Результаты
(освоенные профессиональные компетенции)
|
Основные показатели оценки результата
|
Формы и методы контроля и оценки
|
ПК 1.1. Выявлять потребность в товарах
|
определение эффективности продаж
|
Оценка результатов устного опроса или тестирования по темам: «Стратегия продаж»,«Управление ассортиментом товара».
Оценка результатов выполнения и устной защиты практических работ «Изучение стратегии и тактики управления ассортиментом», «Изучение ассортиментной политики розничного торгового предприятия»
|
применение в практической ситуации методов по управлению ассортиментов товаров
|
Оценка результатов устного опроса или тестирования по теме: «Тактика управления ассортиментом».
Оценка результатов выполнения и устной защиты практических работ «Выделение категорий в товарном ассортименте», «Структуирование ассортимента», «Формирование категорий в ассортименте», «Определение структуры ассортимента, расчёт показателей ассортимента»,
«Балансировка ассортимента по широте», «Балансировка ассортимента по глубине»,
«Изучение ценовой политики розничного торгового предприятия»,«Изучение совмещённого АВС и XYZ-анализа»,
«Корректировка цен на товары внутри категории. Распределение торговых площадей междукатегориями», «Изучение структуры ассортимента розничной торговой организации», «Изучение АВС- анализа», «Изучение XYZ- анализа», «Изучение ценовой политики розничного торгового предприятия».
|
участие в формировании товарных запасов розничной торговли
|
Оценка результатов устного опроса или тестирования по темам:
«Прогнозирование спроса»,
«Управление сбытовыми каналами»,
«Прогнозирование продаж»,
«Мерчандайзинг», «Управление финансовым результатом категории».
Оценка результатов выполнения и устной защиты практических работ «Расчёт оборачиваемости товарных запасов»,
«Изучение прогнозирования спроса на основе статистики», «Определение уровня страхового запаса», «Изучение модели оптимального размера заказа»,
«Изучение оценки товарных запасов по методу ФИФО и ЛИФО»,
«Изучение анализа товаров по параметрам влияния. Изучение XYZ- анализа», «Планирование скидок и распродаж», «Изучение ценовой политики розничного торгового предприятия».
|
ПК1.2. Осуществлять связи с поставщиками и потребителями продукции.
|
Анализ клиентской базы
|
Оценка результатов устного опроса или тестирования по теме: «Анализ клиентской базы и стратегии по клиентам».
Оценка результатов выполнения и устной защиты практической работы «Проведение анализа клиентской базы и стратегии по клиентам. Подготовка ответов на претензии покупателей».
|
Построение взаимоотношений с клиентами
|
Оценка результатов устного опроса или тестирования по теме: «Построение взаимоотношений с ключевыми клиентами».
Оценка результатов выполнения и устной защиты практической работы «Проведение анализа клиентской базы и стратегии по клиентам. Подготовка ответов на претензии покупателей».
|
ПК 1.3. Управлять товарными запасами и потоками.
|
определение эффективности организации и управления запасами
|
Оценка результатов устного опроса или тестирования по теме: «Организация и управление закупочной деятельностью».
Оценка результатов выполнения и устной защиты практических работ «Изучение ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации» от 28 декабря 2009 г. N 381»,
«Изучение практических методик сравнения поставщиков при выборе»,
«Изучение ФЗ «О таможенном регулировании в Российской Федерации» от 27.11.2010 N 311-ФЗ. (ред. от 11.07.2011)»
|
применение в практической ситуации методов для определения потребностей и управления товарными запасами
|
Оценка результатов устного опроса или тестирования по темам:
«Определение потребности и управление запасами»,«Особенности внешнеторговых закупок».
Оценка результатов выполнения и устной защиты практических работ
«Формирование и составление плана закупок и практика использования»,
«Декларирование и таможенное оформление внешнеторговых грузов»,
«Определение потребности и управление запасами».
|
ПК 1.4. Оформлять документацию на поставку и реализацию товаров.
|
- соответствие оформления учетно-отчетной документации согласно принятой учетной политике организации;
|
Оценка результатов устного опроса или тестирования по темам:
«Виды расчётов в торговле. Контрольно-кассовые машины», «Ведение журналов», «Ведение форм по реализации и отпуску товаров», «Бухгалтерская отчётность организации»
Оценка результатов выполнения и устной защиты практических работ
«Изучение порядка формирования и составления договора купли-продажи», «Изучение порядка формирования и составление договора поставки товара. Составление претензии (рекламации) за невыполнение договорных обязательств», «Составление товарной накладной, товарно-транспортной накладной, железнодорожной накладной, счета и счета-фактуры»,
«Изучение инструкции о порядке выдачи доверенностей на получение товарно - материальных ценностей и отпуска их по доверенности»,
«Проверка товаросопроводительных документов и составление акта о приемке товаров по форме № ТОРГ-1»,«Проверкатоваросопроводительных документов и составление акта о приемке товаров по форме № ТОРГ-2 и по форме № ТОРГ-3»,
«Проверка товаросопроводительных документов и составление акта о приемке товаров по форме № ТОРГ-4»
«Проверка товаросопроводительных документов и составление акта о приемке товаров по форме № ТОРГ-12.Заполнение бланка формы ТОРГ-13. Накладная на внутреннее перемещение, передачу товаров, тары».«Изучение Положения о безналичных расчетах в Российской Федерации" от 03 октября 2002г. №2-П», «ФЗ 22.05.2003 № 54-ФЗ "О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт". Положение об осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт без применения контрольно-кассовой техники, утвержденным Постановлением Правительства РФ от 31.03.2005 № 171».
«Изучение ведения журнала кассиров-операционистов» по форме № КМ-4 и Журнала регистрации показаний суммирующих денежных и контрольных счетчиков контрольно-кассовых машин, работающих без кассира-операциониста» по форме № КМ-5», «Изучение ведения формы ТОРГ-15. Акт о порче, бое, ломе, товарно-материальных ценностей», «Изучение ведения формы ТОРГ-16. Акт о списании товара. Изучение ведения формы ТОРГ-18. Журнал учета движения товаров на складе»,
«Изучение составления справок-отчетов кассиров-операционистов» по форме № КМ-6Сведений о показаниях счетчиков контрольно-кассовых машин и выручке организации» по форме № КМ-7», «Определение суммы выручки за реализованные товары на основании «Сведений о показаниях счетчиков контрольно-кассовых машин и выручке организации» по форме № КМ-7», «Изучение бухгалтерских проводок по учёту товаров»,«Изучение ведение "Отчета по таре" по форме № ТОРГ-30 и «Сопроводительный реестр сдачи документов» по форме № ТОРГ-31.
Ведение «Сопроводительного реестра сдачи документов» по форме № ТОРГ-31», «Изучение ведения формы МХ-15. Акт об уценке товарно-материальных ценностей»,
«Изучение внутреннего перемещения товаров и составление акта о приемке товаров по форме № ТОРГ-4»,
«Изучение ведение "Товарного отчета" по форме № ТОРГ-29»
|
демонстрация навыка работы в специальных программах при оформлении учетно-отчетной документации организации (подразделения).
|
Оценка результатов устного опроса или тестирования по теме:
«Программа MC: Торговля 1С»,
«Программа MC: Управление ассортиментом 1С.»,
«Программное обеспечение КонСи»
Оценка результатов выполнения и устной защиты практических работ
«Знакомство и работа в программе MC: Торговля 1С»,
«Работа в программе MC: Управление ассортиментом 1С»,
«Знакомство с программным обеспечением КонСи»
|
ПК 2.1. Идентифицировать товары по ассортиментной принадлежности.
|
Правильное распознавание и идентификация продовольственных товаров по ассортиментной принадлежности
Установление градаций качества продовольственных товаров
Правильное распознавание и идентификация непродовольственных товаров по ассортиментной принадлежности
|
Оценка результатов тестирования по теме 1.4.
«Ассортимент товаров»
Оценка результатов устного опроса по теме 1.5 . «Оценка качества товаров и выявление дефектов»
Оценка результатов устного опроса по теме 2.1
«Общее понятие об оценке качества продовольственных товаров»
Оценка результатов защиты практической работы
- Определение товарного сорта пищевых продуктов и принципов их деления
Оценка результатов тестирования по теме 1.4.
«Ассортимент товаров»
Оценка устного опроса 2.12 «Общее понятие об экспертизе качества непродовольственных товаров»
|
ПК 2.2. Организовывать и проводить оценку качества товаров.
|
Диагностирование дефектов товаров
Правильное проведение оценки качества продовольственных товаров
Правильное проведение оценки качества непродовольственных товаров
Определение соответствия товаров установленным требованиям
|
Оценка результатов тестирования по теме 1.5. «Оценка качества товаров и выявление дефектов»
Оценка результатов устного опроса по темам
2.2 «Зерно и продукты его переработки»,
2.3 «Кондитерские товары»,
2.4 «Плодоовощная продукция»,
2.5 «Консервная плодоовощная продукция»,
2.6 «Вкусовые товары»,
2.7 «Пищевые жиры и масла»,
2.8. «Молоко и молочные продукты»,
2.9 «Мясо и мясные продукты»,
2.10 «Яйца и яйцепродукты»,
2.11 «Рыба и рыбные товары»
Оценка результатов защиты лабораторных работ:
- Контроль пастеризации молока. Оценка качества молока коровьего методом диагностики его дефектов.
- Оценка качества пшеницы (определение зараженности и натурной массы);
- Оценка качества пшеницы (определение стекловидности);
- Оценка качества крупы гречневой ядрица;
- Оценка качества гороха;
- Оценка качества муки пшеничной хлебопекарной (определение зараженности, металлопримеси, крупности);
- Оценка качества мармелада;
- Оценка качества конфет;
- Оценка качества печенья;
- Оценка качества квашеных, соленых овощей и плодов;
- Оценка качества плодовых и овощных консервов;
- Оценка качества соли;
- Оценка качества кофе;
- Установление дефектов подсолнечного масла и причин их вызывающих;
- Установление дефектов сметаны и причин их образования;
- Органолептическая оценка качества сыра;
- Установление пороков масла сливочного и причин их вызывающих;
- Органолептическая оценка качества колбасных изделий;
- Оценка качества яиц;
Оценка результатов устного опроса по темам: 2.14 «Швейные изделия»,
2.15 «Пушно-меховые товары»,
2.16 «Обувные товары»,
2.17 «Изделия из стекла и хрусталя»,
2.18. «Школьно-письменные и канцелярские товары»,
2.19 «Электрические машины общего назначения»,
2.20 «Мебельные товары»
Оценка результатов защиты лабораторных работ:
- Оценка качества швейного изделия;
- Оценка качества пушно-меховых изделий;
-Оценка качества кожаной обуви;
- Оценка качества изделий из стекла;
- Оценка качества тетрадной бумаги;
- Оценка качества мебели.
Оценка результатов устного опроса по теме 1.5
«Оценка качества товаров и выявление дефектов»
Оценка защиты практических работ:
- Изучение нормативных документов, устанавливающих требования к качеству товаров;
- Определение действительных значений показателей качества товаров и установление их соответствия требованиям к качеству;
- Ознакомление со стандартами и требованиями к качеству хлебобулочных изделий;
- Установление соответствия качества кондитерской продукции требованиям ГОСТ
|
ПК 2.3. Выполнять задания эксперта более высокой квалификации при проведении товароведной экспертизы.
|
Правильное выполнение индивидуальных заданий при оформлении технической документации
Правильное выполнение индивидуальных заданий при проведении экспертизы товаров
|
Оценка результатов выполнения индивидуальных заданий «Оформление наряда на проведение экспертизы»; «Оформление акта экспертизы»
Оценка результатов защиты лабораторных работ:
- Экспертиза качества макаронных изделий;
- Экспертиза качества хлеба (определение органолептических показателей хлеба и влажности) в соответствии с требованиями ГОСТ;
- Экспертиза качества хлеба (определение кислотности и пористости)
|
ПК 3.1. Участвовать в планировании основных показателей деятельности организации
|
- участие в планировании основных показателей деятельности организации;
- применение в практической ситуации экономических методов планирования и расчета основных показателей деятельности организации
- составление бизнес-планов.
|
Оценка за устный опрос или тестирование по темам «Понятие, принципы и методы планирования»,
«Система планов организации»
Зачёт по производственной практике
Оценка за выполнение и устную защиту практических работ «Изучение основных методов планирования: балансовый, метод технико-экономических расчётов»,
«Изучение основных методов планирования: программно-целевой метод, методы системного анализа, экономико-математические методы», «Расчет показателей эффективности товарооборота», зачёт по производственной практике
Оценка за выполнение и устную защиту практической работы «Изучение основных разделов бизнес-плана»
|
ПК 3.2. Планировать выполнение работ исполнителями
|
планирование работы исполнителям в соответствии с установленными целями, задачами и функциями организации (подразделения) и должностными инструкциями работников
|
Оценка за тестирование или устный опрос по теме. «Система планов организации»
|
оформление планов работы по установленной форме;
|
Оценка за тестирование или устный опрос по теме «Функции менеджмента. Управленческий цикл.»
|
- соответствие планов требованиям конкретности, достижимости, проверяемости.
|
Оценка за тестирование или устный опрос по теме «Руководство: власть и партнерство»
|
ПК 3.3.Организовывать работу трудового коллектива
|
- организация работы трудового коллектива в соответствии с планами работы, должностными инструкциями
|
Оценка за тестирование или устный опрос по теме «Функции менеджмента. Управленческий цикл»
|
- определение состава и количества необходимых ресурсов для выполнения работы и плановых заданий исполнителями
|
Оценка за выполнение и устную защиту практических работ «Расчёт плановой потребности в оборотных средствах», «Расчет показателей по труду»,«Расчёт планового фонда заработной платы»,«Расчёт издержек обращения торгового предприятия», «Расчёт оптового товарооборота»
|
ПК 3.4.Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями.
|
- использование различных методов контроля работы исполнителей (проверка и анализ документов, текущее наблюдение за работой, измерения и др.);
|
Оценка за выполнение и устную защиту практических работ «Расчет показателей эффективности товарооборота»,«Расчет показателей для анализа издержек обращения и цен на товары», «Контроль и оценка результатов работы исполнителей. Решение проблемно-ситуационных задач.»
|
|
- сопоставления результатов работы исполнителей с установленными стандартами деятельности и осуществление анализа и оценки работы исполнителей по результатам сопоставления, выявление отклонений и причин, их вызвавших;
|
Зачёт по производственной практике
|
|
- принятие управленческого решения по повышению результативности работы предприятия и подразделения.
|
Оценка за выполнение и устную защиту практических работ «Принятие управленческого решения с использованием метода «мозговой штурм»,
«Анализ и оценка эффективности различных методов принятия управленческих решений».
|
ПК 3.5. Оформлять учетно-отчетную документацию
|
- оформление учетно-отчетной документации согласно принятой учетной политике организации;
|
Оценка за выполнение практических работ «Составление приходных и расходных кассовых ордеров, отчета кассира»,
«Заполнение книги кассира-операциониста, журнала-ордера № 1»,.«Составление платежного требования, поручения. Обработка выписок банка, составление авансового отчета»,
«Составление расчета заработной платы за отпуск, за отработанное время, пособия по временной нетрудоспособности»,
«Составление расчетно-платежной ведомости»,«Документальное оформление поступления товаров. Ведение книги покупок», «Документальное оформление продаж товаров. Ведение книги продаж», «Учет товарных запасов в местах хранения и в бухгалтерии»,
«Оформление приходных и расходных документов на товары и тару, составление товарного отчета»,. «Составление расчетов на списание естественной убыли товаров, актов на бой, лом, порчу товаров, акта о завесе тары.»
«Составление бухгалтерского баланса организации и отчета о прибылях и убытках», «Составление отчета о финансовых результатах деятельности организации»
|
демонстрация навыка работы в программе«1С: Торговля и склад» при оформлении учетно-отчетной документации организации (подразделения
|
Зачёт по учебной практике
|
ПК 4.1. Выявлять потребность в товарах
|
- ориентация в текущем ассортименте товаров с учетом потребностей различных категорий потребителей;
- соотнесение спроса, предложений и качества товаров.
|
Текущий контроль в форме защиты практических работ
«Уяснить понимание социальных ситуаций», «Уяснение условий развитие деловых Оценка результатов решения профессиональных задач: «Негативные отношения»
Оценка результатов устного и письменного опроса по теме «Этика делового общения», «Социальное познание людей и ситуаций», «Социальные ценности», «Социальные установки»,«Я-концепция», «Идентификация личности», «Система психических процессов», «Психология деятельности».
|
ПК 4.2. Осуществлять связи с поставщиками и потребителями продукции
|
- выбор методов работы с поставщиками и отдельными категориями потребителей;
- пользоваться простыми приемами саморегуляции поведения в процессе межличностного общения;
-правильно организовывать психологический контакт с клиентами (потребителями услуг);
- точность и грамотность заполнения документации.
|
Решение производственных ситуаций.
Оценка результатов защиты практических работ «Составление письменных документов»
«Планирование и подготовка беседы»
«Подготовка и проведение совещания»
Оценка участия в демонстрационно-ролевой игре «Переговоры по телефону», «Изучить групповые эффекты»
Оценка результатов решения профессиональных задач: «Развитие личных отношений»
|
ПК 4.3. Идентифицировать товары по ассортиментной принадлежности
|
- точность и грамотность заполнения документации;
- использовать периодические и специальные издания, справочную литературу в профессиональной деятельности
|
Устный опрос по темам «Реализация межличностных и социальных отношений в общении», «Методы решения конфликтов: правила поведения в конфликте», «Развитие отношений: социальные, деловые, личные», «Понимание социальных ситуаций», «Социальные ценности: понятие и виды ценностей», «Инвалидность: понятие и содержание», «Порядок и сроки обращения за компенсационными выплатами по социальному обеспечению»
Зачеты по учебной практике и по каждому из разделов профессионального модуля.
|
ПК 4.4. На своем участке работы управлять товарными запасами и потоками, организовывать работу на складе, размещать товарные запасы на хранение
|
- опыт управления товарными запасами;
- опыт управления товарными потоками;
- умение размещать и выкладывать товары в торговом зале;
- умение размещать товары на складе;
- умение осуществлять товародвижение
|
- оценка результатов тестирования по теме «Организация торговли в организациях оптовой и розничной торговли»;
- оценка результатов выполнения и защиты практических работ по теме «Организация торговли в организациях»;
- оценка результатов выполнения работ учебной практики
|
ПК 4.5. Принимать товары по количеству и качеству
|
- опыт организации операций по приемке товаров;
- умение осуществлять приемку товаров по количеству и качеству
|
- оценка результатов тестирования по теме «Организация торговли в организациях оптовой и розничной торговли»;
- оценка результатов выполнения и защиты практических работ по теме «Организация торговли в организациях»;
- оценка выполнения работ учебной практики
|
ПК 4.6. Идентифицировать вид, класс и тип организаций розничной и оптовой торговли
|
- опыт классификации организации оптовой и розничной торговли;
- умение разрабатывать виды дополнительных услуг;
- умение определять вид организаций розничной и оптовой торговли;
- умение определять класс организаций оптовой и розничной торговли;
- умение определять тип организаций оптовой и розничной торговли
|
- оценка результатов тестирования по теме «Организация торговли в организациях оптовой и розничной торговли»;
- оценка результатов выполнения и защиты практических работ по теме «Организация торговли в организациях»;
- оценка результатов выполнения и защиты практических работ по теме: «Классификация организаций оптовой и розничной торговли»;
- оценка выполнения работ учебной практики
|
