Положение о Воронежском межрегиональном инновационном конкурсе
Скачать 46.15 Kb.
|
| ПОЛОЖЕНИЕ о Воронежском межрегиональном инновационном конкурсе «Звёзды кулинарии» Конкурс проводится на базе Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Воронежский государственный университет инженерных технологий» I Цели и задачи:
II. МЕСТО И ВРЕМЯ ПРОВЕДЕНИЯ. Конкурс проводится 18 ноября 2012 года на базе ФГБОУ ВПО «ВГУИТ». Время проведения с 9.00 до 14.00. III. ОРГАНИЗАТОРЫ КОНКУРСА. Подготовкой и проведением конкурса занимается организационный комитет, в состав которого входят сотрудники кафедры сервисных технологий ВГУИТ. Председателем Оргкомитета является ректор ВГУИТ. Председатель Оргкомитета утверждает Конкурсную комиссию по каждой номинации. IV. УЧАСТНИКИ КОНКУРСА. Учащиеся 9-11 классов общеобразовательных школ Черноземья. V. ПРОГРАММА КОНКУРСА 18.11.2012 г. 9.00-9.30 Регистрация участников (Административный корпус ВГУИТ, фойе). 9.30-9.45 Открытие мероприятия (Центр питания ВГУИТ). 9.45-11.00 I Этап. Приготовление и презентация холодных блюд из предоставленного набора продуктов (свежие огурцы, помидоры, перец; отварные картофель, морковь, свекла, яйца, зелень, апельсины, бананы, яблоки, хлеб, майонез, кетчуп, пряности). В состав жюри входят специалисты кулинарии, шеф-повара ведущих ресторанов Воронежа. Критерии оценки: а) правильное сочетание (блюдо и украшение, которое его дополняет, должны сочетаться друг с другом) - 20 баллов; б) композиция (где и как располагаются элементы декора, оригинальность) - 20 баллов; в) цветовая гамма и гармония цвета (сочетаемость цветов при использовании украшений) - 20 баллов; г) четкость, точность и аккуратность исполнения (рецепт и его воплощение) - 20 баллов. Максимум: 80 баллов. 10.15-11.00 II Этап. Домашнее задание. Презентация десерта или мучного кондитерского изделия, приготовленного по фирменному рецепту заблаговременно (Требуется приготовить два экземпляра блюда, выставочный и дегустационный). Критерии оценки: а) выдумка, фантазия, новые элементы - 30 баллов, б) ярко выраженный творческий подход к оформлению десерта - 20 баллов, в) эстетика подбора элементов, индивидуальность, оригинальная цветовая гамма - 10 баллов, г) изысканный вкус и легкость - 20 баллов. Максимум: 80 баллов. 10.30-11.30. III Этап Постерная сессия «Экологическая, продовольственная и медицинская безопасность рынка пищевого сырья и продукции». Постер не более формата А2 (420х594мм) а) актуальность темы – 10 баллов. б) техника исполнения – 10 баллов. Максимум: 20 баллов. 11.15-11.45 Кофе-брейк для участников (Центр питания ФГБОУ ВПО «ВГУИТ») 11.45-12.30 Интерактивный мастер-класс приготовления блюд японской кухни (технология приготовления суши) с дегустацией. Проводят доцент кафедры сервисных технологий Коломникова Яна Петровна и ассистент кафедры сервисных технологий Корыстин Михаил Иванович. 13.15-13.45 Подведение итогов и награждение победителей. Для участия в Конкурсе до 12 ноября 2012 г. в Конкурсную комиссию представляется регистрационная карта на бумажном или электронном носителе (правила оформления в приложении) по адресу 394036 Воронеж, пр. Революции, 19, кафедра «Сервисных технологий» (с пометкой межрегиональный инновационный конкурс «Звезды Кулинарии») и по электронной почте ZvezdaKylinarii@mail.ru. Предварительная регистрация обязательна для подготовки рабочих мест участников и предоставления необходимого набора продуктов. VI. Подведение итогов конкурса Всем участникам Конкурса выдаются сертификаты. На каждом этапе конкурса определяется первое, второе и третье место. Победители и призеры награждаются дипломами и ценными подарками. Вся информация о Конкурсе размещается на сайте www.vsuet.ru (меню «Абитуриент»). Приложение РЕГИСТРАЦИОННАЯ КАРТА УЧАСТНИКА Воронежского межрегионального инновационного конкурса «Звёзды кулинарии»
Заявки на участие можно подавать как групповые, так и индивидуальные. Отправлять по электронному адресу ZvezdaKylinarii@mail.ru., либо оставлять у секретаря кафедры сервисных технологий ВГУИТ (г. Воронеж, пр. Революции, 19). |
Добавить документ в свой блог или на сайт
Похожие:
 | Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Положение о межрегиональном заочном конкурсе методических разработок «Я иду на урок» |  | Положение о межрегиональном конкурсе проектов «Живая вода» Организаторы конкурса: Алтайская краевая общественная организация «Геблеровское экологическое общество», Межрегиональная общественная... |
| Положение о Межрегиональном историко-просветительском конкурсе исследовательских... О общественною фонда «Центр Национальной Славы» и направлен на возвращение истории России и увековечивание имен и дел государственных... | | Положение о I открытом межрегиональном конкурсе-фестивале детского... «Эдвис», туристического агентства «Нур», Союза журналистов рб, Союза писателей рб, Дома-музея С. Т. Аксакова, фонда «Жар-птица»,... |
| Положение о Межрегиональном историко-просветительском конкурсе исследовательских... «Центр Национальной Славы» и направлен на возвращение истории России и увековечивание имен и дел наших соотечественников, внесших... | | Положение о Межрегиональном историко-просветительском конкурсе исследовательских... «Центр Национальной Славы» и направлен на возвращение истории России и увековечивание имен и дел наших соотечественников, внесших... |
| Положение о Межрегиональном историко-патриотическом конкурсе, посвященном... Центра Национальной Славы «Морская слава России». Программа направлена на содействие формированию в национальном общественном сознании... | | В ятский государственнй гуманитарный университет Приглашаем Вас принять участие в межрегиональном историко-просветительском конкурсе научно-исследовательских работ учащихся общеобразовательных... |
| Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Межрегиональном конкурсе конспектов с учётом национально-культурных особенностей родного края | | Фгбоу впо «Воронежский государственный университет инженерных технологий» Приглашаем Вас принять участие в Воронежском областном конкурсе юных исследователей в области химии, физики и информатики на базе... |
| Положение о конкурсе «Моя Россия», проводимого в рамках «молодежного... Настоящее Положение определяет порядок организации и проведения Конкурса среди школьников и учащейся молодежи, его организационно-методическое... | | Положение о конкурсе «Моя Россия», проводимого в рамках «Молодежного... Настоящее Положение определяет порядок организации и проведения Конкурса среди школьников и учащейся молодежи, его организационно-методическое... |
| Положение об областном конкурсе национального костюма Положение о конкурсе. Согласно Положению основной целью проведения конкурса было создание оптимальных условий для воспитательно-образовательной... | | Положение о проведении конкурса научно-практических работ школьников... Настоящее Положение о Конкурсе научно-практических работ «Устойчивое развитие: мы и наше будущее» (далее – Положение) устанавливает... |
| Положение о конкурсе «Гриль Батл». Правила участия. Просим Вас внимательно... В конкурсе участвуют рестораны и кафе, специализирующиеся на блюдах гриль, работающие на территории г. Волгограда | | Муниципальное образовательное учреждение Настоящее Положение о виртуальном конкурсе «Я и мое здоровье» определяет порядок организации и проведение виртуального конкурса,... |
