«Пиво и напитки «Beer and beverage ХХI век» XXI century»

Международный International Исследовательский Центр Research Center «Пиво и напитки «Beer and beverage ХХI век» XXI century» 12127287 г. Москва, ул.Писцовая, 16, стр. 5 16/5 Pistsovaya Street, Moscow тел/факс: 8-495-685-13-84, 685-22-61 Federation of Russia 127287 Tel/fax: 8-495-685-22-61, 685-13-84 e-mail: beercenter@gmail.com Специальное предложение от Испытательного лабораторного центра ООО «МИЦ «Пиво и напитки ХХI век» Комплексная диагностика Всем известно, что лечить заболевания дольше, труднее и дороже, чем предотвратить его на начальной стадии. Такая же ситуация складывается и при производстве пива, кваса, напитков. Зачастую, об имеющихся проблемах на производстве, Вы узнаете от потребителей продукции: дистрибуторов, предприятий розничной торговли или покупателей. Выражается это: Возвратами продукции, снижением продаж или жалобами со стороны потребителей. Мы предлагаем Вам провести своеобразную диспансеризацию Ваших напитков: Отправьте в нашу лабораторию образец готовой продукции и в течение 7 дней Вы получите исчерпывающую информацию о Вашем продукте и состоянии Вашего производства: Соответствие продукта требованиям нормативной документации: ГОСТ, ТУ, Единые санитарные требования Таможенного союза Состояние технологии на предприятии Оценку Санитарно-микробиологического состояния производства и продукции. Дегустационную оценку. Так же Вы получите рекомендации, на что следует обратить внимание и какие меры предпринять. Комплексная диагностика Пиво, пивные напитки Слабоалкогольные напитки Квас Безалкогольные напитки Наименование продукции Показатели Результаты диагностики Стоимость Пиво Нефильтрованное или Фильтрованное непастеризованное Микробиологические КМАФАН, БГКП Дрожжи культурные и дикие, Плесени, Молочнокислые и уксуснокислые бактерии спорообразующие Возможность оценить: Санитарно-микробиологическое состояние производства Вкусовые качества продукции Прогнозируемую биологическую стойкость продукции 20000-00 Физико-химические (включая органолептическую оценку) (ГОСТ Р 51174-2009) (экстрактивность начального сусла, объемная доля этилового спирта, кислотность, рН, цвет, массовая доля СО2, пенистые свойства (высота пены, стойкость), органолептические показатели); Возможность оценить: Соответствие продукции требованиям нормативной документации Правильность ведения технологического процесса на всех стадиях Дегустационная оценка По результатам диагностики оформляется заключение с рекомендациями по исследуемому продукту. Пиво фильтрованное, пастеризованное срок годности до 3 месяцев Микробиологические КМАФАН, БГКП Дрожжи культурные и дикие, Плесени, Молочнокислые и уксуснокислые бактерии Возможность оценить: Санитарно- гигиеническое состояние производства Вкусовые качества продукции Прогнозируемую биологическую стойкость продукции 30000-00 Физико-химические (включая органолептическую оценку) (ГОСТ Р 51174-2009) (экстрактивность начального сусла, объемная доля этилового спирта, кислотность, рН, цвет, массовая доля СО2, пенистые свойства (высота пены, стойкость), органолептические показатели); Дополнительные показатели: (конечная и достигнутая степень сбраживания, вязкость, общий азот, коагулируемый азот, аминный азот, йодное число, полифенолы, изогумулон, вицинальные дикетоны, -глюкан, альдегиды, высшие спирты, эфиры, мутность, предел осаждения, чувствительные белки, стойкость к охлаждению, тесты ускоренного старения) Возможность оценить: Соответствие продукции требованиям нормативной документации Определить общий характер вкуса и аромата пива Правильность ведения технологического процесса на всех стадиях Прогнозируемую коллоидную стабильность пива Возможное негативное влияние на самочувствие потребителей Дегустационная оценка По результатам диагностики оформляется заключение с рекомендациями по исследуемому продукту. Пиво со сроком годности более 3-х месяцев Микробиологические КМАФАН, БГКП Дрожжи культурные и дикие, Плесени, Молочнокислые и уксуснокислые бактерии Возможность оценить: Санитарно- гигиеническое состояние производства Вкусовые качества продукции Прогнозируемую биологическую стойкость продукции 35000-00 Физико-химические (включая органолептическую оценку) (ГОСТ Р 51174-2009) (экстрактивность начального сусла, объемная доля этилового спирта, кислотность, рН, цвет, массовая доля СО2, пенистые свойства (высота пены, стойкость), органолептические показатели); Дополнительные показатели: конечная и достигнутая степень сбраживания, вязкость, общий азот, коагулируемый азот, аминный азот, азот, осаждаемый сернокислым магнием, полифенолы, антоцианогены, изогумулон, вицинальные дикетоны, число тиобарбитуровой кислоты, -глюкан, железо, SO2, содержание в пиве альдегидов, эфиров, высших спиртов, йодное число, мутность по ЕВС, предел осаждения, чувствительные белки, стойкость к охлаждению, тесты ускоренного старения) Возможность оценить: Соответствие продукции требованиям нормативной документации Определить общий характер вкуса и аромата пива Правильность ведения технологического процесса на всех стадиях Прогнозируемую коллоидную и вкусовую стабильность пива Возможное негативное влияние на самочувствие потребителей По результатам диагностики оформляется заключение с рекомендациями по исследуемому продукту. Проводят диагностику квалифицированные специалисты с большим опытом работы: - к.б.н. Андреева Ольга Васильевна, зам.генерального директора по аналитической работе ООО "МИЦ "Пиво и напитки XXI век" Андреева Ольга Васильевна окончила Московский технологический институт пищевой промышленности (ныне Московская академия пищевых производств) по специальности технология бродильных производств. Кандидат технических наук. Стаж работы в области технологии пивоварения более 30 лет. До 2001 г работала зав. лабораторией солода и продуктов его переработки ВНИИ пивоваренной безалкогольной и винодельческой промышленности. Основные направления деятельности: технология производства солода, сусла, пива, концентрата квасного сусла, коллоидная и вкусовая стабильность пива, аналитический контроль качества сырья, полупродуктов, готового пива, фильтрующих материалов, сенсорный анализ пива, безалкогольных и слабоалкогольных напитков. Автор более 100 научных работ, 6-ти авторских свидетельств и патентов, 2-х книг: «Вторичные материальные ресурсы пивоварения» и «Осадки в пиве». - к.б.н. Исаева Валерия Сергеевна, зам.генерального директора по микробиологической работе ООО "МИЦ "Пиво и напитки XXI век" Исаева Валерия Сергеевна окончила кафедру промышленной микробиологии биологического факультета МГУ. Кандидат биологических наук. Стаж работы в области пивоварения и производства напитков - 40 лет. До 2001 г работала зав. лабораторией брожения и санитарии пивоваренного производства ВНИИ пивоваренной безалкогольной и винодельческой промышленности. Основные направления деятельности – физиология дрожжей, технология брожения и дображивания пива, технология квасов брожения, слабоалкогольных напитков брожения и безалкогольных напитков, санитария производства пива и напитков, микробиологический контроль производства. Автор более 200 статей, 5 патентов и 3-х книг: «Дрожжи в пивоварении» и «Краткий атлас посторонних микроорганизмов в пивоваренном производстве», «Современные аспекты производства кваса (теория, исследования, практика)». По всем вопросам обращаться по телефонам: (495) 685-13-84, 685-22-61, 518-04-83 по электронной почте e-mail: beercenter@gmail.com

Похожие:

	Заимствованная лексика в составе тематической группы «пища и напитки»... Работа выполнена на кафедре русского и татарского языков в Государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования...		Программа по формированию навыков безопасного поведения на дорогах... По признанию юнеско, XXI век век полиглотов. Модернизация содержания образования в России на современном этапе развития общества...
	Xxi век век информационных технологий. Интернет является мощным ресурсом,... Для облегчения тематического поиска в сети были созданы специальные информационно-поисковые системы. Основной поисковой системой...		Учебник для 9 класса общеобразовательных учреждений / Под ред проф.... Базовый учебник: Минченков Е. Е., Журин А. А. Химия: Учебник для 9 класса общеобразовательных учреждений / Под ред проф. Е. Е. Минченкова....
	Дисциплина «Культурология» Межвузовская студенческая научно-практическая конференция «Молодежь, наука, сервис – XXI век»		Л. А. Коршунов 2011г Межвузовская студенческая научно-практическая конференция «Молодежь, наука, сервис – XXI век»
	Урок окружающего мира 2 класс по программе «Начальная школа ХХI век» Цель деятельности педагога: создать условия для формирования коммуникативных способностей и умения вести диалог; развития познавательной...		Памятка населению о туберкулезе Межвузовская студенческая научно-практическая конференция «Молодежь, наука, сервис – XXI век»
	405509 2-09 а приемная 509 Межвузовская студенческая научно-практическая конференция «Молодежь, наука, сервис – XXI век»		Что мы знаем о туберкулезе? Межвузовская студенческая научно-практическая конференция «Молодежь, наука, сервис – XXI век»
	Гигиеническое воспитание в школе Межвузовская студенческая научно-практическая конференция «Молодежь, наука, сервис – XXI век»		Календарно-тематическое планирование уроков изобразительного искусства... Планирование составлено на основе программы Изобразительное искусство. Автор: Копцева Т. А. Смоленск, «Ассоциация ХХI век», 2013...
	Что нужно знать о туберкулезе Межвузовская студенческая научно-практическая конференция «Молодежь, наука, сервис – XXI век»		Методическая разработка классного часа Межвузовская студенческая научно-практическая конференция «Молодежь, наука, сервис – XXI век»
	«Веяние современной моды и здоровье» Межвузовская студенческая научно-практическая конференция «Молодежь, наука, сервис – XXI век»		Министерство образования российской федерации Межвузовская студенческая научно-практическая конференция «Молодежь, наука, сервис – XXI век»