Рабочая программа По технологии (девочки)
Скачать 497.45 Kb.
|
Содержание программыВводное занятие(2час.)Основные теоретические сведенияСодержание курса « Технология» 5 класс. Требования техники безопасности и охраны труда в мастерской. Организация рабочего места. Санитарные требования к помещению кухни и столовой. Правила санитарии и гигиены при обработке пищевых продуктов. Практические работыПриведение помещения кухни в соответствие с требованиями санитарии и гигиены. Проведение сухой и влажной уборки. Рациональное размещение инструментов на рабочих местах. Безопасные приемы работы с оборудованием, инструментами, горячими жидкостями. Освоение способов применения различных моющих и чистящих средств. Оказание первой помощи при ожогах, порезах и других травмах. Объекты труда.Рабочее место бригады на кухне. Кулинария (12 час).Физиология питания (2 часа).Основные теоретические сведенияПонятие о процессе пищеварения. Общие сведения о питательных веществах и витаминах. Содержание витаминов в пищевых продуктах. Суточная потребность в витаминах. Практические работыРабота с таблицами по составу и количеству витаминов в различных продуктах. Определение количества и состава продуктов, обеспечивающих суточную потребность человека в витаминах. Объекты труда.Таблицы, справочные материалы. Технология приготовления пищи (12 час):Бутерброды, горячие напитки (2 часа)Основные теоретические сведенияПродукты, используемые для приготовления бутербродов. Виды бутербродов. Способы оформления открытых бутербродов. Условия и сроки хранения бутербродов. Виды горячих напитков. Способы заваривания кофе, какао, чая и трав. Практические работыВыполнение эскизов художественного оформления бутербродов. Нарезка продуктов. Подбор ножей и разделочных досок. Приготовление бутербродов и горячих напитков к завтраку. Объекты труда.Бутерброды и горячие напитки к завтраку. Блюда из яиц (2 часа)Основные теоретические сведенияСтроение яйца. Способы определения свежести яиц. Приспособления и оборудование для приготовления блюд из яиц. Особенности кулинарного использования перепелиных яиц. Практические работыОпределение свежести яиц. Первичная обработка яиц. Приготовление блюда из яиц. Крашение и роспись яиц. Объекты труда.Омлет, яичница, вареные яйца. Блюда из овощей(2 часа)Основные теоретические сведенияВиды овощей, содержание в них минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов. Методы определения качества овощей. Влияние экологии на качество овощей. Назначение, виды и технология механической обработки овощей. Виды салатов. Изменение содержания витаминов и минеральных веществ в зависимости от условий кулинарной обработки. Практические работыПрименение современных инструментов и приспособлений для механической обработки и нарезки овощей. Фигурная нарезка овощей для художественного оформления салатов. Выполнение эскизов оформления салатов для различной формы салатниц: круглой, овальной, квадратной. Приготовление блюд из сырых и вареных овощей. Жаренье овощей и определение их готовности. Объекты труда.Фигурная нарезка овощей Салаты из сырых овощей и вареных овощей. Овощные гарниры. Заготовка продуктов (2 час).Основные теоретические сведенияРоль продовольственных запасов в экономном ведении домашнего хозяйства. Способы приготовления домашних запасов. Правила сбора ягод, овощей, фруктов грибов, лекарственных трав для закладки на хранение. Условия и сроки хранения сушеных и замороженных продуктов. Температура и влажность в хранилище овощей и фруктов. Практические работыЗакладка яблок на хранение. Сушка фруктов, ягод, грибов, кореньев, зелени, лекарственных трав. Замораживание и хранение ягод, фруктов, овощей и зелени в домашнем холодильнике. Домашние заготовки. Варианты объектов труда.Фрукты, ягоды, грибы, коренья, зелень, лекарственные травы. |
Похожие:
 | Рабочая программа по технологии (девочки) 5, 6, 7 классы Разработана в соответствии с Примерной программой основного общего образования по технологии с учетом требований федерального компонента... | | Рабочая программа по технологии (девочки) для 6 класса на 2014 2015 гг Министерства образования РФ. Рабочая программа составлена на основе программы под редакцией В. Д. Симоненко и предназначена для городской... |
 | Самостоятельная работа Запиши в виде правильной дроби: а пять седьмых В классе 35 учащихся, из них 17 девочки. Какую часть учащихся класса составляют девочки? | | Урок технологии (девочки) в 5 классе. Раздел кулинария, тема урока... |
| Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... Классный коллектив 7 класса составляют 3 девочки,1 мальчик. Несмотря на то, что дети учатся вместе с 1 класса, иногда возникают проблемы... | | Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... У нас в школе есть хорошие команды и проводятся разные виды соревнований. Мальчики моей школы без ума от футбола. Они играют в футбол,... |
| Рабочая программа по «Технологии», направление «Технология ведения... ... | | «Технология изготовления тряпичной куклы» Я попросила бабушку купить мне её, на что бабушка ответила, что это кукла слишком дорогая, а вот в старину девочки сами делали для... |
| Рабочая программа по технологии 10-11 класс учителя технологии Программа включают в себя также разделы «Производство, труд и технологии», «Технологии проектирования и создания материальных объектов... | | Малахова Т. И., Для вас девочки. Гузаирова, Е. Н. Школа белошвейки... Примерной программы основного общего образования по технологии. Сборник нормативных документов «Технология». М, «Дрофа»2004; Учебного... |
| Малахова Т. И., Для вас девочки. Гузаирова, Е. Н. Школа белошвейки... Примерной программы основного общего образования по технологии. Сборник нормативных документов «Технология». М, «Дрофа»2004; Учебного... | | Малахова Т. И., Для вас девочки. Гузаирова, Е. Н. Школа белошвейки... Примерной программы основного общего образования по технологии. Сборник нормативных документов «Технология». М, «Дрофа»2004; Учебного... |
| Уроки технологии И это первый шаг к взрослой жизни, превращение девочки в хозяйку. Ведь именно дом, ведение домашнего хозяйства формируют здоровый... | | Рабочая программа «Технологии» Данная рабочая программа по технологии для 6 неделимых классов (менее 25 обучающихся) составлена в соответствии с авторской модифицированной... |
| Рабочая программа по технологии 1 класс Рабочая программа по технологии составлена на основе и в соответствии со следующими нормативно-правовыми документами | | Рабочая программа по технологии 5 8 классы Рабочая программа учебного курса технологии для неделимых классов составлена на основе |
