия продавец продовольственных товаров
Скачать 1.76 Mb.
|
2 | плакат «Классификация зерномучных товаров» «Ассортимент круп» | тестовое задание «Крупы» | изучить домашний ассортимент круп | ||||||||
| | Мука. Пищевая ценность, факторы, формирующие качество, классификация и характеристика ассортимента муки. Требования к качеству, дефекты. Упаковка и маркировка муки, хранение в магазине. Дрожжи: виды, требования к качеству. | 2 | 1 | 1 | | Пищевая ценность, факторы, формирующие качество, классификация и характеристика ассортимента муки | оценивать качество муки различать дефекты | 3 | плакат «Классификация и ассортимент муки» | работа с натуральными образцами муки, распознавание сорта и отличительных качеств | |
| | Макаронные изделия. Пищевая ценность, факторы, формирующие качество, классификация и характеристика ассортимента макаронных изделий, требования к качеству, дефекты. Упаковка и маркировка, хранение в магазине. | 2 | 2 | | | Пищевую ценность, факторы, формирующие качество, классификацию и характеристику ассортимент макаронных изделий, требования к качеству, дефекты | распознавать типы макаронных изделий | 3 | плакат «Макаронные изделия: виды и типы» | работа с натуральными образцами макаронных изделий, распознавание сорта и отличительных качеств | |
| | Хлебобулочные изделия. Пищевая ценность, факторы, формирующие качество, классификация и характеристика ассортимента хлеба и булочных изделий. Требования к качеству, дефекты и болезни. Условия и сроки реализации хлеба и булочных изделий. | 2 | 1 | 1 | | Пищевую ценность, факторы, формирующие качество, классификацию и характеристику ассортимента хлеба и булочных изделий. Требования к качеству, дефекты и болезни. Условия и сроки реализации хлеба и булочных изделий. | распознавать болезни и дефекты хлеба, соблюдать условия и сроки реализации хлеба и хлебобулочных изделий | 3 | плакат «Хлеб и хлебобулочные изделия» | изучение натуральных образцов | |
| | Кондитерские товары | 8 | 8 | | | | | | | | |
| | Кондитерские товары: понятие, назначение, общая классификация. | 2 | 2 | | | общую классификацию кондитерских товаров | подразделять на группы | 2 | учебный плакат «Классификация кондитерских товаров» | просмотр диска «Ассортимент кондитерских товаров» | |
| | Сахар, пищевая ценность, факторы, формирующие качество, классификация и характеристика ассортимента, требования к качеству, дефекты. | 2 | 2 | | | классификацию и характеристику ассортимента сахара, требования к качеству, дефекты. | классифицировать сахар по видам и сортам | 2 | плакат «Ассортимент сахара» | работа с натуральными образцами сахара | |
| | Крахмал: виды, факторы, формирующие качество, использование. Упаковка и маркировка, хранение. | 2 | 2 | | | виды, факторы, формирующие качество сахара, использование. Упаковку и маркировку, хранение | создавать условия для сохранения качества крахмала | 2 | натуральные образцы видов крахмала | изучение образцов выполнение тестового задания «Кондитерские товары» | |
| | Мёд: пищевая ценность, классификация и характеристика ассортимента, требования к качеству, дефекты. Упаковка и маркировка, хранение. Кондитерские изделия: фруктово-ягодные, карамель, шоколад и какао-порошок, конфеты и т.д. пищевая ценность, классификация и характеристика ассортимента, требования к качеству, дефекты. Упаковка и маркировка, хранение. | 2 | 2 | | | Мёд: пищевую ценность, классификацию и характеристику ассортимента, требования к качеству, дефекты. Упаковка и маркировка, хранение. | распознавать мед по видам и качеству, соблюдать требования к качеству | 2 | натуральные образцы меда | работа с натуральными образцами, определение качества меда органолептическим путем | |
| | Вкусовые товары. | 8 | 8 | | | | | | | | |
| | Вкусовые товары: понятие, назначение. Общая классификация. | 2 | 2 | | | Вкусовые товары: понятие, назначение. Общую классификацию. | классифицировать вкусовые товары | 2 | плакат «Вкусовые товары» | изучение плаката, контрольные вопросы | |
| | Алкогольные, слабоалкогольные, безалкогольные напитки. Классификация. Факторы, влияющие на качество, ассортимент, требования к качеству, дефекты. Розлив, укупорка, маркировка, хранение напитков. | 2 | 2 | | | Алкогольные, слабоалкогольные, безалкогольные напитки. Классификацию. | соблюдать режим хранения напитков | 2 | плакат «Алкогольные, слабоалкогольные, безалкогольные напитки. Классификация» | изучение напитков по плакату | |
| | Чай, кофе и их заменители. Пищевая ценность. Классификация. Факторы, влияющие на качество, ассортимент, требования к качеству, сорта. Упаковка и маркировка, хранение. | 2 | 2 | | | Пищевую ценность, классификацию чая. Факторы, влияющие на качество, ассортимент, требования к качеству, сорта. Упаковка и маркировка, хранение. | распознавать чай по видам, сортам, строго соблюдать условия и режим хранения чая, кофе | 2 | плакат «Чай, кофе», натуральные образцы | изучение натуральных образцов, выполнение тестового задания «Чай, кофе» | |
| | Пряности и приправы. Классификация. Факторы, влияющие на качество, ассортимент, требования к качеству, дефекты. Упаковка и маркировка, хранение. | 2 | 2 | | | Пряности и приправы. Классификация. Факторы, влияющие на качество, ассортимент, требования к качеству, дефекты. Упаковка и маркировка, хранение | распознавать пряности и приправы по видам, сортам, строго соблюдать условия и режим хранения пряностей и приправ | 2 | плакат «пряности и приправы», натуральные образцы | изучение натуральных образцов, выполнение тестового задания «пряности и приправы | |
| | Мясные товары | 12 | 12 | | | | | | | | |
| | Мясные товары: понятие, общая классификация. Мясо: пищевая ценность, классификация по виду, полу, возрасту животных. Требования к качеству мяса, дефекты. Сортовой разруб мясных туш. | 2 | 2 | | | Мясо: пищевую ценность, классификацию по виду, полу, возрасту животных. Требования к качеству мяса, дефекты. | оценивать качество, распознавать по видам животного, сортности, соблюдать условия хранения | 2 | плакат «Мясо и мясные товары» «Сортовой разруб» натуральные образцы | изучение натуральных образцов, выполнение тестового задания «Мясо и мясные товары» | |
| | Субпродукты. Характеристика отдельных видов субпродуктов, требования к качеству, дефекты. | 2 | 2 | | | Субпродукты. Характеристика отдельных видов субпродуктов, требования к качеству, дефекты | правильно хранить, распознавать дефекты | 2 | плакат «Субпродукты» | изучение натуральных образцов, карточки-задания | |
| | Мясо птицы, кроликов, дичи. Классификация мяса по термическому состоянию, упитанности, возрасту, виду, разделке; требования к качеству, дефекты. Упаковка и маркировка, хранение. | 2 | 2 | | | Мясо птицы, кроликов, дичи. Классификация мяса по термическому состоянию, упитанности, возрасту, виду, разделке; требования к качеству, дефекты | Классифицировать мясо по термическому состоянию, упитанности, возрасту, виду, разделке | 2 | плакат «Мясо птицы, кроликов, дичи» | изучение по плакату, контрольные вопросы | |
| | Колбасные изделия, пищевая ценность, классификация и характеристика ассортимента, требования к качеству, дефекты. Упаковка и маркировка, хранение. | 2 | 2 | | | Колбасные изделия, пищевая ценность, классификация и характеристика ассортимента, требования к качеству, дефекты. Упаковка и маркировка, хранение. | распознавать колбасные изделия, дефекты, классифицировать по видам и качеству | 2 | плакат «Колбасные изделия», натуральные образцы | изучение колбас по плакату, натуральным образцам | |
| | Ветчинные изделия. Пищевая ценность, классификация и характеристика ассортимента, требования к качеству, дефекты. Упаковка и маркировка, хранение. | 2 | 2 | | | Пищевую ценность, классификацию и характеристику ассортимента ветчинных изделий | распознавать ветчинные изделия, дефекты, классифицировать по видам и качеству | 2 | плакат «Ветчинные изделия» | изучение по плакату, карточки-задания | |
| | Мясные консервы. Пищевая ценность, классификация и характеристика ассортимента, требования к качеству, дефекты. Упаковка и маркировка, хранение | 2 | 2 | | | Пищевую ценность, классификацию и характеристику ассортимента мясных консервов, требования к качеству, дефекты. Упаковку и маркировку, хранение | распознавать по видам, сортам, расшифровывать маркировку на банках, выявлять дефекты и порчу | 2 | плакат «Мясные консервы», натуральные образцы | работа с образцами, тест «Мясные консервы» | |
| |
Похожие:
 | Программа Профессия «Продавец продовольственных товаров» Охватывают материал по страноведению англоязычных стран, речевому этикету и правилам написания делового письма | | Календарно-тематическое планирование по изобразительному искусству... Планирование составлено на основе методических рекомендаций миоо 2011-2012 уч год |
| Тематическое планирование по географии в 11 классах на 2012-2013... Календарно – тематическое планирование по географии в 11 классах на 2012-2013 учебный год | | Программа формирования профессиональных компетенций выпускников нпо... Профессия «продавец, контролёр – кассир»: спрос и предложение на рынке труда |
 | Календарно-тематическое планирование по русскому языку для 9 класса... Согласовано педагогическим советом моу авиловской сош протокол №1 от 30. 08. 11 г | | Календарно-тематическое планирование уроков экологии 5 класс Календарно-тематическое планирование уроков экологии 5 класс 2011\2012 учебный год |
| Тематическое планирование уроков английского языка в 10 классе Календарно – тематическое планирование уроков английского языка в 10 классе на 2013-2014 учебный год по умк м. З. Биболетовой, Е.... | | Рабочая программа по дисциплинеВ. В микробиология однородных групп продовольственных товаров Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров |
| Программа учебной дисциплины товароведение продовольственных товаров 2011. г Рабочая программа учебной дисциплины «Товароведение продовольственных товаров» разработана на основе Федерального государственного... | | Методические рекомендации по внесению изменений в тематическое планирование... В связи с необходимостью завершения комплексного учебного курса «Основы религиозных культур и светской этики» в 4 классе в 2011-2012... |
| Учебно-методический комплекс дисциплины «Микробиология продовольственных... «Товароведение и экспертиза товаров» (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров) в... | | Тематическое планирование литературы в 6 классе Календарно – тематическое планирование литературы в 6 классе на 2012-2013 учебный год |
| Календарно-тематическое планирование на 2011 / 2012 учебный год по... Л. Н. Боголюбов, Н. И. Городецкая, Е. И. Жильцова, Л. Ф. Иванова, А. Т. Кинкулькин, А. Ю. Лазебникова, А. И. Матвеев. Введение в... | | Рабочая программа по дисциплине б товароведение однородных групп продовольственных товаров Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров |
| Тематическое планирование на 2011 2012 учебный год. Сентябрь Дата Класс Урок на тему: «Особо охраняемые природные территории. Заказник поменский». Имеется разработка урока с использованием икт, имеются... | | План работы районного методического объединения учителей математики... Анализ работы районного методического объединения за 2010/2011 учебный год, постановка целей и задач на 2011/2012 учебный год и определение... |
