КОНСПЕКТЫ ЛЕКЦИЙ
по дисциплине
«Товароведение и экспертиза металлотоваров»
080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров»
(в сфере производства и обращения непродовольственных товаров и сырья)
г. Владивосток
2011
План лекций
Раздел 1. Основные понятия о металлотоварах
Тема 1.1. Классификация металлотоваров
Классификация металлотоваров по признакам: конструкционным, эксплуатационным, технологическим; по применяемым материалам, по назначению. Виды металлотоваров различного назначения.
Цели: Подготовка студентов к практическому использованию знаний в сфере классификации металлотоваров в процессе товарно-денежных отношений. Задачи: Приобретение навыков классификации по эксплуатационным признакам, технологическим и по назначению металлотоваров.
Учебная информация: Классификация металлотоваров по признакам: конструкционным, эксплуатационным, технологическим; по применяемым материалам, по назначению. Виды металлотоваров различного назначения.
Вопросы для самопроверки:
Поясните маркировку стали Fe510-B.
Поясните маркировку Fe490.
Поясните маркировку Ст3Гпс.
Назовите марку сталей для малонагруженных деталей.
Для каких видов сталей применяется сталь группы Б?
Что обозначает маркировка «кп», «пс», и «сп» ?
Перечислите малонагруженные детали.
Для каких конструкций применяется сталь группы В ?
Тема 1.2. Ассортимент металлотоваров
Характеристика ассортимента металлотоваров различного назначения. Ассортимент металлотоваров. Виды и разновидности металлотоваров.
Цели: Формирование у специалиста системного представления о разработке факторах, влияющих на качество изделий из металлов.
Задачи: Реализация знаний по формированию металлических изделий.
Учебная информация: Характеристика ассортимента металлотоваров различного назначения. Ассортимент металлотоваров. Виды и разновидности металлотоваров.
Вопросы для самопроверки:
На какие группы делятся металлотовары по назначению?
На какие подгруппы подразделяются металлотовары?
Как металлотовары подразделяют по исходному материалу?
Какие материалы покрытия могут иметь место для металлотоваров?
Какие способы обработки покрытий для металлотоваров?
Тема 1.3. Идентифицирующие признаки металлотоваров
Идентификация - как центральное звено характеристики товара, его классификации и оценки качества. Требования к идентифицирующим признакам: типичность для конкретного вида металлотоваров, объективность и сопоставимость, проверяемость и воспроизводимость, трудность для фальсификации. Виды идентификации: ассортиментная или видовая, качественная, квалиметрическая, товарно-партионная. Методы идентификации: классификационный метод, метод условных обозначений, ссылочный метод, метод автоматической идентификации.
Цели: Формирование у специалиста системного представления об идентицикации. Задачи: Умение осуществлять оценку качества товара и разрабатывать мероприятия по предупреждению дефектов и потерь.
Учебная информация: Идентификация - как центральное звено характеристики товара, его классификации и оценки качества. Требования к идентифицирующим признакам: типичность для конкретного вида металлотоваров, объективность и сопоставимость, проверяемость и воспроизводимость, трудность для фальсификации. Виды идентификации: ассортиментная или видовая, качественная, квалиметрическая, товарно-партионная. Методы идентификации: классификационный метод, метод условных обозначений, ссылочный метод, метод автоматической идентификации.
Вопросы для самопроверки:
Дайте классификацию металлической посуды.
Назовите характерную особенность металлов.
Что называется идентификацией товара, что является результатом идентификации?
Раскройте содержание основных градаций качества.
Укажите принципы деления на товарные сорта
Раздел 2. Факторы, формирующие качество металлотоваров
Тема 2.1. Основные металлы и материалы, применяемые для изготовления металлотоваров
Две основные группы металлов. Понятие о сплавах. Железо и его сплавы, чугуны, стали, цветные металлы и металлические порошки.
Цели: Подготовка студентов к практическому использованию знаний в сфере разработки технического задания на проектирование и реконструкцию. Задачи: Приобретение навыков определения свойств и основных показателей качества производства изделий из металлов.
Учебная информация: Две основные группы металлов. Понятие о сплавах. Железо и его сплавы, чугуны, стали, цветные металлы и металлические порошки.
Вопросы для самопроверки:
Назовите основные показатели качества товара.
На каких принципах строится система управления качеством?
В чем отличие системного подхода от процессного в системе управления качеством продукции?
В чем состоит идея выборочного контроля?
Какие виды испытаний могут проводиться при сертификации продукции?
Назовите функции металлопосуды.
Предложите полный ассортимент металлопосуды.
Тема 2.2. Основы производства металлотоваров
Основные этапы производства металлотоваров: литье, обработка металлов давлением, обработка металлов резанием, способы изменения структуры сплавов, химико-термическая обработка металлов, соединение деталей и узлов, декоративная обработка изделий.
Цели: Подготовка студентов к практической деятельности по этапам технологического процесса изготовления мебели. Задачи: Изучение и реализация знаний по выбору основных технологических процессов.
Учебная информация: Основные этапы производства металлотоваров: литье, обработка металлов давлением, обработка металлов резанием, способы изменения структуры сплавов, химико-термическая обработка металлов, соединение деталей и узлов, декоративная обработка изделий.
Вопросы для самопроверки:
Назовите основные показатели качества товара.
На каких принципах строится система управления качеством?
В чем отличие системного подхода от процессного в системе управления качеством продукции?
В чем состоит идея выборочного контроля?
Какие виды испытаний могут проводиться при сертификации продукции?
Назовите функции металлопосуды.
Предложите полный ассортимент металлопосуды.
Раздел 3. Требования к качеству металлотоваров
Тема 3.1. Основные требования, предъявляемые к качеству металлотоваров
Методы защиты металлов и сплавов от коррозии. Требования к рациональному конструированию изделий, металлическим и неметаллическим защитным покрытиям. Требования к отделке металлотоваров. Функциональные требования. Гигиенические требования. Эстетические требования. Требования к безопасности.
Цели: Формирование у студентов основных понятий о формировании качества металлотоваров. Задачи: Реализация знаний по требованию к качеству, в том числе безопасности, предъявляемые к металлотоварам.
Учебная информация: Методы защиты металлов и сплавов от коррозии. Требования к рациональному конструированию изделий, металлическим и неметаллическим защитным покрытиям. Требования к отделке металлотоваров. Функциональные требования. Гигиенические требования. Эстетические требования. Требования к безопасности.
Вопросы для самопроверки:
На какие классы по назначению делятся товары?
Дайте определение понятию «дефекты», как они группируются.
В каких показателях динамики качества проявляются предпочтения потребителей в покупках?
Раскройте содержание основных градаций качества.
Укажите принципы деления на товарные сорта
Тема 3.2. Основные дефекты металлотоваров и защитно-декоративных покрытий
Основные группы дефектов металлоизделий по ГОСТу. Допустимые и недопустимые дефекты, их размеры, ограничения, месторасположение. Причины возникновения дефектов.
Цели: Формирование у специалиста системного представления о потребительских свойствах мебели. Задачи: Реализация знаний по определению уровня потребительских свойств древесно-мебельных товаров.
Учебная информация: Основные группы дефектов металлоизделий по ГОСТу. Допустимые и недопустимые дефекты, их размеры, ограничения, месторасположение. Причины возникновения дефектов.
Вопросы для самопроверки:
В каких показателях динамики качества проявляются предпочтения потребителей в покупках?
Раскройте содержание основных градаций качества.
Укажите принципы деления на товарные сорта
Как группируют потребительские ценности?
Что вы понимаете под показателем качества?
По каким признакам классифицируют показатели качества?
Раздел 4. Оценка качества металлотоваров
Тема 4.1. Показатели качества металлотоваров
Номенклатура показателей качества металлотоваров. Группы показателей качества. Выбор показателей качества в зависимости от вида товара и его назначения. Единичные и комплексные показатели. Фактические, базовые и относительные показатели. Методы определения показателей качества: органолептический, регистрационный, расчетный, измерительный, экспертный, социологический.
Цели: Подготовка студентов к умению знать качественные характеристики товаров.
Задачи: Способность определять качественные характеристики металлотоваров.
Учебная информация: Номенклатура показателей качества металлотоваров. Группы показателей качества. Выбор показателей качества в зависимости от вида товара и его назначения. Единичные и комплексные показатели. Фактические, базовые и относительные показатели. Методы определения показателей качества: органолептический, регистрационный, расчетный, измерительный, экспертный, социологический.
Вопросы для самопроверки:
1. Какие трактовки термина «качество» вы знаете?
2. Приведите определение понятий свойство, дефект, брак для металлоизделий.
3. Что такое уровень качества?
4. Что такое оптимальный уровень качества?
5. Какие факторы влияют на уровень качества изделий?
6. Какова динамика и взаимосвязь уровня качества выпускаемой продукции и монетарных показателей предприятия?
Тема 4.2. Методы оценки качества металлотоваров
Количественная и качественная оценка качества. Этапы оценки качества металлотоваров. Цели оценки качества.
Методы оценки качества: дифференциальный, комплексный, смешанный.
Цели: Формирование у специалиста системного представления об оценке качества: показатели градации. Задачи: Реализация знаний по оценке качества металлотоваров.
Учебная информация: Количественная и качественная оценка качества. Этапы оценки качества металлотоваров. Цели оценки качества.Методы оценки качества: дифференциальный, комплексный, смешанный.
Вопросы для самопроверки:
Какими механическими свойствами должен обладать металлопрокат в соответствии с ИСО 630:1995 и 1052 1982?
Каким видам контроля должен соответствовать прокат при его приемке партией?
Объясните схему условного обозначения проката.
Дайте классификацию проката.
Перечислите основные требования стандарта по техническим требованиям.
Какими техническими свойствами должен обладать прокат?
Какие выделяют группы металлотоваров?
Раздел 5. Особенности маркировки, упаковки, хранения и транспортирования металлотоваров
Тема 5.1. Маркировка металлотоваров
Маркировка металлов, сплавов и металлических изделий в соответствии с требованиями ГОСТа. Особенности маркировки упаковки металлотоваров.
Цели: Формирование у специалиста системного представления о маркировке металлотоваров.
Задачи: Реализация знаний в области маркировки металлотоваров.
Учебная информация: Маркировка металлов, сплавов и металлических изделий в соответствии с требованиями ГОСТа. Особенности маркировки упаковки металлотоваров.
Вопросы для самопроверки:
Что такое единичный, относительный, комплексный и интегральный показатели качества?
Какими методами устанавливают числовые значения показателей качества?
Перечислите десять групп по ГОСТу показателей качества, прокомменти руйте их состав показателей применительно к конкретным видам продукции.
Тема 5.2. Упаковка металлотоваров
Упаковка металлотоваров в соответствии с требованиями ГОСТа. Упаковка как фактор сохранения качества металлотоваров. Материалы, применяемые для изготовления упаковки металлотоваров.
Цели: Формирование у специалиста системного представления об особенностях упаковки и маркировки древесно-мебельных материалов. Задачи: Реализация знаний по хранению и транспортированию, их влияния на качество товара.
Учебная информация: Упаковка металлотоваров в соответствии с требованиями ГОСТа. Упаковка как фактор сохранения качества металлотоваров. Материалы, применяемые для изготовления упаковки металлотоваров.
Вопросы для самопроверки:
Назовите виды маркировки металлотоваров.
Перечислите основные виды упаковки металотоваров.
Какие виды упаковки металлотоваров?
Тема 5.3. Хранение металлотоваров
Хранение металлотоваров: условия, способы. Процессы, возникающие при хранении металлотоваров, виды потерь. Влияние способов хранения на качество и потери.
Цели: Формирование у специалиста системного представления об особенностях хранения металлотоваров. Задачи: Реализация знаний по хранению металлотоваров и правилам товарного соседства.
Учебная информация: Хранение металлотоваров: условия, способы. Процессы, возникающие при хранении металлотоваров, виды потерь. Влияние способов хранения на качество и потери.
Вопросы для самопроверки:
Перечислите требования хранения металлотоваров.
Перечислите основные способы размещения на складе металлотоваров.
Какие условия товарного соседства металлотоваров?
Тема 5.4. Транспортирование металлотоваров
Требования ГОСТа к транспортированию металлотоваров. Условия транспортирования. Влияние способов транспортирования на качество и потерю качества.
Цели: Подготовка у специалиста системного представления об особенностях транспортировки, условиям транспортировки. Задачи: Реализация знаний по транспортированию, их влияния на качество товара.
Учебная информация: Требования ГОСТа к транспортированию металлотоваров. Условия транспортирования. Влияние способов транспортирования на качество и потерю качества.
Вопросы для самопроверки:
Назовите требования упаковки для транспортировке металлотоваров.
Перечислите условия хранения металлотоваров.
Условия транспортировки металлотоваров.
Тема 5.5. Предреализационная обработка металлотоваров
Общие и специальные операции по подготовке товаров к продаже. Предреализационная обработка металлотоваров в соответствии с Правилами продажи товаров.
Цели: Умение у студента проводить и контролировать предреализационную подготовку металлотоваров.
Задачи: Способность соблюдать требования по предреализационной подготовке.
Учебная информация: Общие и специальные операции по подготовке товаров к продаже. Предреализационная обработка металлотоваров в соответствии с Правилами продажи товаров.
Вопросы для самопроверки:
Назовите требования предреализационной подготовкия металлотоваров.
Перечислите операции предреализационной подготовки металлотоваров.
Какие виды транспортирования мебели?
Объясните общие требования продажи.
Гарантийные сроки качества металлотоваров разного назначения.
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Дальневосточный федеральный университет»
(ДВФУ)
ШКОЛА ЭКОНОМИКИ И МЕНЕДЖМЕНТА
|
|
