Влияние предшественников на урожайность сортов озимой пшеницы, технологические качества зерна и их изменение при хранении
Скачать 393.34 Kb.
|
3.3. Структура урожая За годы исследований общее количество стеблей в среднем составило 478,2 шт. Большее количество стеблей было сформировано по ячменю и гороху, а меньше всего по многолетним травам и пару. Наибольшее количество стеблей было получено у сортов Одесская 267 и Московская 39. Наименьшим количеством стеблей был отмечен сорт Белгородская 12, который сформировал их на 57 шт./м2 меньше стандартного сорта. В среднем за годы исследований количество продуктивных стеблей составило 423,3 шт./м2. По предшественникам наибольшее их количество отмечено по гороху и ячменю, а наименьшее по пару и многолетним травам. По числу продуктивных стеблей можно отметить сорт Московская 39, у которого их число составило 453,7 шт./м2. Меньше всего продуктивных стеблей было отмечено у сорта Белгородская 12, что ниже стандартного сорта Одесская 267 на 41,7 шт./м2 Черный пар и горох оказывают положительное влияние на высоту растений. Длина колоса в среднем за годы исследований составила 7,8 см. Все предшественники, кроме ячменя, обеспечили максимальную длину колоса. Ячмень достоверно снижал этот показатель до 7,3 см. Длина колоса исследуемых сортов находилась в пределах 7,4-8,1 см, наибольшего значения она достигла у сортов Белгородская 12, Мироновская 67 и Московская 39, а наименьшего у Одесской 267. Среднее число колосков в колосе составило 15,6 шт. Все предшественники оказали положительное влияние на этот показатель, кроме ячменя. По числу колосков в колосе выделился сорт Одесская 267. Сорта Белгородская 12 и Белгородская 16 сформировали число колосков в колосе на уровне стандартного сорта. Все остальные сорта имели число колосков в колосе значительно меньше. Число зерен в колосе составило в среднем 34,2 шт. Среди предшественников можно отметить ячмень и черный пар, которые обеспечили наименьшее количество зерен в колосе. Среди сортов только Московская 39 выделялся наименьшим количеством числа зерен в колосе (30,5 шт). Все другие сорта обеспечили число зерен в колосе на уровне стандартного сорта. 4. Влияние предшественников на качество зерна озимой пшеницы Предшественники не оказали существенного влияния на такие обязательные показатели качества зерна как влажность, содержание примесей, внешний вид зерна, зараженность вредителями. Во все годы исследований зерно пшеницы имело нормальный запах и цвет, свойственный здоровому зерну пшеницы. Влажность зерна сорта пшеницы-стандарта составила 12,6 %. Все другие сорта превысили стандарт по влажности на 0,2-0,5 %. По предшественникам различий по влажности зерна практически не наблюдалось. Содержание сорной примеси по вариантам в среднем за годы исследований составило 1,5 %. По предшественникам существенных отличий в содержании сорной примеси не отмечено. Содержание сорной примеси соответствует ограничительным нормам ГОСТ 9353-90 для зерна заготовляемой пшеницы. Согласно требований данного стандарта, зерно пшеницы может быть оценено как зерно средней чистоты, так как содержание сорной примеси находится в пределах 1,1-3,0 % . Содержание зерновой примеси у всех изучаемых сортов в среднем за три года находилось на уровне со стандартным сортом Одесской 267 в пределах 11,8-11,9 %. По предшественникам наименьшее содержание зерновой примеси было отмечено по однолетним травам и гороху, а наибольшее по многолетним травам и ячменю. Зараженность вредителями во все годы исследований не была обнаружена, что соответствует требованиям ГОСТ 9353-90 для заготовляемого зерна пшеницы. Масса 1000 зерен влияет на технологические свойства пшеницы. Она в среднем составила 47,6 г. По предшественникам наименьшие значения массы 1000 зерен в пределах 46,1-47,3 г были отмечены по гороху и ячменю. Наибольшее значение массы 1000 зерен в среднем обеспечили сорта Белгородская 12 и Мироновская 67, что достоверно превышает стандарт на 2,1-2,3 г. Меньшая масса обнаружена у сорта Московская 39. В наших исследованиях определялись также показатели качества зерна, которые в большей степени влияют на технологические качества пшеницы: стекловидность, натура, массовая доля клейковины, качество клейковины, число падения. Именно эти показатели положены в основу товарной классификации зерна пшеницы в Российской Федерации. Стекловидность является тем показателем технологических свойств зерна пшеницы, который определяет режим подготовки его к помолу. Средняя стекловидность зерна за годы исследований составила 49,5 %. Наибольшее значение получено по сорту пшеницы Московская 39, который существенно превышает стандарт. Среди предшественников наименьшее значение стекловидности было получено по ячменю, а наибольшее по пару (табл.2). В соответствии с требованиями ГОСТ 9353-90 по стекловидности зерно пшеницы за каждый год исследований и в среднем за три года может быть отнесено к третьему товарному классу. Таблица 2 - Влияние предшественников на стекловидность зерна пшеницы (в среднем за 2003-2005 гг.), %
Сорта пшеницы Московская 39 и Мироновская 67 обеспечили наибольшее значения натуры на уровне со стандартным сортом. Среди сортов пшеницы наименьшее значение было отмечено у сортов Белгородская 12 и Белгородская 16. Среди предшественников наименьшие значения были получены по гороху, ячменю и черному пару, а наибольшие значения натуры были отмечены по многолетним травам (табл.3). Таблица 3 - Влияние предшественников на натуру зерна сортов озимой пшеницы (в среднем за 2003-2005гг.), г/л
Таким образом, можно отметить, что у сортов Белгородская 12 и Белгородская 16 были получены низкие значения массы 1 л зерна, что не соответствует требованиям ГОСТ 9353-90 на заготовляемую пшеницу. Согласно требованиям данного ГОСТа к классам мягкой пшеницы, эти сорта по натуре могут быть отнесены к 3-му товарному классу. Все остальные сорта - Одесская 267, Мироновская 67 и Московская 39 обеспечили высокие показатели натуры и могут быть отнесены к высшему товарному классу. Массовая доля клейковины характеризует состояние белкового комплекса зерна пшеницы. По предшественникам наибольшее количество клейковины получено по пару, гороху и многолетним травам, а наименьшее – по ячменю (табл. 4). Среди изучаемых сортов наибольшее количество клейковины было у сорта Московская 39, что достоверно превышает сорт-стандарт на 4,8 %. Сорта Белгородская 12, Белгородская 16 и Мироновская 67 имели массовую долю клейковины ниже стандартного сорта.. При анализе качества зерна пшеницы должно уделяться внимание не только количеству клейковины, но и ее качеству. Качество клейковины – совокупность ее физических свойств: упругости, растяжимости и эластичности. Таблица 4 - Влияние предшественников на массовую долю клейковины в зерне пшеницы (в среднем за 2003-2005 гг.), %
Согласно проведенных исследований, качество клейковины всех изучаемых вариантов соответствовало 106,1 ед. ИДК и относилось к III группе качества, характеризующейся как «неудовлетворительная слабая». По всем сортам и предшественникам качество клейковины относилось к этой же группе качества. Согласно требованиям ГОСТ 9353-90 к классам заготовляемого зерна мягкой пшеницы, зерно по качеству клейковины можно отнести лишь к 5-му товарному классу, который может быть использован на непродовольственные цели (ГОСТ 9353-90). На технологические свойства мягкой пшеницы, помимо белково-протеазного комплекса влияет его углеводно-амилазный комплекс. В последнее время стандартным методом для определения состояния углеводно-амилазного комплекса является число падения, которое характеризует ά-амилазную активность зерна и продуктов его переработки. В среднем за годы исследований число падения составило 253,0 с (табл. 5). Таблица 5 - Влияние предшественников на число падения в зерне пшеницы (в среднем за 2003-2005 гг.), с
Наибольшее значение получено у сорта пшеницы Московская 39. Все остальные сорта по данному показателю несущественно отличаются от стандарта. Из предшественников наименьшее число падения было отмечено по многолетним травам, а наибольшее по черному пару и ячменю. Согласно требований ГОСТ 9353-90 все сорта по числу падения можно отнести к высшему товарному классу. Нами установлено взаимодействие между урожайностью и основными показателями качества зерна пшеницы: натуры, массовой доли клейковины и ее качества, стекловидности, числа падения и массы 1000 зерен. Результаты свидетельствуют, что существует средней силы связь между урожайностью и массой 1000 зерен (r =0,526), а также обратная связь между урожайностью и числом падения (r =-0,664). Показатели качества озимой пшеницы между собой коррелирируют следующим образом: сильная корреляционная связь отмечена между массовой долей клейковины и стекловидностью (r =0,832). Сильная обратная связь существует между числом падения и массой 1000 зерен (r =-0,738). Связь средней силы обнаружена между натурой и числом падения (r =0,430), массовой долей клейковины и числом падения (r =0,625). | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Похожие:
 | Действие предшественников в сочетании с приемами обработки и удобрениями... Диссертационная работа выполнена на кафедре селекции, семеноводства и растениеводства фгбоу впо «Белгородская государственная сельскохозяйственная... | | Влияние систем защиты растений и уровня азотного питания на урожайность... Специальности: 05. 18. 01. – технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной... |
| Отчет Тема Заволжья и урожаев озимой пшеницы до 50-55 ц, яровой – 35-40 ц, кукурузы – 65-70 ц зерна, 600-650 ц зеленой массы, люцерны 80-100... | | Разработка современных показателей качества муки из мягкой пшеницы... Гну всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки Россельхозакадемии, г. Москва |
 | Конкурса молодых ученых 2014 г. Молодые ученые до 27 лет Новый экологически безопасный биопрепарат для защиты озимой пшеницы от экономически значимых возбудителей болезней | | Эффективность применения азотных и фосфорных удобрений на озимой... Работа выполнена в гну донской научно-исследовательский институт сельского хозяйства Россельхозакадемии |
| Инструкция по технике безопасности при применении и хранении щелочных металлов Об утверждении Правил безопасности при работе и хранении щелочных металлов в учреждениях, организациях и на предприятиях Академии... | | Сазончикова Л. Б. 14. 06. 2010 г. Экзаменационный реферат по биологии:... Научный консультант: д б н., профессор тгпу им. Л. Н. Толстого Иванищев Виктор Васильевич |
| Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... При помоле пшеницы получается 80 муки. Сколько муки получится из 90 тонн пшеницы? | | Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Расширять и углублять знания детей о разных видах зерна (пшеницы, ржи, овса, какао, кофе) и получаемых из них продуктов |
| Влияние азотных удобрений, регуляторов роста и приемов обработки... | | «Качество трудовой жизни» Влияние многоаспектности подходов при применении понятия «качество жизни» на тенденции распространения данной категории. Факторы... |
| Влияние некорневых подкормок на питательный режим винограда его урожайность и качество вина Государственное научное учреждение Анапская зональная опытная станция виноградарства и виноделия скзниисив фано россии | | Отчет о научно-исследовательской работе по теме: «Влияние No-till... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования |
| Влияние сроков посева на урожайность однолетних трав на сенаж в центральной Якутии Порядку оказания медицинской помощи по профилю «хирургия (трансплантация органов и (или) тканей человека)», утвержденному приказом... | | Слайд 1 слайд 2 Доклад отдела надзора в области карантина растений, качества и безопасности зерна и продуктов его переработки |
