Рабочая программа учебной дисциплины товароведение упаковочных материалов и тары для продовольственных товаров федерального компонента цикла дс гос впо второго поколения по специальности 351100 (080401) «Товароведение и экспертиза товаров»
Скачать 0.49 Mb.
|
Перечень рекомендуемых обучающих, справочно-информационных, контролирующих и прочих компьютерных программ, используемых при изучении дисциплины.______________________________________________28Диагностические материалы итогового контроля качества усвоения дисциплины_________________________________________________________________28Вопросы к экзамену _____________________________________________________________28 Тематический план изучения дисциплины ________________________________30 Протокол междисциплинарного согласования рабочей программы учебной дисциплины с прочими дисциплинами учебного плана ______________________________________________31 ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЙ РАЗДЕЛЦель дисциплины - формирование у студентов знаний по основам тароведения, характеристике основных свойств упаковочных материалов, видам тары и планированию упаковки для пищевых продуктов. Задачи дисциплины: - знакомство с терминами и понятиями упаковочного дела, классификацией тары, основными функциями упаковки и маркировки; - изучить барьерные и другие свойства упаковочных материалов и виды потребительской тары для пищевых продуктов; - охарактеризовать упаковочные материалы для транспортной тары, виды транспортной тары; правила обращения с продукцией в таре из различных материалов, правила обращения, хранения, и возврата транспортной тары; - знакомство с требованиями маркетинга к упаковке, с основами планирования упаковки, с требованиями экологии к упаковке. Методы преподавания дисциплины - чтение лекций, проведение практических занятий, решение ситуационных задач, написание научных рефератов, курсовых работ. Оценка качества знаний путём проведения контрольных работ, тестовых опросов, зачёта и экзамена. Место курса среди других дисциплин учебного плана -курс «Товароведение упаковочных материалов и тары для продовольственных товаров» базируется на знаниях курсов физики, химии, микробиологии, теории товароведения, биохимии, научных основ хранения и транспортирования продовольственных товаров. Требования к уровню усвоения содержания дисциплины. После изучения курса студент должен знать: - основы терминологии упаковочного дела, требования к упаковке логистики, маркетинга, экологии, санитарно-гигиенические требования и другие; - свойства упаковочных материалов и потребительской тары из них, их влияние в зависимости от способа упаковывания на интенсивность химических, физических, биохимических и микробиологических процессов в пищевых продуктах; - виды и типы транспортной тары, меры по сохранению тары, правила обращения, хранения и возврата транспортной тары, требования к качеству возвратной тары. Студент должен уметь: - определять вид тары и основных упаковочных материалов; - использовать термины и понятия упаковочного дела в соответствии с требованиями стандартов; - определять соответствие маркировки пищевых продуктов требованиям, предъявляемым к информации для потребителей; - читать условные знаки потребительской и транспортной маркировки; - прогнозировать примерные сроки хранения пищевых продуктов в зависимости от упаковочного материала, способа упаковывания и свойств пищевого продукта; - определять дефекты возвратной стеклянной тары, ее типы и типы венчиков горловины; - выбрать упаковочный материал для конкретных видов пищевых продуктов при их расфасовывании; - определить категорию тканевых мешков из текстильных материалов, картонных и деревянных ящиков, деревянных бочек при их возврате. Формы контроля
Формирование оценки по текущему и итоговому контролю. Формирование оценки по текущему и итоговому контролю уровня знаний по дисциплине осуществляется с использованием балльно-рейтинговой оценки работы студента, приведенной в таблице 1. Таблица 1. Балльно-рейтинговая оценка знаний студентов по дисциплине «Товароведение упаковочных материалов и тары для продовольственных товаров»
Содержание учебной программы |
Похожие:
 | Рабочая программа учебной дисциплины товароведение и экспертиза молочных... Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования | | Рабочая программа учебной дисциплины товароведение и экспертиза плодоовощных... Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования |
| Рабочая программа учебной дисциплины безопасность и гигиена питания... Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования | | Рабочая программа учебной дисциплины «товароведение упаковочных материалов... Рабочая программа составлена на основании Типовой программы дисциплины «Товароведение упаковочных материалов и тары» по плану подготовки... |
| Рабочая программа учебной дисциплины «основы микробиологии» Рабочая программа составлена на основании гос впо по специальности 080401. 65 (351100) «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере... | | Рабочая программа учебной дисциплины стандартизация, метрология,... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования |
| Рабочая программа учебной дисциплины стандартизация, метрология,... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования | | Рабочая программа учебной дисциплины стандартизация, метрология,... Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования |
| Рабочая программа по дисциплине дс. 02. 04 «Товароведение и экспертиза... Рабочая программа утверждена на заседании кафедры товароведения и экспертизы товаров | | Рабочая программа учебной дисциплины Рабочая программа составлена на основании гос впо по специальности 080401. 65 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства... |
| Рабочая программа учебной дисциплины «товароведение и экспертиза кожевенно-обувных товаров» Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров |  | Рабочая программа по дисциплине опд. Ф. 09. 07. Микробиология продовольственных товаров ... |
| Методические указания для написания рефератов по курсу «Товароведение... Производство деревянной тары (бочек), сосудов из стекла, бумаги, картона, металлической тары (банок, туб), полимеров. Суть упаковочной... | | Учебно-методический комплекс дисциплины ««Товароведение и экспертиза строительных материалов» «Товароведение и экспертиза товаров» (в сфере производства и обращения непродовольственных товаров и сырья) в соответствии с требованиями... |
| Программа учебной дисциплины товароведение продовольственных товаров 2011. г Рабочая программа учебной дисциплины «Товароведение продовольственных товаров» разработана на основе Федерального государственного... | | Учебно-методический комплекс дисциплины «Товароведение и экспертиза ювелирных товаров» «Товароведение и экспертиза товаров» (в сфере производства и обращения непродовольственных товаров и сырья) в соответствии с требованиями... |
