Рабочая программа по дисциплине В. В методы и техническое обеспечение контроля качества непродовольственных товаров

Скачать 0.57 Mb.

Название	Рабочая программа по дисциплине В. В методы и техническое обеспечение контроля качества непродовольственных товаров
страница	6/6
Дата публикации	17.04.2015
Размер	0.57 Mb.
Тип	Рабочая программа

100-bal.ru > Химия > Рабочая программа

1 2 3 4 5 6

5.7.2. Содержание и объем самостоятельной работы студентов ЗФО

№ п/п	Разделы и темы рабочей программы самостоятельного изучения	Перечень домашних заданий и других вопросов для самостоятельного изучения	Объем в часах / трудоемкость в з.е.
	Предмет, цели и задачи курса	Написание реферата	6/0,16
	Вязкость	Написание плана-конспекта	6/0,16
	Плавление и температура плавления	Написание плана-конспекта	6/0,16
	Кипение и температура кипения. Плотность вещества	Написание плана-конспекта	6/0,16
	Механические и термические свойства материалов изделий	Написание реферата	6/0,16
	Электрические и спектральные свойства материалов и изделий	Написание плана-конспекта	6/0,16
	Акустические свойства материалов и изделий	Написание реферата	6/0,16
	Химические свойства и модификации физико-химических свойств при различных технологических процессах	Написание реферата	6/0,16
	Общая классификация методов анализа непродовольственных товаров (НПТ). Методы и приборы для измерения структурно- механических свойств НПТ	Написание реферата	12/0,33
	Хроматографические методы контроля качества непродовольственных товаров	Написание реферата	12/0,33
	Спектроскопические методы анализа непродовольственных товаров	Написание плана-конспекта	12/0,33
	Рефрактометрия	Написание реферата	16/0,44
	Радиометрические методы контроля качества непродовольственных товаров	Написание реферата	14/0,39
	Электрохимические методы контроля качества непродовольственных товаров	Написание плана-конспекта	12/0,33
	Итого		126/3,5

6. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения

6.1. Контрольные вопросы и задания для проведения текущего контроля
6.2. Контрольные вопросы и задания для проведения промежуточной аттестации

Предмет «Физико-химические свойства и методы контроля качества.
Потребительские свойства товаров (функциональные, надежности, безопасности, эргономические, эстетические).
Показатели качества товаров (по количеству характеризующих свойств, способу выражения, методу определения, стадии определения, области применения и т.д.).
Классификация веществ и чистота вещества. Химический состав и молекулярное строение.

Понятие вязкости. Вязкость жидкости.

Динамическая и кинематическая вязкость. Текучесть.
Вязкость газов, низкомолекулярных жидкостей, разбавленных суспензий и эмульсий.
Вязкость растворов полимеров. Реология.
Агрегатные состояния вещества.
Определение процесса плавления, температура плавления, теплота плавления.
Зависимость температуры плавления от давления, строения твердого вещества и др. факторов.
Плавление неорганических, органических веществ, полимеров.
Процесс кипения и испарения. Температура кипения.
Парообразование, насыщенный пар и давление насыщенного пара.
Относительная плотность вещества. Классификация видов плотности для сыпучих и пористых веществ.
Влияние температуры, давления, строения вещества на его плотность. Денсиметрия.
Методы измерения плотности ареометром, пикнометром, гидростатическими весами.
Масса материалов и изделий. Механические свойства: прочность, упругость, деформация.
Виды деформации. Обратимые и необратимые, упругие и эластичные.
Прочность твердых тел. Прел прочности. Твердость. Хрупкость. Эластичность.
Термические свойства: теплоемкость, теплопроводность, термическое расширение, термическая стойкость, огнестойкость и изменение агрегатного состояния.

21. Оптические свойства и показатели: цвет, блеск, прозрачность, матовость, преломляемость.

22. Определение акустических свойств. Характеристика физических и психофизических показателей звука.

23. Химические свойства материалов: водо-, кислото- и щелочестойкость; отношение к действию окислителей, восстановителей, растворителей; к действию светопогоды.

24. Определение показателей механических свойств при растяжении, при разрыве. Определение твердости.

25. Хроматографический пик и элюационные характеристики. Теоретические представления в хроматографии. Качественный и количественный анализ в хроматографии. Основные узлы приборов для хроматографического анализа.

26. Эмиссионная и абсорбционная спектроскопия. Спектры поглощения (абсорбционная спектроскопия), спектры излучения (эмиссионная спектроскопия).

27. Особенности абсорбционного прибора для измерения оптической плотности. Однолучевые и двухлучевые фотоэлектроколориметры, приборы последнего поколения: принципиальные схемы приборов и особенности методики работы на них.

28. Принципиальная схема рефрактометра (рефрактометра-сахарометра). Особенности рефрактометрического анализа и методика работы на приборе. Области применения.

Примерный перечень вопросов к экзамену по дисциплине

«Методы и техническое обеспечение контроля качества непродовольственных товаров»

Аналитический сигнал. Цель качественного и количественного анализа. Холостая проба.
Характеристика методов анализа: чувствительность, воспроизводимость, предел обнаружения, правильность.
Основы физико-механических методов анализа непродовольственных товаров.
Вещество. Материал. Смеси. Классификация веществ. Чистота вещества. Агрегатные фазовые и физические состояния веществ.
Растворы: виды и свойства. Растворимость. Химическое равновесие в растворах. Растворы электролитов и неэлектролитов.
Дисперсные системы. Классификация дисперсных систем. Коллоидные растворы: виды, свойства, получение.
Золи и суспензии. Эмульсии. Пены. Аэрозоли, сыпучие материалы.
Коллоидные ПАВ, их классификация и свойства.
Вязкость. Виды вязкости. Текучесть. Вязкость растворов полимеров.
Реология. Методы определения вязкости.
Плавление. Температура плавления. Теплота плавления. Зависимость Тпл. от вида связей в молекулах. Плавление неорганических и органических веществ.
Кипение. Упругость паров и температура кипения. Зависимость Ткип. от внешних факторов и молекулярной массы.
Плотность. Относительная плотность. Плотность сыпучих и пористых веществ. Денсиметрия. Определение плотности жидких тел.
Физико-механические свойства товаров (ФМСТ): масса материалов и изделий.
Механические свойства (прочность, упругость, деформация). Виды деформации. Твердость. Хрупкость. Эластичность.
Термические свойства материалов и изделий: теплоемкость, теплопроводность, термическое расширение, термическая стойкость, теплозащитная способность, огнестойкость и др.
Оптические свойства материалов и изделий: цвет, блеск, прозрачность, матовость, преломляемость.
Оптические свойства материалов и изделий: Спектральные области. Цветовой тон, яркость и светлота, насыщенность света. Ахроматические и хроматические, теплые и холодные цвета.
Электрические свойства материалов и изделий: электропроводность, удельное электрическое сопротивление, диэлектрическая проницаемость.
Акустические свойства материалов и изделий. Физические и психофизические показатели звука. Спектр звука. Величины уровня шума. Сила, высота, скорость звука. Тоны.
Химические свойства материалов и изделий: водо-, кислото-, щелочестойкость; отношение к действию окислителей, восстановителей, растворителей, светопогоды.
Модификация физико-химических свойств материалов и изделий при различных технологических процессах.
Физико-химические свойства товаров. Сорбционные свойства (водо-, паро-, воздухо- и пылепроницаемость).

Общая характеристика физико-химических и(нструментальных, измерительных) методов анализа качества НПТ.
Методы и приборы для измерения структурно-механических свойств НПТ.
Хроматографические методы контроля качества НПТ: классификация методов, методики проведения анализа. Теоретические представления в хроматографии.
Жидкостная хроматография: ионообменная (катиониты и аниониты), распределительная б(умажная, тонкослойная), адсорбционная (колоночная) хроматография и др. виды.
Газовая хроматография: адсорбционная и газожидкостная хроматография. Хроматограммы и их характеристика.
Основные характеристики электромагнитного излучения.
Взаимодействие электромагнитного излучения с веществом. Атомные и молекулярные спектры. Оптические характеристики. Спектральные области. Законы светопоглощения.
Молекулярная спектрометрия абсорбционная) - МАС: фотоэлектроколориметрия (ФЭК). Теоретические и практические основы фотоэлектроколориметрии.
Люминесцентные методы анализа (ЛМА). Особенности и общая характеристика.
Инфракрасная спектроскопия при определении качества (ИКС). Теоретические и практические основы метода.
Рефрактометрия. Закон преломления. Основы рефрактометрических измерений.
Радиометрические методы контроля качества НПТ.
Масс-спектрометрические методы контроля качества НПТ. Элементный анализ.
Термические методы контроля качества НПТ. Теоретические и практические основы метода.

38. Электрохимические методы контроля качества НПТ: классификация методов, индикаторные электроды и электроды сравнения. Гальванический элемент.

Потенциометрия. Потенциометрическое титрование. рН-метрия, измерение рН колориметрическим методом. Методика работы на потенциометре (рН-метре).
Принципиальная схема рефрактометра (рефрактометра-сахарометра). Особенности рефрактометрического анализа и методика работы на приборе. Области применения.

7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины

а) основная литература:

ЭБС «Znanium. сom.» Аналитическая химия. Химические методы анализа: учеб. пособие / А.И. Жебентяев, А.К. Жерносек и др. - М.: ИНФРА-М; Мн.: Новое знание, 2014. - 542 с. - Режим доступа: http://znanium.com/
Лебухов, В.И. Физико-химические методы исследования : учебник / В.И. Лебухов, А.И. Окара, Л.П. Павлюченкова ; под ред. А.И. Окара. - СПб. : Лань, 2012. - 480 с.

б) дополнительная литература:

ЭБС «Айбукс» Валова В.Д. (Копылова) Физико-химические методы анализа: Практикум / В.Д. Валова, Л.Т. Абесадзе. — М. : Дашков и К°, 2010. — 224 с. - Режим доступа: http://ibooks.ru/
Васильев, В.П. Аналитическая химия. В 2 кн., Кн. 2, Физико-химические методы анализа : учебник / В.П. Васильев. - М. : Дрофа, 2003. - 384 с

в) программное обеспечение и Интернет-ресурсы

www.stq.ru. Официальный сайт РИА «Стандарты и качество». Журнал «Стандарты и качество» [Электронный ресурс].
www.spros.ru. Официальный сайт журнала Международной конфедерации потребителей «Спрос» [Электронный ресурс].
http://www.btk-online.ru – качество и безопасность, контактный национальный центр

8. Материально-техническое обеспечение дисциплины
Материально-техническое обеспечение дисциплины включает:

1) библиотечный фонд ГБОУ ВПО «МГТУ»;

2) мультимедийное оборудование для чтения лекций-презентаций.

3) компьютерный класс с выходом в Интернет.

Дополнения и изменения в рабочей программе

за ________/________ учебный год
В рабочую программу

(наименование дисциплины)

для направления (специальности)

(номер направления (специальности)

вносятся следующие дополнения и изменения:

Дополнения и изменения внес

(должность, Ф.И.О., подпись)
Рабочая программа пересмотрена и одобрена на заседании кафедры

_

(наименование кафедры)

«____»___________________20_г.

Заведующий кафедрой __________________ _____________

(подпись) (Ф.И.О.)

1 2 3 4 5 6

Похожие:

	Рабочая программа учебной дисциплины «Безопасность непродовольственных товаров» Рабочая программа составлена на основании Типовой программы дисциплины «Безопасность непродовольственных товаров» по плану подготовки...		1. Цели и задачи дисциплины Цель. Задачи дисциплины, ее место в подготовке... Цель дисциплины "Методы оценки качества товаров" — формирование у студентов системных теоретических знаний, умений и навыков в области...
	Учебно-методический комплекс по дисциплине товароведение, экспертиза и стандартизация Целью дисциплины является формирование у студентов знаний, умений и навыков в областях теоретической метрологии, стандартизации и...		Рабочая программа по дисциплине опд. Р. 01 Физико-химические методы... Дисциплина «Физико-химические методы распознавания фальсификации товаров» предполагает научить студентов современным методам распознавания...
	Рабочая программа по дисциплине б товароведение однородных групп непродовольственных товаров Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования		Учебно-методическое пособие по дисциплине «Товароведение однородных... «Товароведение однородных групп непродовольственных товаров» для студентов подготовки 100800. 62 «Товароведение» разработано в соответствии...
	Рабочая программа по дисциплине товароведение непродовольственных товаров Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности 080502 «Экономика и управление...		1. Цели и задачи дисциплины Цель. Задачи дисциплины, ее место в подготовке... Цель дисциплины "Методы исследования отдельных категорий продовольственных товаров в таможенных целях" — формирование у студентов...
	Литература 14 >10. Материально-техническое обеспечение дисциплины:... Целью изучения является : приобретение теоретических знаний и практических умений и навыков в области товарного менеджмента, приобретение...		Лекция 1 Информационное обеспечение товароведения и экспертизы товаров как учебная «Товароведение однородных групп непродовольственных товаров» для студентов подготовки 100800. 62 «Товароведение» разработано в соответствии...
	Рабочая программа учебной дисциплины «товароведение и экспертиза электротоваров» «Товароведение и экспертиза товаров» (в сфере производства и обращения непродовольственных товаров и сырья)		Рабочая учебная программа дисциплины «Товароведение и экспертиза древесно мебельных товаров» Профиль подготовки «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения непродовольственных товаров и сырья»
	Рабочая программа по дисциплине Иностранный язык(немецкий) по специальности... Рабочая программа составлена на основании гос спо и учебного плана специальности: 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских...		Рабочая программа по дисциплине Иностранный язык(немецкий) по специальности... Рабочая программа составлена на основании гос спо и учебного плана специальности: 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских...
	Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Товароведение непродовольственных товаров, Идентификация и фальсификация потребительских товаров		Методические указания по подготовке и написанию курсовой работы по... Целью работы является приобретение будущими специалистами необходимых для практической деятельности знаний по товароведению и экспертизе...

Школьные материалы