Учебное пособие Для студентов вузов Кемерово 2004

3.4. Правила сертификации пищевых продуктов и

продовольственного сырья

Декларация о соответствии является документом, в котором изготовитель (продавец, исполнитель) удостоверяет, что поставляемая (продаваемая) им продукция соответствует установленным требованиям.

• 
  испытаниям подвергается выборка, а не вся продукция;
  
• 
  орган, одобряющий выпуск данной продукции, в дальнейшем не осуществляет за ней никакого надзора;
  
• 
  отсутствие уверенности, что вся продукция, выпускаемая данным предприятием, характеризуется такими же параметрами, как и продукция в выборке;
  
• 
  отсутствие контроля системы качества или производства.
  

• 
  трудность определения, на каком этапе произошло ухудшение качества – на производстве, в торговле или она подверглась переделке в дилерской сети;
  
• 
  не оценивается система качества или производства;
  
• 
  необходимость выявления торгующих организация, реализующих продукцию данного предприятия, и в связи с этим большая численность инспекционного персонала (по сравнению с сертификацией по схеме 1), который должен осуществлять отбор образцов в различных торговых предприятиях.
  

• 
  меньшие расходы предприятия-изготовителя;
  
• 
  периодический надзор за соблюдением стандартов на предприятии-изготовителе;
  
• 
  оперативное предупреждение изготовителя о появлении продукции, не соответствующей НД.
  

• 
  увеличение инспекционного персонала (поскольку отбор проб производится на складе) по сравнению со схемой 1 и дополнительные расходы на сертифика-
  

• 
  снижение гарантии для потребителя в том, что он приобретает продукцию, которая соответствует НД, а неисправности могут возникнуть при её транспортировании и хранении в торговле.
  

• 
  сертифицируются изделия, монтаж которых проводится у потребителя, а испытания у изготовителя провести невозможно (крупные установки);
  
• 
  орган по сертификации заинтересован в повышении вероятности правильного решения о выдаче сертификата;
  
• 
  предприятию выгоднее провести сертификацию по этой схеме и снизить расходы на инспекционный контроль только у продавца и/или изготовителя.
  

• 
  потребитель требует при заключении или реализации контракта от изготовителя сертификат системы качества;
  
• 
  государственные органы выбирают предприятие-изготовитель для размещения госзаказа;
  
• 
  наличие сертификата системы качества позволяют предприятия-изготовителя получить экономическую выгоду (повысить стоимость изделия), снизить риск страховых компаний, создает благоприятные условия страховки, а также способствует получению кредитов банков;
  
• 
  предприятие производит сложную единичную продукцию.
  

• 
  схему 9 – сертификат на продукцию может быть выдан на основании декларации о соответствии заявителя (изготовителя, поставщика) с прилагаемыми документами, подтверждающими, что продукция соответствует всем требованиям безопасности. При сертификации неповторяющейся партии небольшого объема импортной продукции, выпускаемой фирмой, зарекомендовавшей себя на мировом и российском рынках как производитель продукции высокого уровня качества;
  
• 
  схема 9а – сертификат на продукцию может быть выдан на основании декларации о соответствии с прилагаемыми документами, подтверждающими, что продукция соответствует всем требованиям безопасности, и при положительных результатах анализа состояния производства. При сертификации продукции отечественных производителей, в том числе индивидуальных предпринимателей, зарегистрировавших свою деятельность в установленном порядке, при нерегулярном выпуске этой продукции (по мере спроса на нее на рынке) и нецелесообразности проведения инспекционного контроля;
  
• 
  схемы 10 – сертификат на продукцию может быть выдан на основании декларации о соответствии с прилагаемыми документами, подтверждающими, что продукция соответствует всем требованиям безопасности, и при осуществлении последующего инспекционного контроля сертифицированной продукции на основе испытаний образцов (проб), взятых у изготовителя или продавца.
  
• 
  схема 10а – сертификат на продукцию может быть выдан, если дополнительно к схеме 10 будет проведен анализ состояния производства сертифицируемой продукции.