Примерный типовой бизнес-план кофейни

Скачать 23.57 Kb.

Название	Примерный типовой бизнес-план кофейни
Дата публикации	24.04.2015
Размер	23.57 Kb.
Тип	Бизнес-план

100-bal.ru > Финансы > Бизнес-план

Примерный типовой бизнес-план кофейни
Если в Москве и Санкт-Петербурге кофеен существует уже достаточно много, то регионы – пока ещё весьма перспективный рынок для открытия подобного бизнеса. Несомненно, при правильно разработанной концепции и грамотно составленном бизнес-плане кофейни можно получить достойную прибыль и в столице, но во многих небольших городах эта ниша практически свободна, и, при достаточно скромных начальных капиталовложениях, может приносить ощутимый доход.
Бизнес-план кофейни. Производственная часть.

Помещение. Для открытия кофейни очень важным вопросом является выбор месторасположения. Место обязательно должно быть многолюдным, хороший вариант – в деловом центре города, где находится большое количество офисных зданий. Можно также арендовать помещение под кофейню неподалёку от высшего учебного заведения, тогда вашими основными клиентами станут молодые люди – студенты вуза.

Помещение должно располагаться на первом этаже здания, если - в торговом центре, то -на первом или втором. В помещении необходима система кондиционирования и вентиляции.

Ассортимент. Не увлекайтесь созданием обширного меню вашего заведения, в кофейню люди приходят поговорить, провести деловую встречу, поболтать с подругой. Поэтому настоящая кофейня предлагает широкий ассортимент кофе, чай, прохладительные напитки и выпечку. Если придерживаться мировых стандартов, то меню должно открываться классической кофейной картой: капучино, эспрессо, латте, американо, мокко. Остальной ассортимент – на ваше усмотрение. Выбор десертов зависит от многих факторов: в разных городах у клиентов свои предпочтения, на спрос также влияет и время года – летом больше заказывают лёгкие десерты, например, творожные, зимой – выпечку.

Многих начинающих бизнесменов волнует вопрос: покупать выпечку и иные десерты на стороне или организовать производство самому. На начальном этапе многие выбирают всё же первый вариант, так как организация собственного производства требует существенных затрат на создание производственных площадей, соответствующих санитарным нормам, закуп оборудования, поиск квалифицированного повара, получение разрешительной документации.

Оборудования для кофейни нужно, в принципе, совсем не много: кофемолка, кофеварка, миксер, блендер, 2 холодильника, витрина для десертов, 1-2 витрины-стойки для кулинарии, кассовый аппарат.

Персонал. Вам потребуется: управляющий кофейни, повара, бармены, официанты, бухгалтер (можно по совместительству или поручить ведение бухучёта специализированной фирме) и уборщица.
Бизнес-план кофейни. Финансовая часть.

Инвестиции:

Аренда помещения.Для кофейни без собственной кухни площадь может составлять от 50 кв.м. (на 20 посадочных мест). Для кофейни на 60 посадочных мест – 200 кв.м., включая помещение для кухни.
Ремонт помещения – от 150 тыс. руб.
Оборудование ~ 300 тыс. руб.
Оборудование для кухни – от 130-150 тыс. руб.
Программное обеспечение– от 30 тыс. руб.
Наружная реклама, коммунальные платежи, телефон и т.п. – от 30 тыс. руб.
Другие виды рекламы (рекламные листовки, СМИ) – от 6-10 тыс. руб.
Посуда – от 20 тыс. руб.
Фонд заработной платы.Зарплата управляющего – от 25 тыс. руб., повара – от 15-17 тыс. руб., бармена – от 8-10 тыс. руб., официантки – от 7 тыс. руб.

Доходы – от 300-500 тыс. руб. в месяц. Рентабельность- до 60%. Окупаемость– от 1 года.

Добавить документ в свой блог или на сайт

Похожие:

	Учебно-методический комплекс по дисциплине «бизнес-планирование» Разработка основных разделов бизнес-плана: план маркетинга. Производственный план предприятия как раздел бизнес-плана. Организационный...		Примерный бизнес-план газеты Увеличение тиража газеты с 19500 экземпляров до 25000 экземпляров, донесение информации об издании до максимального количества потенциальных...
	Бизнес план уличное мини-кафе «Горячие Блины» 2013 оглавление оглавление 2 Обоснование целесообразности использования выбранной бизнес-модели в качестве инструмента достижения поставленных целей		Бизнес план предприятия по производству фиточая за $100-150 тыс Активная всеукраинская пропаганда здорового образа жизни не только способствует благородному делу оздоровления нации, но и позволяет...
	Примерный план подготовки к аттестации педагога, мастера производственного обучения ...		Памятка для студентов направления 080200 «Менеджмент» по изучению... Бизнес в России – исторический аспект. Бизнес и его психологические предпосылки. Бизнес как юридически законная деятельность. Бизнес...
	Бизнес-план по учебной практике на тему: Компьютерный клуб Ознакомление с содержанием возможно только с согласия руководителя предприятия (представителя). Знакомящийся с бизнес-планом берет...		Конспект урока жизни №8 Как начать свой бизнес. Цель Систематизировать знания и обеспечить усвоение, повторение следующих понятий учащихся: бизнес, малый бизнес, предпринимательство,...
	Конспект урока жизни №8 Как начать свой бизнес. Цель Систематизировать знания и обеспечить усвоение, повторение следующих понятий учащихся: бизнес, малый бизнес, предпринимательство,...		Примерный тематический план для пв 4 Д/о семестр Тема правовое регулирование разгосударствления и приватизации государственной собственности
	Программа дисциплины Анализ поведения потребителя в коммерческих... Авторы: Лобза Е. В., доцент кафедры «Инновации и бизнес в сфере ит» факультета Бизнес-информатики гу-вшэ		В помощь юному исследователю примерный план написания исследовательской работы Муниципальное общеобразовательное учреждение «начальная общеобразовательная школа»
	1 Список ппс и инженерного состава кафедры бизнес-аналитики на 2008/2009 учебный год Кафедра бизнес-аналитики образована на факультете бизнес-информатики в 2002 году, является выпускающей кафедрой		Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... В методических рекомендациях представлены требования к календарно-тематическому плану работы воспитателя группы продленного дня;...
	Примерный план работы педагога над темой по самообразованию Анализ затруднений. Постановка проблемы. Изучение литературы по проблеме, имеющегося опыта		Примерный тематический план для уроков творчества Придумать сказку, основанную на противопоставлении бедный богатый, красивый – изуродованный, трудолюбивый – лентяй и т д

Школьные материалы