Протокол 2 Дата 29. 09. 2012 Председатель: Грамотеева Н. А. Опорные конспекты лекций по дисциплине «Риторика» для студентов специальности: 260502 Технология продукции общественного питания. / И. В. Секретова

ивее 9. Предложить 15. По средам (день недели) 2. (Привезти) из аэропорта 10. Оптовый 16. Откупорить 3. Договор(ы) 11. Отраслей 17. Торты 4. Договорная (основа) 12. Блюда 18. Средства 5. Договорённость 13. Завезённый 19. Ходатайство 6. Звонит(ят) 14. По средам 20. Эксперт 7. Заём (природным) 21. Обеспечение 8. Положить Вопросы для закрепления: Почему студенту и специалисту следует стремиться к совершенству речевой деятельности? Сравните отношение коллег, посетителей, партнеров по бизнесу к специалистам: - использующим красоту родной речи; - «засоряющим» речь жаргонизмами, профессионализмами и т.п. Какой смысл вы вкладываете в понятие «культура»? С каким понятием у Вас ассоциируется слово «Родина»? Докажите необходимость овладения речевой культурой для работников торговли и общественного питания. Какие основные нормы необходимо знать специалисту, профессионально владеющему речью? Домашнее задание: Приведите собственные примеры, характеризующие богатство русского языка. Повторите нормы литературного языка. Тема. Диалог как взаимодействие оратора и слушателей Диалог и его формы. Языковые средства создания эмоциональной речи. Диалог – двустороннее общение двух и более лиц. Скрытая форма диалога позволяет достичь эффекта сопереживания. Формы сопереживания: 1. Интеллектуальное. 2. Эмоциональное. Задание: прочтите пример открытого диалога: «Многие ораторы особенно славились блестящими ответами на вопросы, например А.В.Луначарский. Вот как он ответил на вопрос, присланный ему после выступления в письменном виде: «Скажите, что такое любовь?» – «Я не знаю, кто написал эту записку. Может быть совсем еще молодой человек. Тогда я скажу – пусть подождет и сам найдет ответ на свой вопрос. Но, может быть, это написал пожилой человек; я скажу ему – пусть вспомнит. Но если это написал человек зрелых лет в расцвете сил и жизни, то я могу только выразить ему свое сожаление, что он мог задать такой вопрос». 2. Языковые средства создания эмоциональной речи Эмоциональная окраска и ее виды: 1. Положительная оценка: торжественные, возвышенные, одобрительные, ласкательные, шутливые слова. Задание: приведите примеры услышанных вами речей с положительной оценкой. 2. Отрицательная оценка: неодобрительные, презрительные, укоризненные, пренебрежительные слова. Задание: приведите примеры услышанных вами речей с отрицательной оценкой. Для наиболее эффективного контакта с аудиторией оратор использует следующие языковые средства: 1. Личные местоимения «я», «мы», «вы». Задание: прочтите фрагмент слова митрополита Николая (1950г.) Обратите внимание на отсутствие местоимения «я». «Вы знаете, дорогие мои, что красота во всех ее проявлениях имеет свое обаяние, подчиняющее себе влияние на человека. Вот мы смотрим на ночное звездное небо, стоим у берега бескрайнего моря, любуемся лесом с шумящими верхушками его деревьев или видим расстилающийся перед нами цветущий луг, – мы восхищаемся красотой природы, творением рук Божиих. Это ощущение красоты в нас возникает через посредство нашего телесного зрения. Мы говорим: красивая музыка, прекрасное пение. Мы говорим так тогда, когда музыка или пение своими звуками, своими мелодиями доходит до глубины нашего сердца, затрагивает сокровенные струны души, поднимает нас над житейской суетой, житейской грязью, уносит ввысь, в надзвездные края. Посредниками к восприятию этой красоты являются наши телесные уши, наш слух. Но ни с красотой нашего зрения, ни с красотой нашего слуха не может сравниться красота духовная, какую видят очи нашей веры, – красота христоподражательной любви, красота смирения, чистоты и целомудрия бессмертной человеческой души. Ах, какая это покоряющая сердце красота, превосходящая всякую другую, воспринимаемую нами через телесные органы!». 2. Глаголы в 1 и 2 лице: - проясним - скажем прямо - внимательно слушаю - оговоримся - отметим - думаем - поясним - прошу вас - подумайте - попробуем понять 3. Обращение к слушателем: - Друзья мои - Дамы и господа - Товарищи - Дорогие мои - Уважаемые коллеги - Курсанты и т.д. 4. Конструкции с изъяснительными придаточными: - известно, что - ясно, что - можно предположить, что - уверен, что 5. Конструкции с вводными словами: на мой (наш) взгляд. 6. Риторический вопрос – не требующий ответа, отвечает сам оратор. Придает информации большую убедительность. Вывод: эмоциональная речь вызывает особый интерес слушателей и способствует ее лучшему усвоению. Задание для закрепления изученного материала: составьте письменно речевые конструкции с изученными языковыми средствами контакта. Задание для самостоятельной работы: подготовьте выступление перед аудиторией (тема, аудитория, время – по выбору) с максимальным использованием известных языковых средств контакта. Тема. Стиль и тип речи. Словесная наглядность Типы ораторской речи. Стили речи Словесная наглядность и образность речи 1. Типы ораторской речи: 1. Повествование - рассказ о событиях во временной последовательности; - оратор является участником событий; - повествование от третьего лица; - моделирование событий. 2. Описание – констатирующая речь, перечисление существенных признаков предмета. Задание: прочтите с выражением пример описания места действия в судебной речи: «Мы знаем, что это за место: это одна из маленьких квартир в одной из многолюдных улиц ремесленной и населенной части города. Квартира нанимается бедной женщиной, обыкновенно называемой в просторечии съемщицей, и отдается всякого рода жильцам. Проживают тут, как мы слышали, в этих трех маленьких комнатах, имеющих в длину всего десять шагов, с тоненькой стеной, из-за которой все слышно, с лестницей на небольшой чердак и с кухней, которая вместе составляет и прихожую, и комнату для отдачи жильцам, проживают в этих конурках студенты, сапожные подмастерья, девицы, «живущие от себя», и, наконец, сами хозяева» 3. Рассуждение (размышление) – исследование предметов или явлений, раскрытие их внутренних признаков, доказательство некоторых положений. Задание: прочтите с выражением пример рассуждения священнослужителя: «Медицинская наука придумывает все новые и новые способы лечения телесных болезней, но наука никогда не сможет придумать средства для лечения человеческого духа. Скажите, что может исцелить раны сердца, пронзенного страхом перед будущим и вечными мучениями? Ничто, кроме утешающего и благодатного евангельского слова. Что может утешить сердце человека, наполненное тревогой перед мыслью о смерти и о Суде Божием по смерти? Только вера, утешающая каждого кающегося грешника милосердием и всепрощением Божиим». Стили речи - своеобразные разновидности единого литературного языка, их виды: - научный; - технический; - официально-деловой; - газетно-публицистический; - разговорно-обиходный; - художественный. В чистом виде редко встречаются, возможно сочетание стилей. Задание: прочтите с выражением фрагмент лекции историка В.О.Ключевского и назовите стили, которые использует автор. «Петр был великан, без малого трех аршин ростом, целой головой выше любой толпы, среди которой ему приходилось когда-либо стоять. Христосуясь на Пасху, он постоянно должен был нагибаться до боли в спине. От природы он был силач; постоянное обращение с топором и молотком еще более развило ему мускульную силу и сноровку. Он мог не только свернуть в трубку серебряную тарелку, но и перерезать ножом кусок сукна на лету. ‹…› Петр был гостем у себя дома. Он вырос и возмужал на дороге и на работе под открытым небом. ‹…› Многолетнее безустанное движение развило в нем подвижность в постоянной перемене мест, в быстрой смене впечатлений. Торопливость стала его привычкой. Он вечно и во всем спешил. Его обычная походка, особенно при понятном размере его шага, была такова, что спутник с трудом поспевал за ним вприпрыжку. Ему трудно было долго усидеть на месте: на продолжительных пирах он часто вскакивал со стула и выбегал в другую комнату, чтобы размяться … Если Петр не спал, не ел, не пировал или не осматривал чего-нибудь, он непременно что-нибудь строил. Руки его были вечно в работе, и с них не сходили мозоли». Задание: прочтите с выражением пример смешения стилей, определите используемые стили. «Грозный царь Иван Васильевич года за два с чем-нибудь до своей смерти, в 1581 г., в одну из дурных минут, какие тогда часто на него находили, прибил свою сноху за то, что она, будучи беременной, при входе свекра в ее комнату оказалась слишком запросто одетой. Муж побитой, наследник отцова престола царевич Иван, вступился за обиженную жену, а вспыливший отец печально удачным ударом железного костыля в голову положил сына на месте. Царь Иван едва не помешался с горя по сыне, с неистовым воплем вскакивал по ночам с постели, хотел отречься от престола и постричься; однако, как бы то ни было, вследствие этого несчастного случая преемником Грозного стал второй его сын – царевич Федор». 2. Словесная наглядность и образность речи Ассоциации – связь между отдельными человеческими представлениями. Задание: прочтите фрагмент слова митрополита Крутицкого и Коломенского Николая, сказанного в 1947 г. в Воскресенской церкви, что на Арбате в Москве и ответьте на вопрос: Какие ассоциации вызывают у вас эти слова? «Человек может ко всему привыкнуть; он может привыкнуть жить в любом климате – самом холодном или самом жарком; он может приучить себя, если будет к тому вынужден, жить впроголодь месяцами, а может быть, и годами; он может не укрывать себя в самую жесткую стужу теплой одеждой; человек привыкает к любому труду, какой на первый взгляд кажется ему непосильным. Но к одному человек привыкнуть никогда не может, это – жить без любви, без такой любви, при которой он никогда не чувствует себя одиноким в этом мире, затерянным в массе людей, или отверженным людьми, или не понятым ими, когда человеку и горе свое разделить не с кем, и некому раскрыть свою наболевшую душу, с ее думами, мечтами, заботами. Сердце человека ищет и жаждет ласки и любви, человек хочет согреть свое сердце теплом этой любви. Разве всегда такая любовь сопровождает земной путь человека? …» Тропы – поэтические обороты, употребление фраз и выражений в переносном смысле: «золотой человек», «сладкий голос» и т.д. Задание: приведите примеры подобных выражений. Виды троп: 1. Метафора – скрытое сравнение: «совесть спит», «часы бегут», «закат пылает». Задание: прочтите с выражением пример метафоры. Отрывок из лекции Климента Аркадьевича Тимирязева: «Когда-то, где-то на землю упал луч солнца, но он упал не на бесплодную почву, он упал на зеленую почву, он упал на зеленую былинку пшеничного ростка, или, лучше сказать, на хлорофилловое зерно. Ударяясь о него, он потух, перестал быть светом, но не исчез. Он только затратился на внутреннюю работу, он рассек, разорвал связь между частицами углерода и кислорода, соединенными в углекислоте. Освобожденный углерод, соединяясь с водой, образовал крахмал. Этот крахмал, превратился в растворимый сахар, в виде крахмала же или в виде клейковины. В той или другой форме он вошел в состав хлеба, который послужил нам пищей. Он преобразился в наши мускулы … Луч солнца, таившийся в них в виде химического напряжения, вновь принимает форму явной силы. Быть может, в эту минуту он играет в нашем мозгу». 2. Эпитет – слово, которое определяет предмет или действие и подчеркивает в них какое-то характерное свойство: «избитая фраза». 3. Сравнение – сопоставление признаков, свойств, фактов. 4. Олицетворение – перенесение свойств человека на неодушевленные предметы. Вывод: красоту речи оратора придают различные стили и использование словесной наглядности. Вопросы для закрепления: Какие ассоциации у вас вызывают: удары в большой барабан, красная ткань, изображения природы в различные времена года и т.д.? Домашнее задание: подберите собственные примеры словесной наглядности. Тема. Структура устного выступления План и композиция устного выступления. Методы изложения материала. Виды речи. I. План и композиция устного выступления Композиция (лат. – «составление», «сочинение») – построение выступления, составление его отдельных частей и отношение каждой части ко всему выступлению как единому целому. План – основа композиции. Это взаимное расположение частей, краткая программа изложения. Включает в себя вступление, главную часть и заключение. Во вступлении – подчеркивается значимость темы, ее актуальность, формулируется цель, кратко излагается история вопроса. Решается психологическая задача – подготовка слушателей к восприятию материала. Задача главной части речи: сохранить внимание слушателей. В ней излагается основной материал, последовательно разъясняются выдвинутые положения, доказывается их правильность, слушатели подводятся к необходимым выводам. В главной части необходимо соблюсти основное правило композиции - логическую последовательность и стройность изложения материала. Заключение должно быть связано со вступлением. Необходимо повторить основную мысль, сделать выводы. Если речь заканчивается лозунгом или призывом, их нужно произнести эмоционально. 2. Методы изложения материала 1. Индуктивный – от частного к общему (обычно используется в агитационных выступлениях). 2. Дедуктивный – от общего к частному. В начале речи выдвигается положение, а затем разъясняется его смысл на примерах. 3. Метод аналогии – сопоставление различных явлений, событий, фактов. 4. Концентрический – расположение материала вокруг главной проблемы, идеи. 5. Ступенчатый – изложение одного вопроса за другим. 6. Исторический – изложение материала в хронологической последовательности. Виды речи: 1. Информативная – повествование, описание, объяснение. 2. Убеждающая 3. Воодушевляющая. 4. Призывающая к действию. 5. Развлекательная – поддерживающая внимание. Вывод: речь должна быть убедительной, доказательной. Логические выводы следует обращать к разуму слушателей, психологические – к чувствам. Вопросы для закрепления: Назовите отличительные черты каждой из композиционных частей речи. Какие методы изложения материала вам известны? Домашнее задание: Приведите примеры различных видов речей. 2. На примере какого-либо рода речи рассмотрите методы изложения материала. Тема. Речевой этикет 1. Понятие речевого этикета. 2. Правила для говорящего. 3. Правила для слушающего. I. Понятие речевого этикета Этика – наука, которая изучает нормы поведения, обычаи и традиции, принятые в обществе. Этикет – правила поведения в определенной ситуации, принятые в данном обществе. Речевой этикет – это правила ведения речи в определенных ситуациях. 2. Правила для говорящего: 1. Доброжелательное отношение к собеседнику. 2. Вежливость должна быть уместной, не преувеличенной. 3. Не ставить в центр внимания «я». Эмпатия – умение «встать» на точку зрения партнера. 4. Поставить в центр внимания слушателя. 5. Умело выбрать тему, уместную в данной ситуации и понятную для партнера. 6. Следить за логикой повествования, чтобы вывод не противоречил посылке, чтобы следствие «вытекало» из причины. 7. Помнить, что смысловое восприятие и концентрация внимания у слушателя ограничены: - устное высказывание – 5 – 9 слов; - устное сообщение без паузы 45 сек. – 1,5 минуты. 8. Вести отбор языковых средств. 9. Правильно использовать невербальные средства общения. 3. Правила для слушающего 1. Смотреть на говорящего, прервав другие дела. 2. Уметь слушать и слышать. 3. Стараться не перебивать, не вставлять неуместных колких замечаний, не угадывать продолжение мысли. 4. Подчеркивать заинтересованность словами, мимикой. 5. Уметь вовремя оценить речь собеседника. 6. Не следует отвечать на вопрос, заданный не вам. Вывод: знание и применение в процессе общения правил для говорящего и слушающего позволят создать необходимую атмосферу общения. Задание: приведите собственные примеры, иллюстрирующие правила для говорящего и слушающего. Домашнее задание: учить правила для говорящего и слушающего. Тема. Речевое поведение 1. Понятие речевого поведения и вежливости. Комплимент. 2. Использование невербального общения. I. Понятие речевого поведения и вежливости. Комплимент. Речевое поведение – автоматизированное, лишенное четкой цели речевое проявление. Связано с воспитанием, местом рождения и обучения, средой, национальностью и т.д. Речевая деятельность – мотивированное, определяемое целями сознательное речевое проявление. Вежливость – употребление определенных слов и выражений, основанных на моральных нормах и служащих для создания приятной и результативной атмосферы общения. Вежливость имеет национальные особенности, часто связана со скромностью. Важно: - правильное употребление местоимений «я», «мы», «вы»; - использование частицы «бы». За внешней вежливостью может быть неуместность, ирония, сарказм. Примеры вежливых фраз. Задание: прочитайте вежливый отказ, продолжите фразу, объясните: из каких двух частей состоит отказ и почему? - Я не могу, к сожалению, … - Я бы с удовольствием, но… - Я не смогу прийти, потому что… Благодарность: - Спасибо, вы очень помогли мне. - Благодарю вас. - Я хотел бы поблагодарить вас и т.д. Комплимент – одобрение, похвала внешности, ума, поступка, работы Б.Окуджава: Давайте восклицать, Друг другом восхищаться. Высокопарных слов Не надо опасаться. Давайте говорить Друг другу комплименты Ведь это все любви Счастливые моменты. Слушатели охотно воспринимают комплименты, если они: - уместны; - искренни; - ненавязчивы, непродолжительны. По мнению психологов похвала повышает производительность труда на 80%, а порицание только на 20%. Задание: выберите правильные варианты комплиментов, сформулируйте правила комплимента: 1. Какое красивое у вас платье! 2. Прочитавшему доклад: «Как хорошо вы выглядите». 3. Как вам к лицу эта прическа. 4. Какая красивая у вас мебель. 5. Как уютно в вашем доме. 6. Вы настоящий профессионал. 7. Сегодня вы выглядите лучше, чем вчера. 8. Я слышал много хороших отзывов о вашей работе. 2. Использование невербального общения Невербальные средства общения – мимика, жесты, движения, поза, направленность взгляда, помогающие усилить вербальное (словесное) общение. Задание: подумайте и опишите мимику, соответствующую удивлению, печали, радости, гневу. Жесты усваиваются естественным путем, часто понимаются с первого раза. Они оживляют речь, но пользоваться ими следует осторожно. Виды жестов: - механические; - ритмические; - эмоциональные; - указательные; - условные; - изобразительные; - символические. Вопросы для закрепления: Почему необходимо быть вежливым? Должен ли оратор использовать комплименты во время публичного выступления и почему? Подумайте и произнесите речь, используя невербальные средства общения. Домашнее задание: 1. Составьте фразы – комплименты. 2. Учите вежливые фразы. Тема. Деловое общение 1. Принципы делового общения. Виды делового общения. 2. Деловой этикет и протокол. I. Принципы делового общения Деловое общение – проведение беседы (переговоров, совещаний и т.д.) в условиях деловой ситуации и в соответствии с установленными нормами речевого поведения и речевой деятельности. Принципы делового общения: - сотрудничество; - взаимопонимание; - общие интересы. Специфическая особенность делового общения – регламентированность, то есть подчинение установленным правилам и ограничениям. Данные правила зависят от: - вида делового общения; - степени его официальности; - целей и задач конкретной встречи; - национальных и культурных традиций. Виды делового общения: - деловая беседа; - деловые переговоры; - телефонный разговор. 3. Деловой этикет и протокол (риторическая основа) Деловой этикет включает в себя правила приветствия, представления, регламентирует речевое поведение во время презентации, на приеме, за столом; предписывает, как вести деловую переписку и т.д. Деловой протокол – совокупность правил, условий, традиций, регулирующих порядок совершения деловых процедур. Этикет требует внимания к использованию речевых средств. Не допускаются: - бранные и нецензурные слова; - жаргонизмы, профессионализмы, диалектизмы; - не следует злоупотреблять терминами и иностранными словами; - недостаточность в употреблении слов; - непонятность; - многословие и т.д. В деловом общении важно умение слушать, особый стиль слушания, который зависит от пола, возраста, характера, интересов. Более внимательно слушают подчиненные и женщины. Виды слушания: 1. Нерефлексивный – умение внимательно молчать, не вмешиваться в речь собеседника замечаниями. 2. Рефлексивный – активное вмешательство в речь собеседника, оказание ему помощи в высказывании мыслей, создание благоприятных условий для общения. Условия эффективного слушания: Зрительный контакт с собеседником. Движения, поза, жесты продуманы, ненавязчивы. Межличностное пространство, в котором находятся собеседники: - друзья 0,5м. – 1,2м. - деловые партнеры 1,2м. – 3,7м. - публичный разговор – более 3,7м. 4. Проявление внимания к говорящему. Древнегреческий ученый Плутарх говорил: «Научись слушать, и ты сможешь извлечь пользу даже из тех, кто говорит плохо». Вывод: Умение обсуждать вопросы, связанные с организацией производства, с жизнью трудового коллектива, выполнением должностных и служебных обязанностей, с предпринимательской деятельностью, заключением сделок, договоров, принятием решений, оформлением документов и т.д. – основа профессионализма. Задание: 1. Прочтите с выражением речевые формулы делового этикета. Какие из них вы используете в деловом общении? - Извинения: - Простите - Простите, я не хотел(а) - Извините меня - Простите, пожалуйста, я… - Прошу прощения - Приношу вам свои извинения. - Просьбы: - Пожалуйста - У меня к вам просьба - Будьте добры - Разрешите, пожалуйста - Разрешите… - Будьте любезны - Можно… - Не откажите в любезности - Прошу вас - Я могу (позвонить) - Не согласились бы вы - Не возражаете, если я - Благодарность: - Спасибо (вам, Андрей, Андрей Иванович) - Большое (вам) спасибо - Очень признателен - Я вам очень обязан - Разрешите поблагодарить вас - Ответы на благодарность: - Пожалуйста - Не стоит благодарности - На здоровье - Вы очень любезны - За что меня благодарить! - Вы так предупредительны - Согласие и поддакивание: - Да (-да) - Вы правы - Конечно - Правильно - Верно - Хорошо - Несомненно - Совершенно с вами согласен - С большим удовольствием - Я не возражаю - Я разделяю ваши сомнения - Я с вами солидарен - Я не против - С радостью - С удовольствием - У меня возражений нет - Здесь не может быть двух мнений - Охотно - Несогласие: - Нет - Нет, я не согласен - По-моему, вы не правы - Нет, как можно - Это неверно - Не могу с вами согласиться - Едва ли это верно - Простите, вы не совсем правы - Мне кажется, это не так - Не знаю, верно ли это - Я не вполне уверен в этом - Сомневаюсь, правы ли вы - Приветствия: - Здравствуйте, Лидия Ивановна - Добрый день (утро, вечер) - Здравствуй, Игорь - Здравствуйте, коллеги - Рад вас приветствовать - Приветствую вас - Разрешите приветствовать вас - Прощание: - До свидания (ья), Лидия Ивановна - Прощайте - Всего доброго - Позвольте попрощаться - Всего хорошего - Разрешите попрощаться - Будьте здоровы (проститься) - До встречи! - Разрешите удалиться - До скорой встречи! - Поздравления: - Поздравляю вас, Лидия Ивановна - Примите мои поздравления - С праздником (вас) - Разрешите вас поздравить - Позвольте вас поздравить - Сочувствие: - Жаль. Жалко - Мне очень жаль - (Я) сочувствую вам (тебе) - Поверьте, мне очень жаль - Очень жаль, что так получилось - Очень вам сочувствую - Очень вас понимаю - Очень вас понимаю - Примите мои сожаления - Примите мои соболезнования - Знакомство-представление: - Познакомьтесь, пожалуйста - Разрешите вам представить - Представляю вам нашего нового - Хочу вам представить сотрудника: Петр Иванович Иванов - Разрешите представиться Отклик: Очень приятно - Моя фамилия Петров Представляют: - руководителю – подчиненного; - женщине – мужчину; - старшему – младшего; - более почетному – менее почетного. Примечание: рукопожатием обмениваются только в официальных ситуациях. - Просьба поговорить: - Можно вас? - Вы не заняты? - Можно вас спросить? - Простите, вы не могли бы уделить - Разрешите спросить? мне несколько минут? Задание: Познакомьтесь с основными случаями употребления местоимений «вы», и «ты» в общении. Приведите примеры правильного и неправильного использования их в различных видах общения. «Вы» 1. К незнакомому, малознакомому адресату. 2. В официальной обстановке общения. 3. При подчеркнуто вежливом, сдержанном отношении к адресату. 4. К равному и старшему (по возрасту, положению) адресату. «Ты» 1. К хорошо знакомому адресату. 2. В неофициальной обстановке общения. 3. При дружеском, фамильярном, интимном отношении к адресату. 4. К равному и младшему (по возрасту, положению) адресату. Задание: Назовите формулы речевого этикета, которые вы используете, если вам придется обратиться: 1. К секретарю в приемной, чтобы узнать, когда начнется совещание у руководителя. 2. К руководителю организации, чтобы узнать решение по вашему заявлению. 3. К сокурснику, чтобы попросить учебник. 4. К преподавателю, чтобы попросить его принять у вас досрочно экзамен. 5. К прохожему, чтобы узнать, который час. Домашнее задание: учите наиболее распространенные вежливые фразы. Тема. Деловая беседа и деловые переговоры 1. Основные правила ведения деловой беседы. 2. Подготовка и проведение деловых переговоров. Телефонный разговор. I. Основные правила ведения деловой беседы Деловая беседа – форма межличностного общения, которая предполагает обмен мнениями, взглядами, информацией и направлена на решение какой-либо проблемы. Подготовка к деловой беседе: - продумать последовательность разговора; - мотивировать обращение (просьбу); - не поддаваться соблазну уговоров; - дать возможность высказаться собеседнику; - использовать «метод Сократа», то есть приучить собеседника соглашаться; - говорить о том, что интересует собеседника; - стараться получать как можно больше информации; - продумать организационные вопросы. Структура деловой беседы: 1. Начало беседы (установление контакта, создание благоприятного климата отношений). 2. Изложение своей позиции и обоснование ее. 3. Выяснение позиции собеседника. 4. Совместный анализ проблемы. 5. Принятие решений. Типичные ошибки при проведении беседы: - авторитарность, неучитывание мнения других; - игнорирование состояния собеседника; - непонимание мотивов поведения собеседника; - непроявление интереса к проблемам собеседника; - неумение слушать, перебивание говорящих; - слишком долгие высказывания; - неиспользование банка идей, ограничение одними предложениями. Задание: Подумайте, над какими ошибками ведения беседы следует поработать лично вам. 2. Подготовка и проведение деловых переговоров. Телефонный разговор. Деловые переговоры – это обсуждение с целью заключения соглашения. С их помощью устанавливаются деловые связи, заключаются договоры, подписываются ответственные документы, координируется деятельность. Это эффективное средство разрешения конфликтов. Но начинать переговоры с целью победить противника нельзя. Харви Маккей говорил: «Кто выигрывает? Как всегда тот, у которого больше информации, лучше план и выше мастерство». При подготовке к переговорам учесть: - состав и представительство участников, кто является главой делегации; - время, место, регламент проведения переговоров; - составление программы; - распределение обязанностей по подготовке и проведению переговоров среди сотрудников. Основные аспекты предстоящей встречи: - анализ проблемы; - доскональное изучение состояния дел; - четкая формулировка целей и задач; - выработка собственной позиции; - подбор убедительных аргументов; - подготовка предложений; - составление пакета документов. Модель процесса переговоров: - приветствие участников, представление сторон; - изложение проблем и целей; - диалог участников; - подведение итогов и принятие решений; - завершение переговоров; - анализ результатов переговоров. Общие требования к проведению делового телефонного разговора: - лаконичность; - логичность; - информативность; - отсутствие повторов; - дружелюбный тон; - четкое произношение слов, особенно: имен, чисел и т.д. Задание: ответьте на вопросы теста. Тест «Культура телефонного общения» Если ваш ответ: - «всегда соблюдаю это правило» - 2 балла - «иногда соблюдаю это правило» - 1 балл - «никогда не соблюдаю это правило» - 0 баллов 1. Набираю номер, если уверен в его правильности. 2. Тщательно готовлюсь к разговору. 3. Делаю предварительные записи. 4. Спрашиваю собеседника, располагает ли он временем. 5. Называю себя. 6. Если ошибся номером, извиняюсь. 7. На ошибочный звонок отвечаю вежливо. 8. «Держу себя в руках». 9. Подтверждаю свое внимание репликами. 10. В завершение благодарю и желаю успеха. 11. Если коллега отсутствует, спрашиваю, что ему передать, оставляю записку. 12. В присутствии посторонних говорю вполголоса. 13. Если плохо слышно, прошу говорить громче или перезвонить. Итог: - 23 и более баллов – вы владеете культурой общения по телефону; - 18-22 балла – в целом, владеете культурой общения по телефону; - менее 18 баллов – учите правила! Вывод: Деловое общение занимает значительное место в работе менеджера. Умелое деловое общение во многом определяет успех всей профессиональной деятельности. Вопросы для закрепления: 1. Назовите основные особенности делового общения. 2. Какие виды делового общения вы узнали впервые? Домашнее задание: 1. Подберите 2-3 темы деловой беседы, начальные и финальные фразы. 2. Смоделируйте деловой телефонный разговор. Задание для самостоятельной работы: - Составьте подробное описание проведения переговоров по представленной модели. Тема. Полемика как вид общения 1. Виды полемики. 2. Структура и культура спора. 3. Уловки в споре. I. Виды полемики Спор – это наличие разногласий, отсутствие единого мнения, противоборство. Спор существует для обмена противоположными мнениями. Дискуссия – такой публичный спор, целью которого является выяснение и сопоставление разных точек зрения, поиск истинного мнения. Один из самых распространенных видов дискуссии – политическая, ее принципы: - партийность; - научность; - единство теории и практики; - равенство и взаимное уважение сторон в споре. Диспут – публичный спор на научную и общественно важную тему. Полемика – такой спор, при котором есть конфронтация, противостояние, противоборство сторон, идей, речей. Цель: одержать победу. Дебаты (франц.), Прения (русск.) – спор по определенным темам, обычно при обсуждении докладов, выступлений, сообщений. 2. Структура и культура спора Структура спора: - тезис; - антитезис; - аргументы; - завершение спора. Спор часто бывает безрезультатен, так как его участники не владеют культурой спора. Культура спора включает в себя: 1. Необходимость выделения предмета спора – это положения, суждения, которые подлежат обсуждению путем обмена различными точками зрения, мнениями. 2. Определенность взглядов спорящих. 3. Умение правильно пользоваться понятиями и терминами, в начале спора договориться об их едином употреблении. Трудность представляют многозначные слова. 4. Поведение полемистов, их манера спорить: - интересно спорить с равным по компетентности и умениям; - в споре со слабым противником появляется больше решимости; - с глупцом лучше не спорить. 5. Важно, есть ли свидетели спора и кто именно является свидетелем. 6. Индивидуальные особенности участников спора. 7. Национальные и культурные традиции. 8. Уважительное отношение к оппоненту. Требования к культуре спора: Не навязывать свое мнение. Уметь сохранять спокойствие. Не начинать спор, если плохо разбираетесь в проблеме. Не позволять «увести» себя в сторону. Обращать внимание на поведение оппонента. 3. Уловки в споре (полемические приемы) Опровержение ложного тезиса фактами. Критика доводов оппонента. Доказательство отсутствия логической связи в доводах оппонента. Юмор, ирония, сарказм. «Сведение к абсурду». Пример: (Защита адвокатом А.Плевако старушки, укравшей чайник). «Много бед и испытаний пришлось претерпеть России за ее более чем тысячелетнее существование. Печенеги терзали ее, половцы, татары, поляки. Двунадесять языков обрушилось на нее, взяли Москву. Все вытерпела, все преодолела Россия, только крепла и росла от испытаний. Но теперь, теперь… старушка украла старый чайник ценою в 50 копеек. Это Россия уж, конечно, не выдержит, от этого она погибнет безвозвратно». Прием бумеранга. Атака вопросами. Довод человеку (апелляция к публике). Пример: (А.П.Чехов «Случай из судебной практики) - Адвокат: В продолжение 6 месяцев заключения жена была лишена любимого мужа… Глаза детей не высыхали от слез… О! Если бы вы посмотрели на этих детей! Они голодны, потому что их некому кормить… Да поглядите же! Они протягивают к вам свои ручонки, просят вас возвратить им их отца! 9. Уловка артистов. 10. Перевод на личности. 11. «Призыв к городовому». 12. Перевод на «пользу и вред». Виды вопросов: - уточняющие и восполняющие; - простые и сложные; - корректные и некорректные; - благожелательные и неблагожелательные; - «острые». Виды ответов: - правильные и неправильные; - краткие и развернутые; - ответ вопросом на вопрос. Вопросы для закрепления: Какова, на ваш взгляд, цель спора? Почему необходимо соблюдать структуру спора? С какой целью следует овладеть культурой слова? Задание для самостоятельной работы: - Подготовиться к творческому отчету по Риторике. Библиографический список Александров Д.Н. Риторика или русское красноречие. – М., 2003. Антонова Е.С. Русский язык и культура речи. – М., 2005. Введенская А.А. Риторика и культура речи. – М., 2003. Введенская Л.А. Русский язык и культура речи. / Л.А.Введенская Л.А., Павлова Л.Г., Кашаева Е.Ю. – Ростов-на-Дону, 2001. Введенская Л.А., Попова Л.Г. Культура и искусство речи. / Л.А.Введенская, Л.Г.Попова. – Ростов-на-Дону, 1996. Голуб И.Б. Искусство риторики. Пособие по красноречию. – Ростов н/Д, 2005. Голуб И.Б. Основы риторики. Пособие для старшеклассников и абитуриентов. – М., 2003. Зарецкая Е.Н. Деловое общение. – М., 2004. Зарецкая Е.Н. Риторика. Теория и практика речевой коммуникации. – М., 2001. Кохтев Н.Н. Риторика. – М., 1996. Ладыженская Т.А. Риторика. – М., 2002. Львов М.Р. Риторика. – М., 2003. Русский язык и культура речи. Под редакцией Черняк В.Д. – М., 2005. Хазагеров Г.Г. Риторика для делового человека. – М., 2003. Хазагеров Г.Г. Риторика. – Ростов-на-Дону, 1994. Секретова И.В. Опорные конспекты лекций по дисциплине «Риторика» для студентов специальности: 260502 Технология продукции общественного питания Рецензенты: Метелева В.В., методист БОУ ОО СПО «ОКТЭС»; Алафьева Т.М., методист, преподаватель Омского финансово-экономического колледжа, филиала АБиК МинФина России Компьютерный набор и верстка: Кузуб М.В. Подписано в печать: 26.10.2012. Формат 60х90/16 Бумага офсетная. Печать RISO. Усл. печ. л. 2,7. Тираж 1 экз. Отпечатано в типографии БОУ ОО СПО «ОКТЭС»: г. Омск, ул. 24-я Северная, 123 Б

Похожие:

	Национальный проект – производство гениев Опорные конспекты лекций по дисциплине «Риторика» для студентов специальности: 260502 Технология продукции общественного питания....		Урок в 8 классе по теме «Квадратные уравнения» Опорные конспекты лекций по дисциплине «Риторика» для студентов специальности: 260502 Технология продукции общественного питания....
	Авторская программа внеурочной деятельности «Маленький оратор» Опорные конспекты лекций по дисциплине «Риторика» для студентов специальности: 260502 Технология продукции общественного питания....		Античная эпоха дала миру великих ораторов Опорные конспекты лекций по дисциплине «Риторика» для студентов специальности: 260502 Технология продукции общественного питания....
	Рекомендация о сохранении красоты и характера пейзажей и местностей Опорные конспекты лекций по дисциплине «Риторика» для студентов специальности: 260502 Технология продукции общественного питания....		Материалы для подготовки к егэ (часть «В», задание «В» 8) Опорные конспекты лекций по дисциплине «Риторика» для студентов специальности: 260502 Технология продукции общественного питания....
	Рабочая программа элективного курса «Культура русской речи» Опорные конспекты лекций по дисциплине «Риторика» для студентов специальности: 260502 Технология продукции общественного питания....		Вопросы к зачету по дисциплине «Ораторское искусство» для студентов заочного отделения Опорные конспекты лекций по дисциплине «Риторика» для студентов специальности: 260502 Технология продукции общественного питания....
	И. Б. Серебряная грамматические оценки в русской критической литературе 1-й половины Х i Х века Опорные конспекты лекций по дисциплине «Риторика» для студентов специальности: 260502 Технология продукции общественного питания....		Традиционные ценности древнерусской культуры как фактор эстетического освоения мира Опорные конспекты лекций по дисциплине «Риторика» для студентов специальности: 260502 Технология продукции общественного питания....
	Об истоках понятия информации и науки информатики Дополнительные... Опорные конспекты лекций по дисциплине «Риторика» для студентов специальности: 260502 Технология продукции общественного питания....		Справка о результатах проведения Предметной Недели истории и географии... Опорные конспекты лекций по дисциплине «Риторика» для студентов специальности: 260502 Технология продукции общественного питания....
	Методические рекомендации разработаны для студентов специальности... Государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки выпускника по специальности 260502. 51 Технология продукции...		Методические рекомендации по изучению дисциплины «Менеджмент» раскрывают... Государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки выпускника по специальности 260502. 51 Технология продукции...
	Методические указания и контрольные задания для студентов 5 курса... Составлена в соответствии с Государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальности...		Программа итоговой государственной аттестации выпускников по специальности... Гос впо по специальности 080105. 65 Финансы и кредит, утвержденный Министерством образования РФ «17» марта 2000 г., протокол №180...