Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов направления 100100. 62 «Сервис»

Скачать 0.52 Mb.

Название	Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов направления 100100. 62 «Сервис»
страница	4/4
Дата публикации	19.10.2014
Размер	0.52 Mb.
Тип	Учебно-методический комплекс

100-bal.ru > Право > Учебно-методический комплекс

1 2 3 4

Темы рефератов

Процесс становления технологий.
Роль техники в жизни общества.
История развития социальных технологий.
Классификация и основные виды социальных технологий.
Технология и ее роль в современном обществе.
Сущность и значение технологий в гостиничном бизнесе.
Сущность социальных технологий.
Классификация основных видов технологий.
Макротехнологии и сфера их применения.
Мезотехнологии и их значение в процессах технологизации социокультурной сферы.
Инновационные социальные технологии.
Технологический процесс создания туристского продукта.
Технология организации бизнес-туров.
Технологические особенности предоставления туристских услуг для групповых поездок.
Предоставление услуг питания туристов – технология организации.
Технология продвижения турпродукта.
Технологический процесс приема туристских групп.
Технологический процесс обеспечения безопасности туристов и путешественников.
Технологический процесс приема VIP–туристов.
Предоставление услуг размещения как технологический процесс.
Технологический процесс подготовки персонала гостиниц для обслуживания иностранных туристов.
Технологический процесс обеспечения безопасности личного имущества туристов.
Технологический процесс оказания транспортных услуг.
Технологии, используемые для организации и проведения выставок, конгрессов, совещаний в конгресс-центрах.
Технологический процесс организации питания туристов «шведский стол».
Основные технологические требования приготовления пищи для туристов, путешествующих в регионы с экзотическим режимом питания.
Технологический процесс бронирования гостиничных номеров (мест) через систему ИНТЕРНЕТ.
Технология предоставления дополнительных услуг.
Технологические особенности подготовки к приему VIР-клиентов.
Технологический процесс уборки гостиничного номера в отелях различной категорийности.

10. Образовательные технологии
В учебном процессе используются активные и интерактивные формы проведения занятий: доклады с презентацией, анализ презентации совместно со студентами, защита авторских проектов, тренинги, решение ситуационных задач, разбор конкретных ситуаций по темам, встречи со специалистами в области сервиса.
11. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины
11.1. Основная литература:

Скобкин С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма: Учебное пособие. – Магистр, 2007.
11.2. Дополнительная литература:

Веселова Н. Ю. Организация туристского бизнеса. - Краснодар, 2005.
Волков Ю. Ф. Технологии гостиничного обслуживания. - Ростов-на-Дону, 2004
Горбунова М. Ю., Щетинина Е. Б. Социальные технологии и инновации в социальных сервисах. - Саратов, 2005.
Даньшин Н. К. Организация и технология туризма. - Донецк, 2006.
Елисеева Т. И., Косолапов А. Б. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства. - М., 2005.
Ефремова М. В. Основы технологии туристского бизнеса. - М., 2001.
Исмаев Д. К. Организация въездного туризма в Российской Федерации. - М., 2005.
Исмаев Д. К. Основная деятельность туристской фирмы. - М., 2005.
Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. - М., 2001.
Саратовцев Ю. И. Технология туризма. - СПб., 2002.
Саратовцев Ю. И., Тюкова С. Ю. Организационные основы приема и обслуживания туристов. - СПб., 2002.
Стадник А. А. Технология приема и обслуживания туристов в гостинице. - М., 1995.
Тимохина Т. Л. Организация приема и обслуживания туристов. - М., 2004.
Ушаков Д. С. Технологии въездного туризма. - Ростов-на-Дону, 2006.
Ушаков Д. С. Технологии выездного туризма. - Ростов-на-Дону, 2005.

11.3. Программное обеспечение и Интернет – ресурсы:

Сайты департамента стратегического развития Тюменской области – www.tko-tumenx. ru; сайт департамента по экономике и инвестиционной политике Тюменской области – www.incubator72.ru.

12. Технические средства и материально-техническое обеспечение дисциплины (модуля)
Для поведения лекционных занятий необходима аудитория, оборудованная мультимедийными средствами для работы в программе PowerPoint.

Основная литература

Орловская В.П. Технологии и организация предприятия сервиса М., 2013. 175.

Дополнительная литература

Тимохина Т. Л. Организация приема и обслуживания туристов. М., 2013. 351 с.

Гукова О.Н. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса. М., 2013. 160 с.

Скобкин С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства. М.: Магистр, 2010. 401 с.

Должикова А.И. , Ефремова Т.Ю. Менеджмент для бакалавров сервиса. Ростов-на-Дону, 2013. 412 с.

Косолапов А. Б. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства. М.: КНОРУС. 2011. 200 с.

Велединский В.Г. Сервисная деятельность. М.: КНОРУС, 2013. 176 с.

Джон Уокер Управление гостеприимством. М., 2006. 849 с.

Третьякова О.В. Техника и технология в СКСиТ. Тюмень, ТюмГУ, 180 с.

Дополнения и изменения к рабочей программе «Технологические процессы в сервисе » на 2013-2014 учебный год

В рабочую программу внесены изменения:

Обновлено учебно-методическое обеспечение дисциплины ст. 20.

Рабочая программа пересмотрена и одобрена на заседании кафедры

№ 5, 17 декабря 2013

1 2 3 4

Похожие:

	Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Р. Ю. Сабитов. Организация работы административно-хозяйственных служб сервисного предприятия: Учебно-методический комплекс. Рабочая...		Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... В. А. Добрякова. Основы функционирования систем сервиса: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления...
	Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Р. Ю. Сабитов. Сервис в общественном питании: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100. 62...		Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Д. В. Вакорин Технические средства предприятий сервиса: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления...
	Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Д. В. Вакорин. Технические средства предприятий сервиса: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления...		Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Д. В. Вакорин. Технология разработки сервисных услуг: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100....
	Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Д. В. Вакорин. Проектирование процесса оказания услуг: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления...		Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... О. Р. Чомоян. Коммуникативные технологии в сервисе: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100....
	Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Д. В. Вакорин. Менеджмент и маркетинг в сервисе: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100....		Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Н. Н. Малярчук. Здоровый образ жизни. Учебно-методический комплекс. Рабочая учебная рабочая программа для студентов очной и заочной...
	Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов направления «Сервис» Третьякова Реклама и маркетинг предприятий сервиса: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100...		Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Р. Ю. Сабитов. Основы санитарии и гигиены на предприятиях сервиса: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов...
	Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... О. Р. Чомоян. Коммуникативные технологии в сервисе: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100....		Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Е. А. Вакорина. Основы бизнес-планирования в сервисе: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100....
	Учебно-методический комплекс для студентов направления 100100. 62 «Сервис» Н. А. Балюк. Эстетика ландшафта: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100. 62 «Сервис». Тюмень,...		Учебно-методический комплекс Рабочая учебная программа для студентов... Д. В. Вакорин. Менеджмент в сервисе: Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100. 62 «Сервис»...

Школьные материалы